Kaip virti ryžius ant vandens puode ir kituose virtuvės prietaisuose

Šį amžių požiūris į pasėlius šiek tiek pasikeitė. Jaunoji karta visiškai nenori naudoti košė savo maistingoje mityboje.

Sveikas maistas, praturtintas milijonais mikroelementų ir vitaminų, pakeičiamas greitu, greitu maistu. Vienintelis grūdas, nepanaudojęs savo populiarumo, yra ryžiai. Iki šios dienos ji išlieka viena iš labiausiai suvartojamų ir skaniausių maisto produktų.

Istorinės šios kultūros šaknys yra gilios senovėje ir grįžta daugelį amžių. Šiuos faktus patvirtina archeologiniai radiniai. Azija tapo protėvių ryžių namais - derlinga vieta ją auginti.

Rusijoje „ryžių“ istorija prasideda maždaug XIX a. Tada jis buvo vadinamas Saraceno soru. Šiandien grūdų pramonė, kaip ir visa kita pasaulyje, patyrė daugybę pokyčių. Kviečiame išmokti rinktis ir virti įvairių veislių ryžius ant puodelio ant vandens įvairiais būdais.

Grūdų atrankos ir paruošimo taisyklės

Ryžiai pasižymi gana įvairia rūšimi, skirtingais būdais: nuo kainos iki spalvos. Todėl šios grūdų kultūros pasirinkimas priklausys nuo to, kokį patiekalą norite matyti ant stalo ir kaip pasiruošę jį išleisti.

Yra daugiau nei du dešimtys rūšių ir daugiau kaip šimtas penkiasdešimt ryžių kultūros rūšių. Tipinė klasifikacija skirstoma į spalvą, formą ir grūdų perdirbimo metodą. Ryžių paletė išryškėja įvairovėje:

• klasikiniu baltu;
• geltona, kaip saulė;
• juodos spalvos;
• raudona kaip kraujas;
• smėlio ir net violetinės spalvos.

Grūdų forma ir dydis pasiskirsto į tokias rūšis:

• apvalūs grūdai;
• ilgų grūdų
• vidutiniai grūdai.

Grūdai, apdoroti vienaip ar kitaip, leidžia pasirinkti:

• žemės (arba baltos);
• nepoliruotas (rudas);
• garinti ryžiai

Kiekvienas iš minėtų tipų turi savo privalumų. Taigi, ryžiai, turintys apvalią formą, dažniau naudojami košėms, greitai paruošiami. Jo grūdai pasižymi savybėmis, todėl jie dedami į patiekalus, kuriuose turi būti klijuojama.

Ilgi grūdai turi tvirtesnę struktūrą ir neužsilenkia virimo metu. Šis porūšis bus tinkamas pirmiesiems kursams ir taip pat gali būti naudojamas kaip šalutinis patiekalas. Toks vaizdas tinkamas pilafui.

Vidutinio dydžio grūdiniai ryžiai naudojami ir sriuboms, ir košėms. Renkantis grūdus svarbu atkreipti dėmesį į grūdų skaidrumo laipsnį. Ilgi ryžiai turi didžiausią skaidrumą (kuo skaidriau, tuo geriau). Labiausiai nepermatomas yra apvalus.

Produkto apdorojimo būdas lemia jo naudingumą.

Jo kaina yra didesnė, tačiau tai pateisinama grūdų savybėmis. Toks grūdas nėra ilgai laikomas: nupirktas - virti. Ne mažiau vertingų produktų - garinti ryžiai. Jis taupo ir perteikia asmeniui visas jo naudingas savybes.

Baltieji ryžiai yra labiausiai suvartoti pasaulyje, turi mažiau maistinių medžiagų, bet greitai virsta (palyginti su rudais ir garais), pigūs, kurie yra vienodai svarbūs plačiai gyventojų daliai, skanūs ir, be to, gali būti laikomi ilgą laiką.

