Sezamas yra pažįstamas nuo seniausių laikų, tačiau jis vis dar naudojamas. Dėl daugelio naudingų medžiagų ji naudojama maisto ruošimui, medicinai ir kosmetologijai. Tačiau daugiausia ji auginama sviestui gaminti.
Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Pagrindinis sezamo - antioksidanto sezamino privalumas. Jis vartojamas daugelio ligų, pavyzdžiui, onkologijos ir aukšto cholesterolio kiekio gydymui. Sėklose taip pat yra beta-sitosterolio. Jis padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Būtent dėl jo naftos ir sėklų galiojimo laikas yra labai didelis.
Be to, sezamo sudėtyje yra daug amino rūgščių, baltymų ir angliavandenių, vitaminų A, B, C, E, magnio, geležies, lecetino ir daugelio kitų.
Kitas komponentas, kuris nusipelno dėmesio, yra fitinas. Jis padeda atkurti mineralinį balansą organizme. Ir fitosterolis padeda stiprinti imuninę sistemą ir padeda sumažinti gripo atsiradimo riziką. Taip pat šis elementas padeda sumažinti svorį ir sumažina aterosklerozės atsiradimo riziką.
Tiaminas palaiko normalų metabolizmą ir reguliuoja nervų sistemą. Ir vitaminas PP skatina normalų virškinimo trakto veikimą. Sezamo sėklos energinė vertė yra apie 560-580 kcal. Aliejaus kiekis sezame yra 45%.
Sezamo nauda: balta ir juoda
Geriau naudoti šviežią, šildomą, mirkytą sėklą.
Norint išgauti maksimalią naudą iš sėklų, jis turi būti kruopščiai kramtomas. Lengviausias būdas tai padaryti mirkant. Be to, ši forma yra lengviau virškinama.
Teigiami sezamo aspektai yra:
- Kaip minėta anksčiau, sėklose yra daug aliejaus. Tai apima rūgštis ir esterius. Jie teigiamai veikia sveikatą apskritai;
- Sėklose yra didelis kalcio kiekis. Jis padeda stiprinti kaulus ir sumažina osteoporozės atsiradimo galimybę. Jis taip pat padeda sukurti raumenų masę;
- Stiprina nagus ir plaukus. Pagerina odos išvaizdą;
- Riboflavinas spartina augimą ir pagerina kraujo kompoziciją;
- Phytoestrogen yra moterų lytinių hormonų pakaitalas, todėl moterims rekomenduojama sėklą naudoti po 45 metų.
Sezamo sėkla: žala ir kontraindikacijos
Iš sėklų beveik nėra neigiamo poveikio. Tačiau kartais jie vis dar gali pakenkti sveikatai:
- Nerekomenduojama žmonėms, turintiems didelį kraujo krešėjimą, nes sėklos prisideda prie šio proceso;
- Kadangi jame yra didelis alyvos kiekis, jis nerekomenduojamas vaikams. Jų kūnai dar negali išjungti riebalų;
- Negalima piktnaudžiauti sėklomis, dozė - trys šaukšteliai;
- Žmonės, kurie kenčia nuo urolitozės, sezamo, yra kontraindikuotini.
Sezamo aliejus: nauda ir žala
Daugelis tyrimų parodė, kad nafta yra gijimo šaltinis:
- Veiksmingai vartojama onkologijoje;
- Didina atsparumą organizmams infekcijoms;
- Padeda kovoti su plaučių ligomis. Kai kosulys, jis pašildomas ir trinamas į plaučių sritį. Šildykite alyvą iki 38 laipsnių. Po ligonio, jie apsiverčia ir ilsisi lovoje;
- Kai kosulys, aliejus vartojamas per burną, vienas šaukštas per dieną;
- Jie stiprina dantenas su aliejumi, užkerta kelią ėduonies poveikiui, atkuria gleivinę ir aktyvuoja geriamuosius receptorius;
- Toksinai pašalinami iš burnos aliejumi. Taikoma su ENT ligomis;
- Kova su galvos skausmais ir nemiga. Į šventyklas ir kojas įtrinamas įkaitintas sviestas. Su galvos skausmu padaryti aliejaus losjoną;
- Be to, aliejus kovoja su hipertenzija, diabetu, anemija. Padeda pagerinti medžiagų apykaitą, atstato skydliaukę;
- Naudojimas virškinimo trakto ligoms. Su juo, galite išgydyti gastritą ir opas, nes tai tris kartus per parą paimkite šaukštą aliejaus. Pagrindinė sąlyga - jį išgerti prieš valgį;
- Rekomenduojama vartoti pagyvenusius ir nėščius. Kadangi jame yra daug kalcio;
- Nors energijos vertė yra labai didelė, tačiau rekomenduojama į dietą įtraukti svorio netekimą;
- Skatina žaizdų gijimą, įskaitant nudegimus;
- Naudojamas masažui;
- Taikoma kosmetologijoje, kaip kaukė plaukams, odai, nagams. Jis stiprina ir atkuria juos.
