Neseniai pica tapo mūsų šalies mitybos dalimi. Jei iš pradžių daugelis žmonių apsilankė picerijose, kad gautų savo mėgstamą patiekalą, dabar namuose ruošiamas maistas yra plačiai paplitęs.
Produkto tešla gali būti plona arba susitraukianti, viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Šiame straipsnyje mes išsamiai analizuosime nuostabią picos tešlą, kurią galima gauti namuose keliais būdais.
Skanios mielių pica tešlos receptas
Šis metodas laikomas klasikiniu, todėl gatavas produktas bus toks skanus kaip profesionalus virėjas.
Komponentai:
- sausos mielės - 6 gramai;
- 200 ml įprastinio geriamojo vandens;
- 35 mililitrai alyvuogių aliejaus;
- 5 g cukraus;
- 350 g kviečių miltų;
- druskos pagal skonį
Virimo laikas - 140 minučių, atsižvelgiant į laiką, kada tešla ateina.
Kalorijų kiekis - apie 250 kcal. 100 g produkto.
Parengimo procedūra:
- vanduo šildomas iki šiltos būsenos;
- skystyje praskiedžiame mieles, į tą pačią vietą įpilama druskos, cukraus, aliejaus;
- iš anksto ištirpinti miltai pilami į gilų indą, po kurio pridedame anksčiau paruoštą kompoziciją;
- mišinys kruopščiai sumaišomas, gaunami vienodi picos pagrindo ritiniai;
- uždenkite indą audiniu ir palikite 2 valandas;
- padidintas produktas yra išgręžtas ir pripildytas.
Pūkinė mielių be pica tešla
Daugelis namų šeimininkių nenori jausti su mielėmis, bet be jų jūs galite gauti sodrus ateities džiaugsmo sau ir namų ūkiui pagrindą.
Sudėtis:
- kviečių miltai - 0,2 kg;
- grietinė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20% - 45 g;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- majonezo riebalai (paprastai naudojami 67%) - 45 g;
- druskos pagal skonį
Virimo laikas bus maždaug 15-20 minučių.
Kalorijų kiekis - apie 300 kilogramų 0,1 kg produkto.
Kaip virėjas:
- iš anksto paruoštame giliame lėkštelėje (paprastai dubenyje) sulaužykite kiaušinius ir muškite juos. Šiame etape pridėkite druską;
- Dabar atėjo laikas grietine ir majonezu. Nesvarbu, kokia tvarka jie dedami į dubenį;
- miltai pilami mažomis porcijomis. Po kiekvieno papildymo indo turinys gerai sumaišomas;
- gavę minkštos ir pūkuotos tešlos rutulį, ištraukite jį ir pereikite prie kitos operacijos.
Kaip padaryti puikią picos tešlą kefyre
Įsivaizduokite kitą įrodytą būdą, kaip gauti sodrią ir skanią picos tešlą, dabar naudodami kefyrą. Sudedamosios dalys yra labai paprastos, todėl šaldytuve lengvai randama gera namų šeimininkė.
Produkto rinkinys:
- kviečių miltai - 0,6 kg;
- 400 ml kefyro;
- 100 gramų augalinio aliejaus (italai naudoja alyvuogių aliejų, dažnai turime saulėgrąžų);
- 4 g kepimo miltelių arba soda;
- druskos pagal skonį
Virimo laikas - 20 minučių.
Kalorijų kiekis - 280 kilokalorijų 100 gramų.
Parengimo procedūra:
- supilkite kefyrą į paruoštą gilų indą ir įpilkite kepimo miltelius (soda), druską;
- užpildome augalinį aliejų ir maišant gauname vienodą sudėtį;
- miltai pilami palaipsniui, nesustabdant minkymo proceso;
- kruopščiai minkyti tešlą, geriau su savo rankomis. Susidariusi tanki homogeninė masė yra sukama į rutulį;
- mes perkeliame beveik paruoštą picos ingredientą ant miltų stalo ir nepamirškime. Paruošimo indikatorius - tai momentas, kai po kontakto su tešla rankos lieka švarios.
Skanios picos receptas sodrus tešlai
Kai pagrindas yra paruoštas, laikas užpildyti picą. Yra daug šio etapo variantų, kiekvienas šeimininkas gali lengvai pasirinkti tinkamiausią receptą. Pateikiame savo dėmesį vienam iš būdų, kaip gauti labai skanią naminę picą ant sodrios tešlos.
Sudėtis:
- dešros dešra - 0,1 kg;
- 200 g virtos vištienos;
- mažas svogūnas;
- 200 g sūrio;
- ketchupas arba pomidorų pasta - apie 100 gramų;
- standartinis ananasų gabalas iš parduotuvės (paprastai apie 500 g gryno ananaso, likusi dalis - skysta);
- vienas ar du šaukštai augalinio aliejaus.
Virimo laikas - 30 minučių, išskyrus tešlos laiką.
Kalorijų kiekis - apie 150 kcal 100 gramų be bandymo.
Paruošimo metodas:
- su didele tarka padengiame anksčiau paruoštą sūrį;
- mažos kubeliai pjaustyti dešra, filė, svogūnai, ananasai;
- jei įmanoma, įjunkite orkaitę šildymui, pageidautina iš viršaus ir apačios. Atskleisti 250 laipsnių;
- Virti pagal vieną iš pirmiau minėtų receptų, išpjaukite tešlą iki keptuvės dydžio ir padėkite jį ant jo. Apačioje prieš tai tepami augaliniu aliejumi;
- tankiai sutepkite gautą paviršių pomidorais ir tolygiai paskirstykite susmulkintą užpildą visame plote;
- viršutinis sluoksnis yra pagamintas iš tarkuoto sūrio;
- pakelkite indą į orkaitę 15 minučių.
Kai kurie profesionalų patarimai
Norėdami iš tikrųjų mėgautis rezultatu, reikia žinoti keletą profesionalių virėjų paslapčių. Čia jie yra:
- sodrus tešlą garantuoja tik naudojant mieles. Kefyras, pavyzdžiui, picų gamintojai - italai nenaudoja to;
- Kefyras - tai mūsų išradimas, leidžiantis greitai virti sodrią tešlą. Tačiau maisto ruošimui reikia įgūdžių, todėl naujokas geriau jį nenaudoti;
- Nepriklausomai nuo miltų kokybės, prieš naudojimą ji visada turi būti sijojama. Taigi darykite picerijas, todėl geriau ne būti tingus šioje srityje ir namuose.
Bon apetitą!
Kitas lapų tešlos receptas yra kitame vaizdo įraše.
