Grybų sriubos visada skanios ir kvapios. Tačiau kremo sriuba viršija visus lūkesčius, nes Jis yra labai subtilus ir šilkinis, ryškus kreminis grybų skonis. Patiekalas puikiai papildo pietus ar vakarienę, be to, sriuba ruošiama gana greitai ir greitai.
Grybų kremo sriuba
Šampinjonų ventiliatoriams patariama paruošti švelnų ir labai paprastą sriubą su grybais, pagardinta grietinėlėmis.
Sudėtis:
- 0,5 kg grybų;
- 1 valgomasis šaukštas. sunkus kremas;
- 2 svogūnai;
- 0,5 l stipraus sultinio;
- 1,5 šaukštai. miltai;
- 30 g aliejaus;
- 0,5 tl. juoda druska ir pipirai;
- 2-3 šaukštai saulėgrąžų aliejus;
- 1 sauja krekerių tarnauti.
Virimo laikas: 35 minutės.
Kalorijų kiekis: 183 kcal.
Virimas prasideda nuo grybų. Mano šampinjonai, švarūs, supjaustyti plonais griežinėliais. Svogūnai švarūs, supjaustyti mažais kubeliais. 10 minučių pakepinkite augalinio aliejaus sudedamąsias dalis, kol šviesiai auksinės spalvos, su kepimo, druskos, skonio pabaigoje.
Pakeiskite grybų masę į talpyklą, sudaužykite maišytuvu į sklandžią bulvių koše. Įdėjus šiltą sultinio stiklinę, vėl vėl viską užmuškite, atidėkite.
Puodyje su storu dugnu mes ištirpinsime sviesto gabalėlį, įpilama miltų, kepkite viską maždaug minutę, maišydami su mentele be pertraukos.
Įdėkite grybų padažą į puodą, užpilkite sultiniu, maišydami, užvirinkite sriubą. Virkite ant mažos ugnies 7-8 minutes, supilkite į grietinėlę. Kai tik virinama, išjunkite viryklę.
Supilkite sriubą į lėkštes, papuoškite patiekalą su krutonais ir patiekite.
Maitinantis kreminis grybų sriuba grietinėlės lėtoje viryklėje
„Multivarka“ daugeliui šeimininkių pastebimai pagerino gyvenimą. Vienas iš originalių patiekalų, kuriuos lengva paruošti stebuklingame puode, yra kreminė grybų sriuba.
Sudėtis:
- 0,5 kg grybų;
- 1 valgomasis šaukštas. pasterizuotas grietinėlė;
- 1 svogūnas;
- 4 bulvės;
- 200 ml šviežio pieno;
- 70 g aliejaus;
- 1 žiupsnelis kapotų muskato;
- 3 želdinių šakelės;
- 1 sauja krutonų;
- šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų.
Virimo laikas: 100 minučių.
Kalorijų kiekis: 144 kcal.
Atsargiai nuplaukite, valykite, savavališkai supjaustykite bulves, svogūnus ir grybus. Pjaustymo forma ir dydis nesvarbu, nes viskas bus susmulkinta į vienodą masę.
Nustatykite režimą „Kepimas“ („Kepimas“), su nedideliu aliejaus kiekiu sutepkite vidinį dubens paviršių. Grybai ir svogūnai dedami į lėtą viryklę. Kepkite, maišydami, kol turinys yra rudi ir minkštas. Grybų virimo laikas priklausys nuo aparato galios ir kapotų daržovių dydžio.
Paruoštiems grybams padėkite supjaustytas bulves, užpilkite šiek tiek vandens ar daržovių sultinio. Skonį supjausite su prieskoniais. Prietaisą verčiame į režimą „Nutildymas“ arba „Sriuba“, uždarius dangtelį, palaukite, kol pasigirs pyptelėjimas.
Praėjus maždaug valandai, virtos daržovės perkeliame į kitą patiekalą su skimmeriu, supilkite masę su bleningu, užpilkite šiltu pienu su grietinėlėmis. Skysčio kiekis koreguojamas pagal savo pageidavimus, pradedant nuo to, kokio nuoseklumo reikia. Jei skystis nepakankamas, lėtoje viryklėje galite pridėti keletą šaukštų daržovių sultinio.
Atleiskite dubenį, supilkite sriubą, įdėkite likusią alyvos dalį. 10 minučių įjunkite „šildymą“, kad pieno produktai būtų minimaliai termiškai apdoroti.
Kiekvieną plokštelę papuošiame sriuba su kapotų žalumynais, mes atskirai aptarnaujame keletą krutonų.
Su lydytu sūriu, pievagrybiais ir grietinėlėmis
Be pirmojo kurso sunku įsivaizduoti kokių nors pietų ar vakarienių. Vienas iš paprasčiausių yra grietinėlės sriuba su perdirbtais sūrio varškėmis.
