Kaip skanus kepti austrių grybus keptuvėje

Austrių grybai yra labai dažni grybai, tačiau jūs turite būti labai atsargūs su jais dėl to, kad jie yra įtraukti į jų sudėtį. Kūnas negali įsisavinti šio mikroelemento, kuris gali sukelti nepageidaujamų pasekmių. Štai kodėl jie turi būti termiškai apdorojami. Galite keptas austrių grybus keptuvėje.

Austerių kepimo DUK

Prieš išmokdami pagrindinius receptus, naudodami austriškus grybus, pirmiausia turėtumėte susipažinti su jų paruošimo ypatumais.

Visų pirma, reikia prisiminti, kad juos reikia labai kruopščiai nuplauti, nes jie yra trapūs ir gali plisti po vandeniu.

Be to, daugelis domina, ar prieš kepant virti austrių grybus. Nėra vienareikšmiško atsakymo, nes kažkas yra pasirengusi praleisti penkias minutes verdant, kažkas pradeda kepti.

Be to, nepamirškite, kad grybai turi daug vandens, kuris išsiskiria kepimo procese, taigi jums vis dar reikia grybų, kol visi garai išgaruos.

Jei nuspręsite ruošti austrių grybus, turėtumėte sekti tokią schemą:

1. Druskos virimo vanduo.
2. Įdėkite grybus į keptuvę.
3. Kepkite ne ilgiau kaip 5 minutes esant mažai šilumai.
4. Naudojant skimmerį, išimkite grybus ir palaukite, kol perteklius išsilieja.

Su šiuo virimo metodu turėsite grybų sultinį, kur galėsite gaminti sriubą.

Taip pat kartais kyla klausimas, kiek laiko išlaikyti ingredientus ant krosnies. Vidutiniškai kepsnys trunka apie 20 minučių, tačiau daug kas priklauso nuo receptų - kai kuriuose grybuose kepkite apie valandą.

Grybai su svogūnais keptuvėje

Virimo laikas: 30 minučių.

Kalorijų kiekis: 74 kcal 100 g

Šis receptas gali būti vadinamas klasika. Paruoštas patiekalas pasirodys labai skanus, aromatingas ir, svarbiausia, labai paprastas. Nepaisant to, yra tam tikrų paslapčių, kurias verta prisiminti.

Sudėtis:

• 600 g austrių grybų;
• 250 g svogūnų;
• 3 skiltelės česnako;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 2 krapų krapai;
• Pavasario svogūnai;
• druska

Kepimo procesas yra toks:

1. Austrių grybus kruopščiai nuplaukite, kad ant grybų nebūtų jokių teršalų, supjaustytų į plokšteles.
2. Nulupkite svogūnus, supjaustykite kubeliais.
3. Ant raudonos karštos keptuvės su storu dugnu užpilkite 2 šaukštus. alyvos.
4. Kai alyva įšyla (pradeda šnypšti), uždėkite svogūną.
5. Kepti 2-3 minutes, nepamirškite nuolat maišyti, kad svogūnai neužsidegtų.
6. Užpilkite grybus į keptuvę ir kepkite apie 15 minučių, kartais maišydami.
7. Sūdykite.
8. Kada masė yra kepti, nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite.
9. Pabarstykite grybais ir žaliais svogūnais - pridėkite juos prie patiekalo po patiekimo.

Kaip kepti austrių grybus su bulvėmis

Virimo laikas: 40 minučių.

Kalorijų kiekis: 96 kcal 100 g

Grybai su bulvėmis bus mylimi absoliučiai visiems, ypač jei juos patiekite su naminiais marinatais. Šis receptas turi būti kiekvienoje šeimininkėje, nes tai labai paprasta (vietoj austrių grybų galite naudoti kitus grybus).

Sudėtis:

• 1 kg vidutinių bulvių;
• 600 g austrių grybų;
• 200 g svogūnų;
• 2 šaukštai. augalinis aliejus;
• žaliųjų svogūnų krūva;
• skonis ir prieskoniai.

