Burokėliai yra labai sveika daržovė, įtraukta į įvairius patiekalus. Jis gali virti, kepti, užvirinti, kepti. Bet tikriausiai geriausias patiekalas yra burokėlių salotos.
Visos šio komponento salotos visada skanios, maistingos ir, žinoma, sveikos. Jie gali būti papildyti įvairiais komponentais, tvarsliava, riešutais, džiovintais vaisiais, šis skonis bus įdomesnis ir ryškesnis. Siūlome apsvarstyti kelis šio maisto ruošimo būdus.
Šepečių salotos
Kokie komponentai bus reikalingi:
- runkeliai - 1 vnt.
- vienas žalias morkų šaknis;
- 300 g balto kopūsto;
- viena maža svogūnų galvutė arba 4-5 žaliųjų svogūnų plunksnos;
- 5-6 krapų ir petražolių šakos;
- 1 mažas šaukštas citrinos sulčių;
- augalinis aliejus - 1 didelis šaukštas.
Virimo laikas trunka apie 20 minučių, kalorijų - 70 kcal.
Virimo procesas:
- Visos daržovės turi būti gerai praplaunamos vėsiu vandeniu, nuvalykite nešvarumus nuo šaknų;
- Nėra būtina pašalinti odą, nes jame yra daug naudingų komponentų;
- Nuplaukite kopūstus ir supjaustykite plonomis juostelėmis;
- Šakniavaisiai nuvalomi rankšluosčiu;
- Pirma, grotelės su morkomis su dideliu grotelės, tada patrinti runkeliai;
- Jei naudojami svogūnai, juos reikia nulupti ir supjaustyti mažais kvadratais. Jei tai žalia, tada ją reikia skalauti ir supjaustyti į plonus žiedus;
- Petražolės ir krapai nuplaunami ir supjaustyti peiliu į mažus gabalus;
- Visus komponentus dedame į gilų puodelį, supilkite citrinos sultimis ir gerai išmaišykite;
- Po to užpildykite visus augalinius aliejus, sumaišykite;
- Po to salotos gali būti dedamos į gražią salotų dubenėlį ir patiekiamos.
Salotos su runkeliais, riešutais ir česnakais
Kokie produktai bus reikalingi virimui:
- 3 vidutinio dydžio runkeliai;
- ¼ dalis stiklinių graikinių riešutų;
- česnako pora;
- šiek tiek druskos;
- maltos juodieji pipirai - nedidelis žiupsnelis;
- majonezas degalų pildymui.
Kepimo procesas užtruks apie 1,5 valandos, kol virėjas daržovių ir 15 minučių virti, kalorijų kiekis yra 115 kcal.
Virimo procesas:
- Pirmiausia reikia nuplauti runkelius nuo nešvaraus vandens;
- Po to padėkite šaknis į puodą, užpilkite vandeniu ir uždėkite ant ugnies;
- Virkite daržoves iki virimo. Runkeliai turėtų būti minkšti. Užvirinkite, tai turėtų būti ilgas laikas apie 70-90 minučių;
- Kai šaknys yra paruoštos, išimkite iš šilumos, nuimkite iš vandens ir atvėsinkite;
- Mes išvalome runkelius nuo odos ir nuvalome juos su dideliais dantimis;
- Supilkite tarkuotus runkelius į puodelį, pabarstykite druska ir pagardinkite juodaisiais pipirais;
- Nuimkite odą nuo česnako dantų ir praleiskite juos per spaudą arba nupjaukite į mažus gabalus peiliu;
- Riešutai turi būti sumaišyti maišytuve;
- Runkeliai papuošti riešutais ir česnakais;
- Visi komponentai gerai išmaišomi, kad jie būtų tolygiai paskirstyti;
- Tada užpildykite visą majonezą ir maišykite;
- Paruoštos salotos dedamos į salotų dubenėlį ir patiekiamos ant stalo.
Žaliųjų runkelių sūrio salotos receptai
Maisto ruošimui reikės:
- runkelių šakniavaisiai - 2 vnt.
- 3 česnako skiltelės;
- sūris - 170 gramų;
- 2 dideli šaukštai grietinės;
- morkų - 2 vnt.
- šiek tiek juodųjų pipirų;
- druskos pagal savo skonį.
Virimo laikas yra apie 20 minučių, kalorijų - 100 kcal.
Kaip tai padaryti:
- Šakniavaisiai ir morkos turi būti gerai plaunamos vėsiu vandeniu, galite naudoti specialų šepetį, kad pašalintumėte visus nešvarumus;
- Nulupti galima valyti, jei norite, galite jį palikti, tai nepažeis salotų skonio;
- Daržovės nuvalomos dideliu trintuvu ir dedamos į puodelį;
- Česnako gvazdikėliai be odos, nuvalykite juos su smulkiu tarkėliu arba praleiskite per spaudą;
- Išpjauti česnakus į daržoves;
- Sūris geriausia pjaustyti kubeliais arba šiaudais;
- Sūrio gabalus skleidžiame į daržovių komponentą;
- Visi pagardinti druska ir juodaisiais pipirais;
- Mes užpildome grietine ir gerai išmaišome, visi komponentai turi būti tolygiai paskirstyti;
- Salotos paduodamos į salotų dubenėlį ir patiekiame ant stalo.
Korėjos burokėlių salotos
Kokių komponentų reikės:
- runkeliai - 2-3 vienetai;
- 4 česnako skiltelės;
- svogūnai - 1 maža galvutė;
- 1,5 mažo šaukštelio granuliuoto cukraus;
- druskos pagal skonį;
- 1 mažas šaukštas prieskonių Korėjos morkoms;
- pora suspaustos paprikos;
- šiek tiek juodos ir raudonos pipirų į žemę;
- žiupsnelis umami miltelių;
- actas - 15 ml;
- virinto vandens - ½ puodelio;
- 2 dideli šaukštai augalinio aliejaus.
Kepimo procesas bus 30 minučių, kalorijų kiekis - 120 kcal.
Pradėkite gaminti:
- Pirmiausia, runkelių šakniavaisiai gerai nuplaunami po šaltu vandeniu, valomi specialiu šepetėliu nuo purvo;
- Po to nuvalykite odą nuo daržovių;
- Mes runkelius riekiame ant ypatingo korėlio Korėjos morkoms, bet jei jų nėra, galite naudoti įprastą tarą su didele grotele;
- Skleiskite runkelius giliame dubenyje;
- Pabarstykite visą cukrų ir druską;
- Supilkite acto į virtą vandenį, maišykite;
- Užpildykite vandenį su actu į šaknis, viską maišykite rankomis;
- Maišyti turėtų būti intensyvus, kad sultys pasirodytų, o tada tam tikrą laiką būtų atidėta;
- Tada pereikite prie degalų pildymo. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos mažais kubeliais;
- Uždėkite ant krosnies tinklelį, įpilkite alyvos ir šilumos;
- Kai tik alyva yra karšta, įdėjome svogūnus, pridedame visus prieskonius, išskyrus protus;
- Visi sumaišykite ir kepkite iki permatomo svogūno, apie 5 minutes;
- Česnako gvazdikėliai, nuvalyti iš odos ir pereiti per spaudą, pasklinda į lanką ir sumaišomi;
- Užpilkite padažu 2-3 minutes;
- Po to išimkite viską nuo karščio ir skleiskite tiesiai į karštus runkelius;
- Galų gale, mes įdėjome jį į savo protus, šis komponentas padarys salotų skonį lygiai taip pat, kaip ir visos Korėjos salotos;
- Viskas gerai sumaišoma, uždaryta ir paliekama stovėti maždaug 2-3 valandas;
- Tada padėkite salotų dubenėlį ir padėkite ant stalo.
Virti runkelių salotos
Komponentai:
- 5 runkelių;
- razinos - 100 g;
- slyvos - 100 gramų;
- džiovinti abrikosai - 100 gramų;
- 100 g maltų graikinių riešutų;
- šiek tiek druskos;
- majonezas degalų pildymui.
Paruošimas trunka apie 1,5 valandos, kol virėjas ir 30 minučių virti, kalorijų - 135 kcal.
Virimo procesas:
- Pradedantiesiems mes išplauname šaknis vėsiame vandenyje, pašaliname jų nešvarumus;
- Įdėkite daržoves į puodą, užpilkite vandeniu ir užsidėkite;
- Virinama runkeliai, kol virti, ji turėtų būti minkšta;
- Po to išimkite jį iš vandens ir atvėsinkite;
- Mes išvalome daržoves iš odos ir sumalkite su dideliais dantimis. Mes perkeliame gilų puodelį;
- Razinos, slyvos, džiovinti abrikosai turėtų būti pilami karštu vandeniu ir paliekami 5 minutes;
- Slyvos ir džiovinti abrikosai turėtų būti supjaustyti į mažus gabalus;
- Mes džioviname džiovintus vaisius į runkelius;
- Riešutai sumaišomi maišytuve ir skleidžiami į kitus komponentus;
- Pabarstykite viską su druska;
- Sukurkite salotas su majonezu ir gerai sumaišykite, kol bus vienoda struktūra;
- Po to salotų dubenėlį supilkite virtų burokėlių salotos ir padėkite ant stalo.
Naudingi patarimai
- prieš šakniavaisiai turi būti plaunami, net jei juos virsite, kitaip salotos nebus skonio;
- salotos turėtų pirkti cukrinius runkelius. Jo vaisiai yra mažo dydžio, tamsiai raudonos spalvos, oda yra plona;
- prieš verdant šakniavaisį nereikia valyti, todėl jis geriau išsaugo jo spalvą ir naudingus komponentus;
- Salotus galite pagardinti augaliniu aliejumi, citrinos sultimis, grietinėlėmis, sojos padažu arba majonezu.
Bet burokėlių salotos visada skanios ir maistingos. Be to, tai yra labai naudinga organizmui, ši daržovė išvalo jį iš kenksmingų medžiagų ir papildo visus naudingus komponentus, reikalingus normaliam visų organų funkcionavimui. Taigi būtinai atlikite šį puikų užkandį.
Kitas runkelių salotos receptas yra kitame vaizdo įraše.
