Karpiai gali būti virti skirtingais būdais: kepkite ją visą, sudėkite jį, užkepkite mėsainius. Svarbiausia yra pasirinkti Jums tinkamą receptą ir tinkamai paruošti žuvį, kad jis būtų sultingas ir švelnus.
Virimo rekomendacijos
Keptas karpis yra ne tik skanus, bet ir maitinantis, mažai kaloringas patiekalas. Tačiau norint, kad žuvys būtų skanios, reikia žinoti kai kuriuos jo paruošimo niuansus. Pavyzdžiui, pirmiausia turėtumėte nuspręsti įsigyti skerdeną. Šviežia žuvis turi raudonų žiaunų, išsipūtusių mokinių.
Ir prieš išsiunčiant patiekalą į orkaitę, turite jį šildyti iki +180 laipsnių, tokiu atveju žuvys nedega ir bus gerai kepamos.
Virimo laikas priklauso nuo skerdenos dydžio:
- mažiau nei 1 kg žuvys bus virinamos 50 minučių;
- nuo 1 iki 1,5 kg - per 60 minučių;
- Žuvys, sveriančios iki 3 kg, kepamos dvi valandas.
Taip pat yra keletas niuansų, padedančių padaryti patiekalus labai skanūs:
- Prieš kepdami karpius, patrinkite druska. Tokiu atveju svarstyklės geriau nukris.
- Siekiant išvengti skerdenos susidūrimo paruošimo metu, ant odos turėtų būti pjūvis.
- Norėdami, kad folija nebūtų pažeista, nuimkite pelekus.
- Jei preparato paruošimo metu sugadinote vidinius organus, ypač tulžies pūslę, skerdeną reikia kruopščiai nuplauti vandeniu, pabarstyti žuvimi druska ir po 20 minučių vėl nuplauti.
Krosnelėje kepta visa karpis
Virimo laikas: 120 minučių.
Kalorijų kiekis 100 g: 111 kcal.
Ar norite paragauti skanių ir užkandžių patiekalų vakarienei nenaudodami daug laiko ir maisto? Tokiu atveju naudokite šį receptą, nes jo paruošimui reikės minimalių produktų.
Sudėtis yra tokia:
- petražolės ir krapų skonio;
- skonis ir prieskoniai pagal skonį;
- 1 valgomasis šaukštas. majonezas;
- 4 lemputės;
- 1 didelis karpis;
- 1 kiaušinis;
- 1 valgomasis šaukštas. alyvos.
Virimas:
- Pirma, paruošite žuvis: išvalykite svarstykles, pašalinkite žiaunas, nuplaukite, padarykite pjovimo peiliu.
- Įdėkite citrinos skilteles.
- Svogūnų supjaustyti žiedai.
- Sutepkite kepimo skardą sviestu.
- Įdėkite svogūnų, pabarstykite majonezu.
- Padėkite karpio skerdeną ant viršaus, patrinkite prieskoniais.
- Tuščias pilvo tepinėlis majonezas, įdėkite ten žalumynai.
- Žuvis supilkite citrinos sultimis ir 70 minučių nusiųskite į orkaitę (temperatūra +180 laipsnių).
- Prieš 20 minučių iki kepimo pabaigos, reikia ištepti žuvį sumuštiniu kiaušiniu.
Geriausia būtų kepti karpius su garintomis daržovėmis ar bulvėmis.
Žuvys folijoje yra paprastos ir skanios
Virimo laikas: 90 minučių.
Kalorijų kiekis 100 g: 120 kcal.
Šis receptas neapima daugelio ingredientų naudojimo - viskas, ko jums reikia, yra virtuvėje.
Norėdami paruošti, turite imtis tokių produktų:
- 1 citrina;
- 2 svogūnai;
- 1 šaukštelis aliejus;
- 1 vidutinė skerdenos dalis;
- sumalta juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
Virimo technologija yra paprasta:
- Carve carp, pašalinkite vidaus organus, pelekus. Galva turi būti palikta, kad žuvys liktų sultingos.
- Padarykite gabalus abiejose pusėse.
- Laisvai sutepkite žuvis prieskoniais, supilkite citrinos sultimis, suvyniokite į maišelį ir pusę valandos išsiųskite į šaldytuvą.
- Karpis ruošiamas, valykite svogūnus, supjaustykite juos į pusę žiedų, tada padėkite juos į žuvį.
- Įdėkite svogūną ant folijos, tada žuvies, pabarstykite likusiais svogūnų žiedais.
- Nusiųskite į orkaitę 50 minučių +200 laipsnių temperatūroje.
Skanūs karpiai
Virimo laikas: 120 minučių.
Kalorijos 100 g: 281 kcal.
Jei norite pasveikinti savo svečius, paruošite jiems užpildytus karpius, nes tokiu atveju patiekalas pasirodys kvepiantis, skanus, sveikas.
Jums reikės šių produktų:
- 2 kiaušiniai;
- 1 morkos;
- malti juodieji pipirai ir druska;
- 200 g grikių;
- 2 svogūnai;
- 1 karpio skerdenos;
- 20 g sviesto.
Pirma, paruošite skerdeną: išvalykite vidų, nuimkite pelekus. Tada kruopščiai nuplaukite, patrinkite druska, prieskoniais ir palikite užpilti 15 minučių. Kai žuvys yra marinuotos, jūs turite išpjauti morką, supjaustyti svogūnus į mažus kubelius. Įkaitinkite sviestą keptuvėje ir kepkite daržoves į auksą.
Kepkite grikius atskiroje keptuvėje. Kai jis yra paruoštas, įdėkite jį į keptuvę su daržovėmis, taip pat sudėkite sviesto gabalėlį ir sumuokite kiaušinius, sumaišykite viską. Po to įdėkite mišinį į žuvis, susukite jį plonu siūlu ir suvyniokite į foliją.
Kepkite +180 laipsnių 50 minučių.
Kaip kepti su grietine ir grybais
Virimo laikas: 70 minučių.
Kalorijų kiekis 100 g: 130 kcal.
Krapas, kepamas grietinėje, džiugins jus su neįprastu skoniu ir sultingumu. Be to, pageidautina nedelsiant virti žuvis šoniniu patiekalu, o mūsų recepte tai bus bulvės.
Ieškote šių ingredientų:
- 100 g sūrio;
- 200 g grybų;
- 2 šaukšteliai. miltai;
- 7-8 bulvės;
- 500 g žuvies;
- 2 šaukštai. grietinė;
- Malti juodieji pipirai, druska ir majonezas.
Pirma, padalinkite žuvis: išvalykite lukštą, pašalinkite pelekus, pašalinkite vidaus organus, tada iš visų pusių sutepkite jį prieskoniais ir druska. Grybus nuplaukite, smulkiai supjaustykite, nusiųskite į pašildytą keptuvę 5-7 minutes, tada pridėkite svogūną. Kai masė šiek tiek atvėsta, sumaišykite jį su majonezu.
Uždenkite kepimo skardą su kepimo popieriumi, įdėkite susmulkintas bulves, svogūnus, įdėkite karpius viršuje ir kepkite orkaitėje apie 20 minučių + 180 laipsnių temperatūroje.
Ruošdami žuvį, padažą užpilkite: į grietinėlę įdėkite į lėkštę, padėkite ant lėtos ugnies ir, lydę, nuolat įmaišykite miltus. Nuimkite konteinerį nuo ugnies, kai masė sutankėja.
Išimkite karpio skerdeną, kruopščiai supilkite padažą, viršutiniu būdu uždenkite tarkuotu sūriu ir vėl kepkite 10-15 minučių.
Sultingos žuvys rankovėje
Virimo laikas: 90 minučių.
Kalorijų kiekis 100 g: 141 kcal.
Jei norite parengti, atlikite šiuos produktus:
- 2,5 kg karpių;
- maltos druskos ir juodųjų pipirų skonio;
- 1 citrinos sultys;
- 80 g ryžių;
- 50 g sviesto;
- 1 morkos;
- 2 svogūnai;
- 220 g grybų;
- 200 g graikinių riešutų;
- 2 žievelės čiobrelių;
- 1 krūva petražolių;
- 2 pomidorai.
Virimo technologija bus tokia:
- Pagardinkite karpius su druska, pipirais, pabarstykite citrinos sultimis, palikite marinuoti pusvalandį.
- Virti ryžius iki pusiau virti.
- Į keptuvę kepkite tarkuotus morkas, smulkiai pjaustytus svogūnus, grybus, riešutus, druską.
- Prieš išimdami iš šilumos, į konteinerį įpilkite ryžių, pipirų, čiobrelių, žolelių ir smulkiai pjaustytų pomidorų.
- Sumaišykite masę ir užpildykite ją karkasu.
- Tvirtinkite pilvą su dantų krapu, patrinkite prieskoniais.
- Padėkite skerdeną į rankovę, įpilkite citrinos gabalėlių, pomidorų griežinėliais.
- Kepkite orkaitėje +180 laipsnių valandą.
Įdėkite karpius į plokštelę ir palikite dar pusvalandį prieš patiekimą - šiuo atveju patiekalas bus švelnesnis ir minkštesnis.
