Įdaras - vienas geriausių žmogaus išradimų! Tai lengva virti ir iš jo - greitai ir lengvai. Bet kokia mėsa - kiauliena, jautiena, paukštiena arba žuvis gali būti susukta į miniatiūrą ir naudojama didžiuliame įvairiausių patiekalų. Toliau pasakysime, ką galima pagaminti iš smulkintos mėsos, ir mes pradėsime maltos kiaulienos receptus.
Bulvių ir maltos kiaulienos burtininkai
Kas gali būti virti iš maltos kiaulienos, be mėsos gabaliukų? Kiauliena ir bulvės visada yra puiki idėja bet kokiam valgymui.
Sudėtis:
- bulvės - 1 kg;
- maltos kiaulienos - 250 g;
- vienas didelis svogūnas;
- rupiniai - 200 gr;
- kiaušinis - 2 vnt .;
- kviečių miltai - kiek užtruks tešla;
- kietasis sūris - 100 g;
- aliejus - 50 ml;
- druska, pipirai, sumalti pagal skonį.
Laikas: 1,5 val.
Kalorijų kiekis: 250 kcal.
- Pirmiausia reikia virti bulves savo odose. Nulupkite ir grotelės;
- Kiaušinius pridėti prie bulvių ir lengvai pasūdykite. Būtina, kad tešla nebūtų prilipusi prie bulvių rankų, ir šiam tikslui pridėti šiek tiek miltų ir minkyti masę;
- Nulupkite ir supjaustykite svogūnus į mažus gabalus. Mesti į keptuvę ir greitai kepti;
- Į svogūnus įpilkite visus rupinius, smulkinkite, prieskonius ir kepkite 15 minučių, maišydami;
- Visa tešla suskirstyta į mažus rutulius ir iš jų išspaudžiama. Dydis gali būti keičiamas pagal pageidavimą;
- Išpjaukite maltos mėsos ir svogūnų įdaru ant plokščių tortų ir švelniai suspauskite kraštus, kad gautumėte didelius koldūnus;
- Virinama dideliu kiekiu vandens. Vienu metu išmeskite vieną variklį į verdantį vandenį. Sumaišykite, kad neliktų kartu;
- Po dengimo burtininkai virė dar 5-8 minutes ir ištraukė;
- Pabarstykite tarkuotu sūriu ir valgykite.
Mėsos keptuvė su ryžiais
Malti kiauliena su ryžiais - ką galiu ruošti? Taip, daug dalykų, tokių kaip puodeliai. Šis patiekalas yra virti labai greitai, tačiau jis pasirodys neįtikėtinai skanus ir, svarbiausia, naudingas.
Sudėtis:
- ilgagrūdžiai ryžiai - 100 gr;
- svogūnai;
- vienas bulgarų pipiras;
- pomidorų pasta - 50 ml;
- Olandų sūris - 50 g;
- maltos kiaulienos - 0,3 kg;
- druska, cukrus pagal skonį;
- žemės koriandras - žiupsnelis;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l
Paruošimo laikas: apie 2 val.
Kalorijos: 280 kalorijų.
- Svogūnų žievelės ir supjaustyti į pusę žiedų;
- Vidutinė šiluma pradeda kepti daržoves. Pirmasis yra lankas;
- Dalis, įdėta į keptuvę ir gerai sumaišoma, kad nebūtų liekanų;
- Pipirai plaunami ir nulupiami, sutrinkite į kubelius, o po to įdėkite į įdaru;
- Į keptuvę įpilkite pomidorų, viską pagardinkite druska, cukrumi ir prieskoniais;
- Išskalaukite ryžius šaltu vandeniu ir įpilkite įdaru daržovėmis, gerai sumaišykite, kol sklandžiai;
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir visą mišinį supilkite į mažą gilų formą ir tolygiai jį lyginkite;
- Uždenkite puodą su folija. Kepkite 40 minučių.
- Pasibaigus laikui, išimkite formą ir tolygiai pabarstykite tarkuotu sūriu;
- Grįžkite į orkaitę 10 minučių;
- Patiekite karštą puodą.
Vištienos maltos šnicelis
Vištienos smulkinimas - ką galite iš jo greitai ir skaniai virti? Šnicelis yra puiki idėja. Dėl maltos vištienos savybių, šnicelis tampa mitybos patiekalu, nėra kvapo žalio mėsos ir bus skanus ir karštas ir šaltas.
