Naujųjų metų pastangos turėtų atnešti tik džiaugsmą, malonų jaudulį ir paminėti naują gyvenimo laikotarpį. Skanūs patiekalai, putojantys vynai ir stilingas staliukas yra tai, ką reikia iš anksto apgalvoti.
Maistas ir gėrimai 2018 m
Naujieji metai 2018 yra šunų metai pagal rytinį horoskopą. Taigi, kad per visas 365 dienas buvo tik teigiamų ir teigiamų akimirkų, turėtumėte neabejotinai atsižvelgti į visus šio stebuklingo šventės niuansus ir subtilybes.
Išimtis neatlieka jūsų atostogų stalo patiekalų ir gėrimų. Jų pasirinkimas turėtų būti vertinamas gana atsakingai. Ypač, jei namuose reikia elgtis ne tik su savo namų, bet ir Naujųjų metų šventės svečiais.
Taigi, įprasta į stalą įdėti gražią staltiesę:
- kelios salotos su skirtingais ingredientais;
- vienas ar du karšti patiekalai su tinkamu garnyru;
- lengvi šalti ir karšti užkandžiai;
- sūris, mėsos ir žuvies gabalai ir tt;
- alkoholiniai ir nealkoholiniai gėrimai;
- duona;
- desertai, vaisiai ir daržovės.
Šis sąrašas, žinoma, gali būti keičiamas (pridedamas arba sumažintas) pagal jūsų norą.
Patiekalų patiekalai metų susitikime Šunys
Kaip žinote, šuo nenori būti alkanas. Didžioji dalis mėsos patiekalų turėtų būti šventiniame stalo ant Naujųjų metų išvakarėse 2018 m. Pageidautina, kad jie maitintų, kvepia, kad tik vienas kvapas skatintų apetitą. Su užkandžiais ir gabalais, viskas yra daugiau nei aišku:
- dešra;
- kumpis;
- krepšiai su kepenėlėmis;
- aspika;
- aspika ir kt.
Daugelis gerai žinomų ir standartinių šoninių patiekalų (bulvių, ryžių) neprašys naujojo metų šeimininkės. Šie patiekalai neturėtų būti įtraukti į sąrašą. Ji nebus patenkinta gausiais grybų ir žuvies patiekalais.
Tačiau pieno skanėstai pateks į Žemės šunį. Verta atkreipti dėmesį į juos. Pavyzdžiui, pasiruoškite savo šeimai ir svečiams skanius naminius ledus, tortą su grietine, grietine arba varškės kremu ir papuoškite ją šviežiomis uogomis.
Džiaugsmingų Naujųjų metų švenčių metu Naujojoje 2018 m. Šviesūs ir sultingi vaisiai ir daržovės bus tinkami ant stalo.
Naujųjų metų stalo receptai
Taigi, pasirinkus produktus šventei, beveik viskas yra aiški ir suprantama. Dabar verta pasidaryti svarbiausią dalyką - rasti skanius receptus įvairiems patiekalams. Taigi, ką ruošti naujiems metams 2018? Dažniausiai salotos yra vertingiausios ir populiariausios atostogų lentelėje.
Vištienos salotos su traškiais krekeriais
Sudėtis:
- vištienos krūtinėlė (filė) - 1 vnt;
- krapai - 1 nedidelis krūva;
- Kinijos kopūstai - ½ gab.
- baltos kviečių šviežios duonos - 200 g;
- pomidorai (galite vyšnioti) - 2 vnt.
- kietasis sūris - 150 g;
- majonezas padažu - 4 šaukštai;
- balzamiko actas - 1 šaukštas;
- aukštos kokybės alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- česnakai - 2 ar 3 gvazdikėliai;
- druska - pagal skonį.
Virimo laikas - 30 minučių.
100 gramų kalorijų kiekis sudaro 144 kcal.
