MENIU 2 TIPO DIABETIKAMS KASDIEN: DIETA 9 STALAS

Diabetas yra rimta liga. Tačiau dabar ši patologija praktiškai nesukelia daug nepatogumų daugeliui, jums tiesiog reikia pakeisti mitybą, padaryti meniu, tinkantį diabetikams. Ir labai svarbu, kad dieta būtų išsami ir įvairi.

Kas yra glikemijos indeksas

Glikemijos indeksas yra rodiklis, atspindintis kai kurių maisto produktų gebėjimą padidinti gliukozės kiekį kraujyje. Tai yra GI vertė, naudojama rengiant meniu 2 tipo diabetu sergantiems žmonėms. Kiekvienas produktas turi savo glikemijos indeksą. Kuo didesnis šis rodiklis, tuo greičiau po valgio padidėja cukraus kiekis kraujyje.

GI gali būti:

didelis - kai rodiklis yra didesnis kaip 70 vienetų;
vidutinė - nuo 40 iki 70 vienetų;
mažas - iki 40 vienetų.

Esant diabetui, būtina išskirti produktus, turinčius didelį GI, o vidutinio dydžio produktai turėtų būti suvartojami ribotais kiekiais. Dietos pagrindas - produktai, turintys mažą GI.

Pagrindinės cukrinio diabeto dietos gairės

Žmonėms, sergantiems antrojo tipo cukriniu diabetu, sukurta dietinė lentelė „9“, kuri padės atkurti angliavandenių ir riebalų apykaitą organizme. Šios dietos dieta yra gana subalansuota.

Tačiau yra keletas rekomendacijų:

pertrauka tarp maitinimo turėtų būti ne ilgesnė kaip 3 valandos;
jums reikia valgyti apie 6 kartus per dieną mažomis porcijomis;
paskutinė vakarienė - 2 valandos prieš miegą;
nepaisykite pusryčių, nes būtent jis pradeda metabolizmą visą dieną;
vaisiai gali būti naudojami kaip užkandžiai;
esant viršsvoriui, rekomenduojama sumažinti kalorijų kiekį induose;
ruošiant meniu, reikia naudoti mažai riebalų turinčius patiekalus, jie yra garinami arba virti;
dietoje turėtų būti pluošto, kuris sumažina gliukozės absorbciją, palengvina angliavandenių absorbciją, stabilizuoja cukraus kiekį;
rekomenduojama atsisakyti druskos, blogų įpročių;
paprastus angliavandenius reikėtų pakeisti sudėtingais;
norite visiškai pašalinti džemus, konservus, saldainius, cukrų.

Ką gali ir negali su šia patologija?

Pagal taisykles, 2 tipo cukrinio diabeto dieta turėtų apimti mažiausiai gliukozės kiekį, taip pat medžiagas, kurios krauna kepenis, inkstus ir pan. Taigi verta atmesti:

riebūs ir aštrūs patiekalai;
makaronai, pagaminti iš minkštojo miltų, sūrio ir ryžių;
riebaliniai sultiniai;
miltų patiekalai, saldainiai ir kiti produktai, kuriuose yra lengvai virškinamų angliavandenių;
sviestas, margarinas, majonezas;
dešros, dešros ir kt .;
riebios žuvų rūšys, mėsa.

Tačiau šie produktai turi būti dietoje:

triušiena, vištiena, kalakutiena;
uogos, kiviai, persimonai, tačiau saikingai;
pieno produktai, kurių riebalų kiekis neviršija 1%;
mažai riebalų turinčios žuvys;
mažai riebalų varškės;
grūdų duona;
bet kokios rūšies košės;
šviežios žolės ir daržovės.

Savybės dieta "lentelė Nr. 9"

9 dieta buvo specialiai sukurta tiems, kurie kenčia nuo 2 tipo diabeto. Naudojamas tiek ambulatoriniam, tiek ambulatoriniam gydymui. Ją sukūrė sovietų mokslininkas M. Pevzner.