Produktai:
- 400 g maltos vištienos;
- kiaušinis;
- 4 šaukštai. l miltai ir duonos trupiniai;
- prieskoniai;
- aliejus skrudinimui.
Reikalingas laikas: 30 minučių.
Kalorijos: 197 kcal.
- Gerai patiekite vištienos gabalėlį į dubenį, prieskoniais prieskoniais;
- Įdėkite masę į stiprų plastikinį maišelį ir tvirtai pritvirtinkite, kad nebūtų skylių;
- Beat masę ant stalo ar smulkinimo lentos taip, kad įdaras užtektų į vieną tankią masę. Būtina, kad mėsos pluoštas taptų plastikesnis;
- Pakuotės atjungimas ir masės padalijimas į dvi dalis;
- Kiekviena dalis yra suformuota į plokščią apvalią ruožą ir iš visų pusių gerai supilama į miltus;
- Pjaukite kiaušinį iki putų;
- Pirma, panardinkite skardą į miltus, paskui į kiaušinį ir pagaliau rupinius;
- Šildykite augalinį aliejų keptuvėje ir įdėkite į jį gautą šnicelį, gerai kepkite vienoje pusėje 7 minutes, tada pasukite jį aukštyn kojom ir truputį laikykite;
- Padėkite šnicelius ant servetėlės, kad perteklius būtų stiklas ir gali būti patiekiamas prie stalo!
Vištienos smulkinimas ir cukinijos keptuvė
Daržovių ir mėsos derinys visada suteikia puikų rezultatą. Ypač jei tai yra mėsos vištiena ir sveiki cukinijos. Jei turite šių produktų, jums nereikia ilgai galvoti apie tai, ką valgyti su cukinijomis ir vištienos smulkinimu. Atsakymas rodo, kad jis - puodelis.
Produktai:
- maltos vištos - 450 gr;
- pora vidutinių cukinijų;
- du kiaušiniai;
- grietinė - 50 ml;
- sūris - 50 g;
- svogūnai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- pora krapų šakelių;
- alyvuogių aliejus -20 ml;
- druska, pipirų mišinys - pagal skonį.
Praėjęs laikas: 60 minučių.
Kalorijos: 88 kcal.
- Skvošas gerai plaunamas ir smulkinamas su šiurkščia tarka. Nulupkite, jei daržovės yra jaunas;
- Sūdykite nugriebtas daržoves ir atidėkite 30 minučių. Tai būtina norint, kad daržovių sultys būtų;
- Pjaustykite česnakus ir svogūnus ant smulkios trintuvo arba naudokite maišytuvą;
- Sumaišykite svogūnus ir česnakus su maltomis vištiena, pridėkite druską ir pipirus;
- Įdarykite kiaušinius ir pridėkite kapotų krapų. Gerai sumaišykite, kol sklandžiai;
- Skvošas išspausti arba padermė per sietą;
- Sumaišykite cukinijas su malta mėsa;
- Apkarpykite apvalią formą (20 cm) aliejumi ir užpildykite ją vienodu viso daržovių ir mėsos masės sluoksniu. Iš viršaus gausiai tepalas su grietine;
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir įdėkite pelėsią į jį;
- Kepkite pusvalandį ir tuo pat metu sutarkuokite tarkuotą sūrį;
- Po 30 minučių išimkite pelėsią ir pabarstykite viršų sūriu. Siųsti kepti dar 10 minučių;
- Nuimkite keptuvę, šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite į porcijas.
Baklažanai turkų kalba su jautiena
Turkų kalba šio patiekalo pavadinimas paverčiamas „rupiu pilvu“, bet nebijokite - tai tik baklažanai, įdaryti specialiai.
Sudėtis:
- 5 vidutinio dydžio baklažanai;
- 400 g maltos jautienos;
- 30 ml pomidorų pasta;
- 40 ml augalinio aliejaus;
- vienas paprikas;
- vienas karštas pipiras;
- česnakų pusinės galvutės;
- 3 pomidorai;
- 2 stiklinės vandens ar sultinio;
- svogūnai;
- žalumynai;
- druska pagal skonį;
- 0,5 tsp zira;
- 0,5 tl paprikos.
