Kaip virti obuolių strudelius namuose

Strudel yra skanus patiekalas, tradiciškai paruoštas su obuoliais. Paprastai patiekiamas su ledais, pabarstytas šokoladu arba grietinėlėmis.

TOP 3 obuolių dribsnių receptai

Klasikinis pasirinkimas

Patiekalas bus skanus, švelnus, jis bus malonus tiek vaikams, tiek suaugusiems. Bet norėdami gauti rezultatą, turite laikytis receptų.

Bandymui:

• 60 g sviesto;
• 20 ml stalo acto;
• 220 g kviečių miltų;
• 1 kiaušinis;
• 60 ml šilto geriamojo vandens.

Užpildymui reikės:

• 90 g rupinių;
• 7 rūgštūs obuoliai;
• 100 g cukraus;
• 100 gramų graikinių riešutų;
• šiek tiek citrinos sulčių;
• 120 g sviesto;
• 30 g cukraus miltelių.

Pirmiausia reikia paruošti tešlą:

1. Paimkite gilų dubenį, išpjaukite miltus, įdėkite aušinamą kiaušinį, įpilkite vandens ir acto, sumaišykite.
2. Atskirai ištirpinkite sviestą, pridėkite į mišinį.
3. Tešla rankiniu būdu sumaišykite, po to ją uždenkite ant stalo paviršiaus - dėl to ji taps oro, bet tešlos burbuliukų nebus.
4. Palikite masę 45 minutes kambario temperatūroje.

Tada paruošite pildymą:

1. Nuplaukite obuolius, išdžiovinkite, nuimkite šerdį, supjaustykite į dvi dalis. Tada smulkiai supjaustykite, pabarstykite citrinos sultimis (tai dėka jie neužtamsina).
2. Ištirpinkite sviesto gabalėlį į keptuvę.
3. Įdėkite obuolius į karščiui atsparius indus, įpilkite cukraus ir cinamono, sumaišykite, įdėkite į keptuvę ir virkite apie 3 minutes ant mažos ugnies.
4. Nulupkite graikinius riešutus, supjaustykite griežinėliais ir išsiųskite į obuolius. Kai gabalai yra suminkštinti, galite išjungti viryklę.
5. Visą mišinį išmeskite į pažeistą vandenį, kad ištuštintumėte perteklių. Užpildas paruoštas!
6. Sutepkite stalą nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, padėkite tešlą, apvynkite, padarykite plonu sluoksniu.
7. Viršuje pabarstykite duonos riešutais - tai bus labai traškus.
8. Įdėkite užpildą į centrą. Pasukite tešlos galus, pasukite į ritinį su rankšluosčiu.
9. Uždenkite kepimo skardą folija, įdėkite sluoksnį ant viršaus, sutepkite jį lydytu sviestu.
10. Uždenkite desertą folijos gabalu, nusiųskite į orkaitę, kuri yra šildoma iki 190 laipsnių. Kepkite patiekalą trečdalį valandos, tada nuimkite foliją, virkite dar 15-20 minučių. Po visų manipuliacijų milteliai išmaišomi su cukraus milteliais, patiekiami su ledais.

Skanus obuolių variantas su vyšniomis

Strudelis pasirodys neįtikėtinai švelnus ir skanus.

Kepimui reikės šių ingredientų:

• 260 g miltų;
• 500 g cukraus;
• 3 obuoliai;
• 400 g šviežių vyšnių;
• šiek tiek sviesto;
• 120 ml geriamojo vandens;
• 60 ml augalinio aliejaus;
• 100 g cukraus miltelių.

Patiekalas paruošimas yra gana paprastas:

1. Išsiurbti miltai turėtų būti derinami su druska, sumaišyti. Į dubenį įpilkite šilto vandens, įpilkite apie 30 ml augalinio aliejaus. Pirma, minkyti tešlą šakute, tada rankomis - tai turėtų būti lipnus ir minkštas.
2. Nuplėškite rutulį iš tešlos, nuvalykite jį augalinio aliejaus likučiais, apvyniokite plėvele ir palikite kambario temperatūroje 45 minutes.
3. Nuplaukite vyšną, nuimkite kaulus, padėkite jį į sietą, kad skystis tekėtų. Įdėkite juos į dubenį, po 20-30 minučių įpilkite cukraus, nusiųskite juos į krosnį ir po virimo užvirkite 5-7 minutes.
4. Nuplaukite obuolius, nulupkite, supjaustykite į mažas plokšteles, kepkite 2 minutes svieste. Sumaišykite su vyšniomis.
5. Sutepkite darbo paviršių aliejumi, padėkite tešlą ant viršaus, pasukite į ploną sluoksnį. Uždėkite rankšluostį, ištempkite taip, kad jis būtų skaidrus, teptuku su augaliniu aliejumi ir pabarstykite milteliais.
6. Išdėkite obuolių ir vyšnių mišinį, ritinėlį supilkite į ritinį, apvyniokite kraštus, kurių dėka užpildas nepateks. Nusiųskite orkaitę 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Saldūs pyragaičiai

Iš lapuočių tešlos pagamintas sluoksnis pasirodys konkurencingas, kvapus, skanus. Be to, ši tešla bus puikiai derinama ne tik su obuoliais, bet ir su kitais vaisiais. Po virimo desertas geriausiai patiekiamas su ledais ir pridėkite puodelį stiprios kavos.