Kaip padaryti šį nuostabų patiekalą 2018 m. Naujiesiems metams:
- vištienos filė turi būti kruopščiai nuplaunama, supjaustyta mažais kubeliais;
- susmulkinti česnakai su peiliu ir pjaustyti;
- kepkite paruoštą vištienos filė su česnakais keptuvėje su augaliniu aliejumi;
- Pomidorai turi būti supjaustyti kubeliais;
- Pekino kopūstai plaunami šaltu vandeniu, džiovinami rankšluosčiu arba natūraliai, smulkiai pjaustomi;
- padažui: sumaišykite į dubenį alyvuogių aliejaus, acto, majonezo, druskos ir tarkuoto sūrio, ištrinto ant šiurkščiosios pusės;
- krekeriams: supjaustykite baltą duoną į mažus net kubelius ir išdžiovinkite orkaitėje iki ryškios ir ruddy spalvos;
- smulkiai pjaustykite krapus;
- gražioje salotų dubenyje sumaišykite visus salotos ingredientus, pagardinkite gautu padažu, pabarstykite krekeriais ir krapais.
Patiekite salotą, gali būti, gražiai išdėstyti atskirose porcijose, arba ant bendros plokštės.
Salotos "Grouse's Nest"
Ingredientai virimui:
- kalakutienos filė - 1 kg;
- raudonieji svogūnai (ropės) - 1 gabalas;
- švieži vidutinio dydžio agurkai - 3 vnt.
- marinuoti agurkai - 6 vnt.
- salotų lapai - 100 g;
- vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
- vidutinio dydžio bulvės - 7 vnt.
- krapai - 20 g;
- alyvuogių arba alyvuogių aliejus - 100 ml;
- majonezas arba natūralus jogurtas - 150 g;
- maltus pipirus - 2 g arba skonį;
- druska - 5 g
Virimo laikas yra 45 minutės.
Kalorijų vertė 100 g gatavo patiekalo yra 119 kalorijų.
Naujųjų metų salotų gamybos būdas:
- kiaušiniai turėtų būti virti, atskirti baltymus nuo trynių, baltymus reikia trinti ant smulkios taršos;
- kalakutienos filė, nulupta ir virinama, ir po to padalijama į skaidulų gabalus;
- svogūnai turi būti smulkiai pjaustyti;
- agurkai (švieži ir marinuoti) - supjaustyti plonomis švariomis šiaudomis;
- salotų lapai turėtų būti suplėšyti rankomis į mažus gabalus;
- Sumaišykite paruoštus salotų komponentus ir sumaišykite su majonezu arba natūraliu jogurtu;
- nulupti ir supjaustyti žaliavinės bulvės keptuvėje su sviestu iki auksinės rudos spalvos;
- smulkiai pjaustykite krapus;
- Salotos turi būti gražiai įdėtos į salotų dubenėlį, puoštos keptomis bulvėmis ir smulkintomis žalumynais (krapais).
Salotos yra labai skanios, patenkinamos ir neįprastos. Puikiai tinka Naujųjų Metų stalui pirmajame 2018 m.
Salotos "Naujųjų metų žirniai"
Sudėtis:
- žali žirniai iš skardinės - 1 skardinė (vidutiniškai 360 g);
- sūris - 200 g;
- kiaušiniai - 3 vnt.
- krapai - 20 g;
- vidutinio svorio svogūnai - 3 vnt;
- Actas 9% - 2 šaukšteliai;
- šaltas geriamasis vanduo - 2 stiklai;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- petražolės - 20 g;
- majonezas - 150 g
Virimo laikas - 45 minutės.
100 gramų kalorijų - 130 kcal.
Paruošimo metodas:
- nulupkite svogūnus ir supjaustykite plonais žiedais, nuplaukite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte kartumą;
- marinatas svogūnams: į vandenį įpilkite cukraus ir acto, gerai sumaišykite;
- išleiskite verdantį vandenį ir supilkite svogūną su paruoštu marinatu;
- 30 minučių įšaldykite svogūnus šaldytuve;
- virti kiaušinius ir smulkiai pjaustyti;
- smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles;
- sūris turi būti trinamas vidutiniu groteliu arba supjaustytas kubeliais;
- paimkite svogūnus iš šaldytuvo, nusausinkite marinatą;
- iš žalių žirnių gali išleisti skystį;
- sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite salotomis su majonezu.
