Daugelis švenčių, šeimos vakarienė nėra pilnos be karštų patiekalų stalo. Garsiausias, populiariausias ir mylimiausias yra troškinta bulvė. Tuo pačiu metu aromatinis, maitinantis, skanus patiekalas turi turėti mažiausią skysčio kiekį, kad bulvės būtų troškintos.
Troškintos bulvės su mėsa keptuvėje
Sujunkite du patiekalus viename, naudodami labai nedidelį maisto kiekį, galite paruošti kvepiančius ir maitinančius patiekalus bulvių, troškintų su mėsa, pavidalu. Impregnuoti mėsos sulčių daržovėmis, naudojamomis lėkštelėje, yra minkšti, sultingi ir minkšti. Norint sukurti gausius pietus, reikės gausios vakarienės keptuvėje:
- mėsos masė (kiauliena) - 0,4 kg;
- svogūnai - 150 g;
- bulvės - 0,6 kg;
- morkos - 150 g;
- augalinis aliejus - 75 ml;
- pomidorų pasta - 30 g;
- prieskoniai, druska - 1 šaukštelis;
- vanduo - 1 l.
Padarykite nuostabią bulvę su mėsa pusvalandį. Kilokalorijose 100 g bus 92 vienetai.
Daržovės turėtų būti nuluptos, plaunamos, supjaustytos bulvėmis į vidutinius kubelius, o likusios - savo nuožiūra (svogūnai mažuose kvadratuose, morkų lazdelės arba rupiai trinti). Nuplaukite kiaulieną, atsikratykite perteklinio skysčio.
Šildykite aliejų keptuvėje. Kepkite mėsą per aukštą šilumą, iš anksto supjaustytus kubelius iki bulvių gabalų dydžio. Įdėkite raudoną kiaulę į keptuvės apačią.
Supilkite morką ir svogūnus į tą pačią keptuvę. Kepkite prieš perkant daržoves aukso spalva. Po to, kai puodą užpilkite ant mėsos sluoksnio puode, pilkite vandenį centimetru virš viršutinio sluoksnio lygio, įdėkite pomidorų pasta.
Šioje formoje kiauliena turi būti troškinta penkiolika minučių, kol visiškai virti. Pridėjus bulvių ir druskos į keptuvę, pridėkite savo mėgstamus prieskonius. Taip pat reikia pilti į vandenį, kurio lygis turėtų būti šiek tiek mažesnis už bulvių viršutinį sluoksnį.
Kai indas virs, dažnai nereikia maišyti daržovių ir mėsos. Po virimo ant mažiausios įmanomos ugnies, po dangčiu, bulvės turi būti pamuštos dvidešimt minučių.
Patiekalas tikrai pasirodys labai švelnus, bet šiek tiek sausas, turėdamas nedidelį kiekį klampių padažų. Kai patiekiate karštus patiekalus, kiekvieną papuošimą reikia papuošti žalumynais ir puikiai suderinti su visomis daržovių salotomis.
Bulvių troškinys su mėsa ir grybais
Grybai gali ne tik padaryti patiekalą turtingesniu, bet ir ryškiu, unikaliu skoniu. Toks aromatinis patiekalas, paruoštas katiluose, bus troškintos bulvės su mėsa ir grybais. Tokiu atveju galite naudoti bet kokius mėsos produktus. Norint sukurti stulbinančius subtilius patiekalus, reikės:
- mėsos minkštimas - 0,4 kg;
- bulvės - 0,8 kg;
- svogūnai - 200 g;
- švieži grybai - 250 g;
- morkos - 150 g;
- mėsos, maltos pipirų, paprikos prieskoniai - iki 5 g;
- druska - 10 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- vanduo - 1 l.
Atsižvelgiant į gaminių ruošimą, kepimo laikas neviršys vienos valandos. Tuo pačiu metu 100 g didelio gydymo kalorijų kiekis bus 72 kcal.
Geriau supjaustyti maždaug vienodo dydžio patiekalo sudedamąsias dalis, taigi, išvalius daržoves, taip pat turėtumėte paruošti grybus, mėsos dalį. Norėdami tai padaryti, nuplaukite mėsą, sausą, supjaustykite kvadratais.
Pjaustykite bulves į tokio pat dydžio kubelius, svogūnus į plonus pusę žiedus ir morkas. Grybai supjaustyti į keturias dalis, jei jos labai mažos, tada į dvi dalis.
Įšilus pusę visų paimto aliejaus katole. Greitai kepkite mėsą, pagardintą prieskoniais, iki rožinio įsigijimo.
Tada šiek tiek sumažinkite šilumą, užpildykite svogūną, po septynių minučių įpilkite morkų, supilkite į likusią aliejaus dalį, nepamirštant dažnai maišyti kepsnį.
Po 2-3 minučių užpilkite bulves, masę gerai išmaišykite, kad sultys būtų pamerktos dvi minutes, tada supilkite į vandenį, įpilkite druskos, paprikos, pipirų. Po dangčiu troškinys turi būti trisdešimt minučių, o po to pridėti grybų, palaukti, kol bus paruošti visi produktai.
Pridedamo vandens kiekis priklausys nuo indo srauto. Šiek tiek daugiau skystų ir troškintų bulvių bus pirmasis karštas patiekalas pietums, o mažesnis sultinio padažas - maistas bus automatiškai patenkinamas antrasis kursas.
Kaip virti troškinys su cukinija ir mėsa lėtoje viryklėje
Vienas iš virtuvės įrangos, kuri vis labiau populiarėja dėl lengvumo ir patogumo gaminant įvairius patiekalus, tapo lėta viryklė. Jame galite ruošti pirmąjį karštą patiekalą, gausų antrą ir netgi desertą.
Puikus gydymo variantas gali būti troškintos bulvės, kurios tampa labai sultingos su cukinijomis ir turtinga mėsos. Norėdami sukurti svaiginantį patiekalą lėtoje viryklėje, jums reikės:
- mėsa - 0,5 kg;
- svogūnai - 100 g;
- bulvės - 0,7 kg;
- morkos - 100 g;
- jaunas skvošas - 0,6 kg;
- saulėgrąžų aliejus - 60 ml;
- pomidorų pasta - 50 g;
- druska, prieskoniai - pagal skonį (1,5 tl);
- vanduo - 200 ml.
Dvi valandos bus pakankamai, kad virėjas nuostabų patiekalą. Be to, jo 100 gramų maistinė vertė bus 108 kcal.
Iš anksto galite paruošti visus produktus, nulupti ir pjauti juos, o tada tiesiog pridėti, bet pirmąją pusę valandos bet kuriuo atveju turėsite praleisti virtuvėje, kad laiku susimaišytų. Mėsa, bulvės, cukinijos turėtų būti ruošiamos lupant, plaunant ir pjaustant kubeliais ir pusę centimetrų. Svogūnai, morkos smulkiai pjaustomos.
Įrenginyje nustatykite režimą „Kepimas“ trisdešimt minučių. Supilkite aliejų ir po kaitinimo supilkite mėsą. Reguliariai maišydami jį kepkite penkiolika minučių, užpilant svogūnus, o kitą dešimt minučių - morkas. Šiuo metu jums reikia ištirpinti pomidorų pasta į karštą vandenį.
Pakeitus pasirinktą režimą į „gesinimą“, supilkite cukinijas bulvėmis, įpilkite atskiestus makaronus ir pridėti prieskonių. Indas turi būti troškintas 1 valandą po uždaru dangčiu. Įdėkite druskos dvidešimt minučių iki virimo pabaigos ir įsitikinkite, kad sumaišysite produktus.
Jei bulvės nesudaro minkštos, trapios, galite padidinti laiką dar 10 minučių, o jūs galite tarnauti, papuošdami kiekvieną porciją su smulkiai pjaustytomis žalumynais.
Bulvių troškinys receptas su vištienos mėsa ir vazoninėmis daržovėmis
Daugiausia vištienos mėsos yra sausos, nuobodu. Iš tiesų, jei jis yra tinkamai paruoštas, tai nebrangus, įperkamas, populiarus mėsos produktas turės nuostabų sultingumą. Sukuriant skanius patiekalus vazonuose, vištiena suteiks daržovėms turtingą, turtingą, išlaikant visas maistines medžiagas, kai kepama orkaitėje. Norėdami paruošti nuostabų patiekalą, jums reikės:
- bulvės - 0,7 kg;
- morkų - 300 g;
- svogūnai - 150 g;
- lieso aliejaus - 60 ml;
- vištienos mėsa (krūtinėlė su kumpiais) - 300 g;
- smulkios druskos, juodųjų pipirų - 1 puodui 5-7 g;
- sultinys (vanduo) - 0,2 l.
Puikus patiekalas ant stalo yra paruoštas pusantros valandos, o šimtame grame bus tik šimtas kalorijų.
Vištienos paruošimas turėtų prasidėti nuo plovimo, o po to pašalinant liekamąjį drėgmę vafliniu rankšluosčiu. Po to, kai mėsa supjaustoma į gabalus. Šildykite aliejų keptuvėje, kepkite mėsos gabalus ir padėkite juos tolygiai ant puodų dugno, kad jie būtų pirmasis patiekalas.
Be to, ant tos pačios keptuvės galite kepti smulkiai supjaustytus svogūnus, tarkuotus morkas, kol jie įsigyja šviesą. Bulvės atsikratoma nuo odos, nuplaunamos, supjaustomos, o po to - ant mėsos. Toliau pridėkite smilkalų, druskos dalį. Be to, keptos daržovės supilamos į puodus, likusios druskos ir pipirai pilami.
Paskutinis patiekalų ruošimo kepimui etapas tampa vienodą skiedinį. Po to, puodai yra padengti folija, su dangteliais ir siunčiami į orkaitę, šildytą iki 180 ° penkiolika minučių. Be to, temperatūra orkaitėje turėtų būti sumažinta iki 150 °, troškinkite patiekalą, kol pasiruošsite dar dvidešimt minučių.
Gydymą galite įdėti į patiekalo plokštelę arba patiekti šiltu puode, kuris bus originalesnis ir gražesnis.
Troškintos bulvės su kopūstais ir mėsa
Džiovintų bulvių originalumas gali būti pateikiamas pridedant sultingų, sveikų ir prieinamų produktų. Kopūstai ir mėsa gali tapti šiais nuostabiais ingredientais, kurie papildys patiekalų skonį ir turtingumą.
Be to, jų papildymo prie gydymo apimtis priklauso nuo asmeninių pageidavimų, kurie neturi įtakos patiekalo maitinimui. Norint paruošti skaniai minkštas bulves su mažai kalorijų turinčiomis daržovėmis ir minkšta, sultinga mėsa, reikės:
- jautiena (plaušiena) - 0,35 kg;
- kopūstai - 0,4 kg
- morkos, svogūnai - 100 g;
- bulvės - 0,6;
- pomidorų padažas - 100 ml;
- druskos, daržovių ir mėsos prieskonių - 10 g;
- vanduo - 200-250 ml;
- saulėgrąžų aliejus - 50 ml.
Aromatiniam ir maitinančiam antrąjį kursą užtruks pusantros valandos. 100 gramų troškinių kalorijų vertė yra 87 kcal.
Jautienos minkštimas plaunamas prieš pat virimą, pašalinkite drėgmę liekanomis rankšluosčiais. Be to, jums reikia supjaustyti mėsą į tris centimetrus ilgio arba pločio gabalus. Nulupkite ir supjaustykite daržoves, smulkiai supjaustykite kopūstus, supjaustykite bulves mažais kubeliais (taip, kad virimo metu jis nebūtų virinamas), supjaustykite morkas ir svogūnus bei sutraukite juos ant grotelių, kaip pageidaujama.
1/3 aliejaus kepimo mėsos su mėsos prieskoniais, kol atsiranda paraudimas, antroje pusėje kopūstai su daržovių prieskoniais. Įdėkite į katilą ar puodą į eilę atitinkamuose sluoksniuose. Užpilant bulves. Likusiose daržovėse kepkite likusioje alyvos dalyje. Kai jie virsta auksu, supilkite pomidorų padažą, viską virkite ir tolygiai užpilkite ant bulvių.
Tada galite užpilti vandeniu, užpilti druska ir nusiųsti į krosnį troškinti. Prieš virimą ugnis turi būti stipri, o po to reikia kiek įmanoma sumažinti ir nujunkyti maistą valandą, kol bus paruoštas. Suprojektuoti kopūstai su bulvėmis ir karšta mėsa gali būti dedami ant la carte plokštelių, papuoštų petražolėmis ar krapais ir patiekiami prie stalo.
Kulinariniai gudrybės
Kiekvienas patiekalas, skirtas gaminti patiekalus, turi savo mažus triukus ir produktus, sudarančius kompoziciją, savybes, kurias reikia apsvarstyti ruošiant maistą.
Labai verta rinktis bulves rimtai - jis gali būti virinamas žemyn, formuojant bulvių košė, sumaišant, arba atvirkščiai, dėl to bus naudojamas papildomas vandens kiekis, sultinys.
Pagrindiniai svarbūs patarimai bulvių kepimo procesui yra šie:
- Mėsos pasirinkimas priklauso nuo asmeninių pageidavimų, tačiau šiam patiekalui reikia tik kūno be skirtingų riebalų sluoksnių;
- Po kepinimo jautiena tampa labai sultinga ir minkšta, tačiau vištienos mėsa yra geriau neišduoti šio proceso - nauda ir sultingumas bus mažesnis, o kalorijų kiekis padidės;
- Maisto ruošimo metu galima pasiekti patiekalo konsistenciją, kaip ir viryklėje, tačiau troškinimo trukmė didės, bulvės ne tik virs minkšta, bet ir nuolat maišant gali sudeginti;
- Patiekalas su cukinijomis turi būti sūdytas, pridėti pomidorų, makaronų, pomidorų padažo troškinimo proceso pabaigoje - daržovė praranda sultingumą, ji bus virinama daug ilgiau, nei turėtų būti;
- Puodai, kuriuose troškinys bus patiekiamas, gali būti padengtas folija, jei dangtis yra kažkur prarastas;
- Patiekalas indelyje gali būti troškintas ne tik ant krosnies, bet ir lėtai troškinti orkaitėje - kepimo laikas didės, tačiau patiekalas bus skanus.
Pasak mitybos specialisto, neturėtumėte troškinti bulvių su kiauliena - taip pat padidėja cholesterolio ir kalio kiekis organizme. Bet jei valgote saikingai, ne per dažnai ir daug, tokio mėsos patiekalo žala bus minimali, bet kitų vitaminų ir mineralų nauda yra didžiausia.
Ir galiausiai - ryškus vaizdo receptas troškintoms bulvėms gaminti su mėsa.