Sudėtis:
- 500 g grybų;
- 4 bulvės;
- 200 g aukštos kokybės perdirbto sūrio;
- 1 svogūnas;
- 1 morkos;
- 1 valgomasis šaukštas. balti miltai;
- 4 žalumynai;
- 50 g aliejaus;
- 0,5 tl muskato riešutų riešutai;
- 2 litrai vandens;
- 200 g 20% grietinėlės;
- šiek tiek smulkios druskos ir maltos juodųjų pipirų.
Laikas: 50 minučių.
Kalorijų kiekis: 54 kcal.
Mano, išvalykite šaknis, svogūnus ir grybus. Didelės pjaustytos bulvės, pasukite morkų pusę žiedais, o svogūnai - ketvirčio žiedais.
Bulvės pereina į keptuvę, užpilkite vandenį, virkite, kol tai daroma.
Passeurse svogūnai ir morkos svieste, nuolat viską maišant.
Grybus nuplaukite, išvalykite, supjaustykite į didelius gabalus (2-3 vnt. Palikite nepažeistą). Įdėkite juos ant svogūnų ir morkų, sumaišykite, tęskite terminį apdorojimą, kol visas skystis išgaruos.
Sūriai spausdinami, supjaustyti į vidutinius kubelius.
Nuplaukite žalią, sausą, smulkiai pjaustytą.
Mes siunčiame keptuvės turinį, kapotų žalumynų, sūrio į virtas bulves, patrinti muskato riešutą. Kepkite, kol visi sūrio gabaliukai bus visiškai išsklaidyti.
Supilkite grietinėlę, pagardinkite prieskoniais, pašildykite, supilkite sriubą į įdubą, atskiriant storį nuo sultinio.
Norėdami geriau sumušti, storoje reikia palikti šiek tiek skysčio. Visą sumaišykite su maišytuvu, pridedant sultinio, kad padarytumėte subtilią kreminę konsistenciją.
Paruoštą sriubą supilkite į lėkšteles, papuoškite keptais grybų griežinėliais ir petražolių lapais.
Kaip virėjas su bulvėmis ir grybais
Bulvės suteiks sriubos storio ir sotumo.
Sudėtis:
- 2 svogūnai;
- 600 g bulvių;
- 0,5 kg šviežių šampinjonų;
- 0,5 litrų grietinėlės (10%);
- 2-3 šaukštai saulėgrąžų aliejus;
- 0,5 paketų
- švieži žalumynai;
- 1-2 žievelės iš džiovintų grybų;
- šiek tiek druskos ir maltų juodųjų pipirų.
Virimo laikas: pusvalandis.
Kalorijų patiekalai: 83 kcal.
Išvalome stiebagumbius, supjaustyti dideliais, užvirinkite, kol minkšti, iš anksto sūdomi. Baigta šaknų daržovių svaras, pridedant šiek tiek bulvių sultinio, kad būtų vienodesnė bulvių koše.
Atskirai, keptuvėje kepkite grybus su svogūnais augaliniame aliejuje. Mes perkeliame masę į stiklo maišytuvą, puriur.
Grybai derinami su bulvėmis, užpilkite karštu kremu, pagardinkite prieskoniais, virkite sriuba iki virimo, išjunkite.
Patiekti, dekoruoti grybų prieskoniais ir žolelių šakelėmis.
Grietinėlės sriuba su česnakais, grietinėlėmis ir grybais
Tik nedidelis česnakas nepažeis subtilaus gurmaniško patiekalo skonio, bet, priešingai, jį paryškins ir suteiks subtilaus, pikantiško prisilietimo.
Sudėtis:
- 220 g grybų;
- 2 česnako skiltelės;
- 1 svogūnas;
- 120 ml mažo riebalų grietinėlės;
- 240 ml mėsos sultinio;
- 2 šaukšteliai. aliejus;
- 1,5 tl bulvių krakmolas;
- šiek tiek maltų juodųjų pipirų, muskato riešutų ir druskos.
Laikas: 25 minutės.
Kalorijų kiekis: 89 kcal.
Apie tris minutes kepkite susmulkintus grybus sviestu. Tada įdėkite svogūnus su kapotų česnakų, kepkite viską iki rudos. Pabarstykite turinį krakmolu, supilkite sultinį, šiek tiek virkite.
Supilkite į grietinėlę, įdėkite prieskonių, tyrės. Sriuba yra paruošta!
Naudingi patarimai šeimininkui
- Net ir sušaldyti šampinėliai naudojami grybų sriubai gaminti.
- Po grietinėlės pilamas į sriubą, patiekalas tik pašildomas, bet ne virinamas. Priešingu atveju grietinėlė gali garbanoti.
- Jau susmulkintos bulvės kruopščiai nuplaunamos, kad nuplautumėte papildomą krakmolą, prieš jį įdedant į sriubą. Tokiu būdu išvengiama bjaurios krakmolo putos išvaizdos ant paviršiaus.
