Kaip gaminti skanius koldūnus puodelyje, keliuose viryklėse ir mikrobangų krosnelėse

Jei sovietiniais laikais paprastos šeimos koldūnai buvo šventiniai patiekalai, tada tuo metu jis yra kasdieninis valgis. Dažniau net parduotuvė nei namų. Nors pastarasis variantas yra skanesnis ir turi visišką skonį. Ir nors virti koldūnai, atrodo, yra paprastas patiekalas, yra keletas niuansų, į kuriuos reikėtų atsižvelgti ruošiant juos.

Kaip virėjas koldūnai

Norint virti koldūnus, galite pasirinkti bet kurį puodą. Tačiau pradedant reikia atsižvelgti į tai, kad jų skaičius neturėtų būti didesnis nei 1/3 viso apimties. Supilkite pusgaminius į virtą sūdytą vandenį.

Jums reikia virti priklausomai nuo to, ar jie įsigyti, ar namuose.

Savarankiško troškinimo troškiniai 15-20 min. Po virimo, parduotuvės virimo - 8-10 minučių.

Virimo laikas taip pat priklauso nuo to, ar produktas yra užšaldytas, ar ne, nes jei pusgaminis yra iš šaldiklio, jis bus šiek tiek ilgesnis.

Kitas aspektas, turintis įtakos virimo trukmei, yra užpildymas. Jautienos virėjai ilgiau nei kiti. Kiauliena yra minkštesnė ir todėl linkusi šiek tiek greičiau virti. Vištienos ir žuvies įdaras laikomas paruoštu iš karto po to, kai atsiranda ravioli.

ŽiūrėtiKalorijos, kcal / 100 gBaltymai, gRiebalai, gAngliavandeniai, g
Parduotuvės27811,912,429,0
Namų2159,37,328,8
Su jautiena22110,67,828,1
Su kiauliena2017,76,727,5
Lazy16119,58,02,5
Su vištienos filė13410,71,619,5
Su lašiša20011,02,833,5
Su triušiu947,42,510,3
Su veršiena15511,02,024,4
Su keto1899,52,533,4
Iš Turkijos797,91,19,5

Kaip virėjas naminius raviolius skanus

Naminiai koldūnai yra skanūs patys, nes jie naudoja geresnę mėsą. Taip pat namų šeimininkės dažnai naudojamos ruošiant smulkintus svogūnus ir įvairius prieskonius.

Vandens virimas:

  1. Įstatykite vandenį į keptuvę ant viryklės.
  2. Užvirkite.
  3. Druska, įpilkite pipirų, lauro lapų.
  4. Užpilkite koldūnus į vandenį.
  5. Maišykite, kol jie plaukia.
  6. Po 15-20 minučių nustatykite laiką ir ištraukite iš vandens.

Kaip virėjas parduotuvės koldūnai

Parduotuvės koldūnai virinami daug greičiau, nes jie turi mažesnį įdaru ir dažniau jau termiškai apdorojami. Be to, ji dažnai susideda iš pigesnės mėsos (vištienos, kenguryatina).

Pakeiskite parduotuvės pusgaminius, vadovaudamiesi instrukcijomis, pateiktomis ant pakuotės. Jei jie yra perkami pagal svorį, turėtumėte sekti šiuos veiksmus:

  1. Uždėkite vandens indą ant viryklės.
  2. Užvirkite.
  3. Druska, pridėti prieskonių.
  4. Pusgaminį įdėkite į verdantį vandenį.
  5. Virinama, kartais maišydami.
  6. Po to, kai koldūnai plaukia, nustatykite 5-10 minučių.
  7. Išimkite vieną ir pabandykite jį pasiruošti.
  8. Jei jis pasiruošęs, pailsėkite.

Savo virimo su sultiniu savybės

Koldūnai su sultiniu: šis patiekalas pakeičia du - pirmąjį ir antrąjį. Tačiau šiuo atveju yra keletas funkcijų. Pirma, pasirinkite šį patiekalą, kuriam reikia mažų koldūnų, sriubos. Tačiau, kaip patarė ekspertai ir gurmanai, koldūnai ar ausis (tešlos garbanos) yra geriau pasiruošti nuo pradžios iki pabaigos. Taip pat virkite patiekalų skaniau su mėsos įdaru.