Reikalingas laikas: 1 val.
Kalorijų kiekis: 150 kcal.
- Nulupkite visas daržoves ir nuplaukite. Baklažanai panardina šaltą vandenį su nedideliu druskos kiekiu ir laikykite juos 15 minučių. iš jų gauti kartumą;
- Užpilkite svogūnais, česnakais, pomidorais, pipirais ir žalumynais supjaustytomis kubeliais ant keptuvės, kaitinamos sviestu;
- Į daržoves įpilkite maltos jautienos ir pomidorų pasta. Įpilkite visus prieskonius;
- Užvirinkite daržovių mišinį 5 minutes;
- Pašalinkite baklažaną iš vandens ir nuvalykite servetėlėmis. Kepkite juos keptuvėje arba naudokite groteles. Jie turi likti nepažeisti ir įsigyti auksinį plutą;
- Kepkite baklažanus, supjaustykite vidurinę dalį gerai ir užpildykite mišiniu iš visos;
- Ant kiekvienos daržovės padėkite kelis pomidorų ir karšto pipiro plytelės;
- Karščiui atspariuose induose kruopščiai išdėstykite baklažanus ir supilkite 2 puodelius vandens ar sultinio. Jei norite, galite pabandyti supilti pomidorų sultis;
- Uždenkite formą folija ir išsiųskite į krosnį 35 minutes kepimui ne aukštesnėje kaip 190 laipsnių temperatūroje;
- Kad indas turi apetitinį plutą, 10 minučių iki kepimo pabaigos, pašalinkite foliją nuo pelėsių;
- Patiekite karštą.
Makaronai laivyne
Ką dar galima virti iš žemės jautienos? Mes siūlome patiekalą, kurį mylėjo labai daugelis makaronų. Šis patiekalas žinomas ne tik jūreiviams. Jis tvirtai įsitraukė į kasdieninę virtuvę ir ten buvo puikioje padėtyje. Tačiau tokiu būdu maltos jautienos virti makaronai gauna visiškai kitokį skonį.
Produktai:
- makaronai - 0,4 kg;
- smulkinta jautiena - 0,5 kg;
- sultinys (galite tiesiog vandens) - 0,8 l.
Reikalingas laikas: 60 minučių.
Kalorijų: 150 kalorijų.
- Makaronus sumaišykite su paruoštu grūdintu jautiena dideliame, karščiui atspariame puode. Nereikia paruošti makaronų;
- Supilkite tą patį sultinį ar vandenį, kad skystis visiškai padengtų makaronus;
- Druska ir sezonas su prieskoniais. Uždenkite indus glaudžiai dangteliu. Jei nėra dangčio, kepimui galite naudoti aliuminio foliją;
- Siųskite patiekalą į šaltą (!) Orkaitę, kad indai būtų maždaug orkaitės viduryje ir vieną valandą nustatykite temperatūrą iki 250 laipsnių;
- Palaipsniui kaitinant makaronus bus absorbuojamas skystis ir virti kartu su smulkinta mėsa;
- Patiekite karštus makaronus.
Turkijos malti pyragas ir bulvės
Pyragas visada yra gera idėja bet kuriai šaliai. Galite pasirinkti bet kokį užpildą pyragui, bet kalakutienos smulkinta mėsa gerai dera su bulvėmis. Tortas yra labai sultingas ir skanus.
Sudėtis:
- 5 bulvių gumbai;
- 300 gramų maltos kalakutienos;
- 230 ml pieno;
- svogūnų galvutė;
- 250 g sviesto;
- prieskoniai pagal skonį;
- 2 šaukšteliai sausų mielių;
- 4 puodeliai miltų;
- 3 šaukštai. l cukraus;
- 1 arbatinė druska;
- kiaušinis.
Laikas praleido: 5 valandos.
Kalorijos: 257 kalorijų.
