Retai susitinka su žmogumi, kuris ne mylėtų šiuos nuostabius mėsos kamuolius. Skirtingai nuo mėsos, kuri gali būti kepta ir troškinta, jie virinami sultiniu ar vandeniu, taip pat tampa nuostabiu pagrindu įvairioms sriuboms.
Vienas iš pagrindinių tokių sriubų virimo privalumų yra jų neįtikėtinas skonis su minimaliomis pastangomis. Galų gale, net ir jaunoji namų šeimininkė ruošia ne daugiau kaip dvi valandas. Štai keletas įdomių sriubų su maltomis mėsos gaminimo galimybėmis, tarp kurių kiekvienas suras receptą pagal savo skonį.
Receptas tradicinei jautienos mėsos sriubai
Privalomi produktai:
- 250 gr. smulkinta jautiena;
- 5 gr. maltos pipirai;
- 10 gr. jūros druska;
- 75 gr. svogūnai;
- 200 gr. bulvės;
- 180 gr. žiediniai kopūstai;
- 220 gr. morkos;
- 180 gr. grietinė;
- 1 kiaušinis.
Paruošimas: 1-1,5 val.
100 g maistinė vertė: 50 kcal.
Sriuba su mėsos riešutais iš maltos jautienos paruošiama taip:
- Prieš atliekant terminį apdorojimą, įpilkite druskos su juodaisiais pipirais ir įdėkite 5 minutes;
- Kiaušinių ir druskos pridėjimas prie pjaustytos mėsos. Norint gauti intensyviausią mėsos skonio skonį, jie turi būti šiek tiek sūdyti. Bet neperpildykite! Toliau reikia sumaišyti visus ingredientus;
- Kad mėsos rutuliukai puikiai susuktų, įdaras turėtų būti gerai sumuštas (priešingu atveju jie nebus formuojami);
- Visą laiką viryklėje turėtų būti vanduo. Po virimo, druskos vandenį ir įdėkite mėsos. Virinama 12 minučių. Žinoma, kai atsiranda putos, nuimkite jį su šaukštu ar šaukštu;
- Trinti svogūnus. Ir pridėkite prie visos. Taip pat atsiųskite jai morkų ir bulvių;
- Nustatykite laikmatį 6 minutes ir pridėkite žiedinius kopūstus ir pipirus;
- Atėjo laikas grietinė. Paruoškite sriubą pasiruošimui, platinkite plokštelėse ir, be abejo, pridėkite grietinės.
Tokia širdinga ir skanus sriuba su maltos jautienos mėsos taukais bus mėgstamiausia šeimoms su mažais vaikais!
Makaronų vištienos maltos mėsos gabaliukų sriuba
Privalomi produktai:
- 450 gr. maltos vištos;
- 100 gr. vermicelli;
- 400 gr. bulvės;
- 20 gr. česnakai;
- 75 gr. svogūnai;
- 100 gr. morkos;
- 2 gr. druska.
Paruošimas: apie 40 minučių.
100 g maistinė vertė: 32 kcal.
Virti sriubos su mėsos ir makaronais:
- Malti maltos česnakai, druska ir pipirai. Mes gaminame mėsos riešutus apie riešutmedžio dydį;
- Nuplautos ir nuluptos bulvės turėtų būti supjaustytos kubeliais;
- Svogūnai turėtų būti supjaustyti kubeliais, o morkos išpjautos, naudojant smulkius trintuvus;
- Įpilkite mėsos į verdantį vandenį ir po 12 minučių - druską ir reikiamus prieskonius;
- Po 10 minučių laikas pridėti bulvių. Virinama, kad ji turėtų būti apie 8 minutes. Nors, jei kubeliai yra dideli, tada apie 9-11 minučių;
- Kepkite svogūnus ir morkas žemoje temperatūroje 4 minutes. Būtinai dažnai maišykite;
- Toliau į sriubą įpilkite vermicelli, žalumynus;
- Mes sekame sriubą, kepkite, kol visi ingredientai bus paruošti.
Pomidorų sriuba su kiaulienos malto mėsos gabaliukais lėtoje viryklėje
Lėtas viryklė yra lygi orkaitei šiuolaikinės šeimininkės arsenale. Bet ne visi drįsta virti pirmuosius kursus, bet veltui! Galų gale, kai jie pasirodo labai skanūs. Be to, jų rengimas trunka mažiau laiko.
Privalomi produktai:
- pomidorai - 700 gr;
- smulkinta mėsa (kiauliena / kiauliena ir jautiena) - 500 g;
- paneer krekeriai - 3 šaukštai. l.;
- ryžiai - 1 puodelis;
- svogūnai - 2-3 plunksnos;
- česnakai;
- druskos, pipirų ir žolelių.
Paruošimas: 1,5 val.
100 g maistinė vertė: 45 kcal.
Pomidorų sriubos su kiaulienos kepsniais žingsniai lėtoje viryklėje:
- Paruoštas įdaras sumaišykite su rupiniais, druska, pipirais ir gerai išmaišykite;
- Padarykite smulkias maltos mėsos gabalus. Apytikslis dydis - riešutas;
- Dabar jūs turite pjaustyti šviežius pomidorus maišytuve. Čia jūs turite žinoti šiek tiek niuansų - būtinai išimkite odą iš pomidorų;
- Smulkiai pjaustykite česnaką arba stumkite jį per česnako spaudą;
- Dabar reikia įpilti įkaitintą karštą vandenį į daugiakanalį dubenį, pridėti mėsos, ryžių ir smulkiai pjaustytų svogūnų;
- Kitas žingsnis yra kruopščiai nulukštenti pomidorai ir česnakai. Jūs taip pat turėtumėte išbandyti patiekalą ir, jei reikia, truputį pridėti arba pridėti šiek tiek pipirų;
- Ilgiausias procesas - skonis. Čia virimas vyksta uždaroje lėtoje viryklėje 55–65 min.
