Daugelis žmonių nemėgsta klasikinių blynų, nes jie laiko juos plokščiais ir tada naudojamas mielės. Jie gamina miltų produktus pūkuotus ir patrauklus. Ar jūs kada nors bandėte juos?
Tradicinis receptas
- 10 g cukraus;
- 220 ml kefyro;
- 280 g miltų;
- 1 kiaušinis;
- 1 žiupsnelis druskos;
- 5 g mielės;
- 70 ml augalinio aliejaus.
Virimo laikas yra 1 valanda ir 20 minučių.
Kalorijos - 266.
Mielių fritters kefire procesas:
- Kefyras supilkite į puodą, padėkite ant viryklės ir šiek tiek pašildykite. Žodžiu pakanka 10–15 sekundžių;
- Supilkite jį į dubenį, įpilkite mielių ir gerai ištirpinkite;
- Po to į likusias sudedamąsias dalis įpilkite miltų, tačiau jį reikia papildyti etapais ir kiekvieną kartą per sietą. Supilkite likusias sudedamąsias dalis naudodami šluotelę;
- Kai pasiekiamas storo kremo nuoseklumas, padengite dubenį rankšluosčiu ir palikite masę trisdešimt minučių;
- Po pusės valandos į sodrią tešlą įpilkite cukraus, kiaušinių ir druskos, gerai sumaišykite ingredientus;
- Palikite dar dvidešimt minučių.
- Kepkite keptuvę su sviestu, masę padėkite drėgnu šaukštu;
- Abiejose pusėse kepkite iki ruddy.
Skanūs mielių blynai ant kefyro ir manų kruopų
- 420 ml kefyro;
- 1 žiupsnelis druskos;
- 280 g manų kruopos;
- 5 ml citrinos sulčių;
- 45 g cukraus;
- 15 g mielių;
- 2 g sodos;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- 2 g vanilės.
Virimo laikas yra 1 valanda ir 25 minutės.
Kalorijos - 205.
Veiksmų seka:
- Kefyras išimamas iš šaldytuvo, kad jis pasiektų kambario temperatūrą. Jei ne, tuomet galite šiek tiek sušilti, kad jis taptų šiltas, bet jokiu būdu nesukelkite jo;
- Įpilkite cukraus, mielių ir druskos, taip pat pridėkite manų kruopą;
- Padėkite tešlą penkiasdešimt minučių, kad kryžius išsipūtų ir tešla pakyla;
- Po to gesinkite soda su citrusinių vaisių sultimis ir taip pat trukdykite bendrajai masei;
- Į tešlą įpilkite vanilino, pakelkite masę į vienodumą;
- Šildykite alyvą keptuvėje ir padėkite tešlą kiekvieną kartą sudrėkindami šaukštą;
- Kepkite, kol virti virš mažos ugnies.
Obuolių fritters iš mielių tešlos kefyre ir sausose mielėse
- 480 g miltų;
- 520 ml kefyro;
- 30 ml augalinio aliejaus;
- 20 g mielių;
- 3 g druskos;
- 2 kiaušiniai;
- 2 g vanilės;
- 30 gramų cukraus;
- 2 obuoliai.
Kepimo trukmė - 2 valandos.
Kalorijos - 174.
Kaip virėjas:
- Šildykite kefyrą į šiltą būklę ir įpilkite mielių;
- Gerai sumaišykite šaukštu, kad komponentas būtų visiškai ištirpintas;
- Tada supilkite miltus, pernešdami jį į sietą, sumaišykite su šluotele iki sklandaus;
- Uždenkite tešlą švariu rankšluosčiu ir įdėkite į kūną trisdešimt minučių;
- Pasibaigus laikui, supilkite kiaušinius į dubenį, įpilkite cukraus, druskos, vanilino ir supilkite į aliejų;
- Labai kruopščiai sumaišykite viską iki tolygiai;
- Vėlgi pusę valandos uždenkite gautą masę, kad ji pakiltų;
- Per šį laiką nuplaukite obuolius, nulupkite juos ir supjaustykite patogiu būdu. Kai kuriems žmonėms tai patinka, kai obuoliai sutrūksta, ir kažkas tarė ant trintuvo;
- Pasibaigus laikui, pridėkite vaisių į tešlą, sumaišykite ir vėl vėl įkaitinkite, bet dabar pakaks dvidešimt minučių;
- Įkaitinkite keptuvę ir supilkite pakankamai alyvos, pašildykite;
- Šaukštas paskleidžia blynus verdančiame aliejuje ir kepkite, kol virti.
Naudingi patarimai
Mielių frittų problema yra ta, kad tešla negali būti maišoma prieš kepant, kitaip ji kris ir jūsų desertas nebus toks erdvus ir lengvas. Mes turėsime vėl palaukti pusvalandį, kad masė vėl pakiltų.
Skysta masė turi būti bent kambario temperatūra. Idealiu atveju temperatūra turėtų siekti šiek tiek daugiau nei trisdešimt laipsnių. Galų gale, kaip žinote, mielės aktyviai elgiasi karštyje.
Juos lengva paruošti, bet turite laukti, kol mielės dirbs. Toliau rasite tik kepimo, o tada pasimėgauti vešliais blynais. Užpildykite juos medumi, uogiene arba kondensuotu pienu, kad jis būtų dar skanesnis.
Kitas skanus mielių blynų receptas yra kitame vaizdo įraše.
