Vištienos ritinys yra puikus atostogų užkandis, kuris niekam nepaliks abejingas tarp tų, kurie vieną kartą turėjo galimybę jį išbandyti. Ar esate sveikos mitybos gynėjas arba tiesiog sekite mitybą?
Šiuo atveju, vištienos ritinys, virti namuose - būtent tai būtinai turėtumėte išbandyti! Galų gale, jis yra mažai kaloringas, lengvai virškinamas ir jo sudėtyje nėra riebalų (jokios parduotuvės mėsos dešros produktai netgi negali lyginti su ja!).
Ir užpildas, pagamintas iš džiovintų abrikosų vaisių, suteiks galutiniam ritiniui ypatingą pikantiškumą ir skonį.
Paprastas receptas
Reikalingos sudedamosios dalys:
- vištienos krūtinėlė - 2 vnt;
- džiovinti abrikosai - 100 g;
- druska - mažas žiupsnelis;
- Pipirų mišinys - pagal skonį.
Virimo laikas: 30 min.
Kalorijos 100 g: 100 kcal.
Vištienos ruošimas orkaitėje:
- Paruoškite mėsą: atskirkite vištienos krūtinėlę nuo kaulų, nuimkite odą, nuplaukite, nuvalykite virtuvės servetėlėmis, tada išlyginkite gautą filė ant virtuvės lentos ir švelniai nuplėškite iš abiejų pusių;
- Pakeiskite filė su viena kitai, kad būtų patikimas, netgi galite persidengti jų kraštus (bet gana šiek tiek). Sūris ir pipirai mėsai patinka (jei laikotės dietos, naudokite mažiausią druskos kiekį);
- Sugerti džiovintus abrikosus šiltu vandeniu ir tada supjaustyti į mažus gabalus. Džiovinti abrikosai tolygiai paskleidžiami į prieskonį;
- Vykdykite vištienos filė. Padarykite jį palaipsniui progresyviais judesiais, pabandykite kuo labiau sumažinti siaurą. Tada reikia pritvirtinti ritinėlį taip, kad jis „neatidarytų“ virimo proceso metu;
- Paruoštą ritinį įdėkite į karščiui atsparų kepimo indą, į apačią supilkite nedidelį kiekį vandens (150 ml). Įdėkite pelėsią įkaitintą iki 190 ° C0Su orkaite ir kepkite ritinį 30 minučių;
- Įdėkite gatavą vištienos ritinį į šaldytuvą, palaukite, kol jis visiškai atvės, ir tik tada nuimkite tvirtinimo sriegius. Nupjaukite užkandžių ant medalionų ir tarnaukite prie stalo.
Vištienos ritė kepama orkaitėje folijoje
Vištienos ritinys yra puiki alternatyva dešrelėms laikyti, jo sudėtyje nėra maisto priedų ir skonio stipriklių. Jis gali būti vartojamas kaip karštas maistas, kaip pagrindinio patiekalo mėsos priedas, arba kaip šaltas maistas, kaip užkandis arba kaip mėsos komponentas sumuštiniams gaminti.
Galite pasirinkti ateities ritinio užpildą, bet kokiu būdu. Na, šiame recepte bus naudojami tik česnakai ir žolės.
Sudėtis:
- vištienos filė - 1 kg;
- česnakai - 1 galvutė;
- Italijos žolelių mišinys - 1 paketas;
- jūros druska (gerai), juodieji pipirai - žiupsnelis.
Virimo laikas: 35 min.
Kalorijos 100 g: 95 kcal.
