Kokie sveiki patiekalai gali būti pagaminti iš ropės

Ropės yra neįtikėtinai naudingos šaknys, žinomos nuo Rusijos laikų. Jos namų šeimininkės jį naudojo kitaip: jie virė, kepti, pagaminti uogiene ir konservuoti, kepami orkaitėje. Šiandien daugelis žmonių pamiršo apie šią daržovę - ir veltui, nes jame yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų. Papasakosime apie paprastiausius patiekalus iš ropės.

Nauda ir kenkia ropės žmogaus organizmui

Ilgai, nes šis šakniavaisiai buvo vertinami ne tik kaip įvairių maisto produktų virimo ingredientas, bet ir kaip terapinis agentas. Skirtingai nuo brangių vaistų ir vitaminų, ropės yra prieinamos visiems. Jos privalumai yra tai, kad šis produktas turi daug naudingų medžiagų, būtinų žmonių sveikatai.

Kompozicijoje yra:

• askorbo rūgštis;
• geležis;
• fosforas;
• kalcio;
• PP, B2, A grupės vitaminai.

Ropės yra naudojamos sąnarių, virškinamojo trakto, kvėpavimo sistemos ligų ir šaknų derliaus naudingųjų savybių gydymui kraujo ir inkstų valymui ir teigiamai veikia virškinimo sistemą. Pavyzdžiui, šakniavaisių sudėtyje yra celiuliozė - ji padeda valyti kenksmingų medžiagų žarnyną, neleidžia toksiškų medžiagų stagnacijai.

Ropės turi tokį poveikį:

1. Jis aktyvuoja tulžies sekreciją, kuri padeda išvengti akmenų susidarymo.
2. Padeda susidoroti su virusinėmis ligomis.
3. Mažina skausmą ir dantenų uždegimą.
4. Reguliarus vartojimas sumažina vėžio riziką.

Be to, kosmetologijoje aktyviai naudojami ropės: oda tampa lygi, plaukai - storesni, nagai stiprūs. Pakankamai valgyti dieną, vieną šaknį, ji bus atsikratyti spuogų.

Tačiau verta prisiminti, kad per didelis ropės naudojimas gali pakenkti organizmui, ypač tiems, kurie linkę į rėmenį, opa ar pankreatitas. Šios šaknies sultys yra agresyvios, nes jos turi būti geriamos dozėmis, kad būtų išvengta alergijos.

Be to, žaliavinė ropė gali sukelti inkstų ligos paūmėjimą, nes žmonės, kenčiantys nuo šių patologijų, turėtų valgyti virtą šaknų daržovę.

Taip pat yra nemažai kontraindikacijų, kad ropės nebūtų naudojamos:

• hepatitas;
• cholecistitas;
• skydliaukės problemų;
• senatvės

Patarimai, kaip ruošti maistą ir atsikratyti kartumo

Jei pirmą kartą pradėjote virti ropės, pirmiausia turėtumėte sužinoti apie maisto ruošimo niuansus - tik šiuo atveju jūs galite padaryti šaknų derliaus švelnus, neleisti atsirasti kartumo, kuris dažnai vyksta virimo metu. Virimo būdas ir laikas labai priklauso nuo pasirinkto recepto.

Taip pat svarbu parengti pačią šaknį:

• kruopščiai nuplaukite, pašalindami visus nešvarumus;
• pašalinti lapus ir lapą;
• nulupkite odą.

Pats virimo procesas yra toks:

1. Supilkite vandenį į puodą ir palaukite, kol virs.
2. Paruošti šakniavaisiai, supilti į vandenį.
3. Kepkite maždaug 25-30 minučių.
4. Norėdami patikrinti ropių pasirengimą, įjunkite šakutę ar peilį.

Lėtai viryklėje virimo procesas bus šiek tiek kitoks:

1. Į dubenį įpilkite pusę vandens.
2. Iškirpkite ropę į kelis gabalus.
3. Išimkite šakninę daržovę vandenyje.
4. Ropių virimas 20 minučių, nustatant režimą „Maisto gaminimas“.

