Beveik kiekvienas žmogus bent kartą savo gyvenime susidūrė su tokiu ūminiu ir nemaloniu susirgimu, kaip apsinuodijimas maistu. Tai sukelia pasibaigęs, nepakankamai apdorotas virimo procese, prastai nuplaunamas ar prastos kokybės maistas.
Kaip taisyklė, pykinimas, vidurių užkietėjimas ir ūminis skausmas skrandyje - tinkami apsinuodijimo maistu kompanionai.
Maisto apsinuodijimo veislės
- Infekcinis. Liga sukelia aktyviai silpnai patogeninių mikroorganizmų (parazitinių bakterijų, kurios gyvena žarnyne). Karščiavimas, pykinimas ir viduriavimas yra būdingi apsinuodijimo maistu požymiai. Teisingas ligos medicinos pavadinimas yra PTI (su maistu susijusi liga);
- Neužkrečiama (toksiška). Paprastai apsinuodijimą sukelia cheminių medžiagų, nuodų, nevalgomų grybų ir kitų medžiagų, kurios laikomos toksiškomis žmogaus organizmui, nurijimas. Tokiu atveju nedelsdami kreipkitės į gydytoją! Galimi intoksikacijos simptomai: galvos skausmas, haliucinacijos, traukuliai.
Apsinuodijimas maistu: simptomai suaugusiems, priežastys
Turite išmokti atpažinti valgymo sutrikimų požymius ir simptomus, kad žinotumėte, ką daryti apsinuodijimo atveju. Pirmieji simptomai gali pasireikšti per pusvalandį po prastos kokybės maisto ir per kelias dienas.
Tačiau verta prisiminti, staigus apetito praradimas, kartu su kūno temperatūros padidėjimu - tai pirmasis varpas, kurį jūsų virškinimo sistema neveikia.
Dažni apsinuodijimo maistu požymiai yra:
- padidėjusi kūno temperatūra;
- šaltkrėtis;
- galvos skausmas;
- priežastinis silpnumas;
- staigus apetito praradimas;
- viduriavimas ar kėdės pažeidimas: aštrus, nemalonus kvapas, maisto likučiai, kurie negalėjo virškinti;
- vėmimas ir paskesnis raginimas, nesuteikiant jokių rezultatų;
- sveikatos pablogėjimas;
- neryškus matymas;
- skausmas žarnyne;
- pilvo pūtimas.
Simptomai gali išlikti keletą dienų, tinkamai gydomi, simptomai nustoja būti ryškūs ir sunkūs, palaipsniui nyksta.
Maisto apsinuodijimo priežastys gali būti:
- valgyti ilgą laiką saulėje gulintus maisto produktus;
- pasibaigę produktai;
- neplautos rankos;
- nevalgomi grybai;
- prastai skrudinta, neapdorota arba susmulkinta mėsa;
- ligonio paruoštas maistas gali būti užterštas, nors jis atrodo normalus;
- valgyti prastai ar visiškai nuplaunamas daržoves, vaisius.
Labiausiai patrauklūs mikroorganizmų reprodukcijai skirti produktai yra:
- patiekalai su žuvimi, ypač žaliava (suši, ritiniai);
- marinuoti agurkai, konservuoti pomidorai ir įvairios daržovės;
- naminiai uogienės;
- žali kiaušiniai;
- pienas, sūris, varškė yra puiki bakterijų veisimo vieta;
- produktai, kurių pakuotė pažeista.
Apsinuodijimas maistu: pirmoji pagalba
Dažniausiai pacientas yra nedelsiant hospitalizuotas dėl pirmosios pagalbos. Bet ką jūs galite padaryti?
Pirmas dalykas, kai reikia nustatyti vieną ar daugiau apsinuodijimo maistu požymių: plauti skrandį. Patartina nuplauti, kol vanduo pradės tekėti, o ne vemti. Idealus 2% soda tirpalas, bet paprastas vanduo. (Ne iš čiaupo, bet visada virti!)
Būtina gerti, gerti ir gerti dar kartą! Sveikas žmogus turi gerti iki 2 litrų vandens per dieną. Asmuo, turintis maisto apsinuodijimą, turi gerti dar daugiau, iki 3 litrų per dieną. Vanduo padeda sumažinti dehidrataciją, be to, leidžiama gerti rehydroną arba silpną arbatą.
