PYRAGAS „DRUNK CHERRY“ NAMUOSE: RECEPTAI SU NUOTRAUKOMIS

Pyragas „Girtas vyšnios“ su nuostabiu skoniu pritraukia nedidelį rūgštumą, neįprastą išvaizdą. Paprastai jis paruošiamas, tačiau preparatas gali užtrukti ilgiau nei vieną dieną. Bet jei darysite viską pagal receptą, šis desertas taps mėgstamiausia.

Klasikinis receptas

Paruošimo laikas: 60 minučių (+1,5 dienos).

Kalorijos 100 g: 324 kcal.

Jei norite padaryti sausainį, jums reikia šių ingredientų:

200 g kviečių miltų;
4 šaukštai. kakavos milteliai;
1 šaukštelis kepimo milteliai;
6 kiaušiniai;
250 g cukraus;

Užpildymui:

300 g vyšnių - šviežios arba sušaldytos;
100 ml konjako;
1 vnt kondensuoto pieno;
1 pakuotė sviesto.

Už glazūrą:

1 baras tamsus šokoladas;
1 valgomasis šaukštas. kakavos milteliai;
200 ml sunkiojo kremo;
2 šaukštai. cukraus;
50 g sviesto.

Pyragą sudaro trys komponentai: sausainiai, grietinėlė su vyšnių užpildu ir šokolado glaistu.

Turime pradėti nuo pagrindinės sudedamosios dalies - vyšnių. Paimkite vyšnių, gaukite visus kaulus, supilkite alkoholį, kad jis būtų mirkomas. Uždenkite dubenį uogų su plėvele ir palikite šaldytuve 10 valandų.

Toliau rengiamas pagrindas. Norėdami tai padaryti, išmaišykite miltus, tada supilkite kakavą, kepkite miltelius į jį, gerai sumaišykite, naudodami sausą šaukštą. Tada atskirkite baltymus nuo trynių: pirmiausia atvėsinkite baltymus, tada sumuokite su maišytuvu dideliu greičiu, palaipsniui įvedant cukrų. Kai gausite stiprią putą, galite pridėti trynius, nenutraukdami

Kai masė tampa vienalytė, palaipsniui ją įpilkite į miltus, toliau pataikant masę, bet lėčiau. Rezultatas yra vienalytė šokolado tešla be gabalėlių.

Sutepkite formą aliejumi, ant apačios įdėkite pergamentinį popierių. Supilkite tešlą, įdėkite įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 40 minučių. Po to, kai tešla atvės, išimkite ją iš pelėsių ir atidėkite 20 minučių.

Kai tešla atvės, reikia paruošti užpildą. Paimkite minkštintą sviestą, padėkite jį į dubenį, lėtai sumuškite maišytuvu mažu greičiu. Po kelių minučių palaipsniui pradėkite vartoti kondensuotą pieną. Po to kruopščiai perpilkite vyšnių į kremą.

Atsargiai nupjaukite paruoštos kempinės viršūnę, nuimkite trupinius iš apačios, o sienelės storis turi būti ne mažesnis kaip 1,5 cm. Tešla bus užpildyta trupiniais, pripildant užpildą. Į viršų su iškirpti viršuje ir siųsti į šaldytuvą 10 valandų.

Išlieka papuošti tortą su šokolado glaistu. Būtina sumaišyti cukrų, grietinėlę, kakavos miltelius atskiroje talpykloje, uždėti ant ugnies ir užvirinti. Po to pridėti kapotų šokolado. Kai jis visiškai ištirpsta, įpilkite sviesto ir vėl sumaišykite. Kai mišinys šiek tiek atvėsęs, užkepkite tortą iš visų pusių ir papuoškite vyšniomis. Po 2 valandų jis gali būti patiekiamas prie stalo.

Subtilus tortas "Girtas vyšnios" su grietine

Virimo laikas: 90 minučių (+1 diena).

Kalorijų kiekis 100 g: 297 kcal.