Nesvarbu, kiek naudinga nafta, tačiau ji turi paslėptų pažeidimų. Būtent:
- Nenaudoti kartu su aspirinu ir produktais su oksalo rūgštimi. Šie produktai yra agurkai, pomidorai, špinatai ir daug kitų produktų. Priešingu atveju gali pasireikšti urolitizė;
- Kai kuriais atvejais alergijos.
Kaip vartoti sezamo sėklą ir aliejų
Sezamas ir jo aliejus naudojami kosmetologijoje, medicinoje ir maisto ruošimui.
Taikymas kosmetologijoje:
- Aliejus plačiai naudojamas įvairioms procedūroms;
- Padarykite kaukes plaukams ir odai. Jis maitina, drėkina ir minkština;
- Aliejaus komponentai padeda gaminti kolageną, atgaivina odą savo ankstesniu elastingumu;
- Atnaujina odą;
- Padeda kovoti su spuogais;
- Taikyti kosmetikai nuo saulės;
- Su juo išvalykite odą nuo kosmetikos;
- Tinka jautriai odai.
Naudojimas medicinoje:
- Nafta rekomenduojama naudoti gryna forma;
- Gali būti naudojamas kaip salotų padažas;
- Aliejaus dozė suaugusiems: vienas šaukštelis keletą kartų per dieną valgio metu;
- Sėklų dozė suaugusiems: mažiausiai - vienas šaukštas per dieną, daugiausia - trys šaukštai. Geriau pradėti nuo minimalios sumos;
- Vaikams leidžiama naudoti aliejus ir sėklas nuo trejų metų amžiaus;
- Vaikai nuo 3 iki 14 metų gali naudotis nuo 5 lašų iki arbatinio šaukštelio;
- Sėklos - iki vieno šaukšto.
Maisto ruošimo programos:
- Kaip minėta anksčiau, siekiant išsaugoti visas naudingas medžiagas, produkto nereikia termiškai apdoroti;
- Sėklos yra puiki kepimo apdaila;
- Kiekvienam maistui suteikite išskirtinį skonį;
- Kepimui galite naudoti sezamo aliejų;
- Jis taip pat naudojamas salotų padažu.
Lininė košė su sezamu: receptas, nauda ir žala
Šis košė užpildo kūną įvairiomis maistinėmis medžiagomis. Leidžia susidoroti su įvairiomis ligomis, netgi apleistomis sąlygomis.
Pagrindinės naudingos savybės:
- Suderina slėgį. Pagerina medžiagų apykaitą;
- Padeda skaisti skreplius ir netgi pneumoniją;
- Jis padeda su alergija;
- Jis turi vidurių savybes;
- Normalizuoja cukraus kiekį;
- Rekomenduojama naudoti bet kokioms ligos priemonėms;
- Tai padeda su impotencija;
- Sumažina toksinų kiekį organizme.
Šio patiekalo naudojimo kontraindikacijos nėra. Tai įrodo daugelis tyrimų.
Tačiau tai nerekomenduojama alergiškiems žmonėms (retai, bet yra atvejų).
Košė parduodama parduotuvėse, bet galite gaminti namuose. Kepimui jums reikės:
- Linų sėklos - 3 šaukštai. l.;
- Sezamo sėklos - 3 šaukštai. l.;
- Priedai - pagal skonį.
Virimo laikas: 30 minučių.
Kalorijos: 560 kcal.
Virimo etapai:
- Neapdorotos sėklos sumalamos į miltus;
- Užpildykite vandenį kambario temperatūroje;
- Gerai išmaišykite, jei reikia, įpilkite daugiau vandens;
- Palikite pripilti 20 minučių;
- Jie pristato įvairius priedus - medų, riešutų, cukraus, vaisių ir pan.