Atlikę tinkamą parduotuvėje pasirinktą patiekalą, galite pradėti ruošti grūdus.

1. Atidarykite pakuotę su grūdais ir imkite grūdų priemaišų mėginius, jei tokių yra.
2. Tada pradėkite skalbti. Tai labai svarbi parengiamojo darbo dalis ir tai daroma labai atsargiai. Ryžiai plaunami tekančiu vandeniu mažiausiai penkis kartus. Proceso metu pašalinami visi nešvarumai, sugadinti grūdai, taip pat sumažėja produkto krakmolingų medžiagų kiekis.
3. Jei reikia, kruopos iš anksto mirkomos.
4. Nesant mirkymo, grūdai yra išmesti ant sieto, taupant jį nuo perteklinio skysčio.
5. Dabar viskas paruošta paruošimui.

Kaip virti ryžius keptuvėje ant vandens (standartinis metodas)

Sudėtis:

• ryžių grūdų kruopos - 200 g;
• paprastas vanduo - 400 - 500 g;
• druska - 5 gr.

Valgymo laikas bus 40 - 60 minučių.

Kalorijų kiekis gatavame inde bus lygus 95 - 112 kcal. 100 gr.

Kepimo ryžių procesas yra gana paprastas. Tačiau svarbu žinoti ir gerbti rekomenduojamas proporcijas ir taisykles. Tada patiekalas bus malonus jūsų skoniui. Klasikinę maisto ruošimo versiją galima apibūdinti taip:

1. Mes paimame puodą su storomis sienomis (tik ne emalio).
2. Įpilkite švariu šaltu vandeniu. Jo kiekis turėtų viršyti grūdų kiekį du kartus, kitaip - proporcijos bus nuo 2 iki 1.
3. Uždėkite vandenį ant ugnies ir palaukite, kol virs.
4. Po to, užpilkite javų, kepkite iki 15-30 minučių, priklausomai nuo jo tipo.
5. Išleiskite vandenį iš keptuvės, supilkite ryžius į žarną ir užpilkite karštu vandeniu.

Virimo vandens kiekis gali būti padidintas 4 kartus ir lygus dviem litrams. Iš šio patiekalo nepatiria.

Kaip virti ryžius maišeliuose

Pažangios modernios moterys, kurios nenori sugadinti savo manikiūro, be galo plaunamos grūdų, sumanus gamintojas suteikė puikią galimybę: grūdus maišeliuose. Tai taip pat puiki galimybė jauniems žmonėms, kurie dar nėra sužinoję kulinarijos meno paslapčių, bet jau pateko į šeimos gyvenimą.

Pakuotėje visada yra išsamios naudojimo instrukcijos, nereikia ieškoti ko nors ar išradinėti.

Maisto gaminimo komponentai:

• grūdų maišeliai su porcijų skaičiumi - 1 p = 100 g = 1 porcija;
• geriamasis vanduo - 1 l. už vieną porciją;
• druska - pagal skonį.

Proporcingumas yra svarbiausia sąlyga norint gauti kokybišką produktą.

Rekomenduojamas kepimo laikas svyruoja nuo 12 iki 25 minučių (priklausomai nuo ryžių tipo).

Patiekalo kalorijų kiekis nurodomas produkto rūšimi ir yra 100 - 130 kcal.

Virimo procesas:

1. Paimkite puodą.
2. Į jį įdėjome grūdų maišus ir užpildome juos vandeniu.
3. Mes druskos.
4. Mes suteikiame laiko virti vandeniu, tada sumažinti šilumą, glaudžiai uždarome keptuvę.
5. Kuko iki padaryta.
6. Pasibaigus laikui, išimkite maišelius, įdėkite juos į paruoštus patiekalus, juos supjaustykite ir pašalinkite paruoštus ryžius.
7. Pasirinktinai galite pridėti mėgstamų prieskonių.

Taigi be jokių problemų galite gaminti bet kokius grūdus.