Kreminis pyragas "Girtas vyšnios" su tokiu ingredientu kaip grietinė, bus puikus papildymas šventiniam stalui. Be to, pasinaudodami mūsų rekomendacijomis, kiekvienas šeimininkas gali ją paruošti.

Tortų ingredientai;

1,5 st. miltai ir cukrus;
9-10 kiaušinių;
50 g kakavos;
neprivaloma, galite imtis vanilės.

Kremui:

500 g varškės;
400 g cukraus;
0,5 kg vyšnių;
400 ml alkoholio.

Pirmiausia atliekame pagrindą:

Atskirkite baltymus nuo trynių, plakti baltymus ir pridėkite cukrų.
Maišykite trynius atskirai ir pridėkite prie baltymų.
Sumaišykite miltus, kakavą, sijokite, užmigkite į masę, išmaišykite.
Užpildykite alyvuotą kepimo indą ir išsiųskite ją į krosnį 40 minučių +180 laipsnių temperatūroje.
Gaminame tortą ir atvėsinkite.

Virimo užpildai:

Plakti cukraus, grietinės (galite pridėti šiek tiek tirštiklio, jei kremas pasirodys skystas).
Iš torto išimame trupinių sausainius, sumaišome su grietine.
Įpilkite alkoholizuotos vyšnių (paruošite jį iš anksto - užpilkite alkoholio ir palikite 12 valandų).

Dar reikia „surinkti“ pyragą: mes išdėstome vyšnios masę pyrago viduje, jį lygiame, uždengiame dangčiu. Geriausia papuošti grietine ir pabarstyti žetonais.

Virimas daugiamatėje

Virimo laikas: 60 minučių (+1 diena).

Kalorijos 100 g: 310 kcal.

Nereikėtų nustebinti, bet netgi šį pyragą galima virti lėtoje viryklėje, o pagrindinis šio metodo privalumas yra tai, kad jis labai pagreitina procesą. Principas yra beveik tas pats: pirma, paruošite vyšną, supilkite jį su brendiu, tada pereikite prie torto ir grietinėlės paruošimo.

Jums reikės šių produktų:

200 g grietinės 20% riebalų;
200 g cukraus;
3 kiaušiniai;
1 valgomasis šaukštas. kakava;
200 g miltų;
1,5 tl kepimo milteliai.

Pirmiausia sumaišykite miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Atskirkite baltymus nuo trynių, trinkite paskutinį cukrumi. Voverės pačios atvėsina šaldytuve pusvalandį, o tada maišykite maišytuvu, kol bus stiprios putos. Sumaišykite miltus su tryniais, svarais, kol sklandžiai, tada atsargiai pridėkite prie baltymų putų, nuolat minkydami.

Sutepkite daugiakanalio dubenėlį aliejumi, įjunkite šildymo režimą, palaukite 10 minučių, užpilkite tešlą ir per 40 minučių pereikite prie kepimo režimo.

Dar reikia pakartoti pirmiau minėtą receptą: supjaustykite tortą, nuimkite mėsą, pamerkite jį kremu, sumaišykite su vyšniu alkoholiniame sirupe ir įdėkite šį mišinį į pyragą, uždenkite dangčiu ir siųskite šaldytuve. Išlieka papuošti glazūra iš šokolado ar grietinės.

Naudingi patarimai

Kad tortas būtų skanus, turite laikytis kelių taisyklių:

Pyragai turi būti kepami iš anksto, nes po kepimo tortas turi būti ištrauktas mažiausiai 8-10 valandų.
Kepant, neatidarykite krosnelės durų, kitaip tortas "kris". Todėl, išjungę viryklę, reikia palikti tortą tam tikrą laiką, kad jis šiek tiek šaltas.
Girtų vyšnių tortams geriausia vartoti karštą šokoladą, jei jame yra ne mažiau kaip 70% kakavos pupelių. Jei tikrai nepatinka šokolado skonio, nenaudokite kakavos.
Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti vanilinio cukraus maišelį.
Ruošdami glazūrą, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. vyšnių tinktūra labiau sultingam skoniui.