Virimas:
- Nuplaukite vištienos filė, nusausinkite virtuvės rankšluosčiais ir atidžiai patikrinkite. Jei mėsoje yra duobių ar odų - švarus. Tada kruopščiai supjaustykite krūtinę į 1–1,5 cm storio sluoksnius;
- Paruošti sluoksniai šiek tiek atgraso nuo virtuvės plaktuko (tiesiog neužklijuokite, mėsa neturėtų virsti „sietu“);
- Po to paruošite česnaką. Būtina šlifuoti bet kokiu jums patogiu būdu. Tai gali būti arba ploni žiedlapiai, arba smulkintuvai;
- Paimkite maisto foliją, supjaustykite gabalėlį ir padėkite jį ant stalo. Sutepkite foliją nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, tada tolygiai, šiek tiek persidengę skaldytų filė gabalų. Druskos ir pipirų juos skonis, pabarstykite aromatinėmis žolelėmis (ne taupančiomis), tada pabarstykite smulkintu česnaku;
- Valykite mėsą į storą ritinį, palaipsniui pasukdami laisvą kraštą į vidų;
- Sukietą produktą glaudžiai įdėkite į foliją (pageidautina 2 sluoksniuose) ir įpilkite į pašildytą orkaitę, kad kepkite 180 ° C0C 35 minutes;
- Kepę gaminį, palikite jį atvėsti tiesiai į foliją. Tada išplėskite, supjaustykite į skaidres ir padėkite prie stalo (arba šaldykite, kol mėsa bus visiškai atvėsti).
Vištienos įdaro ritinėlis su kiaušiniu
Ar bandėte virti mėsos ritinį, įdarytą su visais kiaušiniais? Ir pamatė, kaip patraukli tai kontekste? Šis mėsos ritinių tipas yra tikras menas virimo srityje.
Bet jūs neturėtumėte bijoti, nes po žingsnio po žingsnio instrukcijų, kaip jį paruošti, šį „stebuklą“ galite paruošti be jokių sunkumų.
Reikalingos sudedamosios dalys:
- maltos vištos - 1 kg;
- vištienos kiaušiniai - 7 vnt;
- Bulgarijos svogūnai - 3 vnt .;
- balta duona - 2 vnt.
- pienas - 50 ml;
- morkos - 1 vnt .;
- česnakai - 1 galvutė;
- akmens druska - pagal skonį;
- maltų pipirų mišinys - žiupsnelis.
Virimo laikas: 45 min.
Kalorijos 100 g: 135 kcal.
Virimas:
- Supjaustykite duoną į mažus gabalus ir uždenkite pienu. Palikite jį 5 minutes, kad jį mirkytumėte;
- Paruoškite daržoves. Lemputės ir česnakai, supjaustykite mėsą, per mėsmalę slinkite morkas arba patrinkite ant smulkių ląstelių;
- Sumaišykite maltą vištieną su kapotų daržovių, mirkytos duonos ir 2 neapdorotų kiaušinių, druskos ir sezono mišiniu maltų pipirų mišiniu. Įdėkite įdarą kruopščiai, kol ji bus lygi, o po to atstumkite (geriau susieti ritinio formavimo metu);
- Likusius 5 kiaušinius virinkite, tada atvėsinkite ir nulupkite;
- Ant kepimo indo dugno padėkite folijos lapą, tepkite aliejumi. Tada įdėkite pusę maltos mėsos. Po to kepkite kiaušinius iš eilės smulkinimo viduryje. Uždenkite juos likusiais įdaru;
- Naudodami foliją, suformuokite ritinį (pakeliant folijos kraštus ir sulenkiant juos persidengiant). Tada rankomis duokite ritiniui žurnalą;
- Kepkite maltą vištienos ritinį su kiaušiniais 45 min0Su orkaite;
- Po nurodyto laiko išimkite išklojimo formą iš orkaitės ir palikite atvėsti kambario temperatūroje;
- Visiškai atvėsus gaminys, išsukite plėvelę ir supjaustykite ritinį dideliu ir labai aštriu peiliu.
Neprilygstamas sūrio ir grybų derinys
Vištienos ritiniai su grybais ir sūriu yra nuostabus šventinis gydymas, kuris ne tik taps jūsų stalo paryškinimu, bet ir maloniai nustebins jūsų svečius. Galų gale, vištienos, šviežių aromatinių grybų ir sūrio derinys tikrai yra delikatesas!
