Mėsos prancūzų kalba yra paprastas, bet labai skanus ir mylimas receptas. Kiekviena namų šeimininkė linkusi į šį patiekalą įnešti kažką naujo, todėl yra daug būdų, kaip jį virti.
Klasikinis žingsnis po žingsnio mėsa receptas prancūzų kalba su nuotrauka
Mėsos kepimas prancūzų kalba labai supaprastina nuotraukas, kurios ryškiai vaizduoja visą virimo procesą.
Reikalingos sudedamosios dalys:
- jautienos mėsa - 0,5 kg;
- bulvių vaisiai - 5 gumbai;
- svogūnai - 1 gabalas;
- majonezas - 1 puodelis;
- augalinis aliejus - 1 šaukštelis;
- kietasis sūris - 100 g;
- prieskoniai (druska, juodieji pipirai) - pagal skonį.
Virimo laikas - 60 minučių. Kalorijos - 286 kcal 100 gramų.
Virimo procesas:
Mėsa atšildoma, plaunama ir atskiriama nuo venų ir riebalų. Iškirpkite į mažus gabaliukus, padėkite į atskirą dubenį. Čia taip pat pridedame prieskonių pagal skonį - druską, juoduosius pipirus. Taip pat galite pridėti koriandro arba česnako. Kruopščiai maišykite masę.
Nulupkite bulves, išimkite visas akis. Ant pjaustymo lentos, supjaustyti į mažus vienodo dydžio apskritimus, padėkite juos į atskirą plokštelę.
Nuplaukite ir valykite svogūnus, ant lentos supjaustome žiedais.
Kieto sūrio apyvartoje ant šiurkščio ryto pridėti majonezo ir sumaišykite masę.
Įjunkite orkaitę 180 laipsnių. Įkaitinkite kepimo formą augaliniu aliejumi. Iš pradžių įdėjome bulves, įpilama šiek tiek pipirų, jautienos gabalėlių, svogūnų ir tolygiai paskirstykite sūrio ir majonezo masę ant viso patiekalo. Įdėjome orkaitę 40-45 min., Kol viršūnė bus padengta skaniu auksiniu pluta.
Prancūzijos mėsa patiekiama į stalą nedideliais gabaliukais, kurie gali būti dekoruoti šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, krapais.
Kiti Prancūzijos mėsos receptai
Prancūzų mėsa yra populiarus receptas, todėl yra daug įvairių būdų, kaip jį virti. Čia yra geriausių receptų.
Orkaitėje su kiaulienos bulvėmis
Jei jums nepatinka arba neparduodate jautienos, recepte galite jį pakeisti kiauliena, gausite ne mažiau skanių ir maistingų.
Reikalingos sudedamosios dalys:
- bulvių vaisiai - 5 gumbai;
- kiauliena - 350-400 gramų;
- svogūnai - 1 gabalas;
- kietasis sūris - 200 gramų;
- pomidorai - 2 vnt.
- majonezas - pusė puodelio;
- prieskoniai (druska, pipirai) - pagal skonį.
Virimo laikas - 50 minučių. Kalorijos - 264 kcal 100 gramų.
Virimo procesas:
- Mėsos atitirpinimas, 350-400 gramų, supjaustyti plonais griežinėliais, nugalėti. Įdėkite neužklijuotą popierių ant kepimo skardos, padėkite ant skaldytos mėsos. Pridėkite prieskonių pagal skonį, padengiame majonezu.
- Nuplaukite, valykite 5 vidutinio dydžio gumbus. Iškirpkite juos į vidutinio storio griežinėliais, padėkite juos ant kiaulienos. Vėlgi, tepkite majonezu, įpilkite druskos ir juodųjų pipirų.
- Mano, valykite ir supjaustykite svogūnų žiedus. Išpjaustykite ant kapotų bulvių.
- Su mano ir supjaustyti griežinėliai 2 pomidorai, švelniai įdėti juos ant svogūnų, pridėti druskos pagal skonį ir šiek tiek majonezo.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus. Kepimo skardą su mėsa dedame prancūziškai orkaitėje maždaug 45-50 minučių.
Kol indas yra orkaitėje, grūdinkite sūrį ant šiurkščios arba smulkios trintuvo (pagal pageidavimus). Kai patiekalas yra paruoštas, išimkite jį ir pabarstykite tarkuotu sūriu ant viršaus, kad jis apimtų visus viršuje esančius ingredientus. Įdėkite indą atgal į orkaitę ir palaukite, kol sūris ištirps.
Šis receptas skirtas 4 žmonėms. Patiekdami mėsą prancūzų kalba, galite papuošti ją šviežiomis krapais. Bon apetitą!
Virtuvėje su vištiena
Vištienos mėsa - dietinis produktas, gaminamas įvairiomis versijomis. Mėsos prancūzų kalba su juo yra skanus ir patenkinamas.
Reikalingos sudedamosios dalys:
- vištienos filė - 0,5 kg;
- kietasis sūris - 100 g;
- vidutinio dydžio bulvės - 5-6 vnt.
- pomidorai - 2 vnt.
- svogūnai - 1 gabalas;
- majonezas - pusė puodelio;
- prieskoniai (druska, pipirai) - pagal skonį;
Virimo laikas - 80 minučių. Kalorijos - 200 kcal 100 gramų.
