Želė receptai: su vaisiais, grietine, iš agaro

Želė - šaltas desertas, ruošiamas želatinos pagrindui. Ruošiant, negali būti be saldiklių, kurie gali būti šviežios uogos, saldinti vaisiai ir kondensuotas pienas. Mūsų straipsnyje mes išnagrinėsime kai kuriuos skaniausius receptus.

Kaip padaryti vaisių želė

Tokiam natūraliam ir labai skaniam patiekalui paruošti yra gana paprasta - mes pasidalinsime braškių ir vynuogių receptais.

Su braškėmis

Paruošimo laikas: 30 minučių + 90 minučių užšaldymui.

Kalorijų kiekis 100 g: 50 kcal.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• 70 gramų cukraus:
• 60 ml išgryninto (arba filtruoto) vandens;
• 20 ml verdančio vandens;
• 70 g braškių želė;
• 15 g tirpios želatinos;
• 300 g braškių.

Kepimas yra labai paprastas:

1. Mes paimame uogas, kruopščiai nuplauname jas, išvalome jas nuo lapų ir paliekame žarnoje stiklą, kad išteptų visą vandenį.
2. Tuo pačiu metu supilkite braškių želė su verdančiu vandeniu, supilkite cukrų ir gerai išmaišykite.
3. Atskirame inde ištirpinkite želatiną grynu vandeniu.
4. Džiovintos braškių uogos sumaišomos su bulvių koše.
5. Želatiną kaitinkite ant krosnies, bet neužvirinkite, supilkite į atvėsintą braškių želė. Mes sumaišome, nes masėje neturėtų būti gabalėlių ir grūdų.
6. Gautas mišinys pilamas į tinkamus indus ir įdedamas į šaldytuvą.

Iš vynuogių

Paruošimo laikas: 30 minučių + 120 minučių užšaldymui.

Kalorijos: 98 kcal 100 g.

Paruoškite tik tris ingredientus:

• 350 m vynuogių sultys (raudonos);
• 120–150 gramų raudonųjų vynuogių;
• 20 g trumpos želatinos.

Pirma, užpildykite indą sulčių ir pašildykite iki maždaug 50 laipsnių. Pašalinkite puodą iš viryklės ir pridėkite želatiną, įsitikinkite, kad jis visiškai ištirps. Uogas supjaustykite į dvi dalis ir įdėkite į želė. Supilkite vynuoges su paruoštu mišiniu ir užšaldykite dvi valandas.

Skanus desertas, pagrįstas grietine, yra receptas

Paruošimo laikas: 30 minučių + 120 minučių užšaldymui.

Kalorijos: 160 kcal 100 g.

Šis desertas gaminamas iš šių ingredientų:

• 350 ml grietinės (ne mažiau kaip 20% riebalų);
• 2 apelsinai;
• 2 kiviai;
• 2 pakuotės vaisių želė.

Kepant želė gali naudoti kitus vaisius pagal savo skonį. Kepimo procesas yra toks:

Želė milteliais ištirpinama pagal instrukcijas: dažniausiai pilamas verdančiu vandeniu (apie 350 ml 1 pakuotėje). Gerai išmaišykite, kad mišinys būtų laisvas.

Mes darome tą patį su antrojo pakuotės želė (galite jį paimti su kitokiu skoniu), bet mes taip pat pridedame grietinės (norėdami gauti saldus želė, galite užpilti cukraus).

Paruoštuose konteineriuose supjaustykite vaisius ir supilkite želė. Įdėjome juos į šaldytuvą 1,5–2 val., Praėjus laikui, užpildome juos kremo sluoksniu ir nusiunčiame juos įšaldyti. Prieš patiekiant, desertas gali būti papuoštas vaisių gabaliukais, mėtų lapais.

Saldi pienelis su kondensuotu pienu

Paruošimo laikas: 30 minučių + 60 minučių užšaldymui.

Kalorijų kiekis: 150 kcal 100 g.

Jei norite gaminti kažką labai saldus, geriausia naudoti šį receptą. Jums reikės tokių produktų:

• 300 ml kondensuoto pieno;
• 30 g želė (akimirksniu).

