Geltonosios žemės kiaulė, kurios metai ateis pagal Kinijos kalendorių 2019-aisiais, yra labai padorus, teisingas, malonus, ramus ir neskubus žvėris. Tačiau kiaulę lengva pykti, todėl mes nusprendėme iš anksto pasakyti, kokie patiekalai yra geriausi metų meilužiui nuraminti.
Nebūk gobšus! Be kumpio, apetito virti kiauliena, kepta kiauliena, kiaulienos liežuviu, trikotažu, viskas leidžiama. Daugiau salotų, ryškių daržovių, žuvies patiekalų. Karštos ir šaltos ėriukų, kalakutienos, jautienos užkandžiai.
Kaip organizuoti Naujųjų metų stalą
Su geltonojo kiaulių metų stalo dizainu viskas taip pat labai aiški. Palaidos ir blizgios spalvos išskirti, pasirinkti diskretišką ir elegantišką. Geltonos spalvos analogas dekoruojant stalą gali būti gražus auksas. Pasirinkti kamuoliukus, staltieses, lankus, servetėles, indus su aukso dekoru, aukso stalo indus. Tačiau, norint rasti geltonos spalvos vaisius ir aukso folijos saldainius, nėra sunku.
Jei norite originalumo, įdėti ant stalo puokštes. Ateinančio metų gėlės yra saulėgrąžos ir hydrangeas.
Kepta avinėlio petys
Šviesios prieskoninės žolės puikiai tinka ėriukams, jei nėra šviežių žolelių, paimkite sausus, pavyzdžiui, Provanso ar majoraną.
Pagrindinės sudėties:
- 1 ėriukų petys;
- 1 česnako galvutė;
- vidutinio dydžio šviežių čiobrelių;
- nedidelis čiobrelių, raudonmedžio, rozmarinų krūva;
- 250 ml vištienos sultinio.
Marinato sudėtis:
- 2 česnako skiltelės;
- 2 šakelės iš šviežių rozmarinų;
- 1 nedidelis raudonmedžio ir čiobrelių krūva;
- 50 ml baltojo acto;
- 40 g cukranendrių cukraus;
- 1 g juodųjų pipirų.
Privaloma: 2,5 valandos. Kalorijų skaičius: 299.
Kaip virėjas:
- Įjunkite orkaitę, nustatydami temperatūrą maždaug 180 laipsnių.
- Įtraukite į marinato paruošimą: kruopščiai sumalkite nuluptus česnakus su rozmarinu, čiobreliais, pipirais, raudonėliais, įpilkite cukraus, acto, gerai sumaišykite.
- Rozmarinų, raudonmedžio ir čiobrelių įdėjimas į keraminę karščiui atsparią formą (sluoksnis turėtų būti vienas).
- Išardykite česnakus į griežinėliais, tada juos sutrinkite, sudėkite į aštrias žoleles.
- Tepalo ėriena iš visų pusių, padengiant marinatu, dedama ant česnako su žolelėmis, supilkite sultinį.
- Sukepkite lėkštelę karštoje orkaitėje 2 valandas. Kepdami virkite mėsą su gauta sultimi, tada sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių, padenkite formą folijos lapu ir kepkite ėriuką, kol tai daroma, periodiškai pilant sulčių. Jei yra mažai skysčio, užpilkite sultiniu arba karštu vandeniu.
Turkija su žaliu padažu švęsti Naujieji metai 2019
Turkijos mėsa gali būti marinuota iš anksto ir per naktį siunčiama į šaldytuvą. Jei nėra vyno, mėsos ar daržovių sultinį supilkite į virimo įvorę.
Sudėtis:
- 1 kalakutų krūtinėlė;
- 3 nulupti česnako skiltelės;
- 30 ml balto sauso vyno.
Marinato sudėtis:
- 1 citrina;
- 1 česnako skiltelė;
- 1 krūva šviežios mėtų;
- 4 šakelės iš kalendra;
- 3 bazilikų šakelės;
- 60 ml alyvuogių aliejaus;
- 15 g garstyčių sėklų;
- 1 g maltų juodųjų pipirų.
Tai užtrunka: 80 minučių. Kiekviena dalis: 305 kcal.
Kaip virėjas:
- Įjunkite orkaitę, nustatydami temperatūrą iki 200 laipsnių.
- Nulupkite citriną smulkiu trintuvu, išspauskite 60 ml sulčių.