Tokio preparato privalumai yra akivaizdūs: greitas, švarus, skanus, bet brangesnis už paprastą versiją. Už viską, ką turite mokėti.

Kaip virti truputį įvairių rūšių keptuvėje

Garinti

Norint, kad baltasis grūdas, gaminant jį tradiciniu patiekalu, pasirodytų trapus, būtina žinoti kai kuriuos įvairių maisto gaminimo būdų subtilumus.

Garinti ryžiai - žmonių, kurie rūpinasi savo sveikata, pasirinkimas.

Privalomi produktai:

• ryžiai - 1 briaunuotas stiklas;
• švarus geriamasis vanduo - 2 briaunuoti stiklai;
• druska - 1 - 1,5 arb

Bendras kepimo laikas yra 60 minučių.

Kalorijų patiekalai - 100 kcal.

Kad gaminys būtų trapus, turite tai paruošti.

1. Paimkite storų sienų patiekalus.
2. Supilkite 2 puodelius šalto vandens.
3. Palaukite verdančio vandens, druskos.
4. Supilkite švarius, plauti kruopus.
5. Vėl palaukite verdančio vandens (jau su grūdais) ir išjunkite ugnį.
6. Neišimkite indų iš ugnies verdančiu produktu ir sandariai uždarytu dangčiu. Suteikite jai alaus. Po 30-40 minučių gausite netikėtai truputį žolę.

Ruda

Rudi ryžiai yra dar vienas sveikas maistas.

Privalomi produktai:

• Ruda (arba ruda) ryžiai - 1 briaunuotas stiklas;
• švarus geriamasis vanduo - 2,5 briaunoto stiklo;
• druska - 1,5 - 2 šaukšteliai

Bendras kepimo laikas yra 80 minučių.

Kalorijų patiekalai - 95 kcal.

Kad gaminys būtų trapus, turite tai paruošti.

1. Paimkite storų sienų patiekalus.
2. Supilkite 2,5 puodelių šalto vandens.
3. Palaukite verdančio vandens, druskos.
4. Paruošti grūdus iš anksto, 40-60 minučių mirkant šaltu vandeniu.
5. Po to pridėti ryžių.
6. Palaukite, kol vanduo vėl virs (jau su grūdais) ir sumažinkite šilumą iki minimumo.
7. Virinama 40 - 45 minučių.
8. Baigę virimo procesą neatidarykite dangčio, leiskite jam stovėti 10-20 minučių.

Laukiniai

Laukiniai ryžiai yra ypatinga kultūra, kuri turi labai specifinį skonį ir spalvą, kuri nėra būdinga įprastiems ryžiams - juoda. Šis produktas turi būti mirkomas prieš gaminant.

Komponentai:

• juodi ryžiai (zizaniya) - 1 puodelis;
• vanduo - 3-5 akiniai;
• druska - pagal skonį.

Virimo laikas trunka 60 - 80 minučių (be mirkymo).

Kalorijų zizania - 101 kcal.

Virimo nurodymai yra tokie.

1. Prieš ruošdami juodus ryžius, gerai nuplaukite ir per naktį pamerkite dideliu kiekiu vandens. Baigus, vanduo nusausinamas.
2. Mes ruošiame vandenį indams ruošti.
3. Išsiųsta jos zizanijai.
4. Pridėti druską.
5. Po virimo ugnis sumažinama iki minimumo.
6. Po 20-30 min. Masės virimo, ugnis išjungiama, o puodą paliekama ant krosnies dar 15-20 minučių.

Jūs galite nustatyti zizanijos pasirengimą vizualiai: pagal grūdus, kurie padidėjo (3-4 kartus), ir jų spalva pasikeičia nuo juodos iki tamsiai violetinės spalvos.

Kruglozerny, ilgi grūdai

Kruglozerny ir ilgagrūdžių ryžių rūšys yra pažįstami maisto produktai, su kuriais susiduriame beveik kasdien.

