Jei norite pasimėgauti gardžiais desertais sau ir savo artimiesiems, tada vienas iš geriausių variantų būtų padaryti bandelės - tortų veisles. Šis patiekalas nereikalauja didelių kulinarinių įgūdžių, turi daug maisto ruošimo variantų, todėl bet kuris asmuo patiks. Tuo pačiu metu kepimas trunka labai mažai laiko.
Išsamiai analizuosime dažniausiai naudojamas galimybes, kurios tikrai padės maloniai nustebinti šeimos narius ar svečius.
Muffin: klasikinis receptas
Pirmieji gamintojai, kurie pasiūlė tokio tipo pyragų mišinius, buvo iš Jungtinės Karalystės ir Amerikos. Todėl labai sunku pasakyti, kam priklauso receptas, kuris turi visas teises būti vadinamu klasika. Įsivaizduokite abu variantus.
Amerikos receptas
Pirmiausia turite užpildyti šiuos produktus:
- kviečių miltai - 250 gramų;
- pienas - 0,175 litrai;
- kepimo milteliai - šaukštas;
- cukrus - 200 gramų;
- vienas vištienos kiaušinis (didesnis, tuo geriau);
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 100 gramų;
- druska - pusė šaukšto;
- muskato riešutas (malti) - šaukštelis;
- mėlynės, mėlynės - 150 gramų;
- vanilinis cukrus pagal skonį.
Tešlos paruošimui trunka 30 minučių.
Kalorijų kiekis yra apie 320 kilokalorijų 100 gramų gatavo produkto.
Parengimo procedūra:
- naudoti 2 gilias plokšteles ar dubenis;
- pirmojoje talpykloje sumaišome sausus ingredientus: miltus, cukrų, druską, riešutą, persiplėštus per smulkius sietus, kepimo miltelius;
- antrajame inde greitai sumaišomi „drėgni“ ingredientai: kiaušinis, augalinis aliejus, pienas;
- plokštelėje su sausais ingredientais užpilkite drėgnu;
- gauname vienodą kompoziciją, galų gale pridedame saugomas uogas;
- užpildykite tešlą iš anksto paruoštas formas, įdėkite jas į orkaitę, kuri jau yra pašildyta iki dviejų šimtų laipsnių;
- po 20 minučių paimkite paruoštus bandelius, kurie, jei pageidauja, gali būti pabarstyti vaniliniu cukrumi.
Klasikinis anglų kalbos receptas
Ieškote šių maisto produktų:
- 200 g pieno;
- sviestas (taip pat tinka margarinas) - 0,1 kg;
- didelis vištienos kiaušinis;
- 0,1 kg cukraus;
- 350 gr. miltai (kviečiai);
- maišelis kepimo miltelių tešlos (paprastai 20 gr.);
- pusę šaukšto druskos.
Beveik visi procesai truks 50 minučių.
Kalorijų kiekis - 225 kcal 100 gramų.
Kepimo mufinai:
- dalijame sausus ir šlapius produktus (šlapias apima kiaušinį, pieną, lydytą sviestą);
- pirmojoje talpykloje kruopščiai sumaišykite išsijotus miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską;
- kitame mes sumaišome aukščiau išvardytus šlapius komponentus. Prieš tai ištirpinkite sviestą keptuvėje;
- dubenyje su sausais produktais užpilkite šlapias, sudėkite į vientisą masę;
- tada tešla surenkama 20 minučių;
- į krosnį, šildomą iki 200 laipsnių, įforminame pelėsius, pripildytus būsimomis bandelėmis;
- per 20 minučių gausiame skanius skanėstus.
Paprastas receptas šokolado bandelėms
Dar viena desertų įvairovė. Tai užtruks:
- šeši šaukštai paprasto kviečių miltų;
- tą patį šaukštą cukraus;
- 3 dideli vištienos kiaušiniai;
- maišelis kepimo miltelių;
- tamsus šokoladas be riešutų (100 gramų);
- 100 g sviesto.
Laiko sąnaudos - 50 minučių (10 - pasiruošimui ir 40 - laukia aplink orkaitę).