Receptas paprastas:

1. Paruoškite grybus: nuplaukite, elkitės atsargiai, supjaustykite (jei norite, galite virti iš anksto).
2. Nulupkite bulves, supjaustykite griežinėliais (pasirinkite vienodo dydžio gumbus, kad jie atrodytų geriau).
3. Supilkite aliejų ant raudonos karštos keptuvės ir palaukite, kol ji pradės šnypšti.
4. Supilkite bulves ir kepkite jas dideliu karščiu 10 minučių, nuolat maišydami.
5. Pridėti kapotų grybų ir virkite 10 minučių.
6. 2–4 minutės prieš virimą, įpilkite svogūnų, druskos, prieskonių, uždenkite dangteliu.

Įdėkite bulves ir grybus į a la carte lėkštes ir garnyrus.

Paprastas receptas su grietine

Virimo laikas: 30 minučių.

Kalorijų kiekis 100 g: 114 kcal.

Šis patiekalas turi subtilų kreminį skonį. Taip virti austriški grybai bus puikus papildymas daržovėms, makaronams, jie taip pat gali būti naudojami karštiems sumuštiniams gaminti.

Ieškote šių produktų:

• 500 g austrių grybų;
• 100 g svogūnų;
• 150 ml grietinės;
• paragauti druskos;
• augalinis aliejus;
• žali

Virimas:

1. Nulupkite grybus, supjaustykite dideliais kubeliais.
2. Darykite tą patį su lanku.
3. Šildykite augalinį aliejų keptuvėje.
4. Kai jis pradeda „šnypšti“, įdėkite į indą lanką.
5. Keletą minučių kepkite - pasirodys auksinis pluta.
6. Grybai ir svogūnai paskleidžiami apie 3 minutes.
7. Į masę įpilkite grietinės, prieskonių ir druskos.
8. Virkite ant mažos ugnies apie 15 minučių.

Kai grybai kepami, jums reikia pjaustyti žaliąsias, kurios po patiekalo papuošia patiekalą.

Austrių grybų ir česnakų derinys

Virimo laikas: 25 minutės.

Kalorijos: 38 kcal 100 g.

Austerių grybai turi ryškų skonį, kurį puikiai papildo česnakai.

Pasiruošimui mums reikės:

• 600 g austrių grybų;
• 3 skiltelės česnako;
• petražolės ir kiti žalumynai - paprašius (dekoravimui);
• šiek tiek skonio druskos;
• augalinis aliejus.

Čia taip pat viskas yra labai paprasta: pirmiausia patys ruoškite grybus, sudrėkinkite juos į šiaudus (jei austrių grybai yra per maži, jūs negalite net juos supjaustyti). Virkite vandenį puode, sūdykite, virkite austrių grybus 2-3 minutes, tada padėkite juos į pažeistą stiklą, kad stiklas būtų drėgnas.

Po to užpilkite aliejų į šildomą keptuvę, pašildykite, paskleiskite grybus ir kepkite 10 minučių. Prieš porą minučių išimkite indą iš viryklės, pridėkite česnaką. Patiekite grybus, dekoruotus žalumynais.

Kaip kepti marinuotus austriškus grybus

Nenustebkite, bet marinuoti austriški grybai taip pat gali būti kepti - jie gali būti pakeičiami šviežiais grybais bet kuriame aukščiau aprašytame recepte.

Jie gali būti kepti su:

• svogūnai;
• morkos;
• česnakai;
• paprasti žali.

Tuo pačiu metu kepimo laikas turėtų būti sumažintas 3-5 minutėmis, palyginti su šviežiais produktais. Sėkmingiausias marinuotų grybų derinys - su sezamu ir morkomis korėjiečių kalba.

Žiūrėti vaizdo įrašą: vegan pipiras - Žiedinis kopūstas ir pievagrybiai orkaitėje Cauliflower, mushrooms baked (Gegužė 2024).