Rytų tradicija simbolizuoti ateinančius metus kaip vieną iš 12 gyvūnų pasirodė gana seniai ir buvo tvirtai įsitvirtinusi mūsų šalyje. Net tie, kurie netiki tokiais ženklais, „tik tuo atveju“ bandykite, jei ne nuraminti metų meistrą, tada bent jau ne įžeisti. Viskas suprantama iki mažiausios detalės: namų dekoravimas, drabužių spinta, dovanos ir, žinoma, Naujųjų metų stalas.
Per ateinančius 2019 m. Siekiame geltonosios žemės kiaulių. Visų pirma, jums reikia atidžiai apsvarstyti meniu, nes šis gyvūnas mėgsta skaniai valgyti.
Ką galite ir negalite valgyti Naujojoje 2019 m
Atsakydamas į pateiktą klausimą, pirmiausia reikia galvoti apie tai, ką kiaulė nori. Maitinimas turėtų būti paprastas, o jų sudedamosios dalys yra natūralios. Privaloma, kad šventiniame stale būtų daug įvairių vaisių ir daržovių, žolelių, riešutų ir saldžių pyragų.
Malonumas Kiaulė su vienu iš savo mėgstamų gėrybių - soros. Žinoma, ant stalo galite įdėti puodelį grūdų, nors iš šio ingrediento jūs gausite ne tik košė, kaip siūlo kai kurie, bet ir kiti skanūs šventiniai patiekalai.
Tačiau mėsos patiekalai Naujųjų metų 2019 m. Meniu turėtų būti kuo mažiau. Pirmiausia tai susiję su kiauliena, želė ir želė. Jei norite atsisakyti tokių gėrybių, tai nėra lengva, tačiau norint ne pykti metų šeimininkui, turėsite pasirinkti alternatyvias galimybes.
Naujųjų metų patiekalai su soromis
„Millet“ nėra populiariausias atostogų meniu produktas. Tačiau norint pasiekti 2019 m. Simbolio naudą, rekomenduojama bent vieną patiekalą gaminti iš šio naudingo grūdo. Patikėkite, jei darai viską teisingai, rezultatas bus malonus jums ir jūsų artimiesiems.
"Karališkasis" pūkinis pyragas
Šis patiekalas laikomas liesu ir labai naudingas. Tuo pačiu metu, nėra gaila, kad ją įdėti į šventinį stalą Naujųjų Metų išvakarėse, nes tortas yra skanus, kvapni ir sultingas.
Tortų ingredientai:
- soros - 70 gramų;
- grikiai - 80 gramų;
- kuskusas - 70 gramų;
- ryžiai (pilafui) - 70 gramų;
- morkos - 200 gramų;
- runkeliai - 100 gramų;
- pomidorai - 80 gramų;
- moliūgų - 150 gramų;
- paprikos - 50 gramų;
- svogūnai - 2 galvutės;
- valgomoji druska;
- saulėgrąžų aliejus - 40 ml;
- manų kruopos - 40 gramų;
- šviežios žolės - 1 krūva.
Padažo ingredientai:
- džiovinti grybai - 20 gramų;
- pievagrybiai - 80 gramų;
- grybų nuoviras - 200 ml;
- kvietiniai miltai - 50 gramų;
- svogūnai - 1 galvutė;
- sumaltas muskato riešutas - 5 gramai;
- maltos juodieji pipirai - 5 g;
- saulėgrąžų aliejus - 40 ml;
- druskos (pageidautina jūros).
Kaip virėjas:
- Pirmiausia, keletą valandų mirkykite džiovintus grybus, nuplaukite juos tekančiu vandeniu.
- Mirkyti grybai virti, kol virti (apie pusvalandį). Valgymo pabaigoje maždaug po 10 minučių pridėti šviežių arba atšildytų pievagrybių. Nuvalykite grybus. Nepamirškite, kad virimo kepimas taip pat yra naudingas jums, todėl nusausinkite jį į mažą konteinerį ir atidėkite.
