Lėtas viryklė yra modernus orkaitės analogas, kuris leidžia virti bet kokį patiekalą pilant visus reikiamus receptūros komponentus į dubenį. Įskaitant varškės puodą.
Tačiau daugeliui žmonių nepatinka tai, kad kepimo metu ji turi plutą. Norint suteikti produktui patrauklią išvaizdą, kepimo metu būtina jį pasukti aukštyn kojom ir toliau gaminti dar 15-20 minučių.
Klasikinis varškės puodelio receptas lėtoje viryklėje
Paprasti ir patenkinami pyragaičiai, kurie lengvai patiks svečiams ir namų ūkiams, tačiau su sąlyga, kad bus laikomasi visų proporcijų. Kadangi daugelis namų šeimininkių užtikrina, produktas pasirodys skanus ir be kvapiųjų medžiagų priedų, tačiau, norint pakeisti, galima pridėti receptą su džiovintais arba šviežiais vaisiais.
Norėdami suteikti malonų geltoną atspalvį, profesionalai rekomenduoja naudoti kačių kiaušinius arba šafraną. Taigi, šie komponentai yra būtini, norint virti keptuvėmis pagal klasikinį receptą lėtoje viryklėje:
- manų kruopos - 100 g;
- smulkus kristalinis cukrus - 100 g;
- kiaušiniai - 5 vnt.
- kefyras - 200 ml;
- keletas vanilino žievelių;
- varškės - 500 g;
- kepimo miltelių pakuotė.
Virimo laikas: 50 minučių.
Kalorijos: 217 kcal.
Fazinio virimo technologija:
- „Krupa“ užpilkite šiltą kefyrą ir paliekama maždaug pusvalandį;
- Pristatykite trynius, kepimo miltelius, vaniliną ir varškę;
- Baltymai kratomi iki tvarių viršūnių atsiradimo;
- Švelniai sujungti su varškės mišiniu;
- Sutepkite virtuvės indo dubenėlį su kepimo aliejumi, ištraukite tešlą ir kepkite 40 minučių kepimo režimu.
Maistinis varškės puodelis be manų kruopų ir miltų lėtoje viryklėje
Be manų kruopų ir miltų, puodelis taps daug konkurencingesnis. Jei jūsų mityboje yra anglies ir riebalų apribojimas, tada sūris kepimui turi būti mažai kaloringas, o cukrus turėtų būti pakeistas stevia arba sorbetu. Yra dar vienas įspėjimas: jei daugiakanalis turi 5 litrų dubenį, tada keptuvė negali būti kepama, nes jūs turite dvigubai padidinti sudedamųjų dalių skaičių.
Receptų komponentai:
- granuliuotas varškė - 600 g;
- kiaušiniai - 2 vnt.
- kvapiųjų medžiagų priedai (razinos, saldinti vaisiai, riešutai) - 150 g;
- krakmolas - 50 g;
- pienas - 250 ml;
- pusė vanilės pakuotės;
- cukrus - 100 g;
- sviestas - 50 g (grietinėlė).
Virimo laikas: 50 minučių.
Kalorijos: 226 kcal.
Pakopinis procesas:
- Supilkite druskos žievelę į voveres ir muškite jį iki stiprių putų būklės;
- Likę ingredientai sumaišomi atskirame inde;
- Švelniai sumaišykite su proteinais;
- Kulinariniai riebalai praleidžia virtuvės indo dubenėlį, užpilkite tešlą ir kepkite 50 minučių „pyragas“ arba „kepimas“.
Dėl to, kad recepte nėra miltų, produktas yra maistinis ir mažai kaloringas. Norint paruošti puodelį, granuliuotas sūris turi būti supilamas į maišytuvą. Jei „Multicooker“ nėra „kepimo“ režimo, galite naudoti kitą, pavyzdžiui, „sriuba“.
Varškės troškinys su obuoliais lėtoje viryklėje
Pieno sūrio produktas su obuolių priedais pasirodo skanus ir lengvas. Didesniam nuoseklumui didinti kiaušinių, oro ir manų kruopų, skaičių.
Po kepimo palikite lėkštę lėtoje viryklėje dar 15 minučių, kad pjaustymo ir valgymo metu jis nesunaikintų. Jei nėra laiko laukti, padėkite dubenį į ledo vandenį.