Be to, galite papuošti desertą su šviežiais vaisiais, šokoladiniais gabaliukais. Receptas paprastas:

1. Paimkite keptuvę, supilkite 120 ml vandens. Šildykite skystį, sumaišykite su želatina. Neišimkite iš karščio ir maišykite, kol mišinys tampa homogeniškas.
2. Po kepimo į masę įpilkite kondensuotą pieną ir įdėkite indą ant krosnies. Svarbiausia yra užtikrinti, kad skystis nevirtų - iš karto išimkite iš viryklės burbuliukų.
3. Gautas mišinys pilamas į šaldytuvą, atvėsinamas į šaldytuvą. Papuoškite savo nuožiūra.

Želė želė desertas receptas

Virimo laikas: 15 minučių + 60 minučių užšaldymui.

Kalorijų kiekis: 156 kcal 100 g.

Jei dėžutėse liko keletas uogienių uogiene, tada iš jo galite padaryti desertą. Mums reikės:

• šiek tiek citrinos rūgšties;
• 700 ml filtruoto vandens;
• 200 ml džemo;
• 30 g želatinos.

Pirma, užpilkite uogienę į bet kokius karščiui atsparius indus, atskieskite karštu vandeniu (įsitikinkite, kad nėra uogų).

Maišykite skystį ir uždėkite ant viryklės, užvirkite, po to maždaug 5 min. Jei norite, kad masė būtų daugiau saldus, įpilkite citrinos rūgšties ir šiek tiek cukraus. Atvėsinkite masę iki + 50 laipsnių.

Į mišinį įpilkite želatiną ir vėl sumaišykite. Uždėkite vaisių iš uogienės želė konteinerio apačioje ir supilkite jį tirpalu, atvėsinkite ir nusiųskite į šaldytuvą, kol mišinys sukietėja.

Mažai riebalų turinti pieno želė

Virimo laikas: 50 minučių + valandos užšaldymui.

Kalorijų kiekis: 96 kcal 100 g

Šis patiekalas yra labai skanus, greitai virti, tinka tiems, kurie nori numesti svorio. Mums reikės šių ingredientų:

• 500 ml pieno;
• 0,5 stiklo vandens;
• 100 ml vandens;
• 3 šaukštai. cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. želatina;
• vanilė - pagal skonį.

Be to, galite pridėti muskato riešutų, prieskonių, šokolado, vaisių.

Jei norite parengti, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Užpildykite želatiną virintu vandeniu (jis turėtų būti kambario temperatūroje), palikite apie 30 minučių, kad išsipūsti.
2. Užvirkite pieną. Kai tik atsiras pirmieji burbuliukai, įpilkite cukraus, vėl virkite, pašalinkite iš šilumos ir pridėkite želatiną. Visi sumaišykite.
3. Kai mišinys šiek tiek atvėsta, įdėkite vanilino, filtruokite masę per sietą, įdėkite į želė konteinerį ir išsiųskite į šaldytuvą.

Šis desertas gali būti įvairios uogos, vaisiai.

Šokolado desertas su kakavomis

Paruošimo laikas: 15 minučių + 1,5 val.

Kalorijos: 145 kcal 100 g.

Norėdami pagaminti šokoladinį želė, jums reikia šių produktų:

• 200 ml pieno;
• 100 g cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. kakava;
• 2 šaukšteliai. želatina.

Preparatas yra toks:

1. Supilkite pieną į talpyklą, įdėkite cukraus ir kakavos (nereikėtų išsaugoti ant šio ingrediento).
2. Sumaišykite viską ir padėkite ant vidutinės ugnies, laukdami kakavos ir cukraus ištirpinimo.
3. Į mišinį įpilkite želatiną ir vėl sumaišykite.
4. Kai mišinys šiek tiek atvėsta, supilkite jį į formas ir įdėkite į šaldytuvą dvi valandas, kol jis sustingsta.

Patiekite prie stalo, papuoštu mėtų ar vaisių lapais.

Trys serbentų želė receptai žiemai

Želė gali būti ruošiama žiemai, ją sukant į stiklainius. Dėl to ištisus metus valgysite skanų patiekalą.

Su želatina

Virimo laikas: 50 minučių.

Kalorijos: 68 kcal 100 g.

