Žiediniai kopūstai yra unikalus produktas. Daugelis žmonių tai vertina ne tik dėl skonio ir įdomios formos. Ši daržovė yra prieinama ir labai paprasta paruošti, bet kas, net ir nepatyręs šeimininkė, gali dirbti su juo.
Jame yra nedidelis kiekis kalorijų, todėl puikiai tinka tiems, kurie žiūri jų figūrą. Bet ar verta kalbėti apie tai, kiek maistinių medžiagų ir vitaminų yra šiame produkte? Yra daug receptų ir virimo metodų, kai kurie iš jų aprašyti šiame straipsnyje.
Žiediniai kopūstai kepti su sūriu orkaitėje
Sudėtis:
- žiediniai kopūstai - pusė kilogramo;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt;
- mažai riebalų grietinė (15%) - 75-80 gramų;
- pusiau kietas sūris (pavyzdžiui, „rusų“) - 180 gramų;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- juodieji pipirai;
- joduota druska;
- krapai;
- citrina - 1 apskritimas;
- sviestas arba riebalai kepimo skardai.
Virimo laikas: 45 minutės.
Kalorijos: 140 kcal.
Paruošimo metodas:
- Padalinkite daržoves į žiedynus, panardinkite verdančiame vandenyje, pridėkite nedidelį citrinos gabalėlį;
- Leiskite jam virti porą minučių, tada apversti jį per žarną. Vanduo turi visiškai nusausinti;
- Smash kiaušinį, šiek tiek šluotelė, pridėti į grietinę;
- Sūdykite kiaušinių grietinės mišinį, pagardinkite pipirais. Taip pat pridedama smulkinto česnako, kapotų krapų. Maišykite. Jūs padarėte padažą;
- Kaip promazhite kepimo skardos kepimui su aliejumi ar riebalais, įdėkite kopūstus;
- Supilkite kopūstų žiedynus su gautu padažu, tada supilkite daug tarkuotų sūrių;
- Indą į pašildytą orkaitę nusiųskite maždaug 15 minučių (laikas gali skirtis priklausomai nuo talpos, daržovės turi būti minkštos, o sūris turi būti auksinės rudos spalvos). Paruoštas aromatinis ir skanus patiekalas!
Galite naudoti ir įprastą kepimo patiekalą, ir padalyti patiekalą į daugelį mažų porcijų (tada bandykite paskirstyti padažą tolygiai).
Žiediniai kopūstai su brokoliais orkaitėje
Sudėtis:
- žiediniai kopūstai - 800 gramų;
- brokoliai - 450 gramų;
- kumpis arba dešra - 200 gramų;
- sūris - 120 gramų;
- mažai riebalų turintis kremas - 200 gramų;
- kiaušiniai - 2 vnt. (jei mažas, tada paimkite 3);
- druska;
- juodieji pipirai;
- muskato riešutas;
- Sezamo - 1 šaukštas.
Virimo laikas: 35 minutės.
Kalorijos: 154 kcal.
Paruošimo metodas:
- Brokoliai ir kopūstų žiedynai apie 2 min.
- Įdėkite daržoves į žarną. Kai vanduo nusausinamas, atvėsinkite ir paskleiskite ant riebaluotojo kepimo indo;
- Kumpį supjaustykite į mažus gabalus ir padėkite į daržoves;
- Kiaušinius sudėkite kartu su grietine, druska ir prieskoniais;
- Sūrį supjaustykite per pusę. Viena dalis trina mažą tarą, o antroji - ant didelio (atskirai);
- Smulkiai tarkuotas sūris siunčiamas kreminiu kiaušinių mišiniu ir gerai sumaišomas. Tada supilkite į brokolius, kopūstus ir kumpį;
- Viršuje pabarstykite sūriu ir sezamo sėklomis;
- Virimo laikas orkaitėje bus apie 25 min., Esant 200 laipsnių galingumui. Mėgaukitės!
Sausainių užkandžiai - lengvas receptas
Sudėtis:
- žiediniai kopūstai - vidutinio dydžio galvutė;
- 3-4 kiaušiniai;
- 70 gramų miltų;
- joduota druska;
- saulėgrąžų aliejus kepimui.
Virimo laikas: 35 minutės.
Kalorijų kiekis: 144 kcal.
Žiedinių kopūstų receptas lėkštelėje po žingsnio:
- Sūdytą vandenį užvirinkite dideliame puode;
- Išardykite kopūstų galvą į žiedynus ir tada supilkite į vandens puodą. Maždaug dešimt minučių jie bus pasiruošę - galite jį gauti;
- Kiaušiniai, druska ir miltai;
- Po to, kiekvienas gabalas ant šakutės, panardinkite jį į tešlą ir tada kepkite jį giliais riebalais iki gražios auksinės plutos.
Kepta žiediniai kopūstai su smulkinta mėsa
Sudėtis:
- žiediniai kopūstai - vidutinio dydžio galvutės;
- 6-7 gabalėliai vyšnių pomidorų;
- 120 ml grietinėlės;
- didelis svogūnų galvutė;
- 2 nedideli česnako skiltelės;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 300 g maltos mėsos (pageidautina jautienos);
- 100 g sūrio;
- druska, pipirų mišinys, sausos žolės;
- šviežios petražolės.
Virimo laikas: 35 minutės.
Kalorijų kiekis: 145 kcal.