Virimo procesas:
- Atšildykite vištienos filė, kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite popierinėmis servetėlėmis. Ant pjaustymo lentos pirmiausia nuvalykite jį iš plėvelių ir venų, tada supjaustykite plonais griežinėliais, kad mėsa būtų gerai virti ir neuždegtų virimo metu. Galutiniai abiejų pusių griežinėliai tepami prieskoniais ir atskiriami atskiroje plokštelėje.
- Mes paimame svogūnus, kruopščiai nuplauname po vandeniu ir išvalome iš lukšto. Supjaustykite svogūnus į mažus kubelius, padėkite jį į atskirą konteinerį.
- Mes paimame 100 gramų sūrio, patrinkite ant šiurkščiojo trintuvo, paliekame atskiroje plokštelėje.
- Atsargiai nuplaukite pomidorus, padėkite ant pjaustymo lentos, supjaustykite dideliais plonais žiedais, padėkite atskirame dubenyje.
- Mes paimame bulves, plauname jas nuo žemės likučių po vandeniu, nulupame ir nuimame akis. Ant pjaustymo lentos supjaustykite gumbus į plonus vienodus apskritimus. Į atskirą patiekalą įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį, įdėkite bulvių griežinėliais, supilkite juos į prieskonius.
- Nors bulvės nėra tamsios, pradėkite gaminti pagrindinį patiekalą. Sutepkite daugiakanalio dubenėlį su augaliniu aliejumi, kad nieko nedega. Pradedame bulvių išdėstymą, įdėkite skilteles filė, pabarstykite smulkintus svogūnus. Dabar pomidorai - išdėstykite svogūnų apskritimus, sutepkite juos mažu majonezo kiekiu. Paskutinis ingredientas yra sūris.
- Įjunkite prietaisą „Kepimo“ režimu 50 minučių. Pasibaigus šiam laikui, leiskite jam virti 10-15 minučių. Patiekalas paruoštas!
Su bulvėmis ir grybais
Grybai yra vienas iš ingredientų, kuriuos virėjai mėgsta pridėti ruošdami mėsą prancūzų kalba. Paprastai jie naudoja šviežią arba marinuotą šampinjoną, puikiai derinantį skonį su bulvėmis ir bet kokia mėsa.
Reikalingos sudedamosios dalys:
- bulvių vaisiai - 10 gumbų;
- svogūnai - 2 vnt;
- kiauliena - 0,8 svaro;
- kietasis sūris - 800 gramų;
- šampinėliai - 300 gramų;
- majonezas - 1 puodelis.
Virimo laikas - 80 minučių. Kalorijos - 326 kcal 100 gramų.
Virimo procesas:
- Atsargiai nuplaukite bulves, nulupkite ir nulupkite. Ant pjaustymo lentos, supjaustyti mažais apskritimais, kurių storis lygus, padėkite ant atskiros plokštės.
- Mėsą plauname po vandeniu, išvalome nuo riebalų ir plėvelių. Ant pjaustymo lentos supjaustykite mažais griežinėliais.
- Mano švarus ir supjaustykite svogūnus į plonus žiedus. Atitirpinkite grybus, kruopščiai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Nepamirškite apie sūrį - jį reikia groteles ant grubaus tarka
- Įjunkite orkaitę 180 laipsnių. Kol jis įšyla, mes tepame formą augaliniu aliejumi, kad nieko nedega. Dabar įdėkite bulves į dugną, tada mėsą, svogūnų žiedus ir šampinjonus. Viršuje su visu majonezu ir užpilkite sūriu, kad jis apimtų visą patiekalą. Įdėjome krosnį 35-40 minučių, kol viskas bus nudegusi ir padengta auksiniu pluta.
Naudingi patarimai
Iš pirmo žvilgsnio mėsos kepimas prancūzų kalba gali atrodyti paprastas, tačiau jis turi keletą niuansų, kuriuos patiria patyrę virėjai ir šeimininkės. Po šių naudingų patarimų galite ne tik supaprastinti virimo procesą, bet ir pagerinti patiekalo skonį.
Mėsoje prancūzų kalba pagrindinė sudedamoji dalis yra mėsa, todėl ji turi būti sultinga. Norint tai pasiekti, virėjai rekomenduoja patiekti indą specialiuose katiluose, o viršuje - geriau kepimui, padengti dangčiu, o ne folija.
Būkite protingi dėl prieskonių ir nebijokite jų įvairinti. Dauguma receptų apima įprastą druską ir pipirus, bet bandykite pridėti kitų prieskonių. Italų prieskoniai, koriandras ir česnakai puikiai tinka mėsai prancūzų kalba. Tarp virėjų mėgstamiausia yra apynių saulė, kuri suteikia patiekalui ypatingą pikantišką skonį ir aromatą.
Jūs galite pabandyti sudėti sudedamąsias dalis ne vienas po kito, bet kartoti sluoksnius. Pavyzdžiui, pirmiausia įdėkite bulvių apskritimus, tada mėsos gabaliukus ir paskui bulves. Po jau pridėkite likusius ingredientus ir kepkite.
Reikia atkreipti dėmesį į kiekvieną receptą ir gerą patarimą mėsos ruošimui prancūziškai. Svarbiausia yra ne stengtis visiškai sekti instrukcijas, bet įjungti fantaziją ir sukurti!