Kai kurios ropės veislės gali turėti šiek tiek kartumo, kuris labai jaučiamas virimo metu, o tai gali natūraliai sugadinti jų skonį. Norint pašalinti kartumą, prieš verdant, šakniavaisį reikia nuplauti verdančiu vandeniu 2-5 minutes.

Skanūs ir greiti ropių salotų receptai

Kasdienį meniu galite įvairinti su salotomis, kuriose vietoj įprastų daržovių naudojami ropės.

Su obuoliais ir morkomis

Virimo laikas: 25 minutės.

Kalorijų kiekis 100 g: 78 kcal.

Tokios salotos ruošimas neužima daug laiko, o tai pasirodys skanus ir sultingas.

Sudėtis:

• 2 mažos šaknys;
• 1 morkos;
• 1 obuolys;
• 1 valgomasis šaukštas. actas;
• 1 valgomasis šaukštas. aliejai (gali būti naudojami ir linai, sezamas);
• prieskoniai;
• 1 šaukštelis citrina.

Padaryti salotą:

1. Groteles išvalykite ropės kaip obuoliai ir morkos.
2. Visi komponentai išpilami į vieną konteinerį.
3. Įpilkite visus prieskonius ir sviestą, gerai sumaišykite.
4. Patiekite prie stalo.

Su morkomis ir česnakais

Virimo laikas: 20 minučių.

Kalorijų kiekis 100 g: 106 kcal.

Pridėjus česnaką, ši salotos turės šiek tiek aštrų skonį. Pasiruošimui reikės:

• 2 morkos;
• 2 ropės;
• keletas česnakų gvazdikėlių;
• 1 šaukštelis citrinos sultys;
• 1-2 šaukštai lengvas majonezas;
• prieskoniai ir druska.

Preparatas yra labai paprastas: pirmiausia nulupiame šaknis, iškirpti pažeistas vietas, patrinti ant trintuvo ir supilti viską į konteinerį. Čia taip pat pridedame prieskonių, česnako, druskos, majonezo. Jis išliks mišrus ir gali būti aptarnaujamas prie stalo.

Skanios geltonos ropės salotos

Virimo laikas: 45 minutės.

Kalorijų kiekis: 125 kcal 100 g.

Tokia šviežia geltona ropių salotos yra vitaminų ir mikroelementų kiekis, nes tokiuose šakniavaisiuose yra daug vitamino A ir karotino, nei kitų šio produkto rūšių. Kartu su mėsa ar grybais tokia salotos taps tikru vitaminų ir baltymų kokteiliu.

Sudėtis:

• 500 g geltonos ropės;
• 300 g mėsos (geriau veršienos);
• 1 lemputė;
• 100 g lęšių;
• 200 g marinuotų pievagrybių;
• 150 ml grietinės;
• 1 valgomasis šaukštas. balzamiko actas;
• 50 g salierų šaknų;
• žali

Pirma, paruošite lęšius: mes įdėjome miegoti gilioje plokštelėje, užpildome vandeniu ir pašalinsime. Nors jis „mirkomas“, mes valome ir virinami ropės, po to smulkiai supjaustome. Salierai ir svogūnai smulkiai supjaustyti ir geriau sumalti maišytuve. Pasirinktą mėsą kepkite dvi minutes - turėtų atsirasti pluta. Įdėkite jį į plokštelę, įdėkite grybų, salierų, užpilkite actu ir palikite 10 minučių. Ant salotų lieka pridėti virtų lęšių ir užpildyti majonezu.

Receptas, skirtas bulvių šaknų sriubai

Virimo laikas: 40 minučių.

Kalorijų kiekis 100 g: 110 kcal.

Norėdami paruošti subtilų ir sveiką patiekalą, jums reikės:

• 1 ropės (pageidautina saldus);
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• 500 g cukinijų;
• 250 ml pieno;
• 200 ml vandens;
• 2 bulvės;
• druska ir pagardai.