Kalorijų kiekis bus apie 340 kilokalorijų 100 gramų.
Kaip paruošti šokoladinius saldainius:
- supjaustyti į mažus kubelius (forma, kurios dydis neturi reikšmės) šokoladas ir sviestas yra išdėstyti dubenyje taip, kad jie užima ne daugiau kaip pusę jo tūrio;
- verdantis vanduo pilamas į didelį rezervuarą;
- mes dedame plokštelę su šokoladu ir sviestu į dubenį verdančio vandens ir maišykite, kol jie virsta storu skysčiu (jei reikia, gali būti pakeistas verdančiu vandeniu);
- mes užmigome cukraus, sumaišome su homogenine mase;
- mes pridedame vieną kiaušinį į ryškią storą masę, trukdantį jiems;
- įpilkite miltų su kepimo milteliais, sumaišykite, kol bus homogeniška tešla;
- užpildykite specialiąsias formas su mišiniu ir įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 140 laipsnių;
- per 40 minučių viskas bus paruošta.
Vyšnių bandelių receptas silikoninėse skardinėse
Norėčiau pasiūlyti dar vieną galimybę lengvai paruošti kepimą. Būtina parengti:
- 2 kiaušiniai;
- stiklinė cukraus;
- trys menai. šaukštai grietinės;
- 65 g sviesto arba margarino;
- šaukštelis kepimo soda, šiek tiek acto;
- pusę puodelio miltų;
- stiklinė šviežių arba užšaldytų šviežių vyšnių.
Virimo laikas - 40 minučių.
Kalorijos - 300 kcal 100 gramų.
Kaip virti vyšnių bandelės silikoninėse skardinėse:
- kiaušiniai yra suskirstyti į konteinerį, tada ten patenka cukrus;
- kruopščiai patrinkite ingredientus, kol kiaušinių mišinys tampa homogeniškas;
- mes įeiname į grietinę, užmigiame soda ir mes jį užgesame actu. Kompozicija gerai sumaišyta;
- supilkite ištirpintą sviestą, tada vėl trukdykite;
- pusė paruošto miltų patenka į dubenį, tešla sumaišoma;
- Užmigti antroje pusėje miltų, supilkite vyšnių. Galiausiai tešla sumaišoma ir skiedžiama šaukštu į silikono formas;
- ruošinys dedamas į pašildytą orkaitę (vidutinio šildymo padėtis) ir kepamas 30 minučių;
- patiekalas paruoštas. Tuo pačiu metu silikoninės formos gali būti paprasčiausiai išspausdintos, taip išlaisvinant cupcakes be pavojaus, kad bus sugadinta graži išvaizda.
Kotedžas Sūrio keksas: Receptas žingsnis po žingsnio
Apsvarstykite kitą būdą, kaip gauti skanius pusryčius.
Sudėtis:
- varškė tiesiogiai - 0,15 kg;
- toks pat cukraus kiekis;
- 75 g sviesto;
- tuos pačius 150 gramų miltų (pageidautina naudoti aukščiausios rūšies);
- du kiaušiniai;
- šaukštelis kepimo milteliai tešlai.
Nuo pat pradžios iki gatavų cupcakes pagaminama 40 minučių.
Kalorijų kiekis yra 330 kilokalorijų per šimtą gramų desertų.
Virimas:
- įdėkite minkštą sviestą į gilaus indo dugną;
- Čia pridėkite varškės sūrį ir sumaišykite jį su maišytuvu (taip pat galite naudoti šaukštą, bet tai yra varginantis);
- Kiaušiniai suskaidomi į laivą, o maišytuvas ir toliau dirba;
- per sieto miltus sumaišoma su kepimo milteliais ir tada perkeliama į varškės masės indą;
- tešla kruopščiai sumaišoma, kad būtų gauta vienalytė klampi masė, kuri su šaukštu padedama į formą;
- orkaitė sušildo iki 180 laipsnių, o pelėsiai įdedami;
- po 30 minučių desertą galima išimti ir padaryti kitus laimingus.
