Daržovių troškiniai yra žinomi ilgą laiką ir visuomet populiarūs virėjai visame pasaulyje. Pats daržovių skrudinimo idėja gimė Prancūzijoje, kur vienas originalus virėjas iškėlė idėją, kad daržovės liko iš pietų patiekalų viename dubenyje, supilti su sumuštais kiaušiniais ir kepti orkaitėje.
Netrukus ruošėsi visai neįprastas patiekalas, o XVIII a. Pirmoje pusėje jis pasiekė Rusiją.
Puodelių pagrindas gali būti ribojamas tik pagal virėjo vaizduotę ir įgūdžius, nes šio patiekalo receptai yra šimtai ir periodiškai papildomi naujais šedevrais. Keptų patiekalų pagrindas yra daržovių įvairovė, o čempionas buvo bulvė, gerai derinama su kitomis daržovėmis, taip pat su mėsos ar žuvies ingredientais.
Geriausia dalis, kuri patinka patiekalas, yra maisto ruošimo paprastumas ir puikūs rezultatai, kuriuos kiekvienas vartotojas įvertins. Sukurti daržovių šedevrą net patyrusio virėjo jėga. Puodai nereikalauja specialių įgūdžių ir įgūdžių, bet visada stebina, kad skanūs.
Paprastas receptas daržovių puodui orkaitėje
Žiediniai kopūstai bus lengvi ir lengvai paruošiami. Kaip analogas, galite naudoti baltymines daržovių rūšis, kurios priklauso nuo virėjo skonio.
8 porcijoms jums reikės:
- 560 g žiedinių kopūstų;
- 1 kiaušinis;
- 1 mažas morkas;
- 1 mažas svogūnas;
- 125 g sūrio;
- 40 g miltų;
- 40 g grietinės;
- grūstis;
- alyvuogių aliejus skrudinimui;
- druska, juodieji pipirai;
- šviežios krapų.
Bendras kepimo laikas: 55 min.
Kalorijų kiekis: 187 kcal / 100 g
- Žiediniai kopūstai virinami sūdytame vandenyje 8 minutes po virimo, nusausinkite ir paliekami atvėsti;
- Morkos praleidžiamos per didelį tarą arba supjaustytos plonomis juostelėmis;
- Iškirpkite svogūnus į mažus žiedus. Žalieji svogūnai gali būti pridedami prie svogūnų;
- Paruošti morkos ir svogūnai lengvai kepami ir paliekami atvėsti;
- Didelius kopūstų žiedynus padalijame į mažesnius ir išsiunčiame į kepimo indą, kuris anksčiau buvo pabarstytas duonos trupiniais;
- Ant kopūstų dedama daržovių kepimo;
- Kiaušinį sulaužome į talpyklą, įpilama grietinės, prieskonių, miltų į jį ir kruopščiai suplakite šluoste arba naudodami maišytuvą maždaug per 3 minutes;
- Užpildykite daržoves sodriu mišiniu, šiek tiek išlyginkite paviršių;
- Ant mišinio sumaišykite sūrį (grotelės dydį savo nuožiūra) ir nusiųskite į gerai įkaitintą orkaitę;
- Jis turi būti kepamas 180 ° temperatūroje maždaug 20-30 minučių, kol atsiras auksinis paviršius;
- Patiekite karštą, pagardintą grietine ir krapais.
Daržovių keptuvė su smulkinta mėsa orkaitėje
Mišrios jautienos ir kiaulienos arba vištienos filė dažnai naudojama kaip jautiena, todėl receptas nėra griežtas ir kiekvienas virėjas ruošiasi pagal savo skonį.
8 porcijoms jums reikės:
- 640 g maltos mėsos;
- 430 g bulvių;
- 2 dideli svogūnai;
- 3 vidutinio dydžio baklažanai;
- 2 dideli pomidorai;
- 160 g kieto sūrio;
- saulėgrąžų aliejus skrudinimui;
- druska ir pipirai.
Bendras virimo laikas truks: 1 val. 10 minučių.
Kalorijų vertė: 220 kcal / 100 g.
- Smulkintą mėsą kepkite 12 minučių dideliu karščiu ir pasukite mėsmalėje kartu su 1 svogūnu;
- Mes kruopščiai sumaišome paruoštą masę, pridedame pipirų ir druskos;
- Nulupkite bulves, svogūnus ir baklažanus, supjaustykite juos plonais griežinėliais;
- Apipjaustykite pomidorus verdančiu vandeniu, nuimkite odą ir supjaustykite puslankiu;
- Įdėjome sluoksnius į dvi puses: bulves, maltą mėsą, svogūnus, baklažanus ir pomidorus;
- Siunčiama į pašildytą orkaitę 190 ° C 50 minučių;
- Po tam tikro laiko, išimkite formą, paskirstykite tarkuotą sūrį ir kepkite dar 15 minučių.
Bulvių keptuvė su mėsa orkaitėje
Lengva paruošti keptuvę su mėsa patiks su auksiniu pluta ir nuostabiu aromatu. Mėsą virti pageidautina naudoti kiaulienos, nes jis suteiks patiekalui sultingumo. Jis bus smulkintas arba kapotas gabalas nustatomas virėjo nuožiūra.
8 porcijoms jums reikės:
- 540 g maltos kiaulienos;
- 430 g bulvių;
- 230 g kieto sūrio;
- 90 g majonezo arba grietinės;
- 1 mažas svogūnas;
- augalinis aliejus;
- prieskonių pasirinkimas pagal skonį.
Bendras virimo laikas truks: 60 minučių.
Kalorijų kiekis: 245 kcal / 100 g
- Įpilkite mėgstamų prieskonių į maltą kiaulę, 20 g majonezo ir gerai sumaišykite;
- Pjaustykite bulves į plonas juosteles;
- Svogūnai supjaustyti į pusę žiedų ir dedami į atskirą konteinerį;
- Forma tepama augaliniu aliejumi ir padengiama sluoksniais: dalis bulvių, sūrio, svogūnų, smulkinto, sūrio ir likusių bulvių;
- Pabarstykite prieskoniais, uždenkite majonezu arba grietine, pabarstykite sūrio liekanomis ir 50 minučių nusiųskite į krosnį, pašildytą iki 190 °. Jei padengiate formą folija, kepimo laikas bus sumažintas iki 35 minučių.
Kaip virti daržovių puodą su cukinijomis krosnyje
Puodai su cukinija yra paruošiami greitai ir labai paprastai, o patiekalas yra daug vitaminų ir mažai kalorijų neprarandant nuostabių skonio savybių. Išbandykite ir pažiūrėkite save!
9 porcijoms jums reikės:
- 860 g cukinijų;
- 330 g bulvių;
- 300 g brokolių;
- 120 ml pieno;
- 130 g kieto sūrio;
- augalinis aliejus;
- druska, pipirai, džiovintos žolės.
Bendras kepimo laikas truks: 45 minutės.
Kalorijų kiekis: 120 kcal / 100 g.
- Nulupkite cukinijas ir supjaustykite vidutinio storio griežinėliais;
- Sutepkite formą, įdėkite cukinijų;
- Supjaustykite bulves į plonus griežinėliais, padėkite juos ant cukinijų ir druskinkite;
- Iki virti kopūstai, supjaustyti į mažas gėles ir dedami ant bulvių;
- Dar kartą druskos, pabarstykite pipirais ir prieskoniais džiovintų žolelių;
- Atskirame inde sumaišykite pieną ir tarkuotą sūrį, druską ir gerai išmaišykite;
- Supilkite mišinį į daržoves ir į 35 ° C temperatūrą įkaitintą orkaitę.
Maisto daržovių keptuvė su vištiena orkaitėje
8 porcijoms jums reikės:
- 600 g vištienos filė;
- 500 g žiedinių kopūstų;
- 2 paprikos;
- 3 kiaušiniai;
- 80 g natūralaus jogurto arba grietinės;
- druska ir pipirai.
Bendras kepimo laikas truks: 45 minutės.
Kalorijų vertė: 110 kcal / 100 g.
- Vištienos filė supjaustoma mažais kubeliais, įpilama druskos ir pipirų, kepkite 10 minučių dideliu karščiu;
- Bulgarijos pipirai supjaustyti kubeliais;
- Žiediniai kopūstai virsta druskos vandenyje ir padalijami į mažas žiedynus;
- Supilkite kiaušinius į atskirą konteinerį, įpilkite jogurto ar grietinės, įpilkite druskos ir sudaužykite apie 3 minutes;
- Tepalą formuojame aliejumi ir pakaitomis sukaupiame: filė, kopūstai, bulgarų pipirai ir supilkite kiaušinių mišinį;
- Kepame orkaitėje 180 ° C temperatūroje 35-40 minučių.
Patarimai pradedantiesiems virėjams
Nepaisant lengvo paruošimo, daržovių keptuvės krosnyje saugo du nedidelius niuansus, kurie gali būti labai naudingi pradedantiesiems.
- Periodiškai jie turi nemalonų turtą - šiek tiek sudeginti, kol jie turėjo laiko pasiruošti. Kad išvengtumėte pernelyg traškios dugno, po forma orkaitėje galite įdėti mažą puodą arba aliuminio dubenėlį su vandeniu: garavimas neleis pirmajam sluoksniui sudeginti ir sugadinti patiekalo skonį
- Auksiniam plutui, pabarstykite sūriu, pageidautina kepimo pabaigoje, prieš 10 minučių. Bet jei virėjas nori gauti tiek aukso, ir trapumo, tada jūs galite pabarstyti sūriu prieš siunčiant indą į orkaitę.
Žinant mažas paslaptis padės jums paruošti nuostabų maistą, kurį visi susirinks prie pietų stalo. Ir nepamirškite, kad daržovių keptuvės yra puiki galimybė suteikti savo vaizduotei laisvą ranką ir sugalvoti savo originalų receptą, kuris gali būti jūsų parašo patiekalas!
Kitas daržovių keptuvės receptas - kitame vaizdo įraše.