Kepimas yra paprastas:

1. Nulupkite visas daržoves, tada supjaustykite į gabalus ir siųskite virti pieno ir vandens mišinyje.
2. Po kepimo viską sumaišykite maišytuve, pridėti prieskonių ir druskos.

Skanus ir maitinantis košė su ropėmis

Virimo laikas: 45 minutės.

Kalorijos 100 g: 71 kcal.

Ropės netgi gali padaryti skanius grūdus: jie bus maitinami, kvapni ir užpildyti vitaminais. Pasiruošimui reikės:

• 300 ml vandens ar pieno;
• 300 g saldaus ropės;
• 100 g ryžių;
• 1 valgomasis šaukštas. aliejus;
• neprivaloma - cukrus ar prieskoniai.

Kepkite:

1. Švieži mano ropės, švarios, smulkiai supjaustytos.
2. Kepkite šakniavaisį 7-10 minučių po dangčiu, maišydami. Dėl šio veiksmo ropės bus švelnesnės, po to jos turi būti plaktos su šakute bulvių koše.
3. Gauta masė dedama į puodą, ten taip pat - ryžius, vandenį ar pieną. Ugnies talpa ir virėjas, kol ryžiai virti.
4. Pasirinktinai pridėkite cukraus ar prieskonių.

Keptuvės receptas su sūriu orkaitėje

Virimo laikas: 50 minučių.

Kalorijų kiekis 100 g: 147 kcal.

Tai skanus ir paprastas patiekalas, kuris bus patrauklus ne tik suaugusiems, bet ir vaikams, ir jis gaminamas labai paprastai, reikalaujant minimalaus sudedamųjų dalių kiekio.

Mums reikės:

• 1 šakniavaisiai;
• 200 ml sultinio (tinka vištienai ir daržovėms);
• 50 g sūrio (apie 50% riebalų);
• 120 ml grietinėlės;
• 1 šaukštelis miltai;
• skonis ir prieskoniai.

Žingsniai po žingsnio:

1. Ropės yra paruoštos šiek tiek sūriame vandenyje - šaknis turi būti minkštas (geriausia jį supjaustyti į mažus gabalus).
2. Mes įdėjome gabalus į formą ir laisvai pabarstome sūriu.
3. Po to paruošite padažą: paimkite sultinį, įdėkite miltų ir grietinėlės, gerai sumaišykite viską.
4. Pridėti į konteinerį su ropėmis.
5. Kepime orkaitėje pusę valandos 180 laipsnių (turėtų susidaryti auksinis pluta).

Desertui: saldus ir sveikas uogienė

Virimo laikas: 60 minučių.

Kalorijų kiekis 100 g: 360 kcal.

Kadangi ropės turi daug naudingų mikroelementų, iš jo pagaminti patiekalai bus neįtikėtinai naudingi. Kad uogiene padarytumėte, mums reikės tokių medžiagų kaip:

• 1 vidutinis ropės;
• vanduo;
• 200 ml medaus;
• aštrūs prieskoniai.

Padaryti uogiene yra gana paprasta:

1. Nuvalome odos šaknis, plauname, supjaustome į kelias dalis.
2. Mes mirkome kūną, kad pašalintume kartumą: pirmiausia šaltu, sūriu vandeniu, tada karštu.
3. Užmigkite šaknies gabaliukus inde, supilkite medaus mišinį (vandenį ir medų santykiu 4: 1). Svarbiausia yra visiškai uždengti skystus gabalus.
4. Padėkite puodą ant mažos ugnies ir virkite. Mums reikia tris kartus virti mišinį.
5. Supilkite sirupą į atskirą konteinerį, perkelkite šakniavaisį į kitą keptuvę.
6. Pripildykite gryno medaus, kad jis apimtų šaknų pasėlius iki trijų pirštų aukščio.
7. Virinama ir ruošiamasi išsaugoti ruošinį.

Ir norint suteikti patiekalui dar įdomesnį skonį ir aromatą, kiekvienas sluoksnis turi būti padengtas aštriais prieskoniais, pavyzdžiui, imbieru, vaniliu, gvazdikėliais.

