Džiovintų baltųjų grybų sriuba virinama labai paprastai, turi didelį aromatą ir skonį, svarbiausia, šis patiekalas bus mažai kaloringas. Mūsų straipsnyje pristatome keletą receptų, kurie yra prieinami tiems, kurie yra gerai pasirengę, ir tiems, kurie ką tik pradėjo savo kelionę maisto ruošimui.
Virti tyrės sriubos pagal taisykles
Paruošimo laikas: apie 1 val.
Kalorijų kiekis 100 g: 45 kcal.
Šiandien daugelis žmonių bando padaryti grietinėlės sriubą, nes tai yra karšta alternatyva, kuri apima ir pirmąjį, ir antrąjį kursą.
Be to, ši sriuba idealiai tinka tiems, kurie maitinasi, nes jis yra mažai kaloringas ir neveikia skrandžio.
Kad tai padarytumėte, jums reikia šių ingredientų:
- 1 svogūnas;
- 500 g sausų porcini grybų;
- šiek tiek sviesto;
- 3 bulvės;
- 1 morkos;
- 100 ml grietinėlės 10%;
- 1 litras vandens.
Sriuba yra tokia:
Nuplaukite džiovintus grybus ir siųsti dvi valandas karštu vandeniu. Tada supilkite į indą su vandeniu, užvirkite ir mirkykite maždaug pusvalandį.- Supilkite sultinį į kitą keptuvę, palikite atvėsti.
- Nupjaukite bulves į gabalus ir supilkite į šiek tiek sūdytą vandenį.
- Smulkiai supjaustykite svogūnus, siųskite juos kepinti keptuvėje. Supilkite pjaustytą morką ir kepkite apie 4 minutes.
- Į keptuvę pridėkite grybus ir 5 minutes kepkite.
- Kai bulvės virinamos, supilkite sultinį į dubenį, pačios bulvės turi būti susmulkintos į bulvių košė. Įpilkite grietinėlės ir sumaišykite. Produkto nuoseklumas turėtų būti panašus į kefyrą, kuriam reikia pridėti mišinio grybų nuovirą.
- Po to, naudodami maišytuvą, viską sumalkite, sumaišykite gautą masę su produktu ir vėl užvirkite.
- Laikykite košė apie ugnį maždaug penkias minutes ir pridėti prieskonių. Ir taip, kad patiekalas būtų infuzuojamas, turite padengti indą dangčiu ir palikti pusvalandį.
Nuplaukite džiovintus grybus ir siųsti dvi valandas karštu vandeniu. Tada supilkite į indą su vandeniu, užvirkite ir mirkykite maždaug pusvalandį.Visi Skanus ir lengvas džiovintų baltųjų grybų sriuba.
Klasikinis receptas su grybais
Virimo laikas: 120 minučių
Kalorijų kiekis 100 g sriubos: 45 kcal.
Pirmojo patiekalo ingredientai:
- 300 g baltųjų grybų;
- 80 g sviesto;
- 1 morkos;
- šiek tiek juodųjų pipirų;
- 100 g miežių;
- druska;
- šviežios petražolės.
Pirmiausia reikia gerai nuplauti džiovintus grybus. Kartu su tuo mirkykite miežius vandenyje, kad jis būtų mirkomas. Pjaukite bolettesas į mažus kubelius, supilkite 1,5 litro vandens, įdėkite indą ant viryklės ir virkite 40 minučių po virimo. Triukšmas grybai, nuimkite grybus, siųskite perlų miežius į sultinį. Kai košė bus virti, supjaustykite svogūnus ir kepkite, pridėkite grybus, prieskonius ir kepkite keptuvėje.
Kai lieka baigti miežių paruošimą 5 minutes, šiek tiek užpilkite sultinio ir druskos sūriu, viršutinėje dalyje pabarstykite žalumynais. Baigtas patiekalas turi būti išimtas iš viryklės, palikite užpilti penkias minutes, tada galite supilti į plokšteles.
Kepimo grietinėlės sriuba - tiesiog ir greitai
Virimo laikas: 80 minučių.
Kalorijos: 50 kcal.
Jei pavargote nuo klasikinių sriubų su džiovintais grybais, galite pabandyti skanios grietinėlės sriuba. Nepaisant mažo kaloringumo, jis yra sveikas ir patenkintas. Pagal mūsų receptą galite paruošti pirmąjį patiekalą su grietine arba grietine.
Sudėtis:
- 40 g džiovintų krapų;
- 60 g svogūnų;
- 200 g džiovintų grybų;
- 400 g bulvių;
- 250 g vištienos filė;
- 150 ml grietinėlės;
- 40 g sviesto;
- 30 g augalinio aliejaus;
- 1 česnako skiltelė.