Tefinų receptas kefyre su šokoladu
Šis metodas daro įspūdį dėl jo paprastumo ir prieinamumo. Gera namų šeimininkė beveik visada turi tokį šaldytuvų gaminį.
Komponentai
- sviestas - 125 g;
- kefyras - 250 ml;
- stomamtovaya tamsus šokoladas;
- trys vištienos kiaušiniai;
- kvietiniai miltai - 0,25 kg;
- pusė šaukštelio druskos (leidžiama dar mažiau);
- šimtas penkiasdešimt gramų cukraus;
- cukraus miltelių.
Kepimo bandelės trunka apie keturiasdešimt minučių.
Kalorijų kiekis - 310 kcal 0,1 kg.
Paruošimo metodas:
- ištirpęs sviestas gilioje talpykloje yra plaktas su kiaušiniais ir cukrumi;
- tada ateina pilnas kefyro ruožas;
- sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir supilkite į indą su kitais komponentais;
- tešla sumaišoma, kol homogeniška masė be gabalėlių;
- smulkiai pjaustytas šokoladas gali būti pripildytas taip, kaip galima, arba jis gali būti ištirpintas, kaip aprašyta aukščiau, viename iš šokolado receptų;
- sudėtis dar kartą sumaišoma, kad būtų gauta būdinga ruda spalva;
- Įpilkite į formą saugiai į pačius kraštus, dėl kepimo jogurto, tešla praktiškai nepadidės;
- kaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite kitą desertą;
- Po pusės valandos formos gali būti pašalintos, o jau paruošti cupcakes, jei reikia, pabarstyti cukraus milteliais.
Sūdyti bandelės su sūriu
Pasirodo, kad nėra saldaus kepimo įvairovės. Šis receptas taip pat pasirodė populiarus ir vadinamas užkandžiu.
Komponentai:
- stiklinė miltų;
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių tešlai;
- šaukštelis su druskos kalnu;
- kiek cukraus;
- 180 gr. pienas;
- 100 gr. saulėgrąžų aliejus;
- vištienos kiaušinis;
- 120 gr. sūris (gana klasikinis rusų);
- 100 g aukštos kokybės virtos dešros.
Reikalingas laikas - 35 minutės.
Kalorijų kiekis yra 300 kilokalorijų 100 gramų desertų.
Virimo procesas:
- Pradžioje naudojama klasikinė technologija - sausas ir drėgnas produktas sumaišomas atskirai, būtent: pirmajame inde miltai sumaišomi su kepimo milteliais, druska ir cukrumi; antra - kiaušinis, sviestas, pienas;
- šlapios sudedamosios dalys supilamos į sausas ir supilamos kartu su dešimties penkiolika šluostės judesių;
- virti dešra ir sūris supjaustomi į mažus kubelius ir siunčiami į tešlą;
- kompozicija sumaišoma tol, kol kubeliai tolygiai pasklinda visą tūrį;
- mišinys suformavo šaukštus į formą;
- orkaitė sušildo iki 210 laipsnių, o 25 min.
- užkandis pristatoma ir paruošta valgyti iš karto arba atšaldoma iš šaldytuvo.
Kai kurie naudingi patarimai
Yra gudrybių, padėsiančių paruošti bandeles ne blogiau nei jie yra gauti iš profesionalių virėjų:
- kepti desertus Teflono formos su tiesiais kraštais geriausiai tinka;
- Silikoninės liejimo formos ne visiškai sutepti, o kitos tik turi sutepti dugną, neliesdami sienų. Išryškėja taip gražios smulkintos mufinai su išgaubta viršutine dalimi;
- jei recepte nenurodyta kitaip, pelėsiai užpildomi iki dviejų trečdalių tūrio. Jei užpilsite daugiau, tada apdorojant temperatūrą desertas tiesiog „pabėgs“, o gatavo torto forma bus beviltiškai sugadinta.
Turėkite gražų arbatos vakarėlį su puikiai skaniais bandelėmis!
Ir dar vienas receptas gaminti bandelius - kitame vaizdo įraše.
