Skintos gali būti gaminamos ne tik iš mėsos, bet ir iš žuvies, daržovių ir jūros gėrybių. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas vištienos kotletams.
Jie yra labiausiai sultingi ir konkurencingi. Tai puikus patiekalas tiems, kurie aktyviai dalyvauja sporto veikloje, stebi tinkamą mitybą ir nori išmesti tuos papildomus svarus. Šis patiekalas priklauso dietai.
Tradiciniai maltos vištienos padažai
Paprasti patiekalai gali būti labai skanūs. Tradiciniai mėsainiai gali būti virti labai greitai ir maloniai pavalgyti savo šeimai.
Sudėtis:
- 600 g maltos mėsos (vištienos);
- 1 svogūnas;
- 20 g manų kruopos;
- 1 vištienos kiaušinis;
- juodieji pipirai;
- druska;
- Žalieji pašarai;
- augalinis aliejus.
Valgant patiekalus, paimkite 40 minučių.
Kalorijų kiekis 100 gramų: 154,4 Kcal.
Virimas:
- Geriau naudoti paruoštą maltą mėsą, perkamą bet kurioje parduotuvėje;
- Svogūnai pašalina lukštus ir sumalkite. Paimkite gilų dubenį ir supilkite supjaustytą svogūną;
- Sumaišykite svogūnus ir maltą vištieną ir švelniai sumaišykite;
- Kiaušinio kiaušinį kruopščiai nuplaukite vėsiu vandeniu. Beat atskirame dubenyje ir mušti. Įpilkite truputį druskos ir pipirų ir toliau veržkite, kol atsiras putos. Įpilkite manų kruopos ir toliau maišykite;
- Supilkite masę į smulkintą ir sumaišykite. Jis turėtų virsti smulkintu, iš kurio galima lengvai suformuoti kotletus;
- Formos ruošiamos ant karštos keptuvės, įpilant aliejaus ir kepant abiejose pusėse, kol pasiruošsite;
- Iškirpkite šviežius žalumynus ir pabarstykite gatavą patiekalą prieš patiekdami.
Kiek gramų miltų šaukštas - perskaitykite šiame straipsnyje.
Iš čia sužinosite įdomius receptus, skirtus kepimui virti orkaitėje.
Cukinijos kotletai su maltomis vištiena
Tai labai geras patiekalas tiems, kurie atidžiai stebi dietą ar mitybą. Cukinijų dėka mėsos rutuliukai pasirodo konkurencingi, sultingi ir mažai kaloringi.
Sudėtis:
- 1,5 kg cukinijų;
- 500 g filė;
- 6 šaukštai krakmolo;
- 3 kiaušiniai;
- 1 svogūnas;
- druska ir pipirai;
- augalinis aliejus.
Virimo laikas - 40 minučių.
Kalorijos 100 gramų: 89,68 Kcal.
Virimas:
- Pašalinkite viršutinį sluoksnį (žievelę) iš cukinijų ir patrinkite ant vidutinio trintuvo;
- Supjaustykite svogūnus ir pridėkite prie maltos mėsos. Jei naudojate krūtinę kepimui, galite per mėsos malūną praleisti krūties mėsą ir svogūnus. Jei yra maišytuvas, galite jį sumalti;
- Paimkite gilų dubenį ir įdėkite vištienos filė su svogūnais. Pridėti krakmolo ir kapotų cukinijų. Gerai išmaišykite ir pridėkite kiaušinį. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį;
- Kepkite kumpis ir kepkite abiejose pusėse, kol pasiruošsite. Patiekalas patiekalas gali būti nustatomas pagal subtilų auksinį atspalvį;
- Skruostai gali ne tik kepti, bet ir virti porai. Norėdami tai padaryti, įdėkite įdarą iš lėtos viryklės ir virkite, kol visiškai virkite „garuose“ arba „troškinimo“ režimu.
Kiaulienos ir vištienos maltos mėsos
Vištienos ir maltos kiaulienos vynai gerai dera.
Sudėtis:
- 500 g maltos kiaulienos;
- 200 g maltos vištienos;
- 1 svogūnas;
- 200 g juodos duonos;
- 200 ml pieno;
- 1 vištienos kiaušinis;
- rupiniai;
- druska;
- saulėgrąžų aliejus.
Virimo laikas - 50-60 minučių.
Kalorijų kiekis 100 gramų: 289 Kcal.
Virimas:
- Jūs turite naudoti iš anksto atšildytą maltą mėsą. Todėl po kelių valandų kepimui, išimkite jį iš šaldiklio;
- Juoda duona supjaustoma mažais kubeliais, supilama į dubenį ir užpilkite pieno. Jei yra pieno perteklius, tai geriau išleisti jį taip, kad užpildas nebūtų skystas;
- Smulkiai supjaustykite svogūnus ir supilkite į dubenį. Ištirpinta smulkinta mėsa įdėta į duonos ir svogūnų dubenėlį ir gerai sumaišoma;
- Nuplėškite kiaušinį į atskirą dubenį ir sudaužykite, kol atsiras putos. Supilkite kiaušinį į maltą mėsą į dubenį, druską ir gerai sumaišykite;
- Suformuokite rutuliukus su rankomis ir pasukite rupinius. Kepti keptuvėje su sviestu, kol visiškai virti.