Pagal šią mitybą diabetikai turėtų vartoti kiekvieną dieną:

0,5 litrų pieno produktų;
100-200 g varškės;
300 gramų mėsos, žuvies;
50-100 g grybų;
1 stiklinė vaisių sulčių;
100 g duonos arba 200 g grūdų, bulvių;
50 g riebalų.

Pagrindiniai produktai ir patiekalai:

mėsa ir paukštiena;
lengvos sriubos ant mažai riebios vištienos ar daržovių sultinio;
Jūs galite padaryti vinigretę, daržovių ikrų, silkę, mėsos žuvis, jūros gėrybių salotas iš užkandžių;
liesos žuvys arba jūros gėrybės (kepti arba virti);
gėrimai: silpna arbata, daržovių ar vaisių sultys, vaistažolių arbatos;
saldumynai - vaisių desertai, uogienės, be cukraus uogienės;
kiaušinių patiekalai, pavyzdžiui, baltymų omletas.

Dvi pasirinktinės savaitės meniu

1 galimybė

Pirmadienis

Pusryčiai - šiek tiek varškės, puodelis kavos.
Pietums - svogūnų sriuba, virtos vištienos kotletai, daržovių salotos, džiovintų vaisių kompotas.
Pietūs - obuolys arba kriaušės.
Vakarienei - koldūnai su kopūstais ir arbata.
Naktį - jogurtas ar kefyras.

Antradienis

Pusryčiai - soros košė, pripildyta vaisių, puodelis arbatos.
Kaip užkandis popietės arbatai - vaisių salotos.
Pietums - salierų sriuba, miežių košė su daržovėmis, puodelis arbatos.
Pietūs - varškė.
Vakarienei galite gaminti bulvių padažus, pomidorų salotas, virtas žuvis, gerti kompotą.
Prieš miegą - kefyras.

Trečiadienis

Pusryčiai - virti kiaušiniai, puodelis arbatos su pienu.
Kaip užkandis - keletas uogų.
Pietums - kopūstų sriuba, bulvių kotletai, daržovių salotos, kompotas.
Vakarienei - virtos žuvies pyragai, daržovių salotos, puodelis arbatos.
Naktį - stikline jogurto.

Ketvirtadienis

Pusryčiai - baltymų omletas, kava.
Kaip užkandis - stiklinė obuolių sultys, ruskis.
Pietums - pomidorų sriuba, filė su daržovėmis, duona, arbata su citrina.
Dėl pietų užkandžių duonos su varškės pasta.
Vakarienei - morkų kotletai, graikų jogurtas, duona, žaliosios arbatos puodelis.
Naktį - stiklinę pieno.

Penktadienis

Pusryčiams - sūrio pyragai su razinomis ar kitais džiovintais vaisiais, arbata su pienu.
Kaip užkandis - 2 abrikosai.
Pietums - borschtas ant daržovių sultinio, kepta žuvis su žalumynais, grietinėlės puokštė.
Kaip užkandis po pietų, jums reikia padaryti šiek tiek vaisių salotų.
Vakarienei: kopūstai, troškinti su grybais, silpna arbata.
Prieš miegą - paprastas jogurtas be priedų.

Šeštadienis

Pusryčiams galite valgyti šiek tiek varškės su tarkuotu obuoliu, išgerti puodelį žaliosios arbatos.
Kaip užkandis: krutonai su spanguolių sultimis.
Pietums: pupelių sriuba, žuvies keptuvė, kopūstų salotos ir džiovintų vaisių kompotas.
Pietums galite valgyti sumuštinį su mitybos sūriu, arbata.
Vakarienėms: daržovių troškinys, juodos duonos ir žaliosios arbatos gabalas.
Prieš miegą galite išgerti stiklinę šilto pieno.

Sekmadienis

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su morkų sultimis.
Kaip užkandžiai kepti obuoliai.
Pietūs: žirnių sriuba, vinigretė, žalioji arbata.
Pietūs: salotos su morkomis ir slyvomis.
Vakarienei: grikius, daržoves, duoną ir stiklinę mineralinio vandens.
Prieš miegą - kefyras.

