Apple Charlotte - tikra ir labai paprasta klasika. Paprastai visi žino savo receptą širdimi, nes ji visada padeda: kai norite kažką saldus ir kai atvyksta netikėti svečiai. Tortas yra minkštas, švelnus ir net naudingas dėl sultingų obuolių.
Klasikinis receptas
- 220 g miltų;
- 4 rūgštūs obuoliai;
- 220 g cukraus;
- 5 kiaušiniai;
- 3 g citrinos rūgšties.
Laikas: 50 min.
Kalorijos: 171.
Kaip virti obuolių pyragą orkaitėje:
- Nuimkite žievelę iš plaunamų obuolių, supjaustykite jų šerdis, supjaustykite juos į plonus gabalus;
- Po to supilkite juos citrinos sultimis arba tiesiog užpilkite citrinos rūgštimi;
- Nupjaukite kiaušinius didelės spartos maišytuvu, užtrunka apie septynias minutes;
- Norėdami pradėti porcijas, supilkite cukrų į kiaušinius, atidžiai stebėkite, ar jis ištirps;
- Po to išjunkite maišytuvą ir paimkite jį į rankas. Dalyse įpilkite išplautų miltų, gerai sumaišykite su kiaušinių mase;
- Įjunkite orkaitę, kad įšiltų vidutinė šiluma;
- Ištepkite kepimo indą su sviestu arba pabarstykite miltais;
- Išdalinkite obuolius formos formos apačioje;
- Tešlą tolygiai supilkite į viršų;
- Kepkite apie keturiasdešimt minučių. Laikykite duris uždarytas iki virimo pabaigos.
Paprastas receptas charlotte ant kefyro su obuoliais orkaitėje
- 220 ml kefyro;
- 5 g sodos;
- 440 g miltų;
- 3 obuoliai;
- 0,2 kg cukraus;
- 3 kiaušiniai.
Laikas: 45 min.
Kalorijos: 190.
Kepimo procesas:
- Įjunkite orkaitę, kad pašildytumėte iki 200 Celsijų;
- Nulupkite obuolius, nuplaukite, nuimkite šerdį, supjaustykite juos į griežinėliais;
- Kiaušinius supilkite su maišytuvu su cukrumi ir tada užpilkite šiek tiek sodos;
- Supilkite papildomą kefyrą ir vėl sumaišykite su maišytuvu;
- Supilkite miltus į tešlą ir maišykite, kad nebūtų gabalėlių;
- Ištepkite formą nedideliu sviesto kiekiu ir įdėkite į obuolius apskritime, jei norite, pabarstykite cinamonu;
- Padėkite tešlą ant obuolių, lyginkite jį;
- Siųskite orkaitėje dvidešimt penkias minutes, jums gali prireikti dar penkių minučių;
- Atvėsinkite ir įjunkite indą. Į viršų gali būti sumaišyti cukraus milteliai.
Kaip virti obuolių ir varškės charlotte orkaitėje
- 3 obuoliai;
- 0,2 kg varškės;
- 10 g tešlos miltelių;
- 20 g aliejaus;
- 4 kiaušiniai;
- 160 g cukraus;
- 0,2 kg miltų;
- 45 ml grietinės.
Laikas: 40 min.
Kalorijos: 179.
Kaip kepti:
- Kepkite kiaušinius ir cukrų į putas naudodami maišytuvą arba maišytuvą, grūdai turi ištirpti;
- Kitame dubenyje sutriuškinkite varškę ir grietinę, taip pat pageidautina maišytuvu, bet taip pat galite naudoti šakutę;
- Po to abi masės turi būti sumaišytos;
- Atskirai sumaišykite miltus su milteliais tešlos milteliams ir po to dalinai įpilkite jį į varškės kiaušinių mišinį;
- Su sviesto gabalėliu sutepkite formą, kurioje kepkite pyragą, ant viršaus pabarstykite miltų žiupsneliu;
- Nuplaukite obuolius, nuimkite šerdį, oda negali būti pašalinta. Supjaustyti plonais griežinėliais;
- Supilkite tešlą į pelėsią;
- Atsargiai apvalkite obuolius apskritime, galite juos įdėti vertikaliai;
- Siųskite į krosnį trisdešimt penkias minutes, charlotte pakils ir raudonas. Patiekite su arbata vėsioje.
Garsusis pyragas be kiaušinių
- 900 g obuolių;
- 120 ml aliejaus;
- 220 g manų kruopos;
- 7 g vanilinio cukraus;
- 225 g miltų;
- 220 ml kefyro;
- 180 g cukraus.
Laikas: 1 val. 15 min.
Kalorijos: 195.