Kompoziciniai komponentai:

• apvalūs arba ilgagrūdžiai ryžiai - 1 puodelis;
• geriamasis vanduo - 2 stiklai;
• druska - pagal skonį.

Jų paruošimo principas yra identiškas ir apima šiuos veiksmus.

1. Grūdus plauname mažiausiai 5 kartus po vandeniu.
2. Paruoštą patiekalą užpildykite šaltu vandeniu.
3. Mes įdėti jį į maksimalų ugnį ir laukti virimo.
4. Nors vanduo virimo, galite pilti ryžius su vandeniu (jei pageidaujate) 15-20 minučių.
5. Druskos virimo vanduo.
6. Supilkite grynus ryžius.
7. Duokite masę vėl virti.
8. Po kelių minučių verdant korpusą, gaisras gali būti sumažintas arba visiškai išjungtas.
9. Žolė sugeria visą vandenį ir pasieks plokštę ant viryklės. Garnyras taps trapus ir minkštas.

Kaip virti ryžius, skirtus garnyrai, skirtingose ​​virtuvės programose

Daugelio elektros prietaisų buvimas šiuolaikinio žmogaus virtuvėje leidžia gaminti įvairius variantus, gerinant produktų skonį.

Lėtoje viryklėje

Lėtai viryklė yra namų šeimininkių susižavėjimo ir meilės objektas, jis suteikia ypatingą skonį daugeliui patiekalų. Jame galite virti trapiais ryžiais be vargo.

Maisto paketas:

• ryžių grūdai - 200 g;
• švarus geriamasis vanduo - 400 g;
• druska, prieskoniai - pagal asmeninius pageidavimus.

Virimo laikas - 40 minučių.

Kalorijos - 100 kcal.

Žingsniai po žingsnio.

1. Ryžių paruošimas: plovimas (ne mažiau kaip 5 kartus) ir priemaišų pašalinimas.
2. Užmigkite visus daugiakanalio indo ingredientus.
3. Pasirinkite košės ar ryžių režimą.
4. Laukiame galutinio produkto.

Dvigubame katile

Viršutinio ryžių patiekalas dvigubame katile yra labai paprastas būdas.

Sudėtis:

• ryžių grūdai - 200 g;
• geriamasis vanduo - jo kiekis nustatomas vizualiai: pilnas grūdų plotas 5-6 cm.
• druska, prieskoniai - pagal skonį ir norą.

Valgymo laikas yra 60 minučių.

Kalorijų patiekalai - 130 - 160 kcal.

Virimas:

1. Ryžių paruošimas: kruopščiai nuplaukite, išsiaiškinkite.
2. Užpildykite vandenį specialiame dubenyje.
3. Supilkite visas sudedamąsias dalis.
4. Per 40 - 50 minučių įdėti tam tikrą režimą.
5. Laukiame pasirengimo.

Mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų krosnelė yra dar vienas buitinis prietaisas virtuvėje, kuri mums palengvina gyvenimą. Su juo galite greitai ir be pastangų paruošti trupinius ryžių grūdus.

Sudėtis:

• Saraceno soros - 200 gr .;
• švarus geriamasis vanduo - 400 gr.
• druska, prieskoniai - pagal skonį ir norą.

Virimo laikas - 30 minučių.

Kalorijų kiekis - 140 kcal.

Virimas:

6. Ryžių paruošimas: kruopščiai nuplaukite, išsiaiškinkite.
7. Supilkite grūdus į specialų indą su dangteliu mikrobangų krosnelei.
8. Įpilkite vandens, įpilkite druskos.
9. Tam tikrą režimą įjungiame 20 minučių.
10. Laukiame pasirengimo.

Į keptuvę

Ne mažiau skanus yra ryžių grūdai, virti keptuvėje.

Sudėtis:

• ryžių grūdai - 200 g;
• paprastas vanduo - 400 g;
• augalinis aliejus - 90 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Laikas yra 60 minučių.

Kalorijų kiekis - 113.

Virimo instrukcijos:

1. Ryžių grūdai plaunami.
2. Jei reikia, pamerkite.
3. Mes paimame keptuvę, į ją įpilama saulėgrąžų aliejaus, šildome.
4. Supilkite grūdus ir kepkite.
5. Po skrudinimo įpilkite vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite 15-40 minučių (priklausomai nuo grūdų derliaus tipo).

Kaip virti ryžius salotoms

Salotos paprastai ruošiamos svečiams, todėl jo kokybė turi būti nepriekaištinga. Jame esantys ryžiai turi būti nepriekaištingi ir kiekvienas ryžiai turi būti atskirti nuo kito. Geriausias variantas tokiam patiekalui yra garinti ilgagrūdžiai ryžiai. Jis nebus virti minkštu ir nesukels košės.

Sudėtis:

• garinti ilgagrūdžiai ryžiai - 200 g;
• paprastas geriamasis vanduo - 200 g;
• druskos pagal skonį

Virimo procesas trunka apie vieną valandą.

Kalorijų patiekalai - 95 kcal.

Norėdami, kad žolė susmulkintų ant plokštės, ją paruošite.

1. Kruopščiai nuplaukite grūdus (pakeiskite bent 5 vandenis), kol vanduo bus visiškai aiškus.
2. Užpildykite induose esančius vandenis valgymui santykiu 1: 1.
3. Įdėkite puodą ant krosnies, palikite vandenį.
4. Mes siunčiame grūdus į verdantį vandenį.
5. Vėl užvirkite ir pašalinkite ugnį.
6. Indai išlieka ant karštos plokštelės po sandariai uždarytu dangčiu, kol vanduo visiškai įsisavins ryžius.
7. Atvėsinus, salotos gali būti dedamos į laisvas ryžius.

Naudingi patarimai

1. Jūs galite lengvai pagerinti grūdų skonio savybes, paruošiant jas ne ant vandens, bet ant mėsos ar daržovių sultinio.
2. "Baltasis auksas" salotoms gali pasirodyti puikiai be virimo, išlaikant kiek įmanoma geriausius ir naudingiausius, jei per naktį mirksi jį verdančiame vandenyje santykiu 1: 2, kur dauguma yra verdantis vanduo.
3. Grūdai pridedami prie verdančio vandens.
4. Ryžių baltumas suteiks acto (pridėkite 1 šaukštelį. Kepdami).
5. Pora šaukštų paprasto pieno neleis ryžiams virsti naminiais.

Klausimas - atsakymas

Grūdai, turintys unikalų maistinių savybių rinkinį, yra daugelio klausimų priežastys, atsakymai, į kuriuos mes stengiamės rasti visur: jų aplinkoje, internete, asmeninėje patirtį ir kitus informacijos šaltinius.

Ar ryžiai yra dietinis produktas? Prieštaringas klausimas.

Jei kalbame apie baltą produktą, tada ne, o ne. Laukiniai arba rudi, tikrai taip.

Kepant šį produktą, būtina laikytis proporcijų? Ir taip ir ne. Visi individualiai ir pasirinktinai. Ar man reikia, kad virimo procese trukdytumėte grūdams? Ir taip ir ne. Galų gale, jums reikia žinoti, kada tai padaryti ir kokia kryptimi. Yra daug klausimų. Nėra mažiau atsakymų, ir kiekvienas iš jų yra teisingas.

Ryžių įvairovė yra unikali produkto savybė. Jis gali būti saldus, sūrus, bet vis dar skanus. Šis produktas yra tvirtai žmogaus gyvenime ir išlieka visam laikui iki jo dienų pabaigos. Jis keičiasi, yra veislių, naujų receptų. Tačiau skonis, mylimas nuo vaikystės, lieka. Ir visi bando ją perduoti naujoms kartoms. Valgykite košė ir būk sveikas!

Kitame vaizdo įraše - papildoma informacija apie tai, kaip virti ryžius ant vandens.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Juodeiji ryziai su darzovemis (Gegužė 2024).