Naujųjų metų meniu diabetikams: ką galite virti?

Naujieji metai, žinoma, noriu, kad šventinis stalas būtų turtingas. Todėl būtina iš anksto paruošti meniu

Užkandžiai ir salotos

Rytų stiliaus salotos

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia keleto šviežių agurkų, žalios salotos, žirniai, mėtų ir krapų. Indų paruošimas yra paprastas: visi ingredientai sumaišomi, pagardinami nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir citrinos sulčių. Dekoruoti mėtų patiekalais. Ši salotos turi greitai atspalvį.

Salotos su kalmarais ir daržovėmis

Puikus Naujųjų metų patiekalas! Kalmarai turi būti virti, smulkiai supjaustyti, įpilti šiek tiek virtos bulvės, 1 vidutinio dydžio morkų, žalieji žirniai, tarkuoti žalieji obuoliai ir svogūnai. Visi komponentai yra sumaišyti, apsirengę grietine ir mažai riebalų.

Krevečių užkandžiai su daržovėmis

Kepimui reikia:

200 g krevetės;
200 gramų pomidorų;
1 mažas morkas;
200 g žiedinių kopūstų;
2 agurkai;
2 šaukštai. žalieji žirniai;
2 virti kiaušiniai;
žali

Iškirpkite daržoves, išmaišykite, įdėkite virti krevetes ir kiaušinius iš anksto. Atskirame inde ruošiame jogurto, citrinos sulčių, prieskonių ir žalią padažą.

Karšti patiekalai

Pūdytas triušis su daržovėmis

200 g triušių mėsos plaunamos, smulkinamos, troškinamos 15 minučių, įpilama svogūnų, troškinamos dar 5 minutes, tada įpilama 200 g pjaustytų pomidorų, šiek tiek miltų, vandens, ant mažos ugnies ir užvirinkite vieną valandą.

Vištiena su grybais

Virti du mažus viščiukus. Nuplaukite 250 g grybų, virkite, smulkiai supjaustykite. Tada pridėti prie jų 3 šaukštai. augalinis aliejus, 100 ml mažai riebalų grietinės, prieskonių, užvirinkite apie 15 minučių. Užpildykite gautą vištienos masę ir kepkite orkaitėje.

Desertai

Dauguma saldainių vis dar yra gaminami cukraus pagrindu, nes jie turi būti vartojami atsargiai, kontroliuojant gliukozės kiekį kraujyje.

Ledai

Norint gaminti ledų, jums reikia:

400 ml balto jogurto;
0,5 kg bet kokių uogų;
1 šaukštelis želatina;
šiek tiek vandens.

Paruošimas desertas yra paprastas: praskiedžiama želatina šiltu vandeniu, palaukite, kol jis išsipūsti, tada sumaišykite masę su jogurtu, pridėti bulvių koše esančias uogas, pridėkite šiek tiek cukraus pakaitalo. Užpildykite masę formoje ir išsiųskite į šaldiklį.

Apelsinų sūrio pyragas su džiovintais abrikosais

Kepimas yra paprastas:

Ištirpinkite 150 g sviesto, sumaišykite su 200 g sausainių (trupinių pavidalu).
Kepame orkaitėje apie 10 minučių +150 laipsnių temperatūroje.
Atskirame inde nugalėkite 500 g varškės, 100 g cukraus ar cukraus pakaitalo, 2 kiaušinius.
Nedideliame inde 150 g džiovintų abrikosų, dviejų apelsinų sulčių, vaisių mėsos, virkite per mažą ugnį, kad gautumėte sklandžiai bulvių košė.
Pridėti į varškės masę, pereikite prie formos ir kepkite 30-40 minučių.
Išjungus orkaitę, desertas negali gauti maždaug valandą.
Po dviejų valandų palaukite, kol sūrio pyragas atvės, tada pasimėgauti stalu, dekoruotas pipirų šakelėmis.