Kiekvienas mėgsta plonus blynus su įvairiais įdarais. Daugelis namų šeimininkių juos ruošia su pienu, tačiau paaiškėja, kad galite virti tuos pačius skanius blynus ir ant vandens.
Jie ne tik išsaugos ploną figūrą, bet ir sutaupys biudžetą, nes tešla ant vandens yra ekonomiškesnė nei pieno. Šis pasirinkimas skirtas įvairiems šio gydymo receptų variantams ant vandens.
Klasikinis receptas liesiems blynams ant vandens (be kiaušinių)
Šis patiekalas galės įvairinti meniu, stebėdamas paštą. Jei virėjai juos teisingai, jie nieko skonio neišmaišys su pienu ir kiaušiniais.
Dėl tinkamų liesos blynų šie produktai yra naudojami:
- 500 ml vandens;
- 25 g cukraus;
- 5 gramai sodos;
- 3 g (1 šnabždesys) druskos;
- 160-200 g miltų;
- 50 ml augalinio aliejaus.
Kepimo laikas priklauso nuo virėjo įgūdžių ir naudojamų keptuvų skaičiaus (vieno ar dviejų), bet taip pat galite susidoroti su viena keptuvė per 40 minučių.
Šio lieso patiekalo kalorijų kiekis yra 147,5 kalorijų 100 gramų.
Valgymo algoritmo etapai:
- Šiltame virintame vandenyje ištirpinkite druską, cukrų ir sodą;
- Toliau išpjaukite miltus ir kruopščiai išmaišykite, kol visiškai pašalinami gabalėliai;
- Paskutinė tešla, į kurią įeina augalinis aliejus;
- Nuo tešlos pailsėję apie 15 minučių kepkite blynus karštuose blynuose. Kad blynai nelaikytų jais, prieš kepdami pirmąjį blyną galite šepečiu valyti keptuvės paviršių su augaliniu aliejumi;
- Baigti blynai valgomi su medumi, uogiene arba kitomis liesomis įdaru.
Blynai ant vandens su kiaušiniais: žingsnis po žingsnio receptas
Šio recepto sudėtis apima tik tris pagrindines sudedamąsias dalis, tačiau šio rezultato galutinis rezultatas yra ne mažiau skanus, o labai greitai ruošiamasis. Jai reikės:
- 600 ml vandens;
- 3 dideli vištienos kiaušiniai;
- 1 žiupsnelis druskos;
- 160-180 g miltų;
- 35-40 ml augalinio aliejaus;
Virimo laikas 40-50 minučių.
Kalorijų blynai: 135,7 kalorijų.
Kepimo procesų seka:
- Švelniai plakti druska ir kiaušiniais;
- Supilkite filtruotą geriamąjį vandenį, sumaišykite;
- Supilkite ištirptus kviečių miltus, maišykite, kad nebūtų gabalėlių;
- Ne mažiau kaip į mišinį pridėti augalinį aliejų;
- Suteikite tešlai šiek tiek poilsio ir kepkite blynus. Jų karštas, tik išimtas iš keptuvės gali būti užterštas sviestu ir papildytas kondensuotu pienu, uogiene, medumi ar sirupu.
Ploni blynai su pienu ir vandeniu: paprastas receptas
Pieno ir vandens derinys suteikia ypač harmoningą skonį, nepriekaištingą tankį ir tekstūrą. Šis receptas puikiai tinka bet kuriam užpildymui.
Norint paruošti, turite imtis šių ingredientų:
- 375 ml pieno;
- 375 ml vandens;
- 2 kiaušiniai;
- 50-75 g cukraus;
- 1 žiupsnelis druskos;
- 350 gramų miltų;
- 40 ml augalinio aliejaus.
Šio patiekalo ruošimas truks apie 40 minučių.
Šių blynų 100 gramų kalorijų vertė yra lygi 172,4 kilokalorijoms.
Pažanga:
- Rankomis nuvalykite kiaušinius su cukrumi ir druska, užpilkite pienu, tada įpilkite miltų;
- Paskutinis masėje įpilkite vandens ir maišykite augaliniame aliejuje;
- Leiskite paruoštai tešlai likti ketvirtadalį valandos ir kepkite apvalias rožines saulėles su aukso atspalviu abiejose pusėse.
Mielių blynai ant vandens: receptas žingsnis po žingsnio
Mielių blyneliai ant vandens yra tokie pat geri, kaip ir jų broliai piene. Jie pasirodo šiek tiek storesni už tuos, kurie naudojami užpildymui, bet užteršti sviestu ir patiekiami su uogiene arba medumi, jie bus puikus pusryčiai.