Sudėtis:

• 400 g mielių be drožlių;
• 3 šaukštai. Kvietiniai miltai;
• 4 obuoliai;
• 1 trynys;
• 20 g sviesto;
• 1 šaukštelis cinamonas;
• 1,5 šaukštai. krekeriai;
• 2 graikiniai riešutai.

Po žingsnio po virimo desertas:

1. Iš pakuotės atlaisvinkite tešlą ir palikite kambario temperatūroje, padengtą rankšluosčiu.
2. Mes užsiimame įdaru. Mes nuplauname ir išvalome obuolius iš odos, iškirpame šerdį. Plaušiena supjaustoma vidutinio dydžio kubeliais. Smulkiai supjaustyta nėra verta, kitaip kepant jie tiesiog virsta tyrėmis.
3. Lėkštelėje ištirpinkite sviestą. Tada mes įdėti obuolius ten, supilkite cukrų ir cinamoną. Mes didiname ugnį, paruošiame obuolius, nuolat maišydami masę apie 5 minutes. Obuoliai turėtų minkštinti, išgarinti skystį. Dėl šios priežasties užpildas išlaiko savo formą, vaisių gabalai išliks nepažeisti ir tuo pat metu jie bus visiškai mirkomi cukraus sirupu ir cinamonu.
4. Kai tešla yra šiek tiek nudegusi, ją reikia uždėti ant darbo paviršiaus, pabarstyti miltais, supilkite į ploną sluoksnį apie 30 * 30 cm dydžio.
5. Nedideliame inde sumaišytus graikinius riešutus sumaišykite su duonos riešutais, įpilkite cinamono ir šaukštą cukraus. Pabarstykite tešlą trupiniais, užpilkite obuolių įdaru ant viršaus.
6. Pasukite ritinėlį taip, kad užpildymas būtų visiškai uždarytas, sulenkite ritinio galus taip, kad užpildas nepatektų.
7. Įdėkite sluoksnį ant kepimo popieriaus, kuris yra pamuštas kepimo skardos, teptuku su tryniu, padarykite mažus skersinius pjūvius ant indo paviršiaus.
8. Siųskite į krosnį 40 minučių. Jis turi būti šildomas iki +200 laipsnių.

Paruošus šlaką, pabarstykite cukraus milteliais. Patiekiamas karštas desertas.

Kaip virti skanus ir subtilus vyšnių strudelis?

Norint paruošti tokį desertą, reikalingi šie produktai:

• 250 g miltų;
• 150 ml vandens;
• 2 šaukštai. augaliniai aliejai;
• druska ant peilio galo;
• 600 g vyšnių;
• 300 g cukraus;
• 50 g riešutų;
• 50 g sausainių arba krekerių;
• 100 g sviesto.

Ruošinio paruošimas paprastas:

1. Į dubenėlį įmaišykite miltus, sumaišykite su druska, įpilkite šiltu vandeniu ir 1 valgomasis šaukštas. augaliniai aliejai. Sumaišykite viską, sumaišykite tešlą. Jis turėtų būti lipnus prie rankų, ne labai kietas. Taip pat galite naudoti duonos mašiną: jie įdeda visas sudedamąsias dalis ir paruošia juos „pica“ režimu 10 minučių. Po virimo ji turi būti tepama nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, apvyniokite į plėvelę ir palikite valandą šiltoje vietoje.
2. Virimo vyšnių įdaras. Jis dedamas į puodą, įpilkite 200 g cukraus, sumaišykite. Uždėkite indą su uogomis ant lėtos ugnies, retkarčiais maišykite, virkite maždaug 5 minutes. Po to išimkite konteinerį iš viryklės ir šiek tiek atvėsinkite. Po to mes išmesti vyšną į žarną, kad sukrautume papildomą sultis.
3. Mes valome riešutus, dedame juos į keptuvę, apie 5 minutes pakepame per mažą ugnį, nuolat maišant. Atvėsinus, sumaišykite maišytuvą. Po to išmaišykite slapukus ir sumaišykite su riešutais.
4. Išplaukite švarų rankšluostį ant stalo, pabarstykite miltais, įdėkite tešlą ant viršaus ir sukite jį į ploną sluoksnį. Kai kurios namų šeimininkės tešlą ištempia savo rankomis, bet čia jūs turite būti labai atsargūs, kad nesipratytumėte. Svarbiausia yra tai, kad, jei turite šiek tiek prarastą, dar kartą neužklijuokite gabalėlių iš tešlos ir nepradėkite jį išgręžti, nes dėl šios priežasties strutas bus gana sunkus.
5. Ištepkite tešlą su lydytu sviestu, pabarstykite riešutų ir sausainių mišiniu. Užpilkite vyšnių ant viršaus ir pabarstykite cukrumi. Užsukite į ritinį, uždarykite kraštus taip, kad užpildas nesandarėtų.
6. Uždėkite ant pergamento lapą, padėkite augaliniu aliejumi ir per pusvalandį nusiųskite į orkaitę +180 laipsnių temperatūroje.