- Padarykite marinatą: sutrinkite gvazdikėlį, jei jis yra didelis - supjaustykite šerdį, supjaustykite, tada išsiųskite jį į maišytuvą kartu su mėtų, kalendra ir baziliku, įpilkite citrinų žievelės, garstyčių, citrinos sulčių, sviesto, sezono ir sumaišykite.
- Trys skiltelės česnako supjaustytos į plokšteles. Padarykite pjūvį į krūtinę, įdėkite į juos česnaką, tada patrinkite kalakutiena su marinatu ir įdėkite į specialią kepimo rankovę. Pritvirtinkite vieną kraštą, įdėkite rankovę ant kepimo skardos, įpilkite vyno viduje, pritvirtinkite antrąjį kraštą.
- Kepkite krūtinę 50 minučių karštoje orkaitėje.
- Paruošta mėsa palikta į rankovę 5 minutes, kad jis būtų sultingas.
Salotos su vynuogėmis
Naujųjų metų išvakarėse ant stalo bus nustebinti salotos su rūkyta dešra ir vynuogėmis. Taip, ir virkite ne sunku.
Ieškoma:
- 200 g rūkytos dešrelės;
- 30 gramų salotų;
- 50 gramų tamsių vynuogių;
- 20 g kedro riešutų;
- 3 vyšnios pomidorai;
- citrinos sultys + druska + krekeriai pagal skonį.
Tai užtruks: 35 min. Kalorijų kiekis: 208 kcal.
Virimas:
- Nupjaukite žaliavinio rūkytos dešros į juosteles.
- Kepkite pušies riešutus sausoje keptuvėje.
- Nupjaukite vynuoges per pusę, nuimkite kaulus.
- Sudėkite sudedamąsias dalis, padėkite salotų lapus, pagardinkite citrinos sultimis, druskos ir sumaišykite.
- Patiekite su duonos riešutais, papuoškite vyšnią ant viršaus.
Naujųjų metų salotos su jūros gėrybėmis
Naudokite salotoms Naujųjų metų 2019 m. Jūros gėrybėms, jiems bus suteiktas ryškus skonis.
Ieškoma:
- 2 kalmarų skerdenos;
- 200 g atšaldytų krabų lazdelių;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 3 putpelių kiaušiniai;
- 10 ml alyvuogių aliejaus;
- paragauti lašišos ikrų;
- 50 g majonezo;
- petražolės + krapai pagal skonį.
Privaloma: 30-40 min. Kiekviena dalis: 209 kcal.
Virimas:
Virinama putpelių ir vištienos kiaušinių. Atvėsinkite, nuimkite apvalkalą. Putpelių kiaušiniai turės būti šeriami. Vištienos kiaušiniuose atskirti trynį nuo baltymų. Salotos turi baltymų.
- Iškirpkite krabų lazdeles. Įdėkite salotų dubenį.
- Kepkite kalmarus ant dviejų pusių grotelių, pridėkite šiek tiek aliejaus. Kalmarai supjaustyti žiedais ir dedami į lazdeles.
- Baltymų kiaušinis pjauna savavališkai. Įdėkite salotų dubenį. Įdėkite lašišos ikrų ir majonezą, gerai viską sumaišykite.
- Patiekite salotos, garnuotos putpelių kiaušiniais ir kapotų žalumynų.
Lašišos užkandis su ryžiais
Salotos lapai gali užtrukti, svogūnų pakaitalai.
Sudėtis:
- 120 gramų ožkos sūrio;
- 60 g ryžių;
- 1 avokadas;
- 1 citrina;
- skonio skonio;
- 1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
- 300 g smulkiai pjaustytos lašišos (šiek tiek sūdytos);
- 200 g lapų salotų;
- šiek tiek krapų;
- 45 ml alyvuogių aliejaus;
- 1 g juodųjų pipirų;
- druskos pagal skonį
Privaloma: 30 min. Viena porcija: 188 kcal.
Virimas:
- Virkite ryžius įprastu būdu.
- Nulupkite avokadus, supjaustykite kaulus, supjaustykite plaušiena.
- Supjaustykite krevetę.
- Išspauskite keletą citrinos sulčių, pakanka 3 šaukštų. šaukštai.
- Užpildykite: sumaišykite ožkos sūrį, įpilkite pjaustytų svogūnų, ryžių, citrinos sulčių, avokado, pipirų, sumaišykite.
