Saldūs dantys labai sunku eiti į tinkamą mitybą, nepaisant gana didelių delikatesų pasirinkimo - išnagrinėjus ingredientus, sudėtyje yra daug kenksmingų medžiagų. Tačiau naminis pastilis, pagamintas iš natūralių ingredientų, bus nuostabus desertas, kuris tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems: maistingas, sveikas ir mažai kaloringas.
Trys būdai virti pastilę iš obuolių
Lėtoje viryklėje
Virimo laikas: 60 minučių (+5 dienos).
Kalorijos 100 g: 290 kcal.
Norėdami paruošti pastilę lėtoje viryklėje, reikalingi šie ingredientai:
- 1,5 kg žalių obuolių;
- 300 g cukraus;
- 75 g riešutų (jie gali būti pašalinti, jei norite gauti daugiau dietinio produkto);
- 0,5 šaukštai. citrinos sultys.
Deserto virimo procesas lėtoje viryklėje yra toks:
- Atsargiai nuplaukite obuolius, iškirpkite šerdį, nulupkite ir užmigkite maišytuve, įdėkite bulvių koše.
- Mes perkeliame masę į daugiakanalio dubenį, įpilame cukraus, sumaišome.
- Uždarykite dangtelį, nustatykite „Cooking“ režimą.
- Po valandos įpilkite citrinos sulčių ir smulkiai pjaustytų riešutų.
- Jei masė yra labai skysta, kepkite dar pusę valandos.
- Išgarinus perteklinį drėgmę, gautą želė paskleidžiama ant popieriaus, išlyginama.
- Mes paliekame ant palangės 4-5 dienas.
Orkaitėje
Virimo laikas: 6 valandos.
Kalorijos 100 g: 290 kcal.
Jis laikomas sparčiausias būdas gauti sveikų patiekalų. Panašios sudedamosios dalys yra reikalingos ir tokios pat proporcijos, kaip ir anksčiau pateiktame recepte, tačiau paruošimo metu pasikeis tik keli žingsniai. Po to, kai obuolių padažas virinamas, jį reikia užpilti ant pergamento kepimo skardos, sluoksnio storis yra apie 0,7 cm, po to džiovinkite pastilę +50 laipsnių temperatūroje šešias valandas.
Norėdami patikrinti delikateso pasirengimą, tiesiog reikia pamatyti, ar saldainiai atsilieka nuo popieriaus - jei taip, galite išjungti viryklę.
Paruoštas desertas supjaustytas juostelėmis, pasukamas ir laikomas.
Atvirame ore
Virimo laikas: 80 minučių (+5 dienos)
Kalorijų kiekis 100 g: 115 kcal.
Šis receptas tinka, jei saulė yra labai aktyvi. Norint paruošti pastas, reikia:
- 1 kg saldžių obuolių;
- vanduo
Virimo technologija yra tokia:
Nuplaukite vaisių, nulupkite, nuimkite šerdį, supjaustykite į mažus gabaliukus.- Įdėjome juos į storą dugną.
- Įpilkite virinto vandens, kad būtų gautas storis iki 2 cm.
- Kepkite obuolius, kol jie yra minkšti - tai užtruks apie 40-50 minučių.
- Palikite reikalauti dar 15 minučių, nuimdami dangtelį.
- Mes sunaikinsime likusią masės dalį per sietą.
- Sieto masė liko sieto pagrindu. Mes jį platiname ant pergamento storame sluoksnyje, jį išdžioviname saulėje apie 3-5 dienas (pelkės turi būti valomos į naktį).
- Pasibaigus nurodytam laikui, mes pasukame vaivorykštę ir paliekame saulėje dar kelias valandas.
Nuplaukite vaisių, nulupkite, nuimkite šerdį, supjaustykite į mažus gabaliukus.Kaip virti gerų vaisių saldainių be cukraus
Virimo laikas: 60 minučių (+3 dienos).
Kalorijų kiekis 100 g: 79 kcal.
Jei nenorite įtraukti cukraus į savo mitybą, tada, ruošiant pelkės, jis gali būti pakeistas skystu medumi - šiam tikslui geriausiai tinka grikiai arba gėlių.
Sudedamosios dalys yra paprastos:
- obuoliai - 1 kg;
- 3-4 šaukštai medus;
- maltos cinamono skonio.
Obuoliai kruopščiai nuplaunami, valomi, supjaustyti kubeliais, dedami į keptuvę ir virinami savo sultyse - jie turėtų būti minkšti. Po to sumalkite juos į maišytuvą, pridėkite cinamoną, pašildytą medų, gerai sumaišykite.
Mes paskirstome masę džiovyklės dėkle ir paliekame išdžiūti 12 valandų. Tada mes išeisime į orą ir palaikome dar 2-3 dienas ore.
Belevskos Marshmallow receptas namuose
Virimo laikas: 80 minučių (+7 valandos).
Kalorijos 100 g: 337 kcal.
Tai senas receptas tokiems gardumynams gaminti, kurio paruošimas yra prieinamas kiekvienam šeimininkui. Norint paruošti jums reikia nedidelio kiekio ingredientų, pats procesas trunka vidutiniškai 6 valandas. Svarbu griežtai laikytis technologijos dirbant su kiekvienu ingredientu.
Sudėtis yra tokia:
- 2 kg obuolių (geriau vartoti Antonovka);
- 250 g cukraus;
- 3 kiaušiniai;
- cukraus.