Būtini komponentai:
- cinamonas - 1 šaukštelis;
- obuoliai - 4 vnt.
- cukrus - 5 šaukštai. l;
- kiaušinis;
- sviestas - 50 g (grietinėlė);
- varškės - 700 g;
- razinos - 30 g;
- manų kruopos - 5 šaukštai. l
Virimo laikas: 60 minučių.
Kalorijų kiekis: 165 kcal.
Pakopinis procesas:
- Dėl minkštos sudedamosios dalies konsistencijos pilkite varškę per sietą;
- Pjaukite kiaušinį, kol atsiranda šviesi putota konsistencija, supilkite į 3 šaukštus cukraus ir tęskite procesą, kol jis tampa purus;
- Smulkiai trinti vaisius;
- Sumaišykite 4 šaukštus manų, razinų, obuolių, likusio cukraus ir žiupsnelio druskos su minkštu sūriu;
- Įveskite kiaušinį;
- Supilkite cinamoną ir sumaišykite;
- Ištepkite virtuvės indo dubenėlį su sviesto gabalu, apipurkškite dugną likusiu manų kruopu, perneškite tešlą ir kepkite Multipovar režimu 60 minučių 120 C temperatūroje.
„Polaris“ daugiakookeryje vyšnių sūris su vyšniomis
Bet kokios šeimininkės arsenale yra receptas, skirtas puodui su papildomu skoniu. Kažkas įdeda į cukrinius vaisius, ką nors riešutų, ir kas nors neįsivaizduoja pyragaičių be sultingų vyšnių.
Receptų komponentai:
- vyšnios - 100 g (šviežios);
- manų kruopos - 2 šaukštai. l;
- aukštos kokybės miltai - 1 valgomasis šaukštas. l;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l;
- grietinėlė - 1 valgomasis šaukštas. l;
- pusė vanilės maišelio;
- cukrus - 3 šaukštai. l;
- varškės - 600 g;
- kiaušiniai - 2 vnt.
- duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas. l;
- sviestas - 60 g (grietinėlė).
Virimo laikas: 50 minučių.
Kalorijos: 211 kcal.
Pakopinis procesas:
- Visi receptų komponentai, išskyrus vyšnios, krekerius, krakmolą ir sviestą, sumaišomi giliame dubenyje ir mušami tol, kol homogeniška ir tanki tekstūra. Pagrindinė užduotis: pasiekti visišką varškės gabalėlių išnykimą;
- Ištepkite virtuvės indo dubenėlį su aliejumi ir pabarstykite duona;
- Padėkite tešlą;
- Pašalinkite duobes iš vyšnių ir supilkite uogas su krakmolu;
- Uždėkite tešlos paviršių;
- Kepkite 50 minučių kepimo režimu.
Krakmolas šiame recepte, jei ne pagrindinis, tada pagrindinis ingredientas. Jo dėka vyšnios išsaugos savo formą ir neplatės gatavame produkte.
„Redmond“ multikokeryje yra sūrio troškinys su manų kruopomis ir bananais
Dėl receptų yra kefyro, todėl produktas yra sodrus ir švelnus. Nebijokite eksperimentuoti. Pavyzdžiui, pabandykite į bananą pridėti kivių, obuolių, vyšnių ar spanguolių. Kalbant apie prieskonius, be vanilės galite naudoti muskato riešutą, likerį, citrusinių vaisių kailį arba imbierą.
Receptų komponentai:
- manų kruopos - 100 g;
- kiaušiniai - 5 vnt.
- žiupsnelis vanilino;
- varškės - 500 g;
- džiovinti vaisiai - 70 g;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- kefyras - 200 ml;
- bananai - 2 vnt;
- cukrus -100 g
Virimo laikas: 45 minutės.
Kalorijų kiekis: 177 kcal.
Pakopinis procesas:
- Krupa mirksi pusvalandį kefyre;
- RUB trynius su kepimo milteliais ir varške;
- 4 minutes nugalėk baltymus. Tada įpilkite vanilės su cukrumi ir tęskite dar 2 minutes;
- Varškės mišinys su manų kruopomis;
- Pridėkite baltymų ir sumaišykite, kol bus vienodas atspalvis ir tekstūra;
- Grindinti bananus;
- Ištepkite dubenį su kepimo aliejumi, apipilkite dugną džiovintais vaisiais ir supjaustytus bananus;
- Supilkite tešlą ir kepkite 45 minutes kepimo režimu.