Vištienos vištienos kotletai
Valgių namų kepimo kepimas yra sudėtingas ir daug laiko reikalaujantis procesas, nes maisto ruošimas verta daug laiko. Galutinis rezultatas yra tikrai malonus visiems malonus skonis.
Sudėtis:
- 500 g vištienos filė;
- 1 kiaušinis;
- 100 g sviesto;
- šviežių krapų krūva;
- druska;
- prieskoniai;
- miltai;
- rupiniai;
- saulėgrąžų aliejus.
Kepimas trunka 2 valandas.
Kalorijų kiekis 100 gramų: 566,00 Kcal.
Virimas
- Aliejus, įdėkite į gilų dubenį, kad jis būtų suminkštintas. Supjaustykite krapus. Įpilkite susmulkintų krapų į aliejų ir gerai išmaišykite. Pašalinkite homogeninę masę šaldytuve, kad nuoseklumas būtų tankesnis;
- Filė sutrinkite, pagardinkite druska ir mėgstamais prieskoniais. Sukurti vištienos filė. Kiekvienas šiek tiek išgręžtas ir įdeda viduryje šaukštą sviesto su krapais. Švelniai uždarykite, kad galėtumėte gauti kamuolį su užpildu;
- Kiaušinis numuša atskirame dubenyje. Virti choletai pirmasis ritinys miltais. Po miltų būsiu kiaušinių masė ir rupiniai;
- Įdėkite gilų keptuvę ant ugnies ir supilkite aliejų. Kepkite kotletus verdančiame aliejuje ir virkite 5-7 minutes. Būtina, kad mėsainiai būtų visiškai panardinti į aliejų, joje plaukti, o ne kepti.
Receptas skaniems smulkintiems vištienos kotletams su grybais orkaitėje
Labai skanūs ir kvepiantys mėsainiai gaunami kartu su keptais grybais. Paruošimui geriau naudoti miško grybus. Jei negalite pirkti džiovintų miško grybų, galite įsigyti grybų.
Sudėtis:
- 800 g vištienos;
- 150 g grybų;
- 1 svogūnas;
- 1 gabalas baltos duonos;
- 170 ml grietinėlės;
- žiupsnelis sodos;
- druska ir pipirai;
- aliejus (alyvuogių);
- žalieji svogūnai.
Virimo metu turėsite praleisti 1,5 valandos.
Kalorijų patiekalai 100 gramų: 143 Kcal.
Virimas:
- Mirkyti grybus iš anksto. Po kelių valandų grybai plaunami gerai, išspausti ir pjaustyti. Svogūnų pjaustymas. Sudėkite susmulkintus grybus ir svogūnus į pašildytą keptuvę ir kepkite alyvuogių aliejuje, kol bus paruoštas. Sudėkite gatavus grybus ir svogūnus ant plokštės ir atvėsinkite;
- Duona supjaustyta, įdėta į gilų dubenį ir supilkite kremą. Filė suteptas. Įdėkite maltą mėsą į gilų dubenį, įpilkite druskos, sodos ir duonos su grietinėle. Supjaustykite žalią svogūną peiliu ir supilkite jį į virti mėsą. Sumaišykite viską, padenkite rankšluosčiu ir palikite 10 minučių;
- Padarykite kotletus iš mėsos. Kiekvienas mažas ritinys ir įdėkite į šaukštą šaukštų su svogūnais. Švelniai uždarykite, kad mėsainiai būtų užpildyti užpildu;
- Įdėkite pjausnius į orkaitę ir virkite 40 minučių.
Kulinariniai patarimai
Išpjaustytoms vytelėms pasirodė esančios konkurencingos ir skanios, turite laikytis kelių pagrindinių taisyklių:
- Norint paruošti reikiamą vištienos mėsą be odos. Tai oda, kurioje yra daug riebalų, kurie gali sugadinti patiekalo skonį;
- Švelniau gaunamos kiaulienos, jei pirmą kartą sumušė vištienos krūtinę;
- Paruoštas įdaras geriau šaldyti pusvalandį. Per tam tikrą laiką duona sugebės įsisavinti mėsos sultis, kuri gerai paveiks patiekalo skonį;
- Siekiant išsaugoti sultingumą, prieš kepant, krapštukai turi būti gerai valcuoti miltais.
Griežinėliai, pagaminti iš maltos vištienos, gali būti ruošiami reguliariai vakarienei arba šventiniam stalui. Kartu su grybais ir žolelėmis patiekalas gauna neįprastą skonį ir aromatą. Būtinai pasimėgaukite savo šeima ir draugais su skaniais vištienos kotletais.
Šis vaizdo įrašas yra dar vienas paprastų ir skanių vištienos kotletų receptas.
