Tinkama virimo technologija leidžia pajusti natūralų gaminio skonį, pajusti jo aromatą, sultingumą. Naudojant daugiakanalę patiekalo kūrimo procese, galima sutaupyti daugiau vitaminų, mineralų, esančių įvairiuose ingredientuose.
Vištienos kepenys nėra išimtis terminių procesų metu (kepimas, virimas, troškinimas, kepimas) neprarandant naudos, paverčiant puikiu kulinariniu šedevru, naudojant universalų virtuvės prietaisą.
Kepta vištienos kepenėlė lėtoje viryklėje
Daugiafunkcis daugiakaneris su bet kuriuo gamintoju leidžia jums savo ruožtu sukurti vištienos kepenų patiekalą. Tačiau tam tikrų virimo režimų buvimas arba nebuvimas priklauso nuo pagaminimo metų ir įmonės, kuri turi įtakos virimo trukmei. Norėdami sukurti nuostabų kepta vištienos kepenį, išsaugant sultingumą ir minkštumą, jums reikės:
- kepenys - 0,6 kg;
- česnakai - 10 g;
- svogūnai - 200 g;
- prieskoniai (pipirai, druska, paprika) - 15 g;
- augalinis aliejus - 40 ml.
Įrenginyje, kur yra "kepimo" funkcija ir papildomai nustatomas režimas "paukštis", kepta vištienos kepenų kepimas užtruks 20 minučių, prietaisuose, kuriuose yra tik programa "kepimas", patiekalas bus ilgesnis - 50 minučių. Dalis kepenų, sveriančių 100 g, turi 132 kcal.
Vištienos kepenys turėtų būti nuplaunami, įdedami į žarną, kuri išgelbės produktą nuo perteklinio skysčio. Nulupkite daržoves, supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus, šiaudus ir česnakus į plonas plokšteles.
Viduje įranga turi būti alyvuota, tada supilti svogūnus ir 20 minučių nuspausti kepimo režimu (kepimas - 50 minučių). Kol svogūnai gauna auksinę spalvą, jei reikia, galite sumažinti kepenis į porcijas.
Kai svogūnai yra kepti, į jį pilamas kepenų gabalas, masė gerai sumaišoma. Po penkių minučių pridedama prieskonių, o pora minučių iki galo pilama česnakai.
Kepimo metu patiekalas periodiškai maišomas su mentele (silikonu, mediena). Skamba signalas apie kepenų pasirengimą.
Vištienos kepenys grietinėje, lėtoje viryklėje
Daugelyje šalių vištienos kepenys laikomi delikatesais. Jam nereikia ilgą laiką termiškai apdoroti, kad jis neprarastų minkštumo, sultingumo. Naudojant daugiakanalę, kai sukuriamas vištienos kepenų patiekalas grietinėje, daugelis organizmo naudingų fermentų, kuriuos šis produktas yra turtingas, padeda išsaugoti. Norėdami sukurti aromatinį, gausų maistą, kuris bus puikus sprendimas jaukiai šeimos vakarienei ar šventėms, jums reikės:
- vištienos kepenys - 500 g;
- Oregano prieskoniai (oregano) - 20 g;
- svogūnai - 50 g;
- česnakai ir druska - 10 g;
- lieso aliejaus - 30 ml;
- riebalų grietinė - 100 g
Sukurti nuostabų, subtilų patiekalą užtruks tik viena valanda. Porcijose yra 100 kcal kepenų.
Pagrindinis patiekalas yra kepenys, jį reikia nuplauti, pašalinti skystas likučius ir išmesti jį į žarną. Galite supjaustyti didelius gabalus į 2 dalis, sudėti aliejų lėtoje viryklėje. Įjunkite kepimo funkciją 10 minučių.
