Jau kelerius metus neįprastos jūros gėrybių salotos tapo populiarios ne tik restoranuose, bet ir paprasto šeimos vakarienės stalo. Krevetės yra labiausiai paplitęs skanių salotų ingredientas.
Vėžiagyviai gyvena gėlavandeniuose arba druskinguose vandenyse. Juose yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų: jodo, geležies, magnio, vario ir baltymų. Mažai kaloringos ir maistingos krevetės teigiamai veikia raumenų ir kraujagyslių tonusą.
Receptas yra paprastas žingsnis po žingsnio
Krevetės salotos:
- 1 kg šaldytų krevečių;
- 5 kiaušiniai;
- 2 bulvės;
- 100 g sūrio;
- majonezas;
- kai kurie raudoni ikrai.
Virimo laikas: 40 minučių.
Kalorijų kiekis: 250 kcal 100 g.
- Atitirpinkite krevetes ir užpilkite verdančiu vandeniu. Norėdami papuošti gatavą salotą šone, išimkite keletą gražių krevetių. Iš poilsio jums reikia kruopščiai nuimti apvalkalą ir supjaustyti į tris dalis;
- Kepkite kiaušinius ir bulves iki pasiruošimo, nulupkite. Kiaušiniai yra smulkiai supjaustyti, o sūris ir bulvės yra truputį trinamas. Visi produktai yra išpjauti atskirais dubenėliais;
- Kai visos sudedamosios dalys yra paruoštos, jas reikia išdėstyti sluoksniuose patogioje vazoje. Pirmąjį sluoksnį sudaro krevetės, tada kiaušiniai, bulvės, tarkuotas sūris, kitas krevečių ir kiaušinių sluoksnis;
- Salotos neturėtų būti sausos, todėl po kiekvieno sluoksnio jums reikia tepti majonezą;
- Kai produktai yra išdėstyti tam tikra tvarka, salotos turėtų būti papuoštos krevetėmis ir raudonaisiais ikrais. Patiekalas gali būti patiekiamas po keturiasdešimties minučių, kai jis gerai mirkomas.
Salotos su krevetėmis ir avokadais
Sudėtis:
- ½ kg krevečių;
- 12 vyšnių pomidorų;
- lapų salotos;
- 2 avokadai;
- 2 mažos paprikos;
- agurkai;
- žali;
- pusė puodelio natūralaus jogurto;
- obuolių sidro actas;
- česnako skiltelė;
- druska ir pipirai.
Virimo laikas: 30 minučių.
Kalorijų kiekis: 250 kcal / 100 g
- Nulupkite avokadus ir supjaustykite į mažus kubelius;
- Atvėsinkite krevetes. Atvėsinti, pridėti į dubenį su avokadu;
- Agurkai ir pipirai (gali būti dažyti) supjaustyti į mažus kubelius. Pomidorai, suskirstyti į dvi dalis. Įdėkite visus produktus į dubenį;
- Visi ingredientai yra paruošti - galite paruošti padažą. Jogurtas, actas (2 šaukšteliai), kapotų česnakų, druskos ir pipirų mišinys iki vienodos konsistencijos atskirame dubenyje;
- Jums nereikia iš anksto sezono padažo: jie tai darys prieš kelias minutes prieš patiekdami. Jei degalinė pasirodė daug, ją galima laikyti šaldytuve, bet ne ilgiau kaip dvi dienas.
Skanių salotų su kalmarais ir krevetėmis receptas
Sudėtis:
- 0,5 kg krevetės;
- 3 kalmarų skerdenos;
- svogūnai;
- druska;
- granuliuotas cukrus;
- obuolių sidro actas;
- citrinos žievelės;
- majonezas.
Virimo laikas: 30 minučių.
Kalorijų kiekis: 235 kcal / 100 g
- Mažą svogūną reikia valyti ir supjaustyti žiedais. Tada supilkite acto (4. L.), druskos ir cukraus. Gerai išmaišykite ir marinuokite trisdešimt minučių. Tuomet išspaudimas - svogūnai neturėtų turėti drėgmės;
- Virkite krevetes ir pašalinkite lukštą;
- Kalmarai virkite lengvai sūdytame vandenyje, išimkite plėvelę ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Jūros gėrybės turėtų būti virinamos ne ilgiau kaip tris minutes, tik tokiu atveju jie nebus guma;
- Kalmarai, svogūnai ir krevetės sumaišomi į dubenį, įdedami į juos susmulkintų citrinų žievelės, žali ir majonezo.
- Žievelės ir svogūnų kvapas yra labai stiprus ir gali nutraukti vienas kitą, todėl salotas reikia maišyti prieš pat naudojimą.