- Paimkite mažo dydžio apvalias formas. Uždenkite juos maisto plėvele ir padėkite lašišų gabaliukus taip, kad žuvies kraštai būtų išlieti iš pelėsių.
- Užpildykite įdaru, uždarykite viršutinę dalį su žuvų briaunomis ir užklijuokite plėvelę. 60 minučių nusiųskite šaldytuve.
- Padėkite salotų lapus ant plokštelių, pagardinkite juos alyvuogių aliejumi, druska ir maltais pipirais.
- Kiekvienoje centre esančioje plokštelėje paversti užpildytą lašišą, kurios viršūnėje yra aromatinių krapų.
Jūros kokteilis Naujųjų metų meniu
Jei kepate pomidorus vieną kartą, galite pasiimti paruoštą džiovintą. Kokteilyje galite mozzarellą pakeisti bet kuriuo varškės sūriu. Būtinai atvėsinkite akinius, kai jie yra šalti, salotos dar labiau sprags.
Ieškoma:
- 20 mažų pomidorų;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 šaukštas šviežių rozmarinų;
- 10 menas. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 2 g juodųjų pipirų;
- 2 g druskos;
- 20 didelių virtų krevečių;
- 12 mozzarella rutulių;
- 3 ledkalnių salotos;
- pusė kalkių;
- 1 nedidelis mėtų krūva;
- 80 g saldus čili padažas.
Tai užtruks: 35 minutės. Kalorijų skaičius: 189.
Virimas:
- Įjunkite orkaitę, nustatydami temperatūrą iki 200 laipsnių.
- Kol orkaitė įšyla, pjaukite pomidorus, nepjaukite daržovių iki pat pabaigos, bet tik 2/3.
- Nulupkite česnako skilteles, supjaustykite plonais griežinėliais ir įdėkite į pomidorų pjaustymą.
- Įdėkite pomidorų į mažą formą (kepimo skardą), pabarstykite rozmarinų lapais, pagardinkite prieskoniais ir užpilkite alyvuogių aliejumi.
- Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 140 laipsnių, virkite pomidorus 60 minučių. (kuo didesnė daržovė, tuo ilgiau jis bus troškintas). Atvėsinkite.
- Įdėkite akinius į šaldiklį, naudojamą kokteiliams.
- Atšildykite 20 krevetių, supilkite čili padažu, sumaišykite, palikite mirkyti.
- Mozzarella (rutuliukai), suskirstyti į keturias dalis. Pjaustykite mėtų lapus.
- Maišykite mocarelą su krevetėmis ir mėtų.
- Išspausti kalkių sultis.
- Pjaustykite salotų lapus juostelėmis.
- Akiniai iš šaldiklio išpilami ir supilami į šaukštelį kalkių sulčių, įdėkite salotų, pomidorų su rozmarinų lapais, sūriu ir krevetėmis, supilkite padažą, likusį krevečių, šiek tiek aliejaus iš pomidorų.
Sumuštiniai su avokadais ir raudonaisiais ikrais
Vietoj krapų, Naujųjų Metų sumuštiniai gali būti dekoruoti skoniais, pankoliais ir petražolėmis.
Sudėtis 2 asmenims:
- 1 gabalėlis rugių duonos;
- 2 avokadai;
- 3 šaukštai raudonųjų ikrų;
- pusė kalkių;
- 1 nedidelis česnako skiltelė;
- 1 arbatinis šaukštelis sviesto ir alyvuogių aliejaus;
- paragauti krapų;
- 1 g maltų juodųjų pipirų;
- 1 g druskos.
Privaloma: 35-40 min. Kalorijų kiekis: 209 kcal.
Virimas:
- Šildykite alyvuogių ir sviesto aliejų keptuvėje, pridėkite duoną, rudą kiekvienoje pusėje.
- Su avokadu nuimamas žievelės, pašalinkite kaulą. Plaušienos pjaustyti kauliukai. Išspauskite sulčių iš pusės kalkių.
- Įdėkite avokadą į mažą patiekalą, pagardinkite kalkių sultimis, pipirais, druska, alyvuogių aliejumi ir gerai išmaišykite.
- Kepkite duonos gabalėlį, trinamas su česnakais. Uždėkite avokadą ant duonos, ant jo raudonojo ikrų, galite pridėti raudonų žuvų griežinėlių ir padalinti sumuštinį į porcijas. Papuoškite šviežiomis krapais.