Svogūną reikės išvalyti, supjaustyti žiedais, įdėti į sūdytą kepenį. Viename mažame inde sumaišykite grietinę, raudonėlį su česnakais, susmulkintą į plonas plokšteles. Pasibaigus kepimo laikui, „troškinimo“ programą reikės nustatyti 35 minutes, užpilkite kvepiančią grietinėlės padažą ant svogūnų paviršiaus ir sumaišykite visą masę.
Praėjus 25 minutėms, patikrinkite patiekalo sultingumą - jei yra daug skysčių, neuždarykite įrangos likusiam kepimo laikui.
Vištienos kepenų receptas su bulvėmis lėtoje viryklėje
Kasdienį meniu galima puikiai keisti puikiai tenkinančias bulves su vištiena. Patiekalas bus paruoštas naudojant „multicooker“, sutaupysime maksimalų mineralų kiekį, esantį labai sveikame maiste. Norint, kad toks patrauklus, ruddy ir sultingas patiekalas, reikės:
- bulvės ir kepenys - 0,5 kg;
- svogūnai - 200 g;
- grietinėlė (didelis riebalų kiekis) - 200 g;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- druska, prieskoniai pagal skonį.
Skaniai švelnus vištienos kepenų su kvepiančiomis mirktomis bulvėmis sukūrimas užtruks 70 minučių. Šimtą gramų sveikų ir patenkinamų valgių bus 110 kcal.
Siekiant maksimalaus laiko taupymo, pirmiausia turite paruošti visus produktus - išvalyti daržoves, nuplauti kepenis. Pjaustykite bulves į didelius gabaliukus, griežinėliais, supjaustykite svogūnus į mažus kubelius ir pagrindinį patiekalo produktą sudėkite kepenis į žarną, pašalinant perteklių.
Renkantis funkciją „užgesinimas“, kepkite svogūnus aliejuje apie 10 minučių. Įpilę kepenis į dubenį, druskykite ir įpilkite prieskonių. Nepakeitus virimo režimo, užpilkite grietinėlę, sumaišykite visą masę ir užpilkite bulves ant paviršiaus. Uždarykite dangtelį 40 minučių.
Jei skystis išgaruoja per daug, galite papildomai supilti nedidelį kiekį skysčio - grietinėlės, vištienos sultinio.
Kiekvieną atskirą porciją galima papuošti žaliais svogūnais, žalumynais. Patiekalas gerai tinka bet kokioms daržovių salotoms iš šviežių, konservuotų produktų.
Vištienos kepenėlės paštetas lėtoje viryklėje
Tarp daugybės kepenų patiekalų yra skirti jai vištienos pašarą, kuris kaip nepriklausomas patiekalas gali būti puikus pasirinkimas pusryčiams su sumuštiniu. Be to, jo subtilus, švelnus skonis suteiks sotumo, sotumo kitiems patiekalams - kepenų kotletai, įdaryti daržovėmis, skanius pyragus.
Jo sukūrimo procesas yra labai paprastas, ir tik mirkant kepenis piene užtrunka ilgai, kad suteiktų daugiau švelnumo, pašalinant galimą produkto kartumą. Norint skaniai paruošti reikiamą klampumą, reikės namo storio lėtos viryklės pagalba:
- morkos ir svogūnai - po 300 g;
- kepenys (vištiena) - 0,8 kg;
- druska - 15 g;
- saulėgrąžų aliejus ir grietinėlė - 50 g;
- česnakai - pagal skonį;
- pienas (mirkymas) - 0,3 l.
Be kepenų mirkymo (atsikratyti tam tikro kvapo 10 valandų) paruošimas, subtiliausio pastato sukūrimas užtruks dvi valandas, atsižvelgiant į kietėjimą. 100 gramų svorio kalorijų kiekis yra 131 kcal.
Nuplaukite vištienos kepenis po šaltu vandeniu, po to išmeskite jį į žarną, kad atsikratytumėte atliekų skysčio likučių. Dideli produkto gabalai turėtų būti supjaustyti į tą patį dydį, kaip ir kiti, ir po to mirkyti visą kepenį piene.