Būtina atsisakyti sunkiųjų ir sunkiai virškinamų maisto produktų. Apsvarstykite, kad po apsinuodijimo gali išsivystyti disbakteriozė (būklė, kai naudingų bakterijų skaičius tampa mažiau ir žalingas, žinoma, daugiau).
Bet kuriuo atveju būtina apsilankyti pas gydytoją, tik jis gali paskirti teisingą gydymą ir užkirsti kelią pavojingiausių ligų, tokių kaip botulizmas (mirtina liga, kurią sukelia botulizmo egzotoksinas), vystymuisi.
Ką daryti toliau: vaistai ir tradiciniai apsinuodijimo maistu metodai
Jei būklė nėra kritinė, nereikia kreiptis į gydytoją.
Tinkama bus 20-30 ml ricinos aliejaus, o Castorca - tai puikus vaistas toksinų pašalinimui iš organizmo.
Kai viduriavimas, aktyvuota anglis bus gera priemonė (suaugusiems: 3-4 tabletės). Su stipriu ir dažnu viduriavimu, Hilak Forte ir Loperamidas. Griežtai draudžiama vartoti antibiotikus ir skirti gydymą sulfonamidais (Sulgin, Sulphazin ir kt.).
Tradiciniai gydymo metodai:
- Galite gerti 10 minučių prieš valgant medaus mažai krapų sultinio, nesvarbu, šviežia ar sausa krapai, ji gali padėti bet kokiu būdu. Receptas: jums reikia mažo puodelio, kuriame reikia įdėti šaukštelio krapų, tada užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 20 minučių per mažą ugnį. Po to būtina leisti sultiniui atvėsti ir užpilti, tada pridėti arbatinį šaukštelį medaus. Nerekomenduojama gerti dideliais kiekiais, per pusę arba stiklą per dieną;
- Nerekomenduojama pacientui atsigulti, daug mažiau miego. Intensyvių judesių dėka galite padėti savo kūnui ir tada pašalinti toksinus;
- Pirmenybė maistui turėtų būti skiriama įvairiems sultiniams, sunkiai ir sunkiai virškinamą maistą reikia išmesti;
- Receptas "imbiero arbata": šaukštas maltos imbiero supilamas verdančiu vandeniu ir leidžiama atvėsti pusvalandį. Tada 20-30 minučių intervalu išgerkite keletą sipų;
- Po apsinuodijimo rekomenduojama 3 kartus vartoti aktyvintąją anglį 20 minučių intervalu (1 tabletė per 15 kg svorio).
Be pirmiau pateiktų patarimų, pabandykite atsisakyti maisto 24–36 valandas po apsinuodijimo. Dienos badas galės greičiau sugrįžti į formą, sugrįžti į įprastą mitybą po apsinuodijimo, net ir su gera sveikata - jūs negalite!
Apsinuodijimas maistu: vaikų gydymo simptomai ir savybės
Taip atsitinka, kad visą šeimą vartojo prastos kokybės produktas, tačiau tik vaikas buvo apsinuodijęs maistu. Taip atsitinka dėl daugelio kūno sistemų nesubrendimo, todėl kūdikiai patiria daug sunkesnes ligas nei bet kuris suaugęs. Jei aptinkamas apsinuodijimas maistu, visada turėtumėte pasitarti su gydytoju, ypač jei vaikas maitinamas krūtimi.
Simptomai:
- sausa oda;
- skausmingas švelnumas;
- vėmimas;
- pažymėtos savybės;
- mieguistumas;
- traukuliai;
- anurija;
- viduriavimas
Dažnai apsinuodijimo simptomai praeina trečią dieną, o vaikas jaučiasi mieguistas ir pavargęs.
Gydymas
Pirmas dalykas, kurį reikia skambinti greitosios pagalbos automobiliui. Prieš atvykstant, jūsų užduotis yra pabandyti kompensuoti prarastą skystį, kūdikiui reikia daug gėrimų.
Dėl viduriavimo galite pradėti vartoti tokius vaistus kaip Smecta, Polyphepan ir Polysorb.