Šis receptas reikalauja šių produktų:
- 750 ml šilto vandens;
- 7 g sausos mielės;
- 1 kiaušinis;
- 50 gramų cukraus;
- 0,5 šaukštelio sodos;
- 500 gramų miltų;
- 45-50 ml augalinio aliejaus.
Mielių blynų virimas turės praleisti 90 minučių.
Kalorijų patiekalai: 81,6 kcal 100 gramų.
Virimas:
- 2,5 puodelių drungno virinto vandens, ištirpinkite sausą, greitai veikiančią mielę;
- Įpilkite likusias sudedamąsias dalis, maišykite tolygiai, supilkite į likusį vandenį ir palikite 1 valandą šiltoje vietoje.
- Nuo artėjančios tešlos kepkite blynus, juos iš abiejų pusių nudeginkite iki gražios auksinės spalvos.
Receptas virti ploniems blynams ant vandens su skylutėmis
Minkštuosius kepalus, plonus į ažūrinę skylę, idealiai tinka užpildyti bet kokiais įdarais. Pagrindinis ingredientas čia yra kietas verdantis vanduo. Jis pagerina kepimo miltelių veikimą, dėl kurio pasiekiamas ažūrinių nėrinių poveikis.
Keptuvėms reikės:
- 500 ml vandens;
- 3 kiaušiniai;
- 2 lentelė. šaukštai granuliuoto cukraus;
- 1 žiupsnelis druskos;
- ½ šaukštelio soda;
- 1,5 puodelių miltų;
- 3 lentelė. šaukštai augalinio aliejaus.
Virimo laikas bus ne ilgesnis kaip 1 val.
Kalorijų kiekis 100 g blynų be užpildymo - 117,8 kilokalorijos.
Veiksmų seka:
- Virkite vandenį, jums reikės verdančio vandens, tiesiogiai iš šilumos šilumos;
- 5 min., Išmaišykite kiaušinius, cukrų ir žiupsnį druskos;
- Tada supilkite 250 mililitrų verdančio vandens ir toliau sumuokite masę;
- Kai viskas gerai sumaišoma, supilkite miltus ir vėl išmaišykite;
- Likę 250 ml verdančio vandens ištirpinkite soda ir supilkite jį į tešlą, sumaišykite su šluotele;
- Galiausiai supilkite kelis šaukštus augalinio aliejaus;
- Palikite tešlą likti ketvirtį valandos;
- Kepkite karšto keptuvėje. Supilkite tešlą ne labai daug, tada skyles pasirodys net tada, kai jis pilamas į keptuvę.
Kulinariniai gudrybės
Jei norite, kad blyneliai būtų ploni, minkšti, rožiniai ir lengvai atsilieka nuo keptuvės, tešlos minkymo ir kepimo procese reikia laikytis kelių paprastų taisyklių.
Blynų tešlos konsistencija turėtų būti panaši į storo grietinėlės arba mažai riebalų grietinės. Siekiant pagerinti jo struktūrą, po maišymo į šaldytuvą 15-20 minučių padėkite tešlą.
Jūs negalite sumaišyti tešlos maišytuvu dideliu greičiu. Iš to jis taps pernelyg nepastovus ir blogai plinta ant visos. Geriau atlikti minkymą rankiniu būdu be technologijos.
Jei norite tepti plačiau, miltai pirmiausia turi būti sijojami. Taigi jis veiks geriau nei bet koks kepimo milteliai.
Pirmiausia reikia sujungti visus skystus ingredientus ir tik tada pridėti juos sausai. Šios taisyklės išimtis yra soda. Jis pridedamas kartu su skystais produktais.
Paskutinis ingredientas, pridedamas prie tešlos, yra augalinis aliejus. Ji yra atsakinga už tai, kad tešla kepimo metu nebus prilipusi prie keptuvės.
Kepimui naudokite specialią keptuvę (krepų gamintoją) arba kitą, bet su stora dugnu. Pirmiausia reikia jį šildyti per didelę šilumą, o kepkite jau vidutiniškai. Yra ryšys tarp kiaušinių skaičiaus tešlos ir ugnies: kuo daugiau kiaušinių, tuo silpnesnė ugnis.
Kitas paprastas virimo variantas blynams ant vandens yra kitame vaizdo įraše.