- Paruošta sriuba prieš patiekimą, papuošta svogūnų plunksnomis. Šviežia svogūnai puikiai papildo pomidorų sriubą.
Žiemos mėsos žolės sriuba receptas
Privalomi produktai:
- maltos kiaulienos - 300 g;
- pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.;
- svogūnai - 100 gr .;
- morkos - 1 vnt .;
- bulvės - 3 vnt;
- vanduo - 2,5 l;
- žalumynai (krapai / petražolės) - 1 krūva;
- vienas kiaušinis;
- pasenusi duonos gabaliukai - 3 vnt;
- pienas - 150 ml;
- druskos ir pipirų
Paruošimas: 1 val.
100 g maistinė vertė: 35 kcal.
Virimo etapai:
- Virimo sriuba turėtų būti pradedama tiesiogiai su mėsos taškais. Dėl to duona mirkoma piene. Svogūnai sumaišomi maišytuve. Krapų arba petražolių gabalas labai smulkiai supjaustytas;
- Be to, jums reikia sujungti ingredientus tam tikroje sekoje. Įdaras įdėtas į gilų dubenį, į kurį pridėta iš anksto sumuštų kiaušinių, duonos, krapų, šiek tiek druskos ir pipirų. Švelniai, bet kruopščiai sumaišykite iki vienodos;
- Šioje sriubos versijoje pirmiausia mėsos dedamos į puodą, ir tik tada jie pilami vandeniu ir dedami ant virimo;
- Pomidorų pasta atskiedžiama stikline karšto vandens ir po virimo įpilama į sriubą;
- Tuo pačiu metu morkos supjaustomos į mažus kubelius.
- 10-15 minučių iki virimo pabaigos sriuba turėtų būti pridėta bulvių, prieš tai nupjaukite į didelius kubelius;
- 2 minutes iki virimo pabaigos pridėti kapotų žalumynų. Jei reikia, pridėkite ir pipiruokite;
- Ledą palikite 10 minučių ant viryklės ir patiekite.
Fishmeat Meatball sriuba receptas
Privalomi produktai:
- žuvies uodega - apie 2 kg;
- svogūnai - 150 gr .;
- kiaušinių baltymai - 3 vnt;
- morkos - 120 g;
- bulvės - 200 g;
- sviestas - 35 g;
- menkių filė - 200 g;
- česnakai - pagal skonį;
- karvių grietinėlė 10% - 75 g;
- virti ryžiai - 55 g;
- druskos, pipirų ir žolelių.
Paruošimas: 1,5-2 valandos.
100 g maistinė vertė: 55 kcal.
Virimo etapai:
- Mes išvalome žuvų galvutes nuo visų perteklių, būtent iš žiaunų ir akių, kurios yra siunčiamos tiesiai į šiukšliadėžę. Likusi dalis supjaustoma į mažus gabalus ir nuplaukite po tekančiu vandeniu;
- Mes plauname uodega kartu su galvomis ir įdedame į didelį puodą su vandeniu. Mes siunčiame vieną svogūną. Svarbi pastaba: visi šie komponentai pridedami tik prie šalto vandens;
- Laukiame virimo, druskos ir virkite dar 45 minutes;
- Mes supjaustome visą svogūną, kuris paliekamas ir leiskite jam virti 6-8 minutes;
- Norint gauti gerą, aukštos kokybės smulkintą žuvį, praleiskite menkių filė per mėsmalę, įpilkite 30 g virtų ryžių, įdėkite grietinėlės ir baltymų. Ir visas mišinys vėl sumalamas per mėsmalę;
- Dabar pridėkite likusius ryžius, smulkiai supjaustytus žalumynus, druską ir pipirus;
- Sumaišykite mišinį švelniai ir sulenkite mėsą;
- Per šį laiką sultinys jau paruoštas, jis turi būti nusausintas. Tada įpilkite 200 g susmulkintų bulvių ir tarkuotų morkų. Nuo to momento, kai sultinys pradeda virti, mes ir toliau gaminame apie 15 min.
- Atsargiai įpilkite skanių mėsos ir pridėkite česnaką;
- Kepkite sriubą iki virti mėsos.
Ši sriuba su žuvies mėsomis yra puiki alternatyva mėsos versijai. Be to, dėl lengvo įsisavinimo ir daugiau maistinių medžiagų, tai gali tapti mėgstamiausia sekmadienio vakariene šeimoms su mažais vaikais.
Kulinarijos paslaptys patyrė namų šeimininkes
Yra keletas maltos mėsos sriubos variantų. Viskas priklauso nuo pasirinktos maltos mėsos. Galite naudoti vištiena, kalakutiena, jautiena, kiauliena ir įvairūs jų deriniai, taip pat žuvys.
Turkijos mėsos ir vištienos mėsos yra mitybos ir puikiai tinka tiek vaikų, tiek sportininkų meniu.
Kepant sriubą labai svarbu išsaugoti mėsos formą. Dėl geros klampumo ir minkštų mėsos gabalėlių kartais pridedama manų kruopos. Ir šie rutuliai yra geriausi iš maltos mėsos, todėl nebūkite tingūs, kad dar kartą perduotų mėsos mėsą per mėsmalę.
Nustebinkite savo šeimą naujais kulinariniais šedevrais, pagamintais iš paprastų ingredientų!
Ir galiausiai - dar vienas greito sriubos su mėsos receptu receptas.