Kaip virti skanių kiaušinių ir sviesto dubenį su obuoliais orkaitėje:
- Nuplaukite obuolius, pašalinkite šerdį, supjaustykite juos į savavališkus griežinėliais;
- Viename dubenyje sumaišykite kefyrą su kiaušiniais, druska ir cukrumi, įdėkite manų kruopos, vanilės ir miltų mažomis porcijomis;
- Tada įpilkite soda žiupsnelio ir supilkite į aliejų, sumaišykite su šluoste. Leiskite išpūsti maždaug penkiolika minučių;
- Čia įdėkite obuolių ir truputį skęskite juos į storą tešlą;
- Supilkite visą formą, kur visą paviršių yra aliejus ir manų kruopos
- Kepkite keturiasdešimt minučių, esant 180 ° C temperatūrai, ir po to leiskite šiek tiek atvėsti ir tarnauti.
Šokoladinis česnakas su obuoliais orkaitėje
- 90 g tamsaus šokolado;
- 0,2 kg miltų;
- 140 g cukraus;
- 5 obuoliai;
- 20 g kakavos;
- 2 kiaušiniai;
- 150 ml juodos arbatos;
- 70 g aliejaus.
Laikas: 35 minutės
Kalorijos: 177.
Kepimo procesas:
- Išsijokite miltus ir sumaišykite su druskos, sodos ir, jei reikia, vanilės žiupsnelis;
- Maišykite kakavą ir cukrų;
- Tada pridėkite sviestą ir patrinkite visą masę. Ji turėtų būti minkšta, kad būtų lengviau sujungti su kitais ingredientais;
- Tada supilkite arbatą. Jis gali būti pakeistas pienu arba natūraliu jogurtu;
- Beat kiaušiniuose ir sumaišykite visus mišinius;
- Tai turėtų užtikrinti sklandų nuoseklumą;
- Vaisiai, nulupti iš šerdies, turėtų būti supjaustyti į griežinėliais;
- Supilkite pusę tešlos į alyvuotą formą, tada įdėkite obuolius atsitiktine tvarka;
- Sulaužykite šokoladą į gabalus ir pabarstykite jį ant obuolių, tada supilkite likusią tešlą;
- Išsiųskite orkaitėje pusvalandį vidutinės ugnies.
Kaip virti charlotte su obuoliais be orkaitės
- 160 g miltų;
- 3 obuoliai;
- 90 g cukraus;
- 5 g tešlos miltelių;
- 3 kiaušiniai;
- aliejus.
Laikas: 40 min.
Kalorijos: 152.
Kepimas:
- Giliame dubenyje cukrus patrinkite su kiaušiniais, tai lengviau padaryti su maišytuvu;
- Pridėkite čia vanilės, jei norite, ir kepkite miltelius;
- Tada įdėkite miltelių gabalėlį atskirai, gerai išmaišykite, kad nebūtų gabalėlių;
- Nulupkite obuolius ir žievelės, supjaustykite juos kubeliais, bet ne per dideliais;
- Įdėkite tešlos vaisių, sumaišykite, supilkite viską į keptuvę, įpilant lašą aliejaus;
- Po to glaudžiai uždenkite dangčiu ir išsiųskite į ugnį;
- Laikykite maždaug dvidešimt penkias minutes maža šiluma, tada apverskite ir laikykite dar dešimt minučių;
- Tada patiekite su ledais arba uogiene.
Naudingi patarimai
Charlotte'ui geriau vartoti saldžius arba saldžius vaisius. Jis padeda sutaupyti cukraus kiekį ir subalansuoja skonį. Pavyzdžiui, Antonovkos vaisiai yra dažniausiai vartojami vaisiai.
Jei norite gauti gražią informaciją, galite naudoti keletą būdų. Kaip alternatyvą, jums reikia tvirti ir tolygiai uždėti obuolius ant formos apačios. Gali būti gėlių ar spiralės pavidalu. Kai pyragas yra kepamas, jums tiesiog reikia jį apversti.
Galite naudoti gražią formą. Yra įvairių silikono bakeware rūšių: širdies, lokių, įvairių formų ir kt.
Na, ant viršaus galite papuošti riešutais, cukraus milteliais, uogiene, bet kokios spalvos šokolado glaistu, grietinėlės ir šviežių arba konservuotų vaisių. Taip pat galite pabarstyti kakavos, sūdytos karamelės, įvairių įdarų, medaus, klevo sirupo, kokoso lustų ir pan.
Tam, kad būtų galima geriau sujungti tarpusavyje, tešlos sudedamosiose dalyse turi būti ta pati temperatūra. Todėl geriau iš anksto iš šaldytuvo gauti kiaušinius, pieną ir kitus produktus, užtenka pusvalandį. Ir jei jums reikia sodrios kiaušinių putos, jos turėtų būti paliktos atšaldytos.
Kaip jūs galite atsispirti kvapniam ir švelniam obuolių charlotte gabalui? Jis gali būti patiekiamas ne tik kaip saldumas vakaro arbatos, bet ir pusryčiams su puodeliu kavos. Nuo tokio ryto prasideda tik gera diena.
Kitas charlotte receptas - kitame vaizdo įraše.