Ši salotos turi labai neįprastą ir šviežią skonį. Jo buvimas šventiniame stalelyje padės įvairinti Naujųjų metų 2018 m. Meniu.
Kepta vištiena su imbieru ir šviežiais apelsinais
Sudėtis:
- vištienos - 1 vnt.
- medus (pageidautina gėlių) - 4 šaukštai;
- apelsinai - 2 vnt.
- Imbieras įtrinti - 40 g;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- druska (pageidautina šiurkštus) - pagal skonį;
- maltus pipirus - pagal skonį;
- prieskoniai - pagal skonį.
Virimo laikas - 1 valanda 40 minučių.
Kalorijos 100 gramų - 220 kcal.
Paruošimo metodas:
- nuo vieno oranžinio iki ketvirtos dalies atskirti;
- vienas apelsinas ir likusi dalis turi būti išvalyti iš baltųjų pluoštų ir nulupti kiek įmanoma atsargiau, supjaustyti į švarius apskritimus pusę centimetro storio;
- vištienos turi būti plaunamos ir išdžiovinamos, pavyzdžiui, rankšluosčiu ar popieriniu rankšluosčiu;
- tepkite vištieną su augaliniu aliejumi, druska ir raudonaisiais pipirais;
- nustatykite orkaitės režimą iki 200 laipsnių;
- vištienos kepimui tinka sekli forma, kurios apačioje reikia apelsinų žiedus;
- vištienos (krūtinėlės apačioje), įdėta į apelsinus;
- 40 minučių įdėkite į orkaitę;
- išspauskite sulčių iš apelsino, esančio dubenyje, kairėje;
- Imbiero grotelės ir sumaišykite su apelsinų sultimis;
- į gautą mišinį įpilkite medų ir prieskonių, gerai sumaišykite;
- paimkite vištieną iš krosnies ir pasukite jį taip, kad jis virstų krūtimi;
- padengti visą jo paviršių gautu imbiero marinatu;
- vištieną vėl užpilkite 1 valandą;
- kepimo metu viščiukas turi būti periodiškai laistomas ir kuo dažniau sulčių iš pelėsių.
Paruoštas atostogų vištienos Naujieji metai 2018 turėtų būti su gražiais raugintos pluta. Patiekti šį patiekalą gali būti tik formoje. Atskyrus gabalus porcijoms, reikia prisiminti, kad ant plokštelės įdėkite kepti oranžinę spalvą ir supilkite visą marinatą iš visos. Imbiero ir citrusinių vaisių kvapas atneš atmosferą naujiems metams ir nuostabiam!
"Beer" triušis
Sudėtis, skirta triušiams gaminti:
- triušio skerdenos - 1 gabalas;
- tamsus alus - 500 ml;
- slyvos - 200-210 g;
- svogūnų mažas dydis - 2 vnt;
- garstyčių - 1 šaukštas;
- čiobrelių - 1 mažas stiebas;
- lauro lapai - 1-2 lapai;
- sviestas - 60 g;
- druska - pagal skonį;
- maltos juodieji pipirai - pagal skonį;
Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių.
Kalorijos 100 g - 316 kcal.
Paruošimo metodas:
- mažas triušio skerdenas reikia supjaustyti į kelis gabalus;
- pakepinkite triušį augaliniame aliejuje su druska ir pipirais iki auksinės rudos ir pereikite prie plokštelės;
- tame pačiame aliejuje reikia kepti svogūnus, supjaustytus smulkiais griežinėliais;
- užpilkite svogūnų tamsų alų;
- pridėti čiobrelių, garstyčių, slyvų ir lauro lapų;
- 15 minučių virkite ant mažos ugnies;
- vėl įpilkite triušienos mėsą, glaudžiai uždenkite ir virkite labai maža šiluma 40 minučių iki 1 valandos.