Karališkas sumuštinis
Atsižvelgiant į naudojamus ingredientus, sumuštinis, paruoštas pagal šį šventinį receptą, vadinamas karališku.
Ieškoma:
- 700 g jautienos file;
- 1 paprikos;
- 5 skiltelės česnako;
- 5 duonos gabaliukai;
- 50 ml rafinuoto aliejaus;
- žalumynai + ciberžolė + garstyčios pagal skonį;
- pipirai, druska pagal skonį.
Tai užtruks: 15 min. Kalorijų skaičius: 187.
Kaip tai padaryti:
- Krosnyje, kaitinamoje iki 240 ° C, kepkite pipirus 20 minučių. Tada padėkite jį į dubenį, uždarykite dangtelį. Kai darželis atvės, nuimkite odą ir nuimkite sėklas.
- Pašalinkite foliją iš jautienos, tada supilkite garstyčių gabalėlį, pagardinkite druska, pipirais ir ciberžolėmis. Įkaitintoje keptuvėje su rafinuotu aliejumi kepkite vištieną iki auksinės rudos spalvos (po 3 min.).
- Norėdami suteikti mėsos skonį, įdėkite česnaką į keptuvę, iš anksto susmulkintą, ir keletą krapų šakelių.
- Tada mėsą perkelkite į formą ir nusiųskite į orkaitę (7-8 min.).
- Už daržovių užpildymo sumuštinį: sutrinkite česnako skilteles, supjaustykite, įdėkite į dubenį. Pridėti kapotų pipirų. Gerai išmaišykite, sutepkite aliejumi.
- Kepkite keptuvėje šiek tiek duonos su rafinuotu aliejumi ir rudu, kur mėsa buvo kepta.
- Už kiekvieną duonos gabalėlį įdėkite daržovių įdaru ir plonus jautienos gabaliukus.
Šokolado desertas
Be saldumynų naujiems metams 2019 m.
Norint, kad desertas būtų gerai pagamintas iš pelėsių, juos reikia sutepti aliejumi iš vidaus ir pabarstyti cukrumi, kapotų riešutų arba kakavos.
Ieškoma:
- 150 g juodos spalvos šokoladas;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 125 g sviesto;
- 75 g miltų;
- 50 g baltojo cukraus;
- 40 g rudojo cukraus;
- 1 sauja cukraus konditerijos gaminių;
- 70 ml pieno;
- 10 g kakavos.
Laikas: 20 min. Kalorijų kiekis: 199 kcal.
Kaip virėjas:
- Įjunkite orkaitę nustatydami temperatūrą iki 180 laipsnių.
- Sulaužykite šokoladą į gabalus, įdėkite į puodą, įpilkite sviesto. Ištirpinkite visą žemą ugnį, tada išimkite iš ugnies, užpilkite pienu ir gerai sumaišykite.
- Sumaišykite dviejų tipų cukrų, tada sujunkite vištienos kiaušinius ir šluotelę, kad galėtumėte mušti iki purus.
- Supilkite miltus į šokolado mišinį, kruopščiai sumaišykite mentele, tada įpilkite kiaušinių masę trimis dozėmis, sumaišykite kiekvieną kartą.
- Paruoštą tešlą įpilkite į mažas formas (pageidautina keramines), uždėkite ant kepimo skardos su didelėmis pusėmis, įpilkite verdančio vandens, kad keraminės formos būtų vandenyje trečdaliui. Įdėkite karštą orkaitę 12 minučių.
- Paruoštą desertą pabarstykite ant sieto su kakavos milteliais ir papuoškite cukraus ornamentais arba uogomis.
Uogų desertas
Skanus ir lengva valgyti desertas svečiams suteiks gerą nuotaiką visai Naujųjų metų išvakarėms.
Ieškoma:
- 100 g grietinės;
- 1 Kiwi;
- 35 g braškių;
- 15 g raudonųjų serbentų;
- 15 gramų vynuogių;
- 5 g vanilės;
- 2 pakuotės želatinos;
- 70 g cukraus miltelių
- grietinėlė pagal skonį.
Tai užtruks: 1 val. Kiekviena porcija: 125 kcal.
Kaip virėjas:
- Supilkite želatiną į dubenį, užpilkite vandeniu ir palikite išsipūsti.