Nulupkite daržoves, nulupkite, supjaustykite bet kokiu būdu į smulkius traškučius, jei įmanoma, neprarandant sulčių. Įrenginyje tepkite dubenį su augaliniu aliejumi, padėkite kepenis, padenkite ją daržovėmis ir pridėkite druską. Nustatykite programą „užgesinimas“ vieną valandą.
Kai signalas reiškia kepenų gesinimą savo ir daržovių sultyse, reikia perkelti masę į gilų indą, sumalti jį panardinamuoju maišytuvu, palaipsniui didinant greitį. Pasiekus vienodą masės masę, į indą įpilkite sviesto.
Įdėkite paruoštą vištienos kepenėlę 20 minučių šaltoje vietoje, kad jis taptų klampus ir užšalęs.
Kaip ruošti skanius vištienos kiaušinius Redmond multicooker
Yra daugybė receptų, skirtų kepti kepenų patiekalai. Tai gali būti puiki galimybė pasimėgauti antruoju vakarienės kursu, švelnus ir švelnus užkandis gausiems pusryčiams, arba gali būti patiekiamas kaip nuostabus kepenų gabalas tešloje, pagamintame iš riešutų ir brendžio.
Norėdami sukurti originalius vištienos kiaušinius su Redmond multicooker, jums reikės:
- kiaušinis - 1 vnt .;
- miltai - 70 g;
- Konjakas - 20 ml;
- riešutai (riešutai) - 40 g;
- vanduo - 50 ml;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- kepenys - 600 g;
- druska, maltos pipirai - 10 g.
Paruoškite kvapnią tešlą, kurioje kepta kepenų gabalai, jums reikės 45 minučių. 100 gramų maisto bus 204 kcal.
Kepenys turi būti nuplauti, išdžiovinti arba leisti išpilti pernelyg didelį vandenį per žarną. Uždenkite vieną maisto plėvelės dalį ant pjaustymo lentos, padėkite mažus kepenų gabalus ir uždenkite antra plėvele. Plaktukas turi švelniai truputį atgrasyti nuo kepenų, kad minkštos dalys nebūtų suplyšusios ir neišplistų.
Giliame dubenyje sumaišykite susmulkintus riešutus su miltais, brendiu, kiaušiniu. Į gautą homogeninį tešlą įpilkite druskos ir pipirų. Įpilant kepenų gabalus, kepkite juos aliejuje lėtoje viryklėje, įjungdami „kepimo“ funkciją.
Po to visus krapus įkiškite į prietaiso dubenėlį, užpilkite vandenį ir įjunkite „atšaldymo“ programą tris minutes. Paskutinio proceso metu dangtis turi būti uždarytas.
Naudingi patarimai
Pagrindinis kepenų patiekalo bruožas yra išsaugoti savo sultingumą. Šis produktas neturėtų būti perkamas užšaldytas ir ilgai nelaikomas šaldiklyje. Patyrę virėjai pataria:
- Nepridėkite druskos, prieš pradėdami pridėti prieskonių, kepenų kepimo patiekalų ruošimo pradžioje - jis greitai praranda sultingumą;
- Kepant patiekalą, kepta duona turi būti padengta kepenimis, todėl visi gabalai skrudinami tolygiai;
- Kepenys toliau ruošiasi po daugiakanalio signalo apie programos pabaigą - ji neturėtų būti sutrikdyta, iš karto išimta iš prietaiso, kepenų patiekalas turi būti aprūpintas nedideliu laiku, kad jis galėtų užpilti.
Vištienos kepenis galima lengvai patikrinti, kad būtų pasiruošta: tik su lengvais dygliais, jei išleisite lengvą sultį, tada ji bus paruošta.
Kitas kepenų virimo lėtoje viryklėje receptas yra šiame vaizdo įraše.