Jei vaikas dar nėra vienerių metų arba maitinamas krūtimi, nustokite maitinti ir gerti vandenį, kuris būtinai virinamas.
Kai būklė pradeda gerėti, galite grįžti prie maitinimo krūtimi.
Jei vaikas yra vyresnis, taip pat būtina apriboti mitybą.
Ideali dieta bus: avižiniai arba ryžių košė ant vandens, silpna saldi arbata ir naminiai krutonai.
Apsinuodijimas maistu: mityba ir mitybos gairės
Per maistą plintančios infekcijos sukelia nemalonius simptomus, tokius kaip viduriavimas ir vėmimas. Dažniausiai jie yra nekontroliuojami, todėl dietos užduotis yra atkurti normalų vandens ir elektrolitų balansą ir pašalinti dehidrataciją.
Pagrindiniai mitybos principai virškinimo sistemos apsinuodijimo metu:
- Geriausia apsinuodijimo maistu taisyklė yra gerti ir gerti. Tai būtina siekiant išvengti dehidratacijos ir toksinų pašalinimo iš organizmo. Tačiau reikia gerti nedideliais kiekiais, nes stikline vandens, girtų vienoje gulpėje, gali sukelti vėmimą;
- Maistas turėtų būti subalansuotas. Tarp valgių turėtų būti tam tikras laikas. Būtina valgyti dažnai ir mažomis porcijomis, daliniai valgiai yra idealūs: 5-6 priėmimai per dieną. Mažos porcijos suteikia organizmui pertrauką, kad jis galėtų ne tik virškinti maistą, bet ir išgydyti skrandžio gleivinę, kuri po apsinuodijimo yra labai erzina;
- Neturėtų būti kepti ir per daug sūrūs patiekalai. Viskas turi būti virinama arba garinama;
- Yra atskiras pokalbis apie druską. Jo naudojimas yra visiškai apribotas arba sumažintas: 5-6 gramai per dieną, ne daugiau. Per sūrus maistas gerokai trukdys greitai atsigauti gleivėms;
- Per šaltas arba karštas maistas gali sukelti vėmimą, todėl patiekalas turi būti patiekiamas šiltoje, šiek tiek atšaldytoje formoje.
Mityba gali trukti maždaug savaitę, o grįžimas prie normalaus mitybos vyksta palaipsniui.
Leistini apsinuodijimo maistu produktai:
- kompotai, želė, vaisių gėrimai, virti iš uogienės arba uogų;
- mėsa, žuvų sultiniai;
- švelnia mėsa, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlė, triušiena;
- kiaulienos, tačiau įdaras turėtų būti sukamas du kartus ir net tris kartus;
- košė iš grikių, avižiniai, ryžiai;
- pieno arba mažai riebalų varškės;
- leidžiama gerti sultis, bet jis turi būti praskiestas vandeniu santykiu nuo 1 iki 1;
- krutonai (pagaminti iš duonos);
- krekeriai, pageidautina be razinų;
- jums reikia prisiminti apie vitaminus, todėl askorbinki taip pat leidžiama nedideliais kiekiais.
Draudžiami maisto produktai apsinuodijimo maistu metu:
- bandelės, sausainiai, duona;
- Maisto produktai ir užkandžiai viešojo maitinimo įstaigose yra griežtai draudžiami;
- Aromatizuota arbata, kakava arba kava;
- majonezas, garstyčios, kečupas;
- dar nėra pageidautina naudoti daržoves ir vaisius;
- riebi, sunkiai virškinama mėsa;
- džiovintos, rūkytos žuvys;
- sūris, pienas, grietinė;
- Saulėgrąžų sėklos, traškučiai, krekeriai;
- ledai;
- dešra ir kumpis.
Dieta su apsinuodijimu maistu - pagrindinis gydymo metodas. Stebint teisingą mitybą, su visais draudimais, galite išvengti tokių poveikių kaip virškinimo trakto disbakteriozė ir maisto alergijos.
Kada reikia hospitalizuoti?
Esant sunkiam apsinuodijimui, kreipkitės į gydytoją, jei:
- simptomai neišnyksta maždaug savaitę;
- skausmas sustiprėjo;
- yra skausmingi spazmai, mėšlungis skrandyje.