- Nuplaukite daržoves ir nulupkite jas. Runkelius, moliūgus ir morkas supilkite atskirai. Pomidorai ir pipirai smulkiai supjaustykite svogūnus.
- Išskalaukite visus grūdus tekančiu vandeniu.
- Pjaukite pjaustytą svogūną karštoje keptuvėje aliejuje, kol gausite skaidrumą, tada į jį įpilkite morkų, o paskui dar keletą minučių užsidegite, galų gale - druska.
- Pot, jis turėtų būti pakankamai aukštas, bet tuo pačiu metu tinka orkaitėje, tepalas iš vidaus su saulėgrąžų aliejumi ir apipurkšti dugną ir sienas manų kruopomis.
- Visus ingredientus sudėkite į puodą: runkeliai, soros, pusiau svogūnai su morkomis, ryžiai, pipirai su pomidorais, grikiai, svogūnai su morkomis, kuskusas ir moliūgas. Kiekvieną sluoksnį kruopščiai nuvalykite šaukštu ir smulkiai apipurkškite druska. Keliose vietose pjaukite sluoksnius peiliu, bandydami patekti į apačią.
- Švelniai supilkite litrą vandens į keptuvę, uždenkite dangčiu ir ketvirtadalį valandos padėkite saikingai.
- Po tam tikro laiko įdėkite keptuvę į orkaitę, šildomą iki 190 laipsnių, neišimkite dangčio. Pusę valandos patiekalas bus paruoštas. Lieka paruošti padažą.
Kaip virti padažą ir papuošti tortą:
- Grybai, kuriuos esate pasiruošę, palikdavo tik smulkiai pjaustyti, palikdami kai kuriuos gražiausius šampūnus puošti šventinę pyragą.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir supilkite jį į šildomą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kai tik svogūnai pradeda įgyti auksinę spalvą, siųskite griežinėliais.
- Kai skystis išgaruoja iš keptuvės, įpilkite miltų ir gerai sumaišykite. Supilkite stiklinę grybų sultinio ir virkite, kol jis bus šiek tiek storas.
- Įpilkite druskos ir prieskonių, vėl sumaišykite ir pašalinkite nuo karščio.
- Išimkite pyragą iš orkaitės, patikrinkite, ar visas skystis išgaruoja (jei ne, kepkite dar kelias minutes). Po 10 minučių švelniai pasukite keptuvės turinį ant gražios plokštelės. Jei reikia, ištaisykite.
- Supilkite grybų padažą ant torto ir garnyrą su susmulkintomis žalumynais ir pievagrybiais. Patiekdami, supjaustykite kaip įprastą pyragą.
Kaip kepti žuvies tortą "Tsarsky", galite pasimokyti iš šio vaizdo recepto.
Salotos "Geltona"
Pjūvis, kuris yra pagrindinis ingredientas, daro šį patiekalą originalų ir šviesų. Geltonos spalvos salotos ne tik kreipsis į 2019 m. Simbolį, bet ir prideda šventės stalo ryškumą, o visi, kurie džiaugiasi saulėta nuotaika.
Sudėtis:
- soros - 100 gramų;
- vištienos krūtinėlė - 1 vnt;
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- kietasis sūris - 200 gramų;
- morkos - 220 gramų;
- marinuoti agurkai - 180 gramų;
- konservuoti kukurūzai - pusė skardinės;
- česnakai - 3 griežinėliai;
- majonezas - 300 gramų;
- druska ir pipirai.
Kaip virėjas:
- Nuplaukite ir virkite vištienos krūtinėlį, lengvai sūdytą vandeniu. Tada įdėkite atskirą plokštelę atvėsti.
- Grūdus nuplaukite karštu vandeniu ir nusiųskite į vištienos sultinį. Virkite, kol virti (jis turėtų išspausti).
- Kepkite kiaušinius, nulupkite ir atskirkite baltymus nuo trynių.
