Triušiena yra mityba, bet ir labai skanus produktas. Tačiau triušių patiekalų paruošimas gali užtrukti ilgai. Tačiau praleistos valandos atima puikų šio mėsos skonį.
Visas keptas triušis orkaitėje
Kas reikalinga virimui:
- 1 triušio skerdenos;
- šoninė - 400 g;
- 2,5 kg bulvių;
- 200 ml augalinio aliejaus;
- skonis ir prieskoniai pagal skonį;
- rozmarinų šakelių pora.
Virimo laikas - 2,5 val.
Kalorijų kiekis - 170 kcal / 100 g
Kepimo procesas:
- Bulvės yra nuluptos, jei bulvės yra gana didelės, jas galima supjaustyti į kelias dalis. Labai mažas negali būti supjaustytas, vidutiniškai supjaustyti į dvi dalis, o labai dideli gumbai gali būti supjaustyti į kelias dalis. Tada įdėkite bulves į didelę plokštelę ir pridėti prie augalo aliejaus, druskos ir prieskonių pagal skonį, gerai sumaišykite viską;
- Orkaitė turi būti nustatyta 220 laipsnių kampu, kad jis galėtų gerai sušilti;
- Tada paimkite triušio skerdeną, ją reikia įdėti į pilvą. Viduje turėsite įvesti viską ant bekono, įskaitant kojas;
- Po to skerdenos apverstos ant pilvo, o triušio nugara taip pat turi būti pamušalu šonine;
- Įdėkite bulvių į sviestą ir prieskonius ant šildomo kepimo skardos, tada padėkite skerdeną atgal, pridėkite rozmariną;
- Mėsa paliekama orkaitėje maždaug valandą, o tada gaisras išjungiamas, o keptuvė paliekama stovėti. Taigi, visa kepta triušiena orkaitėje yra šeriama su šonine riebalais, jie tampa sultingi ir skanūs.
Bon apetitą!
Triušis su bulvėmis rankovėje
Kas reikalinga virimui:
- triušiena - 600 g;
- bulvės - 1 kg;
- 2 lemputės;
- morkos - 2 vnt;
- 100 g grietinės;
- žiupsnelis ciberžolės;
- 3 skiltelės česnako;
- garstyčios pagal skonį;
- druska ir prieskoniai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 200 ml.
Virimo laikas - 7 valandos.
Kalorijos - 160 kcal 100 g.
Kepimo krosnyje procesas:
- Mėsa turėtų būti plaunama po čiaupu ir išdžiovinta;
- Po to mėsa supjaustoma į gana mažus gabalus ir trinamas su druska ir prieskoniais;
- Tada jums reikia šildyti keptuvę. Mėsos gabalus kepkite augaliniame aliejuje, kad jie taptų ruddy iš visų pusių. Tada keptos dalys išimamos iš keptuvės;
- Mėsos gabaliukai turėtų atvėsti šiek tiek, tada prie jų pridedama grietinės, ciberžolės ir tarkuotų česnakų;
- Po to galite pridėti garstyčių pagal skonį, viską sumaišyti ir palikti stovėti 5 valandas;
- Šiuo metu galite nulupti ir supjaustyti bulves;
- Morkos ir svogūnai taip pat valomi ir smulkinami. Svogūnai - pusiau žiedai ir morkos mažais gabaliukais arba tarkuoti. Tada daržovės yra kepamos likusioje aliejuje iš mėsos apie 5 minutes;
- Daržovės turės būti sumaišytos su bulvėmis;
- Tada paimkite kepimo paketą, kuris taip pat vadinamas rankovėmis. Į šią rankovę dedamos bulvės su skrudintomis daržovėmis ir mėsos padažu. Tada rankovė yra surišta ir ant jos yra kelios mažos skylės;
- Orkaitė turi būti šildoma iki 180 laipsnių ir įdėkite kepimo skardą su rankovėmis. Patiekite indą maždaug orkaitėje maždaug 1 val.