Salotos su arugula ir krevetėmis
Sudėtis:
- krevetės - ½ kg;
- arugula - 1 paketas;
- kietas arba perdirbtas sūris;
- 80 g pušies riešutų;
- 8 vyšnios pomidorai;
- 4 šaukštai. alyvuogių aliejus;
- medus ir garstyčios - ½ šaukštelio;
- Balzaminio acto - nepilno šaukštelio;
- pipirai, druska, česnakai.
Virimo laikas: 20 minučių.
Kalorijų kiekis: 245 kcal / 100 g
- Pomidorai, suskirstyti į dvi dalis. Sūrį supjaustykite su maistiniu procesoriumi su smulkiu trintuvu;
- Arugula padalino rankas į mažus gabalus;
- Nulupkite česnaką. Skilteles padalinkite į dvi dalis ir du minutes kepkite alyvuogių aliejumi. Po to jie turi ištraukti ir virti jūros gėrybių ant tos pačios alyvos (ne ilgiau kaip tris minutes);
- Užpilkite alyvuogių aliejumi, medaus ir garstyčių (2 šaukštai). Pipirai, druska. Gerai sumaišykite viską;
- Į puodelį įdėkite sūrį, pomidorus, arugulą ir krevetes, pagardinkite padažu ir sumaišykite. Pasiruošę papuošti salotas su skrudintais pušies riešutais.
Cezario salotos su krevetėmis
Sudėtis:
- karalinės krevetės - 1 kg;
- žalieji salotų lapai;
- vyšnių pomidorai - pakavimas;
- kietasis sūris - 100 g;
- balta duona;
- česnakas - 1 gvazdikėlis.
Dėl padažo:
- kiaušinis - 3 vnt.
- šviežia citrina;
- česnako skiltelė;
- 1 šaukštas garstyčių stalo;
- 100 g alyvuogių aliejaus;
- druska, pipirai.
Virimo laikas: 40 minučių.
Kalorijų kiekis: 100 g 249 kcal.
- Duona supjaustoma mažais kubeliais ir šiek tiek išdžiovinama orkaitėje;
- Česnakai padalinti į pusę ir kepti augaliniame aliejuje. Kai alyva užvirsta, nuimkite ją ir kepkite džiovintą duoną;
- Salotos lapai vieną valandą užpilkite vėsiu vandeniu. Tai daroma taip, kad salotos ilgą laiką išliktų traškios;
- Krevečių virti. Jei reikia, išvalykite;
- Sutarkuokite didelį sūrį. Vyšnios supjaustytos per pusę;
- Visi salotos ingredientai išdėstyti tokia tvarka ant plokščio patiekalo: salotų lapai, pomidorai, krevetės, kepti krekeriai;
- Prieskoniams baltymai yra atskirti nuo trynių. Pastarasis sušyla su šakute. Prie jų pridedama druskos, pipirų, garstyčių, kapotų česnakų, rafinuoto aliejaus ir iš citrinos išspausto sulčių. Padažas gerai sumaišomas su vienodu nuoseklumu;
- Kai visi salotų sluoksniai yra padengti, supilkite juos padažu ir pabarstykite sūriu. Jei pageidaujama, likę baltymai gali būti supjaustyti į keletą dalių ir išdėstyti ant sūrio.
Patarimai
Krevetės gali būti parduodamos apdorotos (rausvos) arba neperdirbtos (pilkos spalvos). Pirmasis troškinys penkias minutes, o paskutinis - pasirengimas truks apie dešimt minučių. Krevetės supilamos į vandenį. Galite pridėti druskos.
Smėlis dažnai kaupiasi vidutinių arba didelių krevečių žarnyne, todėl, be lukšto, taip pat turi būti pašalintos žarnos. Už šį vėžiagyvį turite atidžiai supjaustyti ir ištraukti vidines dalis.
Perkant žaliąsias krevetes labai svarbu prisiminti, kad daugiau kaip pusė svorio bus atliekos.
- Prie salotų galite pridėti kieto arba lydyto sūrio. Kad nebūtų sugadintas patiekalas, jis turi būti aukštos kokybės;
- Vyšnios pomidorai gali pakeisti paprastus pomidorus, kuriuos reikės supjaustyti į kelis gabalus;
- Salotų padažu galite naudoti ne tik alyvuogių aliejų. Vyno actas, tartaro padažas ir šviežios citrinos sultys puikiai tinka jūros gėrybėms.
Krevetės yra labai skanios ir maistingos jūros gėrybės, kurios puikiai tinka beveik visoms daržovėms, ryžiams, žuvims ir net vaisiams. Salotos gali būti pripildytos majonezo, alyvuogių arba augalinių aliejų, padaryti neįprastą padažą.
Truputį vaizduotę ir paprastus produktus kartu su vėžiagyviais gausite visiškai kitokį skonį, kurį vertins giminaičiai ir draugai.
Kitas skanus salotos receptas yra kitame vaizdo įraše.