Kuriame sultinyje virti koldūnai: daržovių, mėsos ar grybų - priklauso nuo kiekvieno žmogaus skonio ir pageidavimų. Šie receptai visiems suteiks galimybę pasirinkti, ką nori.

Tradicinis receptas

Dėl paties sultinio paruošimo reikės: salierų šaknų, svogūnų, druskos, pipirų, žirnių, lauro lapų, vandens.

  1. Vanduo užsidega. Įdėkite supjaustytas šaknis ir prieskonius.
  2. Kai verda, druskos ir kritimo į vandens koldūnai. Maišykite su šaukštu taip, kad jie neliktų prie sienų ir apačios.
  3. Po plūdės atkreipkite dėmesį į laiką.
  4. Tada gaukite juos ir susitarkite ant plokštelių.
  5. Nuvalykite sultinį ir supilkite juos paruoštais koldūnais. Kai patiekiate, pabarstykite kapotų žalumynų.

Su mėsos sultiniu

Dėl sultinio reikės: jautienos ant kaulų, pipirų, žirnių, svogūnų, lauro lapų, druskos, morkų, vandens.

  1. Mėsą nuplaukite šaltu vandeniu ir įdėkite į puodą.
  2. Uždėkite ugnį ir įsitikinkite, kad sultinys nevirsta, palaipsniui pašalindamas skalę.
  3. Kai mėsa virsta, užpilkite pirmą nuovirą, užpildykite vandeniu ir grįžkite į viryklę.
  4. Kai vanduo virsta, įdėkite šaknis ir pridėti prieskonių. Virinama iki pusės virtos mėsos.
  5. Tada paimkite daržoves ir prieskonius. Kaulų traukimas, mėsa supjaustoma ir supjaustykite.
  6. Įdėkite atgal į sultinį ir virkite, kol tai daroma.
  7. Siųskite ausis ar koldūnus į kvapnią sultinį ir virkite, kol pasiruošsite.

Tada paruošti koldūnai yra išdėstyti ant plokščių ir užpilami įtempti sultiniai. Patiekite su įvairiais padažais ir kapotų žalumynų.

Šiame straipsnyje galite sužinoti, kaip gaminti mėsos sriubos sriubą.

Jis pasakoja apie beprotį turinčią picos tešlą.

Kaip kepinti kefirą, galite skaityti čia.

Kiti kepimo būdai

Jūs galite paruošti koldūnus ne tik puode, bet ir lėtoje viryklėje, mikrobangų krosnelėje, viryklėje.

Mikrobangų krosnelėje

  1. Įpilkite verdančio vandens į specialų indą.
  2. Sūdykite vandenį, įdėkite koldūnus ir uždarykite dangtelį.
  3. Įdėkite mikrobangų krosnelę 10 minučių.
  4. Periodiškai (kas 2-3 minutes) atidarykite indus ir maišykite turinį.
  5. Įdėkite gatavą patiekalą į plokšteles.

Lėtoje viryklėje

  1. Į dubenį įpilkite vandens.
  2. Druska šiek tiek ir įdėkite režimą „Virimas porai“.
  3. Kai vanduo virsta, įpilkite koldūnus po vieną, išmaišykite ir uždarykite dangtelį.
  4. Nustatykite laiką 10-15 minučių.
  5. Išimkite gatavą produktą ir padėkite jį ant indo.

Šiame vaizdo įraše aprašyta, kaip skaniai viryklėje virti koldūnus.

Kai kurie patarimai

Norėdami gauti daugiau skonio, prie sultinio dažnai pridedama česnako skiltelė. Taip pat galite pridėti šių žolelių ir prieskonių: baziliko, krapų, petražolių, apynių-suneli. Druska turi būti pridėta ½ šaukštelio. 1 litro vandens.

Koldūnai, nors ir dabar tapo gana paplitę, aš noriu padaryti jį skaniu ir maistingu. Eksperimentuojant su skirtingais priedais ir pašarais, jis gali būti diversifikuotas.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Koldūnai - klasikinis receptas (Kovo 2024).