Žiediniai kopūstai su smulkinta mėsa, kepami orkaitėje, paruošiami taip:
- Nuplaukite galvą ir išardykite jį į gėlių. Jei yra per didelių žiedynų, supjaustykite juos per pusę arba tris;
- Daržovę virkite sūdytame vandenyje apie penkias– septynias minutes;
- Sumaišytą mėsą sumaišykite su kiaušiniu, smulkintu svogūnu, druska ir prieskoniais;
- Supjaustykite pomidorus;
- Apverskite kopūstą ant sieto, tada pakeiskite šalto vandens sraute;
- Kepimo inde tolygiai paskirstykite įdaru, susmulkindami jį šaukštu;
- Kopūstų žiedynai, kaip lazdelė maltos mėsos sluoksnyje, tolygiai pasiskirstę visame formos paviršiuje;
- Užpildykite indą su grietinėlėmis ir įdėkite į orkaitę 200 laipsnių galia;
- Kai grietinėlė pradeda virti, pomidorai perpilami ir skaldomi ant kopūstų. Lengvai sūdyta, tada įdėkite į orkaitę 15-17 minučių;
- Supjaustykite petražolę ir sūrį;
- Vėlgi, išimkite patiekalą iš orkaitės, pabarstykite petražolėmis ir tada sūriu. Kepkite, kol sūris turi auksinį plutą.
Puodai su grybais ir sūriu
Sudėtis:
- žiediniai kopūstai - vidutinio dydžio galvutė;
- pievagrybiai - 150 gramų;
- sūris - 170 gramų;
- krapai;
- joduota druska;
- saulėgrąžų aliejus.
Virimo laikas: 35 minutės.
Kalorijų kiekis: 152 kcal.
Kaip virti žiedinius kopūstus su grybais orkaitėje:
- Nuplaukite galvą ir išardykite ją į floretus;
- Grybai taip pat plaunami ir supjaustyti į dvi ar tris dalis;
- Supilkite vandenį į puodą, įpilkite druskos ir užvirinkite;
- Pirmiausia pilkite kopūstus į vandenį, o po 3-5 minučių nusiųskite grybus. Pašalinkite nuo karščio po 3 minučių ir išmeskite į žarną;
- Krapštukus plauti, išdžiovinti ant popieriaus rankšluosčio ir tada pjaustyti;
- Įdėkite kopūstus su grybais riebaluotu kepimo indu. Pabarstykite augaliniu aliejumi ir pabarstykite krapais;
- Pjaustykite sūrį ant grubaus trintuvo, pabarstykite juos kopūstais ir grybais;
- Kepkite lėkštelę orkaitėje apie 15-18 minučių 190 laipsnių galia.
Žiediniai kopūstai
Sudėtis:
- žiediniai kopūstai (vidutinio dydžio);
- 2 dideli svogūnai;
- krapai ir petražolės - viena maža krūva;
- druska ir prieskoniai;
- 5 šaukštai saulėgrąžų aliejaus.
Virimo laikas: 25 minutės.
Kalorijų kiekis: 128 kcal.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite galvą ir išardykite į floretus;
- Dar vieną minutę nuvalykite daržovę verdančiame vandenyje;
- Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite;
- Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir įdėkite svogūną;
- Kai tik svogūnai pradeda auksuoti, įdėkite į jį kopūstus;
- Kepkite kopūstų žiedynus su svogūnais penkias minutes, po to druskos ir pipirų ir įpilkite į virtą vandenį stiklinę virinto vandens. Uždarykite dangtelį sandariai ir virkite, kol pateks.
Kulinariniai patarimai
Žiediniai kopūstai - tai produktas, su kuriuo galite eksperimentuoti, pridedant įvairių patiekalų į patiekalą. Tačiau norint užtikrinti virimo sėkmę, vadovaukitės šiomis taisyklėmis:
- Renkantis daržovę labai svarbu atkreipti dėmesį į spalvą. Jis gali būti žalias, baltas arba gelsvas, bet be tamsių dėmių. Dažymas turi būti lygus. Be to, turi būti tiriamas tankis, galvas turi būti stiprus ir pakankamai stiprus. Atminkite, kad maisto kokybė priklauso nuo virimo sėkmės;
- Puikus papildas garbanotųjų kopūstų, citrusinių vaisių, česnakų ir bet kokių žalumynų skoniu;
- Neleiskite žiedynų virškinimui. Geriau juos nugriauti. Jei per ilgai laikysite kopūstus verdančiame vandenyje, jis taps ne labai skanus bulvių koše. Tačiau žaliavinė forma nėra blogesnė nei virti, be to, minimalus terminis apdorojimas leis išsaugoti trapumą ir naudingus vitaminus;
- Labai svarbu virti daržoves sūdytame vandenyje, gerokai pagerina jų skonį;
- Norėdami dar labiau išryškinti daržovių skonį ir išsaugoti spalvos sodrumą, virimo metu pridėkite porą šaukštų cukraus;
- Siekiant išlaikyti elastingumą, iškart po virimo įdėkite žiedyną į šaltą vandenį. Jūsų kopūstai bus minkšti ir trapūs;
- Jei susiduriate su kopūstų virimo užduotimi, tada patarimai yra naudingi. Prieš užpilant žiedyną į tešlą, pirmiausia jį supilkite į miltus. Taigi tešla kepimo metu neskleidžiama ir nepurkščia kopūstais;
- Jei kepkite kopūstų žiedynus giliais riebalais, pirmiausia turėkite juos ant popierinių rankšluosčių iš keptuvės, kad jie sugeria riebalų perteklių ir tešla lieka sausas ir traškus.
Šiame straipsnyje aprašomi tik keli žiedinių kopūstų virimo orkaitėje receptai. Nepriklausomai nuo to, ką pasirinksite, pagrindinis dalykas - virėjas su meile, tada jums pavyks. Bon apetitą!
Kitas žiedinių kopūstų virimo orkaitėje variantas yra kitame vaizdo įraše.