Virimo technologija yra tokia:
- Nuplaukite ir išvalykite obuolius, nuimkite stiebą ir sėklas. Įdėjome juos į mažą konteinerį ir siunčiame juos į karštą orkaitę - vaisiai turėtų minkštėti (galite virti ant krosnies).
- RUB vaisius per sietą arba praleiskite maišytuvą į bulvių koše.
- Kiaušiniai įsiskverbia į sausą indą, o baltymai turi būti atskirti nuo trynių.
- Beat baltymus, pridėkite cukraus į masę - ji turėtų virsti stora putomis.
- Atskirkite 3-4 šaukštus putų, likusį supilkite į bulvių koše.
- Uždenkite kepimo skardą popieriumi, supilkite bulvių košė su maždaug 1-2 cm sluoksniu, lygiu su mentele.
- Pabarstykite cukraus milteliais.
- 4–5 val. Džiovinkite orkaitėje +70 laipsnių temperatūroje, atidarydami duris.
- Uždenkite plaktuosius baltymus, pastas pastatykite viena kitai, dar 2 valandas džiovinkite orkaitėje.
Atvėsinkite patiekalą, supjaustykite į gabalus ir padėkite prie stalo.
Kaip virėjas iš obuolių ir slyvų
Virimo laikas: 60 minučių (+1 diena).
Kalorijų kiekis 100 g: 220 kcal.
Jei norite, kad šis skanus skanėstas, jums reikia šių ingredientų:
- 5 dideli obuoliai;
- 2 šaukštai. nutekėjimas
Sudedamųjų dalių naudojimas tokiose proporcijose bus skanus ir subtilus.
Paruošimo metodas yra toks:
- Paruoškite obuolius: nuplaukite, nuimkite šerdį, kaulus, nuimkite odą. Mano slyvos, gauname kaulus. Obuoliai smulkiai supjaustyti, įpilami į maišytuvą (mėsmalė), kartu su slyvomis, sumalkite bulvių koše.
- Kepimo skardą dedame su pergamentu, tolygiai paskleidžiame sėklą iki 1 cm storio, 5 valandas laikome orkaitėje esant minimaliai temperatūrai (+ 50-70 laipsnių). Atidarykite duris, kad pasiektumėte daugiau drėgmės. Jūs taip pat galite gaminti pelkės į džiovyklą: apie 15 valandų +35 laipsnių temperatūroje.
- Zefyras bus paruoštas, kai jis pradės gerai atskirti nuo pergamento. Iškirpkite apdoroti į juosteles, supilkite į ritinius ir padėkite prie stalo.
Kad pastilė būtų ilgesnė, geriau įdėti jį į stiklinius indus, o gydymas turi būti visiškai sausas, kitaip gali atsirasti pelėsių.
Subtilus derinys su moliūgais
Virimo laikas: 90 minučių (+8 valandos).
Kalorijų kiekis 100 g: 80 kcal.
Atliekant tokias pastas, turite imtis:
- obuoliai;
- moliūgų lygiomis dalimis.
Cukrus neturėtų būti naudojamas - delikatesas, todėl bus saldus, bet jei norite, galite pridėti šiek tiek medaus.
Kepimo procesas bus toks:
- Mano obuoliai, padalinkite į ketvirčius, supjaustykite šerdį, supjaustykite kubeliais. Jei naudojamos vasaros veislės, galite palikti odą - ji bus labai minkšta, tačiau ji turi būti pašalinta iš žiemos obuolių.
- Išvalykite moliūgą, supjaustykite kubeliais, pašalinkite kaulus. Maisto gaminimui geriausia paimti didelį puodą su storu dugnu, kad masė neužsidegtų.
- Supilkite vandenį į indą - apie 1 cm, išmeskite ten supjaustytus obuolius ir moliūgą. Įdėkite konteinerį į vidutinę šilumą, nuolat maišykite masę. Mes laikomės nuoseklumo - gabalai turi būti minkšti.
- Po to puodelio turinys supilamas į sietą. Kai skystis išleidžiamas, tyrę sumaišykite maišytuve arba išpjaukite per sietą. Įpilkite medaus ir cinamono.
- Įkaitinkite orkaitę iki +60 laipsnių. Kepimo skardą padengiame popieriumi, išspaudžiame bulvių košė su maždaug 1 cm storio sluoksniu.
- Mes pasukame džiovintą vaisių sluoksnį ir vėl išsiunčiame į orkaitę dvi valandas. Po to mes gauname zefyrą, su aštriu peiliu, supjaustytu į gabalus, pabarstykite cukraus milteliais ir įdėkite į stiklainius.
Quince Recipe
Virimo laikas: 60 minučių (+2 dienos).
Kalorijų kiekis 100 g: 190 kcal.
Mums reikia tokių ingredientų kaip:
- 1 kg svarainių;
- 3 vidutiniai obuoliai;
- 1,5 litrų vandens;
- 400 g cukraus;
- 1 citrina (sultys).
Laikykitės šios technologijos:
- Vaisiai mano, švarūs, supjaustyti gabaliukais, pašalinti kaulus.
- Įdėkite juos į puodą, įpilkite šiek tiek vandens ir 50 minučių nustatykite mažą ugnį.
- Gerti cukrų, citrinos sultis ir virkite, nuolat maišant, kol masė tampa stora.
- Užbaigtą masę padėkite ant pjaustymo lentos, šiek tiek sudrėkinkite vandeniu, suderinkite taip, kad jis sudarytų iki 1 cm storio sluoksnį.
- Uždenkite jį marle ir dveji dienas nustatykite sausoje vietoje.
- Po to supjaustome vaisių saldainius su deimantais ir pabarstykite cukraus milteliais.