Švelnus daržovių troškinys

Virimo laikas: 90 minučių.

100 g kaloringumo: 158 kcal.

Jei jums patinka troškinys, pridėkite ropių, kad patiekalas taptų „įdomesnis“ pagal skonį. Mums reikės šių ingredientų:

• 500 g ropių masės;
• 1 kg bulvių;
• 400 g kopūstų;
• 1 svogūnas;
• 2 pomidorai arba 5 šaukštai. pomidorų pasta;
• 1 morkos;
• 4 česnako skiltelės;
• 400 gramų mėsos (negali naudoti, jei norite gauti liesą patiekalą);
• prieskoniai

Tokio troškinimo kepimas yra labai paprastas: reikia nulupti ir nuplauti visas daržoves, smulkiai pjaustyti jas (ropės, kad pašalintumėte kartumą, iš anksto nupirkite verdančiu vandeniu).

Kepant troškinius su mėsa, kiauliena arba jautiena pirmiausia turi būti supjaustyti ir kepti abiejose pusėse keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Supilkite visas sudedamąsias dalis į katilą, supilkite pomidorų pasta, įpilkite česnako, druskos ir prieskonių, uždenkite dangčiu ir virkite 50-60 minučių.

Liesos ropės vinigretė

Virimo laikas: 40 minučių.

Kalorijų kiekis 100 g: 45 kcal.

Susipažinus su šiek tiek ropių, pažįstama vinigretė gali būti smarkesnė ir aštresnė.

Sudedamosios dalys bus tokios:

• 1 runkeliai;
• 1-2 ropės;
• 1 morkos;
• 1 bulvė;
• 1 svogūnas (pageidautina raudona veislė);
• 1 puodelis žirnių;
• 100-150 g raugintų kopūstų.
• 100 ml nerafinuoto augalinio aliejaus;
• 1-2 šaukšteliai actas;
• krapai, kiti žalumynai;
• 2 šaukšteliai. druska ir cukrus.

Virimas:

1. Pirma, virkite daržoves ir skirtingose ​​keptuvėse: viename - ropių su bulvėmis, antroje - ropių ir morkų dalimi. Nepamirškite sūdyti daržovių. Trečiame inde įdėti troškinti runkeliai.
2. Daržovių virimo metu supjaustykite svogūnus, krapus, kopūstus. Taip pat, kai tik paruoštos pjaustytos daržovės. Įpilkite burokėlių su augaliniu aliejumi, įpilkite acto į visas kitas sudedamąsias dalis.
3. Dideliame inde mes perkeliame visus ingredientus, pridėti žirnių, krapų, gerai sumaišome viską.

Taip! Skanus, maitinantis greitas patiekalas yra paruoštas!

Keletas paprastų patarimų

Mūsų patarimai tikrai padės jums skanauti ropių patiekalų:

1. Jei norite šiek tiek sumažinti „paruošto“ salotų „aštrumą“, reikia šiek tiek užvirinti šaknį: tokiu būdu jūs minkštinate skonį, bet tuo pačiu metu ropė pati taps minkšta.
2. Nepilkite per daug citrinų sulčių arba acto, nes šiuo atveju paruoštas produktas bus per daug rūgštus.
3. Ropių lapai neturėtų būti išmesti: nuplaukite, išdžiovinkite, užšaldykite juos, kad vėliau juos panaudotumėte, pavyzdžiui, ruošdami salotas vietoj įprastų žalumynų.
4. Jei šaknis yra pernelyg ryški, prieš valgio ruošimą į šaldiklį įdėkite ropę tris valandas.
5. Ruošiant maistą vaikams, geriau kepti šakniavaisius, nes tokiu atveju ji taps saldesnė ir minkštesnė.

Kaip matote, ropės gali būti pagamintos iš įvairių patiekalų: salotų, pirma ir antra, uogienės.

Žiūrėti vaizdo įrašą: SVEIKUOLIŠKI VIŠTIENOS KOTLETUKAI. IŠBANDYK PATS! (Gegužė 2024).