Ingredientai virimui:
- vištienos filė - 1,5 kg;
- grybai (pageidautina grybai) - 0,5 kg;
- svogūnai - 1 vnt .;
- Rusijos sūris - 150 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Virimo laikas: 30 min.
Kalorijos 100 g: 100 kcal.
Virimo etapai:
- Paruoškite vištienos filė: nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite išilgai į 2 dalis (kiekvienas 1 cm storis). Išpjaukite paruoštą pusę ant pjaustymo lentos ir nuplėškite juos virtuvės plaktuku su sklandžiu judesiu. Neperpildykite - mėsa neturi būti suplėšyta;
- Grybai ir svogūnai supjaustyti mažais gabalėliais, po to kepkite keptuvėje, kol bus sumaišyti, su druska ir pipirais (nustatykite kiekį pagal savo skonį);
- Įdėkite kepti svogūnai su grybais kiekvienos sumuštų filė gabalo viduryje, tada apipurškite kietu sūriu, trintu ant didelio tarka;
- Sulenkite kiekvieną filė į ritinį ir prijunkite jį su sriegiais, kad jie susilietų, ir neleiskite jam susitraukti kepimo momentu;
- Išsiskiedę formuoti ritinėliai paskleiskite ant suteptos kepimo skardos ir 30 minučių nusiųskite, kad pašildytumėte iki 190 ° C0Su orkaite;
- Po nurodyto laiko išimkite ritinius nuo krosnies, atlaisvinkite juos iš sriegių ir karštą, supjaustykite juos į mažus medalionus.
Mėsa ir padažas - neatskiriamas duetas
Vištienos filė yra labai populiarus patiekalas, kuris vis labiau laimėjo šeimininkų širdis. Kas yra toks ypatingas? Ir ypatingas dalykas yra tai, kad šis patiekalas yra virti labai paprasta, nereikalauja nereikalingų išlaidų ir įgūdžių, o rezultatas yra tiesiog nuostabus!
Reikalingos sudedamosios dalys:
- vištienos krūtinėlės - 2 vnt;
- morkos - 1 vnt .;
- svogūnai - 1 vnt .;
- Bulgarijos pipirai - 1 vnt .;
- grietinė - 200 ml;
- druska, pipirai - žiupsnelis.
Virimo laikas: 40 min.
Kalorijos 100 g: 103 kcal.
Kaip virti vištienos filė ritinį padaže orkaitėje:
- Gydyti vištienos krūtinėlės: atlaisvinkite juos nuo kaulų ir odos, lieka tik filė;
- Paruoškite užpildą. Supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus, trinkite morką į trintuvą ir supjaustykite pipirais į juosteles. Kepti daržovių keptuvėje, kol virti;
- Vištienos filė pjaustoma išilgai į 2 medalionus ir šiek tiek išmeskite. Tada pagardinkite druska ir pipirais. Įdėkite daržovių įdaru kiekvienos medaliono viduryje, o tada sukite juos į ritinius. Užfiksuokite kiekvieną ritinį su virimo sriegiu;
- Įdėkite mėsos ruošinius į kepimo indą, supilkite grietinę ir įdėkite į orkaitę 30 minučių (180 ° C)0C);
- Atlaisvinkite gatavus ritinius iš sriegių ir padėkite prie stalo kartu su grietinės padažu, kuris susidaro virimo metu.
Virimo patarimai
Jei gaminate vištienos ritinius, labai svarbu stebėti virimo laiką. Kaip ir nesilaikymo atveju, ty „per didelė ekspozicija“, rizikuojate sausa ir kieta mėsa.
Tai būtina galutinio produkto estetikai, taip pat užtikrinti, kad virimo metu užpildas nepatektų iš ritinio.
Kuko su siela! Bon apetitą!
Įdomus vištienos ritinio variantas yra sekančiame vaizdo įraše.
