Neįprastas desertas, vadinamas eggnog, yra ne tik labai skanus, bet ir naudingas, nes mažina kosulį, mažina gerklės skausmą. Ir jis gali būti paruoštas net su alkoholiu, pridedant šiek tiek raudono vyno.
Gėrimo paruošimo ypatybės
Pavadinimo „Eggnog“ kilmė vis dar nežinoma, ją nulemia daug legendų. Kai kurie savo išvaizdą priskiria Vokietijos tešlos virėjai, kurie vadino gėrimą „Kuddel-Muddel“, tai yra, „hodgepodge“, kiti tiki, kad jį išrado diakonas Gogelis, Mogiliovo gyventojas, kuris išrado gydyti savo gerklę su žalių kiaušinių ir duonos mišiniu.
Taip pat laikomasi nuomonės, kad šį receptą sukūrė grafienė Bronislava Potocka - ji su medumi, o ne duona, taip pat suteikė pavadinimą „eggnog“, nes ji yra darnesnė. Bet kuriuo atveju klasikinė šio patiekalo versija gali būti priskirta desertui, kuriame galite naudoti cukrų vietoj druskos ir duonos.
Šiam gėrimui yra daug receptų. Yra tradicinių variantų - jie susideda iš alkoholinių gėrimų, yra „vaikų“, kuriuose alkoholis pakeičiamas sultimis arba kitais naudingais ingredientais. Nepriklausomai nuo jūsų pasirinkto recepto, bendrieji rūbų ruošimo principai yra labai panašūs.
Gėrimo centre yra tik kiaušiniai arba tryniai, bet kuriuo atveju jie turi būti neapdoroti. Tačiau tai padidina salmoneliozės infekcijos riziką, kuri gali sukelti rimtą žalą organizmui. Kadangi labai svarbu naudoti tik patvirtintus vištienos kiaušinius. Jei norite pagaminti gėrimą, kiaušiniai turi būti supinti, pagal kai kuriuos receptus, kiaušinius galima plakti visiškai arba tik baltymus arba trynius. Juos bus lengviau nugalėti, jei prieš tai atvėsinsite kiaušinius ir pridėsite šiek tiek druskos.
Jei vartojate gėrimą vaikams, kiaušiniai neturėtų būti sumušti į storas putas, nes tai tik pablogins problemą. Šiuo atveju patartina naudoti kiaušinius kambario temperatūroje.
Svarbu naudoti tik šviežius produktus, seni kiaušiniai gali ne tik sugadinti gėrimo skonį, bet ir pakenkti sveikatai.
Gerkite tik gerti šviežią - jis negali stovėti ilgą laiką, net šaldytuve.
Klasikinis virimo su alkoholiu receptas
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- 1 kiaušinis;
- 40 ml stalo vyno;
- 1 valgomasis šaukštas. cukraus;
- 150 ml pieno;
- žiupsnelis druskos ir muskato.
Paruošimo metodas yra toks:
- Atskirkite baltymus nuo trynių.
- Padalinkite cukrų per pusę, vieną dalį sumaišykite su baltymu, antrą - su tryniu.
- Į trynį įpilkite vyno, druskos, šluotelės.
- Pripilkite pieną ir vėl suplakite. Kremanka užpildo gautą mišinį.
- Bitą su cukrumi supilkite į storą putą, papuoškite desertą.
- Galiausiai, virškite muskato viršuje.
Paprastas baltymų ir cukraus receptas
Dauguma receptų apima visą kiaušinių ar tik trynių naudojimą, tačiau šie gėrimai paprastai turi daug cholesterolio, kuris yra pakankamai pavojingas organizmui. Pažvelkime į receptą, skirtą pagaminti tik iš baltymų. Tokiame skonio deserte galite pridėti vaisių sulčių, cinamono, šokolado.
Sudėtis yra tokia:
- 50 ml pieno, sulčių;
- skonio šokoladas;
- 2 kiaušinių baltymai;
- 1 valgomasis šaukštas. rudojo cukraus.
Kepimo desertas yra gana paprastas. Pirma, atskirkite baltymą, tada pridėkite cukrų ir kruopščiai išmaišykite, kad susidarytų putos. Į mišinį įpilkite sulčių, bet taip pat galite naudoti vaisių tyrę - šiuo atveju kiaušinis yra storesnis. Prie mišinio lieka pridėti virinto pieno (jis turėtų būti kambario temperatūroje). Į viršų papuoškite tarkuotu šokoladu arba riešutais.
Gydomieji kosulys kiaušiniai kūdikiui
Jei norite išgerti vaiką ir naudoti jį kaip vaistą, tada jums reikia valgyti kiaušialąstę šilumos pavidalu, tai greitai palengvins užkimimą ir skausmą. „Vaistą“ kasdien vartokite tuščiame skrandyje keletą šaukštų. Beje, ji padeda daug su gerklės skausmu ir panašiomis ligomis, tačiau ji taip pat gali būti puiki prevencinė priemonė.
Kepant, geriau naudoti ne cukrų, bet natūralų medų.
Sudėtis:
- 4 šaukšteliai. medus;
- 200 ml pieno;
- žiupsnelis muskato;
- 2 kiaušiniai;
- 6 šaukštai. persikų arba abrikosų sultys.
Gėrimo paruošimas yra gana paprastas:
- Atskirti trynius ir baltus - dėl šio gydymo desertas pasirodys erdvus, pūkuotas.
- Sumaišykite trynius su medumi.
- Voverės susmulkina atskirai į putas, todėl geriausia naudoti maišytuvą.
- Į trynio mišinį pridėkite muskato riešutą ir supilkite į sultis, tada sumaišykite su putomis.
- Gautas kokteilis pilamas į stiklą ir dekoruotas vaisiais, uogomis, riešutais.
Skanus Velykų receptas
Ne daug žmonių žino, kad baltos spalvos šalinimas, kuris yra padengtas šventinėmis Velykomis, yra kiaušinių grybelis, bet šiek tiek pakeistas.
Pažvelkime į paprasčiausią receptą:
- voverės 3 kiaušiniai;
- 200 g cukraus arba cukraus miltelių;
- 1 valgomasis šaukštas. citrinos sultys.
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Norėdami pradėti, atskirkite trynius iš baltųjų ir keletą minučių įdėkite baltymus į šaldytuvą.
- Kai baltymai atvės, įpilkite stiklinę cukraus.
- Gerai sudaužykite, kol susidaro stora putos, tada įpilkite citrinos sulčių. Toliau įveikti.
- Kai putos tampa pakankamai tankios, supilkite į atvėsinto torto karūną ir papuoškite jį purškiant. Dabar lieka palaukti, kol išnyks.
Vaistinės savybės ir kontraindikacijos
Kiaušinis yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas desertas, turintis šias savybes:
- Padeda išgydyti gerklę, atkurti balsą, yra naudinga kvėpavimo takų ligoms.
- Teigiamas poveikis regėjimui, nagų būklė, plaukai, net dantys.
- Išnyksta badas.
Todėl nerekomenduojama jį reguliariai vartoti, ypač jei turite antsvorio.
Taip pat yra kontraindikacijų. Taigi, nerekomenduojama vartoti:
- Kepenų ligomis, diabetu, virškinimo trakto ligomis, ateroskleroze;
- Jei yra alergija kiaušiniams.
- Vaikai iki 5 metų amžiaus.