- Įdėkite grietinę į švarų indą, įpilkite cukraus, vanilino ir sumaišykite.
- Vynuogės su braškėmis supjaustytos, serbentai paliekami nepažeisti. Kiwi valo, susmulkina ir užpilkite verdančiu vandeniu. Įdėkite uogų vaisių į dubenį ir pabarstykite cukraus milteliais.
- Sušildykite išpūstą želatinę masę iki 60 ° C, tada lėtai supilkite grietinę.
- Padėkite porcijas į vaisių ir uogų sluoksnį, tada grietinėlės-želatinos mišinį, pakartokite visus sluoksnius, kol forma bus visiškai užpildyta.
- Desertas siunčiamas į šaldytuvo lentyną (30 min.). Kaip apdaila, prieš patiekiant ant stalo, užpilkite plakta grietinėle ir uogomis.
Desertas su marshmallow
Tie, kurie seka figūrą, net ir Naujųjų Metų išvakarėse, gali padaryti desertą su zefyru.
Ieškoma:
- 1 oranžinė;
- 50 g vanilės vaivorykštės;
- 200 g natūralaus jogurto;
- 100 g braškių;
- 200 g klasikinio varškės;
- 30 g pušies riešutų.
Privaloma: 30 min. Kalorijų kiekis: 99 kcal.
Virimas:
- Iš apelsino nuimkite žievelę ir baltą mėsą, išimkite apelsinų griežinėliais ledo formose, nusiųskite šaldiklyje, kol jis sukietėja.
- Kruopščiai sumaišykite natūralų jogurtą su klasikiniu varškė.
- Iškirpti į griežinėliais braškes, zefyrą, kvadratus.
- Išpjaukite į skaidrią ledų dubenėlį: varškės ir jogurto mišinys, pastilės kubeliai, braškių griežinėliai, pabarstykite pušies riešutais ant viršaus ir įdėkite šaldytų apelsinų kubelių.
Gin su granatomis
Esame tikri, kad jūsų svečiams 2019 m. Naujieji metai galės mėgautis šiuo gėrimu. Todėl paimkite gražius akinius ir virkite.
Sudėtis 3 asmenims:
- 2 granatos;
- 180 ml gino;
- 100 g ledo.
Privaloma: 15 min. Kalorijų skaičius: 99.
Virimas:
- Nulupkite abu granatus, pašalinkite sėklą iš vieno vaisiaus, išspauskite sultis iš kitos.
- Trupinkite į ledo gabalus ir įdėkite aukštus akinius.
- Kiekviename paruoštame stiklyje užpilkite džinas (60 ml), supilkite 1 sauja granatų sėklų, užpilkite granatų sulčių.
Baltas kokteilis "rusų"
Įvairūs alkoholiniai kokteiliai su degtine - visiškai Naujųjų metų tema.
Sudėtis:
- 50 ml aukštos kokybės degtinės;
- 25 ml kavos likerio;
- 25 ml grietinėlės;
- skonį pridėti ledo.
Privaloma: 15 min. Kalorijos: 95 kcal.
Virimas:
- Kratytuvas, pripildytas degtinės skysčiu ir ledu, gerai suplakti.
- Supilkite purtyklės turinį į stiklą, tada švelniai supilkite 25 ml kremo.
Stilingiausias kokteilis Naujiesiems metams 2019
Ieškoma:
- 40 ml degtinės;
- 40 ml spanguolių sulčių;
- 20 ml oranžinio likerio;
- paragauti citrinų ar kalkių sulčių.
Tai užtruks: 15 min. Kalorijų skaičius: 89.
Virimas:
- Kokteiliams reikia aukštos kokybės degtinės, išvalytos nuo priemaišų.
- Visi ingredientai, išvardyti recepte, suplakti kratytuve ir supilami į stiklą, kuris turi būti atvėsintas.
Šį vaizdo įrašą galima rasti šiek tiek daugiau originalių atostogų lentelės receptų.
Pagal astrologus ir gyvenimo patirtį, kiaulė yra suvaržytas, protingas, sąžiningas ir taikus gyvūnas. Todėl, jei norite, kad ji būtų nauja, 2019 m. Bus lengva. Akivaizdu, kad kiauliena yra geriau ne virti. Tačiau patariame paruošti žuvies patiekalus, ryškius užkandžius, salotas, ėriukus, kalakutus.