Būtina nedelsiant kreiptis į ligoninę, jei įtariate tokias baisias ligas kaip botulizmą, stafilokoką ar salmoneliozę. Pagrindiniai ligos simptomai yra: galvos svaigimas, nuolatinis pilvo skausmas, burnos džiūvimas ir lūpos, neryškus matymas, koordinacijos praradimas, pusiausvyros praradimas, akių vokai nuolat mažėja, o mokiniai praktiškai nereaguoja.
Tokių ligų gydymas atliekamas tik infekcinių ligų ligoninėje, kurioje pirmiausia bus įvedamas toksinų neutralizavimo serumas.
Apsinuodijimo maistu prevencija
Iki šiol geriausias gydymas yra prevencija. Geriausia prevencija yra higienos standartų laikymasis maisto ruošimo, laikymo ir valgymo metu.
20 patarimų, kaip išvengti apsinuodijimo maistu:
- Pabandykite pirkti atkreipdami dėmesį į produkto spalvą ir kvapą;
- Produktai, kurių galiojimo data nežinoma / nenustatyta, turi būti išmesti;
- Stenkitės laikytis tam tikrų produktų laikymo sąlygų;
- Kempinės, skudurai, virtuvės rankšluosčiai turi būti keičiami dažniau nei kartą per metus. Jie yra pavojingiausias bakterijų šaltinis;
- Žalia mėsa ar žuvis neturėtų būti laikomi toje pačioje patalpoje su jau paruoštu maistu;
- Virtuvė, kurioje būtina ruošti maistą, turi būti reguliariai valoma dezinfekavimo priemonėmis;
- Atidžiai parinkite užkandžių vietą ir būkite atsargūs valgant valgyklose;
- Greitai gendantys maisto produktai turėtų būti suvalgyti ir nešaldyti;
- Prisiminkite auksinę taisyklę, kad virti sriuba ar kitas patiekalas šaldytuve neturėtų būti laikomas ilgiau nei 3-4 dienas;
- Į urną gali būti siunčiami sulydyti, rauginti ir sugadinti maisto produktai be sąžinės.
- Neleiskite tarakonams, muses ar žiurkėms pasirodyti jūsų namuose. Jei tai nebūtų išvengta, žinoma, būtina nedelsiant atsikratyti nepageidaujamų nuomininkų, bet starteriams verta bent jau padengti maistą;
- Nupjaustę žalią mėsą arba žuvį, kruopščiai nuplaukite pjaustymo lentą;
- Prieš valgant ir prieš valgant maistą, laikykitės tokių standartų kaip rankų plovimas ir plaukimas plaukais;
- Galite gerti tik virtą arba filtruotą vandenį;
- Vienoje plokštelėje nedėkite mėsos su žuvimi;
- Užšaldyta mėsa ar žuvis neturi būti atšildoma vandenyje;
- Šildomas patiekalas turi būti suvartotas per dvi valandas, pasibaigus jo galiojimui būtina pakartotinai pašildyti maistą;
- Daržovės, vaisiai ir kiti augaliniai produktai prieš vartojimą turi būti kruopščiai nuplauti;
- Atminkite, kad kiaušinis turi būti virinamas 10 minučių;
- Nepamirškite šiukšlių dėžės švarumo. Dažnai atlaisvinkite jį nuo šiukšlių ir plovimo.
Verta prisiminti, kad niekas nėra apsaugotas nuo valgymo sutrikimų. Jei matote patrauklią produktų kainą, būtinai patikrinkite jų galiojimo datą. Jis pasibaigia per dieną ar dvi, bet ar taip patrauklus? Pagalvokite geriau, nes nėra be pagrindo, kad jie yra pigesni už gerus, šviežius ir aukštos kokybės maisto produktus. Atminkite, kad neišsaugokite savo sveikatos!
Taip pat nereikia pirkti prekių, kurių pakuotė yra pažeista. Ir, žinoma, nemalonus maisto kvapas yra ženklas, kad jis turi būti nedelsiant išmestas.
Ir daug naudingos informacijos apie apsinuodijimą maistu yra kitame vaizdo įraše.
