Laipsniški receptai sūrių gamybai be kepimo

Iki šiol toks pyragas, kaip sūrio pyragas, yra vienas iš mėgstamiausių saldumynų ir kulinarinių šedevrų žinovų. Nesvarbu, kaip keista tai gali atrodyti, šis saldumas nėra taip sunku paruošti, ypač todėl, kad jums nereikia kreiptis į orkaitę.

Klasikinis sūrio pyragas su sūriu (be kepimo)

Jei norite padaryti klasikinį sūrio pyragą, jums reikės šių produktų:

Kepimo paruošimo laikas užtruks apie 1 valandą, be to, jam reikės užšaldyti, todėl jums reikės palikti šaldytuve 5 valandas, o indo kalorijų kiekis 100 gramų bus apie 224 kcal.

Kaip paruošti sūrio pyragą (žingsnis po žingsnio):

1. Būtina pradėti nuo košės pagrindo paruošimo: sulaužyti slapukus į gabalus, įdėti juos į maišytuvą ir sumalkite iki trupinių būklės (taip pat galite naudoti skiedinį);
2. Pjaustytą sviestą įpilkite į sausainių kepalus, suminkštinkite jį šaukštu, užtikrinkite vienodą aliejaus konsistenciją, gerai sumaišykite su sausainių trupiniais;
3. Susidariusi masė turi būti pilama į specialiai paruoštą formą ir gerai ją sudėti, kad būtų pagamintas tankus pagrindas, kurio storis ne mažesnis kaip 1 cm. Išimkite formą į šoną, ruošiant pagrindinį sluoksnį;
4. Supilkite varškės sūrį į gilų dubenį, supilkite pusę turimo pieno (maždaug 250 gramų), įpilkite vanilino ir cukraus, po to visi ingredientai turi būti gerai sumalti maišytuvu į vienalytę masę;
5. Mažo puodelio apačioje supilkite esamą želatiną, ją tolygiai paskirstykite, tada supilkite likusį pieną (taip pat apie 250 gramų);
6. Įtraukite nedidelę ugnį ir, nuolat maišydami pieną, ištirpinkite želatiną (neleidžiamas gabalėlių išvaizda). Kai mišinys virsta, jis turi būti nedelsiant pašalintas iš šilumos;
7. Gautame pieno želatinos mišinyje švelniai supilkite varškės masę, viską maišydami su šaukštu ar maišytuvu;
8. Gauta varškės masė turi būti pilama į pelėsią ant sausainių pagrindo ir po to 5 valandoms įdėkite pyragą į šaldytuvą, nes želatina turi būti užšaldyta;
9. Po tam tikro laiko tarpu sūrio pyragas padengiamas braškių arba aviečių džemo sluoksniu, po kurio tortas gali būti nupjautas.

Bananų-varškės sūrio pyragas be kepimo

Šis saldumas gali būti paruoštas kitu būdu, pavyzdžiui, naudojant bananus. Jų dėka tortas bus unikalus aromatas ir subtilus skonis. Taip pat čia reikia:

Visų tortų komponentų ruošimas truks apie 25 minutes, sūrio pyragas sukietėja mažiausiai 4 valandas, o šio deserto kalorijų kiekis bus apie 229 kcal 100 gramų.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Slapukai turi sutraiškyti, nes galite naudoti maišytuvą;
2. Supjaustykite sviestą į gabalus ir ištirpinkite vandens vonioje;
3. Sumaišykite sausainių trupinius su ghee, gerai sumaišykite, kol sklandžiai ir supilkite į pelėsią, glaudžiai sulenkdami ateities tortų pagrindą;
4. Želatina supilkite į tinkamą gilų patiekalą, užpilkite karštą vandenį ir maišykite, kol jis visiškai ištirps;
5. Nulupkite du bananus ir supjaustykite juos į skilteles, įdėkite į maišytuvo dubenėlį, įpilkite citrinos sulčių ir pjaustykite;
6. Supilkite sūrį ant bananų, supilkite į grietinėlę ir įpilkite cukraus, sumaišykite viską į kreminės būklės;
7. Gautame varškės-bananų masėje ploname sraute pilkite želatiną, nuolat maišydami viską su šaukštu;
8. Paruoštą masę švelniai ir tolygiai supilkite į sausainių pyragą, po to į kitą šaldytuvą įdėkite mažiausiai 4 valandas (želatina turi būti užšaldyta);
9. Iš šaldytuvo išimkite gatavą sūrio pyragą, supjaustykite likusius bananus į žiedus, papuoškite gatavo torto paviršių.

