Mes visi mėgstame valgyti Olivier naktį nuo gruodžio 31 d. Iki sausio 1 d. Tačiau ne visi žino tikrąjį, tradicinį receptą, kuris yra perduodamas iš kartos į kartą išilgai moterų linijos. Galiausiai galime spręsti dabartinę patiekalo sudėtį?
Tradicinio Oliviero sudėtis
Be šio „svečio“ nėra naujų metų. Bet kiekvienas ruošia šią salotą pagal savo receptą ir mano, kad tai teisinga. Kas yra įtraukta į šį receptą, žinomą visame pasaulyje?
Pirmiausia, žinoma, verta verti bulves. Ir ne tik todėl, kad jis ilgą laiką verda. Taip pat dėl to, kad tai šakniavaisiai, kurie maitina salotas.
Tada pasirinkite morkas iš šakniavaisių. Tai padarys patiekalą ryškią ir naudingą. Tai labai svarbu, nes bet kuris patiekalas turi būti ne tik skanus, bet ir naudingas organizmui.
Po morkų ateina dešra. Čia jūs pasirenkate bet kurį norimą - tai gali būti virtos dešros, rūkytos, rūkytos ar kitos norimos.
Ketvirtoje vietoje, Olivier visada turės kiaušinių. Tai gali būti vištienos ir putpelių. Antra, žinoma, daugiau naudos, bet jie negali būti perkami visur, ir jie bus reikalingi dar du ar net tris kartus.
Agurkai taip pat yra labai svarbus ingredientas. Galite pridėti ir marinuoti bei marinuoti.
Žinoma, nepamirškite apie žalią puodą ir jis turi būti konservuotas. Galų gale, jei pridedate šviežių žirnių, gausite tą patį, kaip ir šviežių agurkų atveju.
Kitas neįtikėtinai svarbus ingredientas yra majonezas, kuris praktiškai yra salotų pagrindas. Galite įsigyti arba paruošti padažą namuose. Jums reikės: kiaušinių (ar tiesiog trynių), bet kokio augalinio aliejaus, garstyčių, druskos ir cukraus. Kartais citrinos sultys, kalkės arba actas pridedami, kad skonis būtų piktas.
Žinoma, nepamirškite apie tokį momentą kaip prieskoniai. Tradicinėje versijoje tai tik druska ir juodieji pipirai. Jūs taip pat galite pridėti klasikinius žalumynus krapų arba petražolių pavidalu.
Visos sudedamosios dalys turi būti sumaišytos ir beveik paruoštos salotos dedamos į šaldytuvą, kad jis užšaltų, o visi skoniai gerai susimaišys. Po kelių valandų patiekalas gali būti patiekiamas.
Klasikinis žingsnis po žingsnio receptas
- 1 morkos;
- 260 g dešros;
- 3 kiaušiniai;
- 3 bulvės;
- 50 gramų žaliųjų žirnių;
- 2 marinuoti agurkai;
- 160 ml majonezo.
Virimo laikas yra 40 minučių.
Kalorijos - 180.
Kaip gaminti klasikinį Olivier su dešra:
- Nuplaukite bulves, įdėkite gumbus į puodą, įpilkite vandens;
- Pašalinkite dujas ir, kai jis verda, virkite dvidešimt minučių, kol virti;
- Nulupkite morkas, supilkite jas į mažą puodą ir virkite šakniavaisius taip pat švelniai;
- Įdėkite kiaušinius į puodą ir virkite juos į tvirtą centrą;
- Išleiskite vandenį iš paruoštų šakniavaisių, kad jie greičiau atvėsintų;
- Kai bulvės yra šaltos, jas nulupkite ir supjaustykite morkomis;
- Pašalinkite vandenį iš gatavų kiaušinių ir įpilkite vėsią vandenį;
- Po kelių minučių jūs galite nuimti apvalkalą su juo ir taip pat šlifuoti juos į kubelius;
- Taip pat supjaustykite agurkus ir dešrų;
- Į salotų dubenėlį įdėkite bulvių, morkų, dešrų, kiaušinių, agurkų ir įdėkite skonį žaliems žirneliams, majonezui ir prieskoniams;
- Maišykite ir įdėkite į šaldytuvą, kad atvėsintumėte.
Klasikinis Olivier receptas su dešra be morkų
- 3 bulvės;
- 10 agurkų;
- 3 kiaušiniai;
- 260 g dešros;
- 1 nedidelis žirnių puodelis;
- 180 ml majonezo.
Virimo laikas yra 45 minutės.
Kalorijos - 150.
Paruošimo metodas:
- Kepkite kiaušinius į kietus vidus, pašalinkite juos į šaltą vandenį ant viryklės;
- Nuplaukite bulves, įdėkite jas į puodą ir virkite iki minkštos;
- Nors bulvės ir kiaušiniai virinami, atidarykite žirnius, išleiskite skystį ir supilkite jį į salotų dubenį;
- Išpjaukite dešrų iš pakuotės ir supjaustykite kubeliais;
- Agurkai supjaustė uodega ir supjaustyti juos į žiedus;
- Į kitus komponentus įpilkite dešros ir agurkų;
- Atvėsinkite ir nulupkite paruoštus kiaušinius ir bulves, supjaustykite kubeliais;
- Į likusį salotų dubenį įdėkite abu ingredientus;
- Papildykite salotos dubenį su majonezu ir prieskoniais;
- Visą sumaišykite ir įdėkite į šaldytuvą.
„Olivier“ yra šventinė salotos, kurias lengva padaryti. Tai reiškia, kad per valandą nuo virimo pradžios jį galima valgyti su dideliu šaukštu su šviežia, trapia duona.
Klasikinio „Olivier“ ruošimas su dešra taip pat aiškiai parodytas šiame vaizdo įraše.
