Kas yra augalo stevija ir savybės

Stevia yra gerai žinomas augalas, dažniausiai naudojamas kaip saldiklis ir saldiklis. Jis turi teigiamą poveikį daugeliui kūno sistemų: nervų, širdies ir kraujagyslių sistemos. Svarbiausia yra stevia prevencija ir gydymas.

Ką sudaro stevia lapai?

Šis augalas tapo ne tik saldžių medžiagų, bet ir antioksidantų turinio lyderiu. Kompleksinė cheminė sudėtis padės išsaugoti jaunimą, neutralizuoti neigiamų veiksnių įtaką, atkurti ląstelių darbą. Įrenginyje yra įvairių biologiškai aktyvių medžiagų:

1. Glikozidai. Tai apima steviosidus, rebaudiosidus, dulcosidus, rubizozidus. Grynos medžiagos yra saldesnės už cukrų: beveik 120 kartų daugiau nei steviosidai, 320 kartų daugiau nei rebaudiosidai. Jie turi galimybę išplėsti kraujagysles, paveikti širdies ritmą, priklausomai nuo dozės.
2. Flavonoidai. Tai apima rutiną, kvertiiną, avikulyariną, apigeneną. Teigiamai paveikti kraujagyslių sienelių pralaidumą, padidinti jų tonusą, užkirsti kelią skleroziniams pažeidimams. Flavonoidai yra natūralūs antioksidantai.
3. Organinės rūgštys. Arachidono rūgštis yra stevijos sudėtyje, kuri pagerina centrinės nervų sistemos veikimą, aktyvina nervų skaidulų regeneravimo procesus. Taip pat kompozicijoje yra chlorogeno rūgštis, kuri yra gliukozės skaidymo inhibitorius. Dėl to sumažėja cukraus kiekis kraujyje.
4. Augalinės kilmės lipidai. Linolinės, linoleno rūgštys - omega-6 riebalų rūgščių atstovai. Jie pagerina kraujo kiekį, skatina „geros“ cholesterolio gamybą.
5. Vitaminai. Kompozicijoje yra vitaminų A, E, B1, B2, C, P, PP, F, beta karotino. Jie dalyvauja metabolizme, turi antioksidacinių savybių.
6. Mineralai Tai apima kalį, magnį, cinką, seleną, fosforą, silicį ir pan. Jie yra struktūriniai kaulinio audinio elementai, dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose.
7. Pektinai. Užtikrinti žaliavų saugumą ilgą laiką. Jie yra „dirvožemis“ normalios mikrofloros kolonizacijai, o radionuklidai pašalinami iš organizmo.
8. Celiuliozė. Jis padeda pašalinti toksinus ir toksinus, įprastu geriamojo režimo metu jis suaktyvina kristalų sistemos darbą.
9. Eterinis aliejus. Stevia sudėtyje yra daugiau kaip 50 lakių komponentų, kurių sąveika organizme veikia baktericidiniu ir antiparazitiniu poveikiu.

Cheminė stevia sudėtis leidžia augalui naudoti ir profilaktinius, ir medicininius tikslus:

• Tai vitaminų ir mikroelementų šaltinis;
• stabilizuoja spaudimą;
• yra imunomoduliuojantis agentas;
• pasižymi toksiškomis savybėmis;
• yra hipoglikeminis agentas;
• turi antimikrobinį poveikį.

Dėl didelės glikozidų koncentracijos stevia gali būti naudojama kaip saldiklis, saldiklis. Mažos šio augalo dozės suteikia maistui saldų skonį, bet infuzijos ir nuovirai turi kartaus skonio dėl padidėjusios glikozidų koncentracijos.

Koks yra stevia naudojimas įvairioms kūno sistemoms?

Šio augalo naudingos savybės aktyviai naudojamos tradicinėje ir tradicinėje medicinoje įvairių ligų gydymui ir prevencijai.