Šis patiekalas yra tikrai šventinis. Jis turi nepamirštamą skonį. Triušis yra labai sultingas ir turtingas. Patiekite „alaus“ triušį su virtomis bulvėmis.
Patogus kepsnys su mėtos užrašais Naujųjų metų stalo 2018 m
Sudėtis:
- jautiena (filė) - 700-800 g;
- svogūnai - 1 maža galvutė;
- pomidorai - 3 vidutinio dydžio gabalai;
- sviestas - 25 g;
- šviežių mėtų - 1 krūva;
- druska (pageidautina jūros) - pagal skonį;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- vienos mažos citrinos žievelės arba skonio;
- alyvuogių aliejus - pagal skonį;
- balzamiko actas - pagal skonį;
- česnakai - 2 gvazdikėliai.
Virimo laikas - 60 minučių.
Kalorijos 100 gramų - 308 kcal.
Paruošimo metodas:
- Jautienos nugarinės griežinėliai turėtų būti supjaustyti į mažus kepsnius. Jų plotis turėtų būti apie 3-4 cm;
- supjaustytą mėsą reikia kruopščiai patrinti druska ir maltais juodaisiais pipirais;
- įdėkite mėtų lapus į dubenį ir įdėkite 2 arbatinius šaukštelius gero alyvuogių aliejaus;
- ten taip pat įdėta mėsos gabalėlių ir viską sumaišykite su savo rankomis;
- palikite jautieną marinuoti maždaug 20-30 minučių;
- maisto ruošimui geriau naudoti didelę keptuvę, ant kurios būtina įdėti sviesto ir alyvuogių aliejaus, ir tada jį šildyti;
- svogūnai turėtų būti supjaustyti labai smulkiai ir kepti keptuvėje, kol bus auksinė auksinė spalva;
- pjaustykite kvepiančius česnakus ir pridėti į keptuvę su svogūnais, toliau kepkite apie 2 minutes;
- Pomidorai turi būti supjaustyti plonomis pusapvalėmis, pridėti į svogūnus ir česnakus, švelniai sumaišykite, nesutrikdant pomidorų vientisumo ir troškinkite 5 minutes;
- po troškinimo skardos, druskos ir pipirų turinio, glaudžiai uždarykite dangčiu, nuimkite jį nuo karščio ir atidėkite;
- mėsai gaminti geriau keptuvę su stora dugne ar grotelėmis, kaitinti ant ugnies;
- Jautienos kepsniai abiejose pusėse kepami be aliejaus, kol atsiras gražus ir patrauklus plutos pluoštas;
- svarbiausia, kad mėsa viduje nėra visiškai skrudinta;
- toliau, reikia šildyti orkaitę iki 180 laipsnių;
- jei reikia, mėsa turėtų būti perkelta į skrudinimo patiekalus;
- kepsniai turėtų būti sūdyti, pabarstyti balzamiko actu, pabarstyti citrinų žievelėmis, tepami 1 arbatiniu šaukšteliu alyvuogių aliejaus;
- kepkite orkaitėje apie 7-10 minučių;
- užkepkite mėsą iš krosnies ir palikite apie 5 minutes ant pjaustymo lentos;
- ryškiausias peilis yra reikalingas steikams supjaustyti į skilteles nuo 1 iki 1,5 cm.
Pasirinkimo patiekalai gali būti tokie. Į gražią plokštelę įdėkite keletą (6-7) mėsos gabalų. Netoli mažos skaidrės kepti. Jūs galite papuošti gatavą patiekalą ant plokštės su pipirų šakelėmis.
Ši mėsos gaminimo galimybė neabejotinai padės svečiams Naujųjų metų stalo šventinėje naktį 2018 m.