- Sausos mielės, sumaišytos su cukrumi ir druska, supilkite į karštą lydytą sviestą (200 g). Supilkite tą patį pieną ir sulaužykite kiaušinį. Gerai išmaišykite visus;
- Palaipsniui supilkite miltus į mielių mišinį ir padarykite minkštą tešlą. Teisinga tešla yra elastinga, bet lipnus rankoms;
- Padėkite tešlą į indą, uždenkite rankšluosčiu ar plėvele ir palikite 4 valandas;
- Ruošiant tešlą, reikia nulupti bulves ir virti. Karštas svaras šiek tiek kietose bulvėse;
- Įpilkite pipirų ir druskos. Maišykite;
- Kai tešla puikiai tinka padalinti į dideles ir mažas dalis. Pirmasis bus tortų pagrindas, antrasis - kaip dangtis;
- Didžioji tešlos dalis yra gerai valcuota, bet ne per plona (2-3 mm) ir padėta apvalia forma, kad dalis tešlos peržengia formos kraštus. Sutepkite vidų alyva;
- Išpjaukite tortą sluoksniais: svogūnai, supjaustyti į pusę žiedų, bulvės, svogūnai, vėl sumaišyti;
- Likusi tešla taip pat iškeliama ir stiklo pagalba supjaustomos mažos skylės;
- Ant torto uždėkite tešlos sluoksnį ir švelniai prisukite kraštus. Jūs galite padaryti juos raštuoti;
- Leiskite tortui stovėti 20 minučių ir šitą laiką pašildykite orkaitę iki 190 laipsnių;
- Kepkite 50 minučių ir patiekite karštą.
Malti žuvų kotletai
Visuose prekybos centruose galite rasti žuvies pusgaminius, dažniausiai tai mėsos. Bet kiek daugiau skanių jie bus, jei juos virsite iš maltos žuvies.
Galite naudoti pirkinį, o jūs galite tiesiog pasukti bet kokį žuvies filė mėsmale. Atrodo, kad tai labai rūpestinga, tačiau šių kotletų skonis yra verta.
Sudėtis:
- maltos žuvys - 250 g;
- kiaušinis;
- balta duona - 100 gr;
- svogūnai;
- česnako skiltelė;
- petražolės - 20 g;
- augalinis aliejus - 40 ml.
Laikas: 50 minučių.
Kalorijos: 195 kalorijų.
- Nuluptus svogūnus ir česnakus malkite mėsmaliu arba smulkiu trintuvu;
- Sumaišytą mėsą sumaišykite su daržovių mišiniu;
- Laikykite duoną apie 10 minučių šiltu vandeniu, kad jis gerai suminkštėtų;
- Išspauskite perteklinį skystį ir pridėkite jį prie įdaro;
- Ten plaktas vienas kiaušinis;
- Sezono žuvų masė prieskoniais ir smulkintomis petražolėmis;
- Minkyti gerai;
- Kepkite keptuvę per vidutinę šilumą su augaliniu aliejumi;
- Sumaišykite įdarą į mažus apvalius rutulius ir padėkite ant keptuvės;
- Kiekvienoje pusėje abiejose pusėse kepkite padažus.
Maltoji žuvis Tian
Šis užkandis yra pagamintas iš žuvies filė, tačiau naudojant smulkintą žuvį yra daug lengviau ir greičiau, o skonis išlieka konkurencingas. Šio patiekalo privalumai paprastumu ir grožiu, ir kas dar reikalinga svečiams priimti?
Sudėtis:
- maltos žuvys - 650-800 gr;
- grietinėlės sūris - 300 g;
- šviežių krapų krūva;
- citrina;
- maltus juoduosius pipirus ir žiupsnį druskos.
Reikalingas laikas: 2 valandos ir 40 minučių.
Kalorijų: 180 kalorijų.
- Malti druska ir pipirai, apvynioti folijoje ir įdėti į formą. Siųskite formą į orkaitę, kuri šildoma iki 190 laipsnių ir kepkite 20 minučių;
- Kai įdaras yra paruoštas atskirame dubenyje, sumaišykite sūrį ir kapotų krapų;
- Išgauti iš krosnies ir truputį atvėsti. Tada sumaišykite su sūrio mase;
- Apvalios formos (galite iškirpti „Coca-Cola“ stiklainių viršų ir apačią) padengti filmu ir atidžiai įdėti juos į juos
- Išsiųskite šaldytuve kelias valandas;
- Atsargiai nuimkite juosteles su tian ir padėkite jas ant plokštės.
Bon apetitą!
Ir dar vienas skanus patiekalas su smulkinta mėsa - kitame vaizdo įraše.