Širdies ir kraujagyslių sistema

Stevia reguliuoja kraujospūdį: mažos augalų dozės padeda sumažinti, didelės dozės skatina padidėjimą. Lengvas ir laipsniškas stevia poveikis yra saugus pacientams, sergantiems hipoglikemija ir hipertenzija. Be to, pagal naujausius tyrimus buvo įrodyta, kad naudingos stevijos savybės - augalas normalizuoja širdies susitraukimų dažnį ir širdies susitraukimų skaičių. Teigiamas augalo poveikis indams leidžia pašalinti stagnaciją ir spazmus, normalizuoti venų ir arterijų sienų tonusą. Augalas mažina „blogo“ cholesterolio koncentraciją kraujyje, padeda pašalinti plokšteles iš arterijų.

Stevia galima reguliariai nuryti gydymui ir profilaktikai.

• hipertenzija;
• aterosklerozė;
• venų varikozė;
• kraujagyslių distonija.

Tiesa su kraujo spaudimo svyravimais, jo aštrūs šuoliai pasirinkti dozę turi būti atidžiai. Šiuo klausimu geriau kreiptis į gydytoją.

Endokrininė sistema

Dažniausias lapų vartojimas yra cukraus kiekio kraujyje normalizavimas kraujyje. Šio augalo poveikis priklauso nuo gliukozės absorbcijos slopinimo.

Tačiau, naudojant stevia, diabetikai pastebi jų sveikatos būklės pagerėjimą, insulino suvartojimo poreikio sumažėjimą. Reguliariai naudojant šią žolę, hormonų dozę galima palaipsniui mažinti.

Augalas taip pat gali atkurti kasos funkciją, kai kuriais atvejais 2 tipo cukrinio diabeto atveju, po to, kai vartojama stevija, visiškai atsinaujina organas. Taip pat pagerėja skydliaukės hormonų gamyba, normalizuojamas lytinių hormonų kiekis. Ir visi dėka makro ir mikroelementų, būtinų hormoninei sintezei ir endokrininei sistemai, kuri yra augalų lapuose.

Imuninė sistema

Kompozicijoje yra vitaminų ir mikroelementų, kurie yra būtini organizmo apsaugai. Tai naudinga šalinant imunitetą po ligos šaltuoju metų laiku. Taip pat žinoma, kad ši žolė gali pašalinti imuninės sistemos reakciją, kai alergenai patenka į organizmą. Šis poveikis leidžia naudoti steviją alerginėse reakcijose, tokiose kaip dermatitas ar dilgėlinė.

Be to, šis augalas naudojamas autoimuninėms odos ligoms, tokioms kaip:

• psoriazė;
• egzema;
• seborėja.

Augalų priešvėžinis poveikis yra pagrįstas stevijos gebėjimu neutralizuoti laisvųjų radikalų poveikį.

Antioksidacinis poveikis taip pat yra pagrindas lėtinti senėjimo procesą. Ir antimikrobinės bei priešgrybelinės savybės padeda gydyti žaizdas, įskaitant pūlingas, trofines opas, su odos grybais.

Virškinimo sistema

Ši žolė turi teigiamą poveikį visiems virškinimo trakto organams. Augalas normalizuoja virškinimo sulčių gamybą, rūgštingumą, gerina virškinimą. Stevia lapų apvalkalo savybės padės gastritui ir opoms.

Antimikrobinis poveikis padeda susidoroti su kolikomis, kurios yra užkrečiamos gamtoje, atkurti mikroflorą, neutralizuoti fermentacijos, puvimo ir dujų susidarymo procesus. Dėl priešuždegiminių savybių stevia padės kovoti su gastritu ir hepatitu.

Ir dėl stevia neutralizavimo toksinus galima naudoti medicininiam parazitų pašalinimui iš organizmo. Taip pat rekomenduojama vartoti šį vaistą svorio netekimui. Kova su nutukimu padeda ne tik pakeisti cukrų, sumažinti kalorijų suvartojimą, bet ir užkirsti kelią insulino perviršiui, kuris gali sukelti stiprius alkio priepuolius.

Nervų sistema

Stevia atkuria nervų pluoštus, padeda kovoti su migrenos priepuoliais, o gydytojai taip pat kalba apie šio augalo raminamąjį poveikį. Stevia pagrįstų vaistų vartojimas padės išspręsti nerimo priepuolius, nemiga, nervų įtampą, lėtinį nuovargį, depresiją.

Stevija didina koncentraciją, ištvermę. Rekomenduojama kasdien naudoti gamyklą sportininkams, taip pat tiems, kurie nuolat patiria psichologinį ar fizinį krūvį.

