Maisto gaminimas yra kruopštaus proceso, reikalaujančio, kad būtų laikomasi pagrindinių taisyklių: receptų, higieniškumo, procesas. Ši sąlyga taikoma neatsižvelgiant į tai, ką ketinate ruošti, ar tai būtų sriuba ar paprastas košė.
Pastarasis šiuo metu nėra madingas, nepaisant besąlyginės naudos. Lęšių košė yra retas reiškinys, netgi keistas pagal šiandienos standartus.
Atsirado šio gaminio lentynose, žmonės lėtai pradeda galvoti apie tai ir valgyti, sudėtingai paruošdami.
Grūdų pasirinkimas ir jo paruošimas virimui
Kepant žalią lęšį, jie turėtų eiti per keletą etapų.
Pirmasis yra grūdų pasirinkimas. Stebėtina, kad šis produktas pasižymi įvairiapusiškumu, kurį sudaro įvairių spalvų ir dydžių grūdai, ty kiekvienam skoniui: žalia, raudona, juoda, ruda, net geltona.
Produkto spalva lemia jo pagrindines savybes ir ypatybes, ypač skonį. Jie visi turi bendrą, kad jie visi yra visiškai augalinių baltymų, naudingų angliavandenių ir maistinių skaidulų savininkai. Renkantis grūdus verta žinoti apie šiuos faktus, prieš pirkdami juos reikia patikrinti.
| Paketo vientisumas | Grūdų struktūra | Nešvarumų buvimas kryželėje | Tinkamumo laikas |
Prieš gaminant maistą, lęšiai turi būti gerai nuplauti ir rūšiuoti.
Antrasis etapas yra virti vandeniu (jo kiekis turėtų būti padvigubintas, palyginti su lęšių kiekiu) ir į jį įdėkite paruoštą grūdą. Dažnai žmonės nežino, kiek ilgai ruošti žaliuosius lęšius. Taigi, kartais reikia maišyti apie pusvalandį.
Kaip virti lęšius žaliai garnyrai
Į keptuvę
Priklausomai nuo patiekalų, kur bus virti košė, yra atskiros jo ruošimo taisyklės. Pirma, šis ankštinių augalų tipas nėra iš anksto išteptas. Antra, lęšių kruopos siunčiamos į virtą, nesūdytą vandenį santykiu 1: 2 (žalieji lęšiai / vanduo).
Palikite jį ant mažos ugnies (kad būtų užvirinta) po dangčiu trisdešimt minučių. Norėdami suteikti neįprastą skonį keptuvei, galite pridėti prieskonių iš aromatinių žolelių: gvazdikėlių, šalavijų, kitų pagal skonį, įvairius padažus.
Mikrobangų krosnelėje
Grūdų virimo mikrobangų krosnelėje metodas yra toks:
- nusiurbti žalias lęšius į specialų stiklą iš karščiui atsparaus stiklo mikrobangų krosnelėje;
- užpildykite vandeniu (1,5-2 cm aukščiau nei grūdai), druską;
- indas su lęšiais yra įdėtas į mikrobangų krosnį, skirtą virti daržoves, apie 7-10 minučių.
Lęšis mikrobangų krosnelėje pasirodo neįprastai minkštas ir trapus.
Kaip virti lęšius žalia su mėsa lėtoje viryklėje
Lęšių mėsos patiekalams ruošti reikės šių ingredientų:
- lęšių kruopos (žalios) - 250 g;
- šaldymo gabalai - 0,5 kg;
- lankas - 1 vidutinio dydžio galva;
- česnakai - 1 maža galvutė;
- pomidorai (250 gr.) arba makaronai - 50 g;
- paprastas vanduo - 0,5 l;
- prieskoniai, druska - pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus - skrudinimui.
Bendras laikas, praleistas gaminant žalias lęšių košė su mėsa, bus apie dvi su puse valandos (įskaitant parengiamuosius renginius). Patiekalo maistinė vertė (100 g svorio) bus lygi 127 kcal.
Patiekalo sudarymo procesas tiesiogiai susideda iš šių procedūrų:
- Paimkite stiklinę grūdų ir kruopščiai nuplaukite. Vieną laiką galite palikti vandenyje (ruošdami likusius ingredientus).
- Išvalykite ir plaukite svogūnus, supjaustykite į pusę žiedų ir kepkite jį daugiakanalio puodelyje.