Bon apetitą!
Triušis orkaitėje su grietine
Kas reikalinga virimui:
- triušio skerdenų galinė dalis - 1 vnt .;
- 300 g kiaulienos riebalų;
- 200 ml augalinio aliejaus;
- 4 puodeliai sultinio;
- 300 g grietinės;
- 2 šaukštai. l Kvietiniai miltai;
- bulvės - 12 vnt .;
- 4 lemputės;
- 4 kiaušinių tryniai;
- 3 šaukštai. l bulvių miltai;
- 3 kiaušiniai;
- 4 šaukštai. l rupiniai;
- kepti kepimui - 2 stiklai;
- actas - 3 šaukštai. l.;
- 1 raudonųjų kopūstų galva;
- 200 ml alyvuogių aliejaus;
- druska ir prieskoniai - pagal skonį;
- krapai ir petražolės - pagal skonį;
- 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
- lauro lapai - pagal skonį.
Virimo laikas - 14 valandų.
Kalorijos - 367 kcal 100 g.
Paprastai žingsnis po žingsnio paruošiamas receptas, skirtas paruošti triušį grietinėje.
- Paimkite skerdenos nugarą ir išvalykite filmus, geriau nuplauti ją tekančiu vandeniu. Tada jums reikia įdėti jį į 1 valandą šaltu vandeniu;
- Tada skerdenos dedamos į marinatą, paruoštą iš vandens, acto, druskos, pipirų, lauro lapų, kapotų žalumynų ir kapotų svogūnų. Virti marinatas turėtų visiškai uždaryti skerdeną. Marinate ji turėtų būti apie 10 valandų;
- Kai skerdenos buvo marinuotos, jos šiek tiek išdžiovinamos, o po to įpilama susmulkintų kiaulienos riebalų. Toliau skerdenos yra trinamas su druska, pipirais ir valcuojama miltais;
- Orkaitė sušildo iki 200 laipsnių, skerdenos dedamos ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi, ir po to įdedamos į krosnį 10 minučių. Svarbiausia yra užtikrinti, kad jis būtų nudegęs;
- Kada mėsa kepta, yra laikas ruošti grietinės padažą. Norėdami tai padaryti, paimkite sviestą, miltus, ir visa tai praskiedžiama sultiniu ir gerai išmaišoma, kol išnyks gabalėliai. Visa tai turi būti virinama ir tada pridėkite grietinę;
- Lengvai skrudinta mėsa padalinta į vienodas dalis, dedama į didelį puodą ir supilama su grietinės padažu. Po to keptuvė dedama į orkaitę toje pačioje temperatūroje apie 15 minučių;
- Mėsai galite gaminti kroketus. Norėdami tai padaryti, virkite bulves ir patrinkite juos įdubomis, tada įdėkite bulvių miltus, pridėkite trynius ir gerai išmaišykite;
- Iš gautos masės formuokite vidutinio storio dešreles, supjaustykite jas į mažus gabalus ir supjaustykite rupiniais bei kiaušiniais, tada nuleiskite juos į gilius riebalus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos;
- Šis patiekalas taip pat patiekiamas su raudonais kopūstų salotomis. Jis paprasčiausiai rengiasi. Kopūstai, smulkiai pjaustyti ir nuplauti verdančiu vandeniu. Tada jis išdžiovinamas ir įdedamas į salotų dubenėlį, įpilama alyvuogių aliejaus, druskos, prieskonių, kapotų žolelių, acto ir cukraus.
Bon apetitą!
Triušis su daržovėmis orkaitėje
Kas reikalinga virimui:
- 2 kg triušienos;
- pomidorai - 2 vnt;
- 1 Bulgarijos pipirai;
- morkos - 3 vnt;
- 2 svogūnai;
- 200 g majonezo;
- 1 stikline vandens;
- 200 ml augalinio aliejaus;
- druska ir prieskoniai.