Ne medicininis žaliavų naudojimas

Stevia diabetu yra rekomenduojama kaip vienas iš efektyviausių ir saugiausių cukraus pakaitalų. Naudojamos tabletės, kurių veiklioji medžiaga yra steviosido - augalų ekstraktas.

Natūralus cukraus pakaitalas, stevia, supakuotas į patogius konteinerius su dozatoriais. Be to, dietoje aktyviai naudojamas saldiklis. Įvairių gamintojų grūduose ir desertuose naudojamas šis saldiklis. Parduodant galite rasti šokolado ir vanilės ekstraktą, skirtą virti, remiantis stevia, kuriuos paprastai naudoja diabetikai. Stevijos infuzija taip pat naudojama kosmetikos reikmėms - ji padeda pašalinti pigmentines dėmes, atgaivina odą, žinomas šio augalo gebėjimas kovoti su pleiskanomis.

Naminiai receptai

Sausas stevijos ekstraktas, pagamintas pramonėje, turi saldžių medžiagų ir vadinamas steviosidu. Tai neužtikrina visos šio augalo cheminės sudėties ekstrakte.

Dozavimo forma, paruošta pagal specialius receptus, gali būti naudojama išorėje, naudojama virimui, pridedama prie arbatos ir kavos. Atskirai paruoštas sirupas, naudojamas vietoj cukraus. Taip pat populiarus žolelių arbata - jis yra gėrimas kaip nepriklausomas gėrimas arba pridedamas prie kitų gėrimų.

Infuzija

Kepimas yra paprastas:

• Į termosą įpilkite 20 g susmulkintų lapų;
• užpildykite stikline verdančio vandens;
• palikite infuzuoti vieną dieną;
• padermė;
• užpildykite gautą pyragą 100 ml verdančio vandens;
• nuimkite ir po 8 valandų.

Sirupas

Paruoškite ankstesnio recepto pagrindą. Tada supilkite sirupą į puodą su storu dugnu, išgaravusį per mažą ugnį iki tankio.

Nuoviras

Paimkite du šaukštus lapų, padenkite verdančiu vandeniu. Užvirinkite masę ir virkite pusvalandį. Išleiskite vandenį. Į lapus įpilkite 100 ml verdančio vandens. Palikite mišinį pusvalandį, tada nuimkite.

Ištrauka

Instrukcija:

1. 20 g lapų, užpilkite stikline alkoholio ar degtinės.
2. Per pusvalandį kaitinkite žemą ugnį, neleidžiant virti.
3. Po 2 valandų infuzijos išmaišykite mišinį.

Žolelių arbata

Kepimas yra paprastas:

1. Paimkite vieną valgomąjį šaukštą sveikų arba susmulkintų lapų.
2. Supilkite verdančio vandens stiklinę.
3. Po 20-30 minučių arbata gali būti suvartojama.

Jei stevia vartojate kaip profilaktiką, galite jį naudoti vietoj cukraus. Siekiant gydyti ligas, rekomenduojama iš lapų gerti žolelių arbatą. Vaistinėse galite įsigyti paruoštą ekstraktą baltojo birių miltelių pavidalu. Su juo galite gaminti pyragaičius, pridėti į grūdus, kitus patiekalus

Kontraindikacijos

Stevija arba medaus žolė yra saugus, alergiškas produktas. Dėl to jį gali naudoti net 3 metų amžiaus vaikai. Iki šio amžiaus augalų cheminė sudėtis gali turėti nenuspėjamą poveikį vaiko kūnui.

Tačiau vaisingo laikotarpio metu nerekomenduojama vartoti stevijos preparatų, nes mokslininkai dar neįrodė, ar augalas neturės įtakos vaikų kūnui. Be to, atsižvelgiant į dozės sudėtingumą ir skirtingas skonio nuostatas, geriau tuo laikotarpiu mažinti stevia lapų naudojimą. Žindant augalą, taip pat geriau atsisakyti augalų - mokslininkai neįrodė augalų saugos kūdikiams.

Tarp tiesioginių kontraindikacijų - tik individualus netoleravimas, kuris pasireiškia labai retai.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Valgomi, lietuviški laukiniai augalai. Paskaita ir receptai (Gegužė 2024).