- Supilkite voveres ant trintuvo ir supjaustykite vištienos mėsą į mažus gabalus. Sujunkite šiuos ingredientus.
- Nulupkite česnaką ir išspauskite per spaudą arba groteles, sumaišykite su majonezu.
- Virinkite morkas, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, pipirais, druska ir sumaišykite. Dice agurkai į kubelius.
- Ant trintuvo patrinkite sūrį ir įtrinkite į jį trynius, sumaišykite.
- Pakaitų sudedamąsias dalis sudėkite į salotų dubenėlį sluoksniuose, užterdami juos česnako majonezu. Seka yra: vištienos, soros, morkos, agurkai, kukurūzai. Ant patiekalo pabarstykite sūriu ir tryniais ir garnyruokite šviežiomis žolelėmis.
Ką ruošti naujiems metams
Kuo įvairesnis patiekalų pasirinkimas atostogų lentelėje, tuo geriau. Žinoma, galite virti tradicinį „silkę po kailiu“ arba „Olivier“. Šie receptai yra išbandyti ir daugelį dešimtmečių yra populiarūs mūsų šalyje, be to, geltona žemė kiaulė tikrai bus skonis. Bet jei, jei ne Naujųjų Metų išvakarės, išbandykite naujus originalius patiekalus?
Užkandžiai "Tangerinai"
Pradeda šventę, paprastai su užkandžiais. Dėl šio patiekalo yra atsakinga misija - sušilti žiūrovų apetitą, todėl jis turėtų būti ne tik skanus, bet ir gražus. Pabandykite užkąsti pagrindinio žiemos vaisių - mandarino pavidalu.
Sudėtis:
- kietasis sūris - 200 gramų;
- morkos - 150 gramų;
- majonezas - 150 gramų;
- česnakai - 3 griežinėliai;
- alyvuogės - pagal mandarinų skaičių, apie 10-15 vienetų.
Dekoravimui:
- rūkytas sūris - 3 juostelės;
- švieži petražolės lapai.
Kaip virėjas:
- Nuplaukite ir nulupkite morkas, patrinkite ant geriausių trintuvų ir šiek tiek išspauskite sultis šaukštu.
- Tiesiog smulkiai patrinkite kietąjį sūrį ir spauskite česnaką.
- Padažykite morkas į česnaką ir sūrį, šiek tiek palikdami mandarino žievelę ir majonezą. Maišykite.
- Sukurkite iš gautos masės tortą, įdėkite vieną alyvą kiekvieno gabalo viduryje ir tada sukite kamuoliukus, kurie panašūs į mandarinus ir jų dydį.
- Pasukite kamuolius į likusias morkas, uždėkite ant šventinės plokštės.
- Iškirpkite 3-4 cm rūkytą sūrį ir kiekvienu atveju klijuokite mandariną - tai šakelės, pridėti petražolių lapų ar žali. Priimta!
Sumuštiniai „Rožės“
2019 m. Naujųjų metų stalo patiekalai su žuvimis yra svarbūs. Sumuštiniai, dekoruoti gėlių pumpurų pavidalu, atrodo gražiai ir originaliai, o išvaizdą papildo nepriekaištingas skonis.
Sudėtis:
- raudonos žuvies filė (upėtakis, lašiša, rožinė lašiša) - 200 gramų;
- balta duona - trečdalis duonos;
- švieži agurkai - 150 gramų;
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- majonezas - 100 gramų.
Kaip virėjas:
- Kepkite kiaušinius, nulupkite juos nuo apvalkalo ir smulkiai pjaustykite. Pridėti majonezą, sumaišykite.
- Nuplaukite agurkus ir patrinkite juos ant didžiausio tarka (jis naudojamas korėjiečių morkoms).
- Iškirpkite duoną į mažus griežinėliais ir teptuku su majonezu.
- Ant sumuštinių uždėkite agurkų sluoksnį, o po to kiaušinius.
- Iškirpkite žuvų filