Ryžiai gali būti patiekiami su skirtingais šoniniais patiekalais, mėsa ir žuvimi. Jis turi daug maistinių medžiagų. Bet ne kiekviena namų šeimininkė pasirenka virti skanių košė.
Reikalingas laikas
Kiek laiko ruošti ryžius, kad jis būtų trapus? Tai yra pats svarbiausias veiksnys, kurį verta žinoti ir į kurį reikia atsižvelgti, kai kepate košę.
Būtini komponentai:
- Ryžiai - 1 puodelis;
- Vanduo - 2 puodeliai;
- Sviestas - 3 šaukštai. l.;
- Druska - pagal skonį.
Virimo laikas: 60 minučių.
Kalorijos: 140 kcal.
Virimo etapai:
- Gerai plaukite košė. Vanduo turi būti keičiamas apie 10 kartų. Kol skystis yra skaidrus;
- Supilkite košė į puodą ir užpilkite karštą vandenį;
- Vandens ir ryžių santykis yra 2: 1;
- Vandens kiekis turi būti tikslus. Jei virimo metu įpilkite vandens, košė gali pablogėti;
- Jūs negalite virti košės šaltame vandenyje. Taigi jis sugeria drėgmės perteklių ir išdžiovins;
- Padėkite ryžius maksimaliai ugniai ir palaukite, kol vanduo virs;
- Virti ryžius 7 minutes;
- Sumažinkite šilumą ir dangtelį. Jis turėtų sandariai uždaryti konteinerį;
- Kepkite 15 minučių;
- Per šį laikotarpį jūs negalite atidaryti dangčio ir maišyti košė;
- Išjunkite šilumą ir įdėkite alyvą;
- Uždarykite dangtelį, palikite košė 20 minučių;
- Per šį laikotarpį ryžiai sugeria drėgmę ir aliejų.
Kaip gauti laisvi ryžiai
Yra keletas būdų. Taigi, kaip ruošti ryžius taip, kad jis būtų trapus:
- Kruopščiai nuplaukite kūną. Supilkite filtruotą vandenį ir palikite valandą. Per šį laikotarpį kūnas sugeria beveik visą drėgmę. Įdėkite į puodą, įpilkite šiek tiek daugiau skysčio ir penkias minutes virkite ant mažos ugnies. Draudžiama kištis;
- Keletą kartų nuplaukite kūną, mirkykite ir palikite ketvirtį valandos. Pasibaigus laikui, supilkite ryžius į sietą ir palaukite, kol visas vanduo nueis. Įpilkite aliejaus į keptuvę ir pašildykite. Įdėkite grūdus į keptuvę ir išgarinkite visą drėgmę. Šiek tiek sausas ir nusiųskite verdančiu sultiniu ar vandeniu. Po virimo, jie per dešimt minučių kankina mažą ugnį, nepašalinu dangčio;
- Paruošimo etapas yra toks pat, kaip ir ankstesniuose metoduose. Grynos kruopos pilamos į verdantį vandenį, tikimasi, kad jos virs, ir po sijojimo, naudojant visus sietus. Nuplauti po čiaupu ir grąžinti į puodą šaltu vandeniu. Tęskite kepimą iki virimo.
Šie metodai apibūdina bendruosius principus. Žemiau yra pilno garnyro receptas.
Būtini komponentai:
- Ryžiai - 2,5 puodeliai;
- Muskato riešutai - žiupsnelis;
- Ciberžolė - 5 g;
- Druska - 20 g;
- Maltos paprikos - 5 g;
- Augalinis aliejus - 50 ml.
Virimo laikas: 45 minutės.
Kalorijos: 140 kcal.
Virimo etapai:
- Įdėkite grūdus į konteinerį ir užpilkite verdančiu vandeniu;
- Palikite 10 minučių, per kurį vanduo taps baltas;
- Nusausinkite ir nuplaukite dugną po tekančiu vandeniu;
- Tokiu atveju grūdai turi būti trinamas rankomis, tęskite tol, kol vanduo tampa skaidrus;
- Grūdus padėkite į katilą ir užpildykite vandeniu, kad vanduo padengtų ryžius, o jo lygis būtų 2 cm didesnis;
- Supilkite prieskonių, aliejaus ir druskos. Maišykite;
- Kepkite indelyje ant minimalios šilumos, po dangčiu, 20 minučių.
Kaip paruošti trupinius ryžius šoniniam patiekalui puode
Prieš ruošdami ryžius, turite galvoti apie tai, kokį rezultatą norite pasiekti. Rezultatas priklauso ne tik nuo metodo, bet ir nuo grūdų rūšies.
Apvalūs grūdai / apvalūs ryžiai turi daug glitimo. Jis padeda sugerti drėgmę. Kaip rezultatas, jis susitinka ir skyla. Nuplaukite tik po tekančiu vandeniu. Net jis sugeria tokį vandenį gerai.
Rudieji / rudi ryžiai turi būti mirkomi prieš valgį. Valgymo laikas taip pat skiriasi, jis yra daug ilgesnis. Tokią rūšį pirmenybę teikia žmonės, kurie daug dėmesio skiria jų sveikatai.
Garinti grūdai ruošiami greičiau ir yra praktiškai universalūs. Iš šio tipo grūdų galite gaminti bet kokį patiekalą.
Kaip virėjas tikrai skanus ir traškus patiekalas?
Būtini komponentai:
- Ryžiai - 1 puodelis;
- Vanduo - 1 puodelis;
- Druska - pagal skonį.
Virimo laikas: 40 minučių.
Kalorijų kiekis: 130 kcal.
Virimo etapai:
- Pasirinkite tinkamą paveikslėlį;
- Gerai išskalaukite;
- Įdėkite puodą ant ugnies vandeniu, įpilkite druskos ir užvirinkite;
- Įdėkite košė į indą;
- Maišykite, kad grūdai neliktų prie dugno;
- Palikite vandenį virti;
- Sumažinkite šilumą iki minimumo ir uždarykite dangtį;
- Kai vanduo išgaruoja, išbandykite košę, kad būtų pasirengta;
- Laikas priklauso nuo ryžių įvairovės;
- Jei grūdai vis dar neapdoroti, įpilkite verdančio vandens;
- Keletas minučių iki virimo pabaigos, perkiškite per skyles;
- Palaukite proceso pabaigą ir išimkite iš ugnies;
- Apvyniokite rankšluostį arba antklodę;
- Šioje būsenoje palikite 10 minučių;
- Sutrinkite ryžiai!
Dažniausios klaidos, dėl kurių ryžiai laikosi
- Ryžiai gali būti lengvai sugadinti, jei jis sudega. Tam yra keletas paaiškinimų. Dažniausiai - deginantys košė, jei nesilaikysite skysčio ir grūdų santykio. Taigi dugnas sudegs, o viršuje bus sujungtas;
- Taip pat galite ne Dovaro ryžiai. Tai gali atsitikti, jei virti labai aukšta šiluma. Tokiu būdu, visi drėgmės išgaruos prieš košė virimą. Tai galima pataisyti pridedant šiek tiek karšto vandens. Bet prisiminkite, kad dėl perteklinio vandens ryžiai gali sulipti;
- Jei košė yra paruošta, bet vanduo išlieka, yra keletas išėjimų. Likusią drėgmės dalį galite išgarinti ant degiklio ar padermės per sietą;
- Jei košė yra maišoma, gabaliukų forma. Kukurūzų iš to nėra mažiau skanus, bet apetito išvaizda nesukelia. Ekstremaliais atvejais, virinant, košė gali būti maišoma tik vieną kartą;
- Po virimo nuplauti ryžius. Košė plaunama tik prieš kepant. Būtina pašalinti visus paviršiuje esančius šiukšles ir visus grūdus;
- Šoniniams patiekalams galite kepti ryžius. Jis plaunamas, dedamas į talpyklą su karštu aliejumi ir išgarinamas visas skystis. Po truputį kepti ir pridėti reikiamą kiekį skysčio virimui;
- Pasirinkite tinkamą ryžių veislę. Apvalus grūdas šiam tikslui yra mažiausiai tinkamas.
Naudingi patarimai
- Reikėtų griežtai laikytis vandens kiekio;
- Supilkite košė tik su verdančiu vandeniu;
- Renkantis virimo indą pirmenybė teikiama storai sienelėms;
- Virimo pabaigoje pridėkite druską;
- Vandenį galima pakeisti sultiniu;
- Po kepimo nerekomenduojama ilgą laiką atidaryti dangčio;
- Sekite grūdų laikymo laiką. Jei jis praeis, košės susilaikys, o grūdų pertrauka.
Bon apetitą!
Kitas aiškus receptas virti ryškių ryžių yra kitame vaizdo įraše.