Kozinaki iš sezamo sėklų: receptas, nauda ir žala
Kozinaki, be abejo, yra naudingas produktas. Tai gali būti dar labiau naudinga, jei pridėsite sezamo. Kokios naudingos šio produkto savybės:
- Medus kompozicijoje padidina teigiamą produkto poveikį;
- Kalcio kiekis šiame produkte yra didesnis nei pieno;
- Kozinaki, nusipirko parduotuvėje, daugeliu atžvilgių buvo prastesnis už namuose paruoštą;
- Šį produktą rekomenduojama naudoti žmonėms, turintiems didelį fizinį krūvį, arba tiems, kurie nuolat patiria stresą. Kadangi cheminiai elementai teigiamai veikia nervų sistemą, o produkto energinė vertė leidžia greitai atnaujinti jėgas.
Kozinaki žalos tik, jei naudojate juos dideliais kiekiais. Kadangi gaminyje yra daug cukraus.
Žinoma, lengviau įsigyti saldainių. Bet jie bus daug naudingesni, jei jie virti namuose. Norėdami paruošti, jums reikia:
- Sezamo - 100 g;
- Saulėgrąžų sėklos - 150 g;
- Medus - 200 g;
- Cukraus cukraus kiekis - 50 g;
- Citrinų sultys - 1 šaukštas ...
Virimo laikas: 15 minučių.
Kalorijos: 495 kcal.
Virimo etapai:
- Sėklos kepamos sausoje keptuvėje;
- Keptuvėje per mažai šilumos skęsta medus, cukrus ir citrinos sultys;
- Sumaišykite medaus mišinį ir sėklas;
- Mišinys pilamas į formą ir leidžiama atvėsti 3-4 valandas.
Sezamo Urbech: receptas, nauda ir žala
Dagestano kalnuotojai ėmėsi šio saldumo su jais žygiu, jis davė jiems stiprybės griežtomis sąlygomis. Be to, šis patiekalas turi tokias naudingas savybes:
- Greitai nuramina alkį ir troškulį;
- Pagerina imunitetą;
- Užpildo kūną su baltymu;
- Skatina diabeto gydymą ir sumažina cholesterolio kiekį;
- Padeda širdies ir kraujagyslių darbui;
- Gerina regėjimą;
- Padeda bandyti numesti svorio;
- Kompozicijoje yra daug maistinių medžiagų, reikalingų normaliam žmogaus gyvenimui;
- Lengvai virškinama;
- Jis turi ypatingą įdomų skonį, saldus ir tortą.
Beveik nėra saldumynų. Iš to žmonės turėtų atsisakyti tų, kurie yra alergiški riešutams ir sėkloms. Be to, didelis skaičius „Urbech“ gali sugadinti figūrą.
Su šia pasta, yra daug receptų. Ir jūs galite tiesiog valgyti, skleisti ją ant duonos. Kaip padaryti saldus?
- Sezamo - 200 g;
- Medus - 100 g;
- Cukrus - 50 g;
- Citrinų sultys - 1 šaukštas ...
Virimo laikas: 20 minučių.
Kalorijų kiekis: 592 kcal.
Virimo etapai:
- Sezamas išdžiovintas sausoje keptuvėje;
- Receptui geriau naudoti baltąjį sezamą, nes jis yra be lukšto. Bet juodos sėklos taip pat tinka;
- Medus derinamas su cukraus milteliais ir šildomas vandens vonioje, mišinys turėtų būti skystas. Priklausomai nuo asmens pageidavimų, saldiklių kiekį galima koreguoti;
- Baigtame sezamo sėklų maišytuve sumaišoma į pasta;
- Sumaišykite du mišinius ir sumaišykite tolygiai, tai galima padaryti maišytuvu;
- Įklijuokite stiklainį ir laikykite šaldytuve.
Kaip pasirinkti ir laikyti sezamą
Tinkamas saugojimas užtikrins daugiausiai naudingų medžiagų.
Saugojimo taisyklės:
- Sėklos turi likti sausos ir trapios. Tačiau jie turi būti tos pačios spalvos ir neturi būti kartaus skonio;
- Ilgai laikant nepjautytą sezamą. Be to, jame yra daugiau maistinių medžiagų;
- Jis laikomas talpykloje sausoje ir tamsioje vietoje;
- Nuluptas sezamas, laikomas šaldytuve arba šaldiklyje. Taigi produkto skonis nepasikeis, o naudingos savybės išliks;
- Tamsioje vietoje sėklų šaldiklyje yra laikomi šaldytuve trejus mėnesius šaldiklyje per metus;
- Nafta gali būti saugoma keletą metų, nekeičiant naudingų savybių.
Valgykite sezamo sėklas, iš jų išgerkite skanius saldainius ir būkite sveiki!
Šiek tiek daugiau informacijos apie sezamo sėklą galima rasti šiame vaizdo įraše.