Aviečių sūrio pyragas receptas be kepimo su varškės

Visų pirma, šis saldus patiekalas turės unikalų skonį, jei jį ruošiate pridėdami tikrosios šviežios aviečių. Pyragas turi unikalų saldžiųjų rūgščių skonį, kuris bus skiedžiamas subtiliu kreminės glaistelės skoniu. Taigi čia bus reikalingi šie produktai:

Apytikslis visų trijų tortų komponentų paruošimas užtruks apie 1 valandą, pats sūris bus užšaldomas maždaug 5 valandas šaldytuve. Kalorijų desertas - 232 kcal 100 gramų.

Kaip šis delikatesas paruoštas:

1. Pirmas dalykas, kurį reikia sukapoti (galite naudoti maišytuvą arba bet kurį kitą turimą būdą);
2. Vandens vonioje šiek tiek ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su sutraiškytais trupiniais iki sklandaus;
3. Paimkite kepimo indą (pageidautina su nuimamais kraštais), supilkite į būsimą pagrindą, lygų ir kompaktišką, įdėkite į šaldytuvą ir pradėkite ruošti šiuos tortų elementus;
4. Supilkite želatiną su šaltu pienu, palaukite, kol išsipūsti, tada įdėkite dubenį į indą su verdančiu vandeniu ir reguliariai maišykite želatiną. Želatiną palikite verdančiame vandenyje;
5. 200 g aviečių ir cukraus įdedama į maišytuvo dubenėlį, sumaišykite iki sklandaus;
6. Į dubenėlį įpilkite varškės ir želatinos, vėl sudaužykite masę;
7. Supilkite pusę aviečių-varškės sirupo, užpilkite ant pyragą, įdėkite į ją avietę;
8. Supilkite likusią masę, įdėkite į šaldytuvą;
9. Pereikite prie želė, kuri tarnaus kaip viršutinis pyragas sluoksnis: į maišytuvą, sulenkite likusias aviečių uogas, cukrų, supilkite į vandenį, sumaišykite viską;
10. Supilkite masę į atskirą dubenį, supilkite želatiną, išmaišykite;
11. Kai želatina išsipučia, įdėkite indą į verdančio vandens talpą, palaukite, kol želatina visiškai ištirps;
12. Kai aviečių želė atvėsina, ji turi būti pilama ant sūrio pyrago ir paliekama šaldytuve, kol ji sukietėja (3-4 val.).

Karamelės sūrio pyragas receptas

Norėdami padaryti desertą su subtiliu karamelės skoniu, jums reikės šių ingredientų:

Virimo laikas trunka apie 6 valandas, o kalorijų desertas - apie 273 kcal 100 gramų.

Laipsniškas receptų patiekalai:

1. Riešutai ir sausainiai sumaišomi maišytuve;
2. Ištirpinkite sviestą, supilkite į smėlio riešutų trupinius, gerai išmaišykite;
3. Įdėkite gautą masę tinkama forma, sudėkite ją ir formuokite buferius, įdėkite pyragą į šaldytuvą 30 minučių;
4. Supilkite želatiną vandeniu, palikite 30 minučių.
5. Sumaišykite varškę ir kondensuotą pieną maišytuvu;
6. Ištinusi želatina šiek tiek kaitinama, tada pilama į varškės masę, sumaišoma;
7. Supilkite gautą masę į pyragą, įdėkite į šaldytuvą maždaug 5 valandas;
8. Tuo tarpu šokolado grotelės, po kurio laiko, papuoškite torto paviršių.