- Toliau mes susidursime su mėsos produktais (tai gali būti kiauliena, jautiena): mes jį plauname ir sumalti į mažus gabalus, kuriuos mes pipiruojame, druskos, pabarstome savo mėgstamais prieskoniais.
- Nulupkite česnaką, supjaustykite jį česnakų spaudoje ir pridėkite prie mėsos, maišykite, palikite stovėti šiek tiek, marinuoti.
- Prie svogūnų įpilkite česnako mirkytą mėsą ir pakepinkite juos kartu.
- Po to užpilkite kruopos, sumaišykite masę ir pridėkite tokį vandens kiekį, kad jis ne tik padengtų mūsų ateities garnyrą, bet ir tiksliai du kartus didesnis.
- Pristatome druskos, pipirų ar kitų prieskonių, pomidorų.
- Virkite 1,5-2 valandas.
- Proceso pabaigoje prie stalo aptarnaujame aromatinį patiekalą.
Kaip virti žalias lęšių sriuba
Sultys, pagamintos iš žaliųjų lęšių, įvairins maistingą mitybą ir netgi nustebins savo namų ūkius.
Naudingos lęšių grūdų savybės padeda žmonėms atsigauti greičiau su plaučių ligomis, kraujo spaudimo problemomis, skrandžio ligomis ir kt.
Jo kaina yra šiek tiek didesnė už įprastą kryželę, tačiau ji verta - šis produktas turi būti ant žmonių, kurie rūpinasi savo sveikata.
Norėdami gaminti lęšių sriubą, mums reikia:
- 0,5 puodeliai žaliųjų lęšių;
- 250 g mėsos (sultinio);
- vidutiniai svogūnai;
- vidutinio dydžio morkos;
- 3 - 4 vnt. didelės bulvės;
- 0,3 - 0,5 l. Pomidorai arba 2-3 st. pomidorų pasta;
- 4-5 šaukštai. saulėgrąžų aliejus kepimui;
- druska, pipirai, česnakai ir kiti prieskoniai - pagal skonį;
- žalumynai - pagal skonį.
Beje, ta pati sriuba (tik liesa) galima paruošti nenaudojant mėsos sultinio. Pomidorai taip pat gali būti pridėti arba ne (neprivaloma). Jos virimo laikas bus perpus, kalorijų. Nors sultinio kalorijų kiekis yra 100 g. yra tik 85 kcal, o ant vandens - 67.
Virimo procesas truks apie dvi valandas.
- Išvalykite, nuplaukite ir sumalkite visus reikalingus ingredientus.
- Supilkite vandenį į puodą, siųskite ten supjaustytą mėsą, kepkite iki paruošimo (bent 1 val.).
- Po 60 minučių į mėsą įpilkite plaunamų lęšių kruopų.
- Per šį laiką paruošiame likusius gaminius ir gaminame maistą.
- Supilkite augalinį aliejų į keptuvę ir supjaustykite pjaustytą svogūną, pakepkite iki auksinės rudos spalvos ir pridėkite morkas, perpilkite ir pridėkite pomidorą.
- Troškinkite daržoves 20-30 minučių.
- 20 minučių po to, kai virinami lęšiai, supjaustykite bulves, išmeskite juos į keptuvę. Po 15-20 minučių bulvės bus paruoštos.
- Dabar galite pridėti virimo, prieskonių, virti sriuba dar 5-10 minučių, ji yra paruošta.
- Pridėti žali.
Skeletas ir malonus, sveikas apetitas visiems!
Namų tvarkymo patarimai
- Žaliųjų lęšių virimo trukmės sumažinimas leis mirkti (net per 30 minučių).
- Kad būtų suteiktas papildomas švelnumas, į vandenį įpilkite šaukštą augalinio aliejaus.
- Šis produktas gali gerai pakeisti mėsos maistines savybes.
- Lęšiai sumažina cukraus kiekį kraujyje.
- Ekologiškas produktas, kuris yra toks svarbus šiuolaikiniame pasaulyje. Taip yra dėl to, kad lęšiuose nesikaupia kenksmingų medžiagų.
Valgykite lęšius, būkite sveiki!
Žaliųjų lęšių patiekalų receptas - be reikalo pamiršta, jie gali teisėtai būti valgomojo stalo galva.
Šis vaizdo įrašas yra lęšių virimo lėtoje viryklėje receptas.