Kaip gaminti varškės puodą su šokoladu „Panasonic“ daugiakampyje
Šokolado gerbėjai, receptas išrado ypač Jums! Išskirtinio skonio produktas gali būti paruoštas bent kasdien. Galų gale, kepimas ne tik lydosi burnoje, bet ir palieka šokolado poskonį.
Receptų komponentai:
- mažai riebalų varškė - 1 kg;
- margarinas - 2 šaukštai. l;
- kiaušiniai - 6 vnt.
- krakmolas - 4 šaukštai. l;
- 20% - 100 ml grietinėlės;
- virtas kondensuotas pienas - 2 šaukštai. l;
- šokoladas - 100 g;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Virimo laikas: 85 minutės.
Kalorijų kiekis: 194 kcal.
Pakopinis procesas:
- Kepkite kiaušinius su cukrumi iki storų putų;
- Varškė pirmą kartą sumalama per sietą, o tada sudaužoma maišytuvu;
- Sumaišykite šokoladą su grietinėle ir ištirpinkite vandens vonioje;
- Sūrio masė padalinta į lygias 2 dalis. Pirmą kartą supilkite šokoladą ir supilkite pusę krakmolo. Maišykite;
- Antra, tiesiog pridėkite likusį krakmolą;
- Padėkite dubenį margarinu;
- Supilkite šokolado tešlą aplink kraštus ir varškę centre. Lengvai sumaišykite su šaukštu;
- Kepkite gaminį 65 minutes „Kepimo“ režimu, tada palikite gaminį dar 20 minučių „šildymo“ režimu.
Prieš patiekdami pabarstykite milteliais arba kakavos milteliais. Taip pat galite pabarstyti zebra, kintančiomis kakavos juostelėmis su cukraus milteliais.
Naudingi patarimai ir gudrybės kepimo skoniui pagerinti
Šie vaisių, prieskonių, prieskonių ir net daržovių deriniai padės papildyti neįprastą skonį sūrio troškinimui:
- klasikinė pora: obuolys ir cinamonas. Dėl saldumo ir astringencijos derinio, kepimo indas gauna elegantišką skonį. Šį derinį galima papildyti rudomis vynuogėmis;
- oranžinė su kmynais. Keletas prieskonių ir citrusinių vaisių skonio suteiks ryškių ir neįprastų skonių. Oranžinė yra pageidautina, kad į kepinius būtų įdėta mėsos formos;
- kakavos su kardamonu. Dviejų sudedamųjų dalių pikantiškas derinys prideda tešlos egzotišką skonį. Jei naudojamas paprikos kardamonas, prieskonių prieskoniai turi būti pridedami virimo proceso metu, po to, kai jie nuleisti į karštą pieną. Tačiau kakava turi būti pilama arba tešlos pabaigoje, arba tik su jais papuoškite gatavą puodą;
- vyšnios su badianais. Nepaprastas kartaus ir saldaus derinys leis kepti ne tik patrauklus, bet ir naudingas: prieskonis prailgins produkto galiojimo laiką ir turės teigiamą poveikį virškinimo darbui;
- „fantastiški keturi“ arba gvazdikėlių, cinamono, muskato ir imbiero mišinys. Tikrasis prieskonių fejerverkas bus puodelis skanus ir energingas.
Būtina pasirūpinti, kad recepte būtų šafranas. Vidutinės dozės atveju prieskonis prideda rafinuoto skonio ir bus naudingas. Bet pernelyg didelė dozė, šeimininkė rizikuoja ne tik sugadinti produktą, bet ir apsinuodijusi savo svečius.
Į varškės puodą, paruoštą lėtoje viryklėje, pasukusią į akis ir aukštą, rekomenduojama kiaušinius sudėti kartu, bet ne atskirai. Kiaušiniai turėtų būti sumaišyti su varške ir likusiems ingredientams pristatomi pačiame proceso pabaigoje.
Bon apetitą!
Ir dar vienas skanus sūrio keptuvės receptas lėtai viryklei - kitame vaizdo įraše.