Po virimo išimkite jį, palikite užpilti 5-10 minučių, tada supjaustykite į gabalus ir pabarstykite cukraus milteliais.

Mėsos ir bulvių virimo receptai

Ant viryklės

Tradiciškai Strudel yra saldus patiekalas, tačiau naudojant mėsą su bulvėmis galite padaryti neįtikėtinai gausią ir kvapią vakarienę.

Užpildo sudedamosios dalys:

• 4 bulvės;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 300 gramų mėsos pagal skonį;
• šiek tiek druskos ir pipirų;
• augalinis aliejus;
• prieskoniai pagal skonį.

Bandymui:

• 2,5 puodelių miltų;
• 170 ml vandens;
• 1 kiaušinis;
• žiupsnelis druskos.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Pirmiausia sumaišykite tešlą maišydami vandenį, kiaušinius, druską ir išpūstus miltus. Ji turėtų būti minkšta, nelankanti jūsų rankoms. Tešlą uždenkite servetėlėmis ir palikite mažiausiai 30 minučių kambario temperatūroje.
2. Mėsa gali būti bet kokia - visa tai priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Jis turi būti plaunamas, supjaustytas į vidutinius gabalus ir siunčiamas į keptuvę, šildomas augaliniu aliejumi. Kepkite apie 20 minučių, nuolat maišydami. Po kepimo, perkelkite jį į atskirą indą, tada užpilkite riebalus.
3. Bulvės turi būti nuplaunamos, nuluptos, supjaustytos kubeliais, įdėta mėsa ant viršaus, druska ir pipirai, įpilama svogūnų, supjaustoma kubeliais (per pusę nurodytųjų, likusi dalis eina į tešlą).
4. Mes išvalome morkas, patrinti juos į šiurkštų tarą ir paskleidžiame į mėsą.
5. Antrąją svogūnų dalį kepkite karštu aliejumi ir palikite atvėsti.
6. Išmaišykite tešlą į ploną sluoksnį, išpjaukite keptą svogūną, pasukite jį į ritinį ir supjaustykite 3-4 cm gabalais.
7. Į keptuvę įpilkite vandens, kad jis apimtų visas bulves, ant viršaus padėtų bulvių sūrio, įpilkite prieskonių, padengite indą dangteliu ir virkite per mažą ugnį apie 40 minučių.

Lieka skleisti patiekalą ant a la carte plokštelių ir pabarstyti žolelėmis.

Lėtoje viryklėje

Lėtas viryklė yra puiki galimybė tiems, kurie nori praleisti mažiau laiko maisto ruošimui.

Sudedamosios dalys yra panašios:

• 4 bulvės;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 300 gramų mėsos;
• šiek tiek druskos ir pipirų;
• augalinis aliejus;
• prieskoniai pagal skonį.

Bandymui:

• 2,5 puodelių miltų;
• 170 ml vandens;
• 1 kiaušinis;
• žiupsnelis druskos.

Maisto gaminimas yra labai paprastas. Mes įdėjome 3 puodelius miltų į gilų dubenėlį, užpilkite šulinį, supilkite 200 ml pieno, augalinio aliejaus ir kiaušinį. Minkštinti minkštą tešlą savo rankomis, po to jį supjaustome į sluoksnį, viršutinį sluoksnį supjaustė auksinės rudos spalvos svogūnais ir supjaustome dešra.

Daugiakanalio dubenyje 20 minučių kepkite mėsos gabalus „kepimo“ režimu. Tada užmigkite bulves į mėsą, likusias sudedamąsias dalis. Paskutinėje vietoje mes padėjome pagamintą strudą, įpilama druskos, pridėti prieskonių, užpilkite 2 puodelius vandens ir 1 valandą palikite „Quenching“ režimu.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Obuolių štrudelis. (Balandis 2024).