Virimo laikas - 6 valandos.
Kalorijų kiekis - 178 kcal / 100 g
Kepimo procesas:
- Skerdeną supjaustykite lygiomis dalimis ir apie 4 valandas pamirkykite šaltu vandeniu, tada gerai išdžiovinkite;
- Bulgarijos pipirai supjaustyti plonomis juostelėmis;
- Pomidorai nuplaunami ir supjaustyti mažais griežinėliais;
- Nulupkite svogūnus ir morkas, supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus ir supilkite morkas;
- Tepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi, ant jo supjaustykite mėsos gabaliukus, sūdykite ir pipiruokite bei palikite į džiovinimo spintą iki 200 laipsnių 10 minučių. Pašalinkite mėsos gabalus po auksinės rudos spalvos išvaizdos;
- Kai triušis virsta, galite kepti svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje;
- Į daržoves į keptuvę pridedame vandens ir majonezo, gerai sumaišome, uždarome dangtelį ir paliekama 5 minutes;
- Supjaustykite pjaustytus pomidorus ir pipirus ant mėsos, tada supilkite visas troškintas daržoves majonezu. Visos geros druskos ir pipirų ir palikite orkaitėje 1 valandą;
- Patiekite karštai su bet kuriuo šoniniu patiekalu arba daržovių salotomis.
Bon apetitą!
Triušis su ryžiais orkaitėje
Kas reikalinga virimui:
- 600 g triušienos;
- 200 g ryžių;
- 2 svogūnai;
- morkos - 2 vnt;
- 1 pomidoras;
- 2 šaukštai. l actas;
- ciberžolė - pagal skonį;
- paprika - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- kapotų žalumynų - pagal skonį.
Virimo laikas - 3,5 val.
Kalorijos - 160 kcal 100 g.
Kaip virti triušį su ryžiais krosnyje orkaitėje:
- Iš pradžių ruošiamas marinatas. Norėdami tai padaryti, paimkite vandenį, pridėkite acto, prieskonių ir druskos. Jame dedamos mėsos gabaliukai ir likti ten 2 valandas;
- Nulupkite svogūnus ir morkas, supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus ir supilkite morkas. Kepti daržoves daržovių aliejuje 5 minutes;
- Gerai nuplaukite ryžius ir įdėkite į daržoves daržovėje;
- Ryžiai gerai sumaišyti su keptomis daržovėmis, pridėti druskos, ciberžolės ir paprikos;
- Įdėkite 1 puodelį vandens į daržoves ir ryžius ir uždarykite dangtelį. Supilkite ryžius 10 minučių;
- Po marinavimo mėsa turi būti išdžiovinta ir įdėta į puodus;
- Pridėti ryžių su daržovėmis, pjaustytų pomidorų viršuje;
- Iš viršaus galite supilti visą marinatą;
- Tada uždarykite puodą dangčiu ir įdėkite į orkaitę, kuri yra šildoma iki 190 laipsnių, viskas bus paruošta per 1 valandą.
Bon apetitą!
Naudingi patarimai
- Kad triušiena būtų minkšta, prieš valgant reikia keletą valandų marinuoti;
- Geriau paimti jaunų triušių skerdeną, nes jų mėsa yra daug konkurencingesnė;
- Kad triušis įgytų aštrų skonį, jam pridedama rozmarino.
Receptai, kuriuose naudojama daug triušių.
Renkantis patiekalą, svarbu suprasti, kad geriausia virti šią mitybinę mėsą su daržovėmis arba mažai riebalų turinčiais produktais, kitaip galima prarasti šio nuostabaus produkto sotumo ir mažo kaloringumo kiekį.
Ir šiam patiekalui galite ruošti bet kokį šoninį patiekalą.
Bendrieji triušio virimo principai yra labai įdomūs ir išsamiai aprašyti kitame vaizdo įraše.