Kalėdų užkandis "Julien su bandelėmis"
Ingredientai patiekalams:
- vištienos filė - 500 g;
- miltai - 1 šaukštas;
- svogūnų ropės - 2 vidutinės galvutės;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- kvietiniai miltai - 1 šaukštas su kalnu;
- sūris - 150 g;
- grietinė - 300 ml;
- mažos bandelės - 8 vnt.
Virimo laikas: - 40-45 min.
Kalorijų kiekis yra 100 g - 205 kcal.
Julien paruošimo metodas:
- Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite ploną vištienos krūtinėlės dalį ir supjaustykite plonais griežinėliais;
- įdėkite smulkiai pjaustytų svogūnų ropės ant šildomo keptuvės su augaliniu aliejumi ir kepkite iki aukso;
- pridėti vištienos filė ir visi kartu reikia kepti maždaug 15 minučių;
- kepti svogūnai ir vištienos druska ir sumaišyti su miltais;
- tada švelniai supilkite metaną ir dar kartą viską sumaišykite ir išimkite iš šilumos;
- mažose bandelėse, reikia nukirpti viršų ir pašalinti trupinius;
- užpildykite bandelė su šiek tiek šaltu Julienne;
- didelis sūris, kuris trinamas ir pabarstykite bandelėmis su Julienne;
- skleisti kepalus ant kepimo skardos ir įdėti į šildomą orkaitę (200 laipsnių);
- Užkandis turėtų būti kepamas, kol sūris ištirps. Paprastai tai trunka tik 6–10 minučių.
Galutinį užkandį galima apšlakstyti petražolėmis, krapais, koriandais ir pan. Grožio ir pikantiškesnio skonio. Toks nesudėtingas užkandis skiriasi nuo sprogimo!
Šventinis stalo nustatymas Naujieji metai
Geras apetitas priklauso nuo patiekalų išvaizdos ir gražios stalo. Paprastai papuošti stalą naujiems metams
- akiniai, akiniai, vyno taurelės gėrimams;
- servetėlės;
- staltiesės;
- bėgikai ir naperonas (audinių juostos, išdėstytos ant staltiesės);
- plokštės;
- šaukštai, šakės, peiliai;
- įvairūs aksesuarai ir dekoracijos.
Norėdami pradėti, nuspręsti dėl spalvos. Artimiausias 2018 m. Yra geltonojo šuns metai, todėl vyraujantis atspalvis gali būti geltonas, atsižvelgiant į įvairiausius variantus:
- citrina;
- Kanarų salos;
- Sultys;
- šviesus ir nuodingas;
- ir net garstyčių.
Geriausia iš geltonos spalvos derinama su baltu, juodu, žaliu, rudu, pilku, mėlynu. Kompaniono spalva turėtų būti įtraukta į atostogų stalo dizainą, nes monotonija ne visada atrodo graži ir stilinga. Ir kartais net labai nuobodu.
Taigi, pavyzdžiui, galite pasirinkti dviejų kontrastingų spalvų servetėles ir gražiai sulankstyti juos ant plokštės arba prie jos. Šunų metais bus originalus statulėlės servetėlės šuniuko galvos forma Rytų origami technikoje.
Geltonos spalvos atspalvis gali rasti vietą pasirinktame inde - plokštelėse, stikluose, salotų dubenyse ir pan.
Iš tiesų Naujųjų Metų išvakarėse prie stalo naudokite žvakes. Jei bijote, kad namuose yra priešgaisrinė sauga, suvenyrų parduotuvėse ir parduotuvėse galite rasti įvairių šviesių figūrų, pavyzdžiui, tų pačių šunų ir žvakių.
Kai kurie, jie gali pereiti prie džiaugsmo ir laimės ašarų. Ir galite kepti klasikinius slapukus su prognozėmis.
Labai norėčiau, kad 2018 m. Naujieji metai kiekvienam žmogui į žemę atneštų ramybę šeimoje, taiką ir klestėjimą įvairioje veikloje ir įmonėse! Gali kiekvienas namas būti laimingas!
Kitas skanus ir paprastas Naujųjų metų patiekalas receptą galima rasti šiame vaizdo įraše.