Kepimo procesas yra toks:
- Vištienos filė virinama 2 litrais vandens. Nepamirškite reguliariai pašalinti atsirandančias putas.
- Kai vištiena virsta, nuplaukite džiovintus grybus, palikite juos mirkyti pusvalandį.
- Nuplaukite daržoves, nulupkite, smulkiai pjaustykite.
- Pašalinkite filė iš sultinio, supjaustykite gabaliukais.
- Išmeskite sultinio daržoves ir druską.
- Kepkite svogūnus dvi minutes.
- Kruopščiai nuplaukite grybus, smulkiai supjaustykite, pridėkite prie keptuvės.
- Reguliariai maišykite apie 5-7 minutes ingredientus.
- Padėkite vištieną, grybus, krapus ir česnaką į sultinį.
- Visą sumaišykite maišytuve ir virkite sriuba.
- Po mišinio užvirimo reikia pridėti grietinėlės ir sviesto.
Daugiakanalio receptas
Jei norite virti sriubas lėtoje viryklėje, tada šis receptas yra skirtas jums.
Virimo laikas: 90 minučių.
Kalorijų kiekis 100 g: 43 kcal.
Verta pažymėti, kad šis patiekalas puikiai tinka tiems, kurie yra dietoje ir nenori įgyti papildomų svarų, nes jis susijęs su mažai kalorijų kiekiu. Ir dėl virimo lėtoje viryklėje, sriuba bus turtingesnė, nes ji bus virinama po dangčiu.
Sudėtis:
- 100 g džiovintų baravykų;
- 10 mažų bulvių;
- 1 morkos;
- 1 svogūnas;
- 2,5 litrų vandens;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- 150 ml grietinės.
Kepimas yra labai paprastas:
- Bako apačioje pilkite alyvą, įjunkite režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“, paskleiskite supjaustytus svogūnus ir morkas.
- Po 5-7 minučių įdėkite grybus (jie turi būti kruopščiai išplauti).
- Po 20 minučių užmigkite bulves, užpilkite vandens, pridėti prieskonių.
- Kepimo laiką nustatome 60 minučių.
Patiekite sriubą, pagardinkite jį žalumynais ir grietine.
Naudokite šaldytus grybus
Bet jei rankoje nėra sauso baravyko, pirmąjį kurą iš šaldytų patiekalų galite padaryti ne mažiau.
Virimo laikas: 70 minučių.
Kalorijos: 34 kcal 100 g.
Mums reikia šių ingredientų:
- 3-4 bulvės;
- 300 g šaldytų baltųjų grybų;
- 0,5 svogūnų;
- 1 morkos;
- 30 g žaliųjų svogūnų;
- 50 ml augalinio aliejaus.
Pirmas dalykas, kurį reikia grybai atitirpinti - tai trunka apie 20 minučių. Per šį laiką paruošite daržoves: nuplaukite, nulupkite, supjaustykite ar grotelės. Norint sutaupyti laiko, kepimo sriuba galima užpilti puode. Mes pasirenkame konteinerį su stora dugnu, ten pilamas aliejus ir uždedame jį. Kai alyva įšyla, svogūnus įdedame į ten ir reguliariai maišome. Kai svogūnai gauna auksinį atspalvį, į keptuvę įdėkite morkas.
Kepdami zazharka, reikia nuplauti grybus, po to palikite juos keletą minučių kolektoriuje, kad pašalintumėte visą skystį. Kai tik daržovės virinamos, įdėkite grybus į puodą.
Kepkite 3-5 minutes, būtinai uždarykite indą su dangčiu. Ruošdami, mes supjaustome bulves ir nedelsdami pridedame jį prie grybų ir kepimo, užpilkite vandeniu - jis turi būti paimtas akimis, viskas priklauso nuo norimo pirmojo patiekalo storio.
Po 20 minučių, kai bulvės virinamos, sriubą galite išimti iš viryklės. Jis lieka tik užpildyti grietine ir pabarstyti žolelėmis.
Keletas patarimų iš virėjo
Norėdami sukurti tikrai skanią ir sveiką sriubą, turėtumėte sekti šiuos paprastus patarimus:
- Jei manote, kad skonis pasirodė esantis atšiaurus, tada jį galima suminkštinti tiesiog pridedant šiek tiek lydyto sūrio virimo pabaigoje.
- Jei recepte naudojami makaronai, prieš naudojimą jį reikia uždegti keptuvėje. Tai ne tik neleis jai virti minkštu, bet ir suteikia sriubai unikalų skonį. Tiesiog uždėkite makaronus į keptuvę, įjunkite mažą ugnį ir laikykite jį tol, kol jis tampa šviesiai rudos spalvos.
Dabar jūs žinote, kaip padaryti skanus ir švelnus sriuba savo šeimai.