Sūrio pyragas receptas be kepimo su mascarpone

Puikus sprendimas sūrio pyragui gaminti bus Mascarpone grietinėlės sūris, be to, jums reikės:

Vidutiniškai užkandžių paruošimo laikas truks apie 6 valandas, o šio deserto kalorijų kiekis bus maždaug 280 kcal 100 gramų.

Kaip paruošti šį pyragą:

1. Kepkite sausainius maišytuve;
2. Ištirpinkite sviestą;
3. Sumaišykite sviestą ir sausainius tolygiai, įdėkite į pelėsią ir supakuokite jį labai sandariai, įdėkite į šaldytuvą;
4. Pritraukite sūrio paruošimą: užpilkite želatiną šaltu vandeniu ir palikite ją išsipūsti;
5. Sūris „Mascarpone“, sumaišytas su cukrumi ir gerai išmaišytas su maišytuvu;
6. Supilkite grietinėlę į sūrį, vėl plakti;
7. Užvirinkite pieną, sumaišykite su patinusi želatina, sumaišykite;
8. Nesiliaujant maišyti sūrio masę, palaipsniui supilkite į želatiną, visi minkyti, kol bus visiškai homogeniška;
9. Supilkite puokštę ant torto, įdėkite į šaldytuvą 3 valandas;
10. Paruoškite viršutinį torto sluoksnį: užpilkite želatiną vandeniu ir palikite jį tam tikrą laiką;
11. Braškės ir avietės padengtos cukrumi ir virinamos apie 20 minučių;
12. Turėtumėte gauti karšto uogų tyrę, kurioje reikia supilti želatiną ir sumaišyti;
13. Sumaišykite mišinį ir užpilkite ant sūrio;
14. Tegul tortas sukietėja, po to jį galima nupjauti.

Sūrio pyragas mandarinas-mandarinas su želatina

Šis desertas gali būti paruoštas naudojant citrusinius vaisius. Bus reikalingi šie ingredientai:

Tokio torto paruošimas užtruks apie 5 valandas, o indo kalorijų kiekis bus 254 kcal 100 g produkto.

Kaip paruošti šį patiekalą:

1. Kaip įprasta, sausainiai turėtų būti sumalti, sviestas turėtų būti ištirpintas, tada sumaišykite abu ingredientus iki sklandaus;
2. Įdėkite šią masę į formą, suformuokite šonus, viską užsandarinkite rankomis ir įdėkite į šaldytuvą 30 minučių;
3. 25 g želatinos supilkite šiek tiek vandens, palikite ją išsipūsti;
4. Paruoškite sirupą: supilkite 200 g cukraus į 150 ml vandens, virkite, kol gaunamas šiek tiek storas karamelės spalvos sirupas;
5. Kremą sumaišykite maišytuvu, kol jis bus storas, tada įpilkite varškės ir vėl įmaišykite (neturėtų būti varškės gabalėlių);
6. Supilkite cukraus sirupą į gautą masę, sumaišykite ir supilkite į formą su tortu;
7. Likusi želatina vėl užpildoma vandeniu;
8. Tangerinai turi būti išvalomi ir supjaustyti žiedais (arba bet kokia forma);
9. Įpilkite mandarinus su vandeniu (330 ml), įpilkite cukraus (80 g), uždėkite ant ugnies, užvirinkite ir iš karto pašalinkite iš karščio;
10. Į mandarinų sirupą supilkite želatiną ir palikite masę atvėsti;
11. Įsitikinkite, kad varškės sluoksnis jau užšaldytas, tada supilkite mandarinų želė;
12. Nusausinkite mandarinų griežinėliais želė ir išsiųskite tortą šaldyti šaldytuve bent 3-4 valandas.

Naudingi patarimai

Ruošiant tortą, reikia atidžiai stebėti alyvą, nes jei ji neištirps, tortas bus pernelyg trapus ir nestabilus.

Norėdami padaryti pagrindinį pyrago sluoksnį skanesnį skonį, jo ruošimo metu galite pridėti šiek tiek skonio likerio.

Kitame vaizdo įraše - dar vienas paprastas ir skanus sūrio pyragas receptas be kepimo.