Ką ruošti, kad jis būtų greitas, skanus, iš minimalių produktų? Žinoma, kiaušiniai! Bet kurios šeimininkės šaldytuve tikrai bus kiaušiniai ir pienas. Šie produktai yra pagrindo pagrindas. Pridėdami skirtingų ingredientų, kiekvieną kartą galite nustebinti savo namus nauju originaliu skoniu.
Manoma, kad šis kiaušinių patiekalas kilęs iš prancūzų virtuvės, tačiau daugelis Europos šalių su tuo nesutiks.
Vokietijoje yra legenda, kad vienas karalius prarado gilų mišką ir atsitiktinai suklupo pasenusiose nameliuose, kuriuose gyveno neturtingi žmonės. Norėdamos maitinti savo šeimininką, jie pasiūlė jam sumušti kiaušinius. Patiekalas patiko valdytojui. Ir nuo to laiko jis buvo reguliariai aptarnaujamas ant karališkojo stalo.
Italai vadina kiaušinių patiekalą „Frit“. Jo ypatumas yra mėsos, sūrio, daržovių ir lašišų pridėjimas.
Ispanijoje virti omleto tortilija, kurioje yra keptos bulvės, svogūnai ir artišokai. Jis tiekiamas tiek karšto, tiek šalto.
Rusijoje patiekalas buvo vadinamas „dramu“, o kaip priedas naudojamas ikrai.
Turtingas pusryčiai iš omleto nepaliks nė vieno abejingo. Ir tiems, kurie laikosi sveikos mitybos, plakta kiaušinėliai - tai puikios vakarienės.
Klasikinis omletas - patiekalas iš karališkojo stalo
Pasipuošusių kiaušinių ir pieno patiekalas yra labai populiarus tarp sportininkų ir žmonių, žiūrinčių jų svorį. Kiaušiniai turi reikiamą kiekį baltymų ir angliavandenių, kad organizmas prisotintų energiją.
Sudėtis:
- kiaušiniai - 2 vnt.
- pienas - 50 mililitrų;
- daržovių (alyvuogių) aliejus - 1 šaukštelis;
- žali, druska, pipirai - pagal skonį.
Virimo laikas -10 minučių.
Kalorijos 100 gramų - 186 kcal.
Klasikinis omletas su pienu ir kiaušiniu keptuvėje paruošiamas pagal veiksmus:
- Sumaišykite šviežius vištienos ar putpelių kiaušinius su maišytuvu. Jūs turite pradėti mesti mažu greičiu, tada jį padidinti;
- Į gautą mišinį supilkite į pieną, įpilkite pipirų, druskos ir kruopščiai sudaužykite;
- Kubilas gerai pašildomas ir tepamas jį daržovių arba alyvuogių aliejumi;
- Supilkite omleto masę į keptuvę. Patiekalas patiekiamas vidutiniškai apie tris minutes, po to - mažai - dar 4–5 minutes;
- Patiekalas patiekiamas su smulkiai nupjautais žalumynais.
Oro omletas su pienu, sūriu ir pomidorais keptuvėje
Sultingas omletas panašus į patiekalą, kuris buvo patiekiamas pusryčiams vaikų darželyje. Tačiau virti namuose su sūriu ir pomidorais, šis patiekalas yra daug skanesnis ir labiau patrauklus.
Tik reikia laikytis tam tikrų taisyklių. Pirma, jums reikia plakti kiaušinius su šluoteliu ar šakute.
Ir galiausiai, bet kuriuo atveju, neatidarykite dangčio, kad omletas nebūtų asilas.
Sudėtis:
- kiaušiniai - 4 vnt.
- sūris - 150 gramų;
- pienas - pusė puodelio;
- pomidorai - 3 vnt.
- sviestas - 3 šaukštai;
- druska, prieskoniai, žolės - pagal skonį.
Virimo laikas - 15 minučių.
Kalorijos 100 gramų - 197 kcal.
Norėdami padaryti sodrią omletą jums reikia:
- Paruoškite pomidorus. Norėdami tai padaryti, užpildykite juos verdančiu vandeniu ir palaikykite maždaug minutę, tada pereikite į šaltą vandenį. Po to nuimkite, išdžiovinkite ir pašalinkite odą. Pjaustykite pomidorus į dvi dalis, supjaustykite kaulus. Likusius pomidorus supjaustykite kubeliais;
- Sūrio grotelės ant vidutinio taršos;
- Įpilkite sviesto į šildomą keptuvę ir po to įdėkite pomidorus. Kepkite pomidorus, kol visiškai išgaruos drėgmė;
- Kepkite kiaušinius su šakute arba šluotele pienu, prieskoniais ir druska;
- Suplakite pomidorus ir maišykite;
- Sumažinkite šilumą iki mažos, uždenkite ir virkite 4-5 minutes;
- Pabarstykite gatavą patiekalą su tarkuotu sūriu ir smulkiai pjaustytomis žalumynais, laikykite kitą minutę po dangčiu.
Galite gydyti namų ūkius!
Saldus omletas su pienu, dešra ir žaliais svogūnais keptuvėje
Maisto mėgėjams galite pagaminti kiaušinių patiekalą su dešra ir žaliais svogūnais.
Sudėtis:
- kiaušinis - 4 vnt.
- pienas - pusė puodelio;
- dešra - 150 gramų;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- žalieji svogūnai - keletas plunksnų;
Virimo laikas - 15 minučių.
Kalorijos 100 gramų - 262 kcal.
Kepimo receptas yra gana paprastas:
- Bute švieži kiaušiniai su pienu, druska ir prieskoniais;
- Iškirpkite dešrą į griežinėliais arba griežinėliais;
- Kepkite dešra abiejų pusių augaliniame aliejuje. Galite naudoti sviestą arba alyvuogių aliejų;
- Supilkite omleto mišinį ant skrudintos dešros;
- Uždenkite dangčiu, sumažinkite šilumą iki minimumo;
- Vieną minutę, kol virti, pabarstykite indą smulkiai pjaustytomis žaliosiomis svogūnais.
- Po 4 - 5 minučių išjunkite šilumą. Ant stalo galite patiekti patiekalą!
Prancūzų omletas su pienu keptuvėje
Jei norite, kad namuose būtų prabangus omletas prancūzų kalba, prašome ir nustebins. Jis skiriasi nuo įprastų su kai kuriais ingredientais. Patiekiami tokie omletai valcavimo ritinio pavidalu.
Sudėtis:
- kiaušinis - 3 vnt.
- sviestas - 20 gramų;
- pienas - pusė puodelio;
- sūris - 150 gramų;
- vyšnių pomidorai - 3 vnt.
- pusiau prancūziškas bagetė;
- žali, druska, prieskoniai - pagal skonį.
Virimo laikas -15 minučių.
Kalorijos 100 gramų - 224 kcal.
Prancūzų omletas receptas su pienu keptuvėje, žingsnis po žingsnio:
- Kepkite kiaušinius į dubenį su pienu, druska ir prieskoniais;
- Bagetė supjaustyta kubeliais ir kepama svieste iki auksinės rudos spalvos;
- Supilkite duonos kubelius su plakta mišiniu;
- Kai kiaušiniai yra tankūs, sukite gautą omletą į ritinį su mediniu mentele;
- Apipurkškite ritinį su tarkuotu sūriu ir palikite minutę po dangčiu;
- Užpilkite omletą ant plokštelės, pabarstykite kapotų žalumynų ir garnyrą su vyšnių pomidorais. Patiekite patiekalą rekomenduojama tik karšta.
Valgymo paslaptys
Kaip ir visi patiekalai, omletas turi savo virimo paslaptis. Puikiai įsisavinę juos, visada galite ruošti puikų omletą - sodrus, gražus ir skanus.
- Kuo kruopščiau plakta omletė, tuo aukštesnė ir nuostabesnė ji tampa. Idealiu atveju, susitraukite su šluoteliu ar šakute. Tai užtruks daugiau laiko ir pareikalaus daugiau pastangų nei sumaišius jį su maišytuvu, bet rezultatas bus geresnis;
- Nepridėkite per daug pieno, reikia griežtai laikytis receptūroje nurodytų proporcijų. Perteklinis skystis lėkštelei greitai nepraeis arba sumažės;
- Virimo omletas turi būti po dangčiu. Kad jis taptų nuostabesnis, galite patepti dangtelį iš vidaus su sviestu;
- Tam, kad omletas būtų kreminis skonis, galite pridėti šiek tiek grietinės arba majonezo;
- Idealūs patiekalai kepimui - ketaus keptuvė;
- Žalieji turėtų būti įtraukti tik į gatavą patiekalą, kad būtų išsaugotas skonis ir naudingos savybės;
- Sudedamųjų dalių perteklius taip pat lems tai, kad omletas nepasirodo sodrus;
- Klasikinis omleto su pienu ir kiaušiniu receptas keptuvėje pašalina miltus, tanki patiekalo struktūra gaunama tinkamai laikantis proporcijų.
Be šių receptų, į omletą galite pridėti kumpio, grybų, kumpio, jūros gėrybių ir įvairių daržovių. Kiekvieną kartą, kai bus gautas naujas unikalus patiekalas, omletas niekada nebus pavargęs.
Kitas variantas padaryti omletą yra kitame vaizdo įraše.
