Kiekviena namų šeimininkė, kuri svajoja nustebinti savo šeimos narius išskirtiniu patiekalu, kiekvieną dieną užduoda klausimą: kaip virti sriubą taip, kad ji būtų skanus, bet tuo pačiu metu tai paprasta?
Tiesą sakant, toks pirmas patiekalas gali būti virti labai greitai, o sriuba išeis - tik jūs laižysite pirštus. Ir giminaičiai tikrai paprašys daugiau papildų. Tokią sriubą galite virti iš lęšių, pupelių, avienos, vištienos ir netgi moliūgų.
Vištienos sriuba: Receptai su laipsniškomis nuotraukomis
Vištienos sriuba yra ne tik skanus ir greitas paruošimas, bet ir mitybai. Šis pirmas patiekalas yra labai naudingas dėl didelio vitaminų, makro ir mikroelementų kiekio, reikalingo žmogaus organizmui.
1 variantas
Šis patiekalas gali būti paruoštas iš naminių vištienos.
Reikalingos sudedamosios dalys:
- 1 kg vištienos;
- 1,5 svogūnų;
- 4 bulvės;
- 1 morkos;
- 50 g augalinio aliejaus;
- druska;
- 1 krūva krapų;
- maltus juoduosius pipirus.
Kaip virėjas:
- Vištieną reikia nuplauti ir supjaustyti į gabalus.
- Vištienos mėsa įdėta į konteinerį. Įdėkite vandenį ant mažos ugnies. Po virimo nepamirškite pašalinti putų.
- Kai vištienos virti, jis turi būti nuimtas ir supjaustytas nuo kaulų. Atgal į sultinį mesti tik mėsą.
- Nulupkite bulves, kruopščiai nuplaukite, supjaustykite į kubelius ir siųskite jas į sriubą.
- Pridėti sultinio lapą. Pipirai ir druska pagal skonį.
- Morkos supjaustytos į mažus gabalus.
- Įkaitintoje keptuvėje supilkite aliejų ir pridėkite pjaustytą morką. Ruda auksinė pluta.
- Iškirpkite svogūnus. Pridėkite juos prie kapotų morkų ir kepkite, kol jie yra minkšti.
- Morkų ir svogūnų mišinys iki sriuba dešimt minučių iki virimo pabaigos.
- Smulkiai supjaustykite žalumynus ir supilkite į sultinį į kitus ingredientus. Po dviejų minučių patiekalas paruoštas.
Kalorijų kiekis - 280 kcal. Virimas - 40 min.
2 variantas
Tokio patiekalo paruošimas yra šiek tiek greitesnis nei pirmasis, nes pagrindinė sudedamoji dalis yra ne vištiena, bet paukštienos filė.
Kokie produktai reikalingi:
- 600 g vištienos filė;
- 1 morkos;
- 2 svogūnai;
- 6 bulvės;
- 3 vištienos arba putpelių kiaušiniai;
- 1 krūva krapų, petražolių;
- lauro lapai;
- druska
Virimas:
- Nuplaukite vištienos filė ir supjaustykite į mažus gabalus. Įdėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite, pašalinkite putas. Pašalinus putas, įpilkite druskos pagal skonį.
- Nupjaukite išvalytą morką kubeliais ir padėkite į verdantį sultinį.
- Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite jas kubeliais. Pridėti sriuba.
- Atlikite tuos pačius veiksmus su lanku.
- Po daržovių virimo, nugalėkite kiaušinius. Lėtai supilkite juos į sriubą, nustojus maišyti greitai sultinyje.
- Padažykite sriuba supjaustytomis žolelėmis, druska ir pridėkite lavrushka.
Jei norite, kad sriuba atrodytų labiau apetitinga, o kiaušiniai joje neplito, galite juos virti atskirai. Po atvėsinimo kiaušiniai nulupti ir supjaustyti. Prieš ruošiant maistą, jie dedami į indą ir išjungiami.
Pakeisti kiaušinius gali būti makaronai. Šios sriubos labai mėgsta vaikus. Norėdami tai padaryti, dešimt minučių iki virimo pabaigos pirmas patiekalas pridėti vermicelli arba makaronų. Ir jūs galite virti sriubą tuo pačiu metu iš kiaušinių ir kiaušinių.
Kalorijų kiekis: 240 kcal. Laikas praleido: 30 minučių.
Kasdieninės sriubos receptai
Skanus sriubas galima greitai virti. Ir svarbiausia - jie yra lengvai paruošiami, neužima daug laiko. Tokios sriubos gali būti gaminamos iš lęšių, pupelių, moliūgų, ėriukų.
Iš lęšių
Lęšių sriuba labai maitina ir skaniai, todėl ją lengva paruošti. Kiekviena namų šeimininkė nustebins savo giminaičius tokiu patiekalu, ir jie tikrai paprašys virti daugiau.
Privalomi produktai:
- 3 didelės bulvės;
- 1 svogūnas;
- 1 morkos;
- 1,5 puodelių raudonų lęšių;
- 3,5 litrų mėsos sultinio;
- 3 šaukštai. l aliejus (galite paimti bet kokią daržovę).
Norėdami paragauti:
- alyvuogės;
- pipirai;
- citrina;
- žalumynai;
- druska
Virimas:
- Virkite sultinį ant mėsos.
- Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite. Išplaukite daržovę į sultinį.
- Lęšius kruopščiai nuplaukite ir įpilkite į sriubą.
- Nulupkite morkas ir lemputes smulkinimui. Keletą minučių kepkite per mažą ugnį, kol minkštas. Nepamirškite maišyti.
- Po virimo kepkite į sriubą.
- Virinama apie 15 minučių. Pridėti žaliąsias ir pipirines. Druska
- Patiekiami pirmieji patiekalai su mažais citrinų griežinėliais ir alyvuogėmis.
Kiek kalorijų: 210. Kiek virėjo: 35 minutės.
Baltos žaliavos pupelės
Pupelių sriuba išryškėja skaniai ir neįprasta. Į šią turtingą patiekalą galima pridėti kitų daržovių ir mėsos.
Produktai, reikalingi sriubai:
- 0,5 kg mėsos (kiaulienos, vištienos ar kitos);
- 250 g neapdorotų pupelių;
- 2 lemputės;
- 2 česnako skiltelės;
- 1,5 litrų vandens;
- 1 morkos;
- 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas. l paprikos;
- pasirinktinis maltus pipirus;
- druska
Virimas:
- Būtina virti kiaulieną ar kitą mėsą, tada supjaustyti ir kepti keptuvėje. Sultinys neturėtų būti pilamas - jis bus reikalingas toliau ruošiant patiekalą.
- Nuplaukite pupeles vakare, kad nuplautumėte. Užpildykite jį karštu vandeniu ir virkite ant viryklės. Po to, kai skystis, kuriame pupelės buvo virtos, patartina nusausinti. Ir sudedamoji dalis supilkite gėlą vandenį ir sudėkite ant mažos ugnies.
- Po virimo užpilkite sultinį į keptuvę.
- Paruoškite daržoves: nulupkite jas, supjaustykite svogūnus į griežinėliais, morkas į juosteles. Įdėkite svogūnus ir morkas į šildomą keptuvę ir pakepkite, kol ji tampa minkšta ir gauna auksinį atspalvį.
- Pridėti sriubą kepti.
- Nulupkite česnaką, nuplaukite ir spauskite česnako spaudą. Įdėkite verdančią sriubą.
- Į sriubą įpilkite virtos mėsos.
- Norėdami paragauti pipirų ir druskos.
- Kepkite dar dešimt minučių.
Ši sriuba patiekiama ant stalo. Viršuje pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir mėtų.
Kalorijų kiekis: 250 kcal. Virimo laikas: 50 min.
Kaip virti konservuotų pupelių sriuba
Malonu padaryti tokią sriubą, nes laikas, praleistas virimui, bus minimalus.
Produktai:
- 1 skardinės raudonos konservuotos pupelės;
- 350 g pomidorų;
- 1 svogūnas;
- 3 skiltelės česnako;
- 1,5 litrų vištienos sultinio;
- 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
- 1 arbatinis oregano džiovintas;
- 30 ml kepimo aliejaus;
- pipirai;
- druska
Kaip virėjas:
- Iškilkite ir smulkiai supjaustykite lemputes, spauskite česnaką ar groteles. Įdėkite juos į keptuvę į karštą augalinį aliejų.
- Supjaustykite pomidorus maišytuvu. Įpilkite juos į česnako-svogūnų mišinį ir maišydami užvirinkite dar tris minutes.
- Virinama sultinio ir supilkite pomidorų, česnakų ir svogūnų.
- Sriuboje įpilkite pupelių, cukraus, pabarstykite raudonėlėmis.
- Pipirai, druska ir virkite, kol bus paruošti maždaug penkias minutes.
Giminaičiams ar svečiams buvo malonu su tokiu patiekalu, galite apipurkšti ją su žolelėmis valiai ir geriau pasimėgauti traškiais krutonais.
Kalorijų kiekis: 230 kcal. Laikas praleido: 40 minučių.
Avienos virimas
Avienos sriuba patiks bet kokiam gurmanui. Kad tai būtų paprasta, tačiau paaiškėja, kad tai skanus.
Produktai:
- 0,6 kg avienos (liesos);
- 350 g bulvių;
- 1 svogūnas;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 morkos;
- 60 g tarragono;
- kepimo aliejus.
Taip pat patiekalas turėtų būti paruoštas kalendra, petražolėmis ir krapais. Pridėkite juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
Nurodymai apie žingsnis po žingsnio:
- Mėsą gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite kubeliais. Tada padėkite jį į puodą ir virkite vandeniu, kol jis tampa minkštas. Nors ėriukai yra virti, nepamirškite pašalinti iš viršaus susidariusios putos.
- Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais. Po to, kai mėsa virinama, įdėkite į sultinį.
- Morkos švarios, plaunamos ir supjaustomos į didelius lazdeles. Kepkite aliejuje keptuvėje ant mažos ugnies.
- Smulkiai pjaustykite išvalytą ir plaunamą svogūną ir įpilkite į keptuvę.
- Sriuboje įdėkite paruoštą svogūnų ir morkų mišinį.
- Skonis ir pipirai pagal skonį.
- Kepkite maždaug dešimt minučių.
- Paruoškite žalumynus: nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite. Trinti česnaką. Virškinimo metu virkite petražolių, krapų, česnakų ir kalendrų.
Skanus jautienos sriuba
Toks patiekalas yra ne tik skanus, bet ir naudingas.
Produktai:
- 0,5 kg jautienos mėsos;
- 5 bulvės;
- 1 morkos;
- 1 Bulgarijos pipirai;
- 1 pomidoras;
- 1 svogūnas;
- kepimo aliejus;
- prieskoniai;
- žali
Veiksmai po žingsnio:
- Mėsą supjaustykite kubeliais, kepkite ir supilkite į vandenį, troškinkite pusvalandį.
- Supjaustykite morkas ir svogūnus ir pridėkite prie jautienos. Kepkite dar penkias minutes.
- Supilkite nuluptas bulves ir sudėkite į likusius produktus. Padarykite tą patį su pomidorais.
- Įpilkite vandens. Kepkite dar pusvalandį.
- Pabarstykite žolelėmis ir prieskoniais.
Kalorijų kiekis: 200 kcal. Laikas: 55 min.
Moliūgų virimas
Be to, ši sriuba pasirodo švelni ir lengva. Tiek suaugusieji, tiek vaikai mielai valgys. Pirmame inde galite pridėti kitų ingredientų: žuvies, jūros gėrybių, mėsos, rūkytos mėsos ir daržovių. Taip pat galite padaryti įprastą moliūgų sriubą, kuri laikoma mityba ir naudinga.
Reikia imtis šių produktų:
- 1,5 kg moliūgų;
- 1 litro daržovių sultinys;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 svogūninis svogūnas;
- 3 šaukštai. l alyvuogių aliejus;
- maltos pipirai;
- druska
Kaip virėjas:
- Nulupkite moliūgą ir supjaustykite į mažus kubelius.
- Nulupkite nuluptus svogūnus ir česnakus.
- Įdėkite kapotų daržovių į krosnies indą, supilkite alyvuogių aliejų. Uždenkite dangčiu, kepkite orkaitėje ne aukštesnėje kaip 200 laipsnių temperatūroje dvidešimt minučių.
- Po kepimo daržovių supjaustykite maišytuvu.
- Suteikite daržovių sultinio virimui, pipirams pagal skonį ir druską.
- Daržovių į bulvių košė supilkite ir virkite penkiolika minučių.
Profesionalūs virėjai rekomenduoja moliūgų sriubą pripildyti grietinėlėmis ir patiekti su skrebučiais.
Kalorijos: 180 kcal. Virimo laikas: 35 min.
Naudingi patarimai
Jei norite, kad pirmasis patiekalas būtų skanus ir patenkintas, turėtumėte laikytis šių virimo rekomendacijų:
- Taigi, kad sriuba neatrodo drumsta, prieš kaulų ir morkų pridedant mėsą, išvirtą ir supjaustytą iš kaulų, reikia įdėti į sultinį.
- Norint tinkamai paruošti morkų ir svogūnų zazharki, pirmiausia turėtumėte išpjauti morką, o po kelių minučių pridėti svogūnų.
- Kad avienos sultinys būtų skaidrus ir gražus išvaizdos, rekomenduojama, kad po kepimo jį gautumėte mėsą ir nusausintumėte skystį. Tik po to įpilkite aliejaus keptų mėsos ir daržovių.
- Moliūgų sriubos tyrė gauna dar skanesnės ir minkštesnės, jei ji pagaminta iš keptų daržovių. Už šį moliūgą reikia kepti orkaitėje ir atvėsti. Sriuba, paimkite tik kūną, pašalinkite odą ir sėklas. Plaušienos pjaustymo maišytuvas ir tada įpilkite į sriubą.
- Norint greičiau virti pupeles, pageidautina, kad vakare jis būtų apipiltas šiltu vandeniu iki ryto.
- Kad būtų išvengta baisių pupelių virimo, į patiekalą galima pridėti konservuotų pupelių.
Pirmiau minėtų patarimų laikymasis padės šeimininkėms padaryti pirmąjį patiekalą neįprastą, minkštą ir skanų.