Jei norite pagaminti gana tankų patiekalą, gražią spalvą, be želatinos negalima. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikia šių produktų:

• 150 g raudonųjų serbentų;
• 2 šaukštai. želatina;
• 600 ml vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. citrinos sultys;
• pagal skonį - cukrus.

Kepimas yra paprastas:

1. Sugerkite želatiną pusvalandį šiltu vandeniu (santykis: 1 šaukštas želatinos iki 1 puodelio vandens).
2. Po pilno ištirpinimo įpilkite cukraus, uždėkite indą ant ugnies ir užvirinkite. Palikite atvėsti.
3. Nuplaukite serbentus ir išdžiovinkite ant rankšluosčio arba padėkite į sietą 5 minutes, kad vanduo būtų paleistas.
4. RUB ir padermė. Sumaišykite gautą sultį su šiltu želatinos tirpalu, įpilkite citrinos sulčių. Sumaišykite viską.
5. Supilkite bankus.

Be želatinos

Virimo laikas: 30 minučių.

Kalorijų kiekis: 190 kcal 100 g

Želė atrodys daug gražiau, jei ją paruošiate iš dviejų rūšių - raudonos ir juodos. Sudėtis yra tokia:

• 1 kg raudonųjų serbentų;
• 500 g juodųjų serbentų;
• 1,5 kg cukraus;
• 100 ml balto sauso vyno.

Virimo receptas:

1. Nulupkite raudoną odą, nuplaukite, išdžiovinkite ir nuimkite sietą. Jei yra mėsmalė, galite jį slinkti. Atskirkite sulčių, todėl galite naudoti marlę.
2. Juodieji serbentai turėtų būti nuplauti, bet palikti visą.
3. Uogų, sumaišytų su cukrumi, sultys, kurias reikia sušilti iki maždaug 40 laipsnių.
4. Į masę įdėkite serbentų, vynas - alkoholis leis cukrui greičiau prasiskverbti į uogas, kad galutinis produktas nesumažėtų.
5. Pripilkite indą ant stiklainių, kai jis atvėsina iki kambario temperatūros.

Su agaru

Virimo laikas: 80 minučių.

Kalorijų kiekis 100 g: 94 kcal.

Jums reikės šių ingredientų:

• 1 kg raudonųjų serbentų;
• 300 ml vandens;
• 300 g cukraus;
• 1 g vanilės;
• 3 šaukšteliai. agaro agaras.

Pirma, uogų šlifuokite ir filtruokite per 4-5 sluoksnius marlės. Mes įpilame vanilino, agaro agaro, vieną penktadalį gautų sulčių iš uogų į verdantį vandenį - palikite valandą, kad išplautų ingredientą. Tada mes užmigome cukraus, sumaišome, sujungiame visus produktus ir purtome. Išpilkite gautą masę konteineriuose.

Virimo patarimai

Želė yra labai populiarus patiekalas, nes jis yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Jis gali būti paruoštas ne tik želatinai, bet ir naudojant agarą - šie komponentai reikalingi norimai konsistencijai pasiekti. Ir kad desertas būtų skanus, vadovaukitės paprastomis taisyklėmis:

1. Nenaudokite aliuminio patiekalų, nes galutinis produktas gali tamsinti ir gauti nemalonų skonį.
2. Norėdami pagerinti želė skonį, įdėkite tiesiog du arbatinius šaukštelius vyno arba citrinos sulčių.
3. Kad išvengtumėte masės susidarymo, pilkite želatiną į dubenį su šildoma dugnu.
4. Pirma, želė turėtų atvėsti, po to ją reikia įdėti į šaldytuvą.

Be to, labai svarbu tinkamai atskiesti želatiną. Yra keletas patarimų:

1. Miltelius atskieskite 5 g produkto 50 ml vandens.
2. Į virinamą, bet ne karštą vandenį įpilkite želatinos.
3. Patinimas: 30-40 minučių.
4. Gautas mišinys turėtų būti šildomas vandens vonioje, kol masėje bus gabalėlių.

Po šių patarimų galite gaminti skanius želė, kuri bus patraukli tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Receptas: Želė ir zefyrų suktinukai (Gegužė 2024).