Bulgur yra naudingas grūdai, kurie yra labai populiarūs Rytų šalyse. Jis naudojamas įvairiems šoniniams patiekalams ruošti. Bulgur yra daug vitaminų ir mikroelementų, jis lengvai virškinamas ir virškinamas, todėl paprasčiausiai būtina įtraukti šį grūdą į savo mitybą.
Šiandien aš jums pasakysiu, kaip gaminti pilafą iš bulgūro ir vištienos. Žinoma, tradiciškai pilafas gaminamas su ryžiais, bet patikėkite manimi, bulgūro variantas nėra blogesnis. Patiekalas pasirodo labai skanus ir patenkinamas. Aš rekomenduoju pabandyti!
Sudėtis
- Bulgur - 2 akiniai
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Česnakai - 1 galvutė
- Vištienos mėsa - 600 g
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
- Druska - pagal skonį
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Prieskoniai pilafui - 1 valgomasis šaukštas.
- Vanduo
Žingsnis po žingsnio receptas
- Paruoškite reikiamą sudedamųjų dalių rinkinį, skirtą vištienos kepimui su vištiena.
- Vištienos mėsa, galite naudoti bet kurią jo dalį, gerai nuplauti, išdžiūti ir supjaustyti į porcijas. Į katilą ar storą sienelę kaitinkite augalinį aliejų ir kepkite mėsą dideliu karščiu iki auksinės rudos. Svarbiausia yra sudaryti plutą, o visos mėsos sultys lieka viduje.
- Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Svogūnai supjaustyti į žiedus, morkas - į kubelius. Paruoškite paruoštas daržoves į katilą į mėsą. Kartais maišydami juos kepkite iki aukso.
- Druskos, pipirų ir prieskonių prieskonių prieskonių. Įdėkite česnako galvutę į centrą, išimdami viršutinį lukšto sluoksnį.
- Užpildykite katilo turinį vandeniu, kad jis visiškai apimtų visus ingredientus, išskyrus česnaką. Siųskite katilą į ugnį ir virkite zirvakus (padažą pilafui) per mažą ugnį 30-40 minučių, kol mėsa yra minkšta. Virimo laikas priklausys nuo paukščio amžiaus.
- Kai mėsa gali būti lengvai pertraukiama su šakute ar peiliu, zirvakas yra paruoštas.
- Padėkite bulgurą ant mėsos ir išlyginkite. Jei reikia pridėti vandens, jis turėtų būti 1,5 cm virš grūdų lygio. Dėl didelio karščio skystį patraukite į verdantį, tada įdegite minimalią ugnį ir virkite pilafą po dangčiu, uždarytą apie 20 minučių. Per šį laiką skystis turi visiškai išgaruoti, o bulguras turėtų tapti minkštas.
- Nuimkite katilą nuo karščio ir leiskite pagalvę užpilti 15 minučių. Tik tada galite nuimti dangtelį ir sumaišyti patiekalą.
- Paruoštas skanus ir maitinantis bulgūro pilafas su vištiena.
Patiekite karštai su žalumynais ir šviežiomis daržovėmis. Bon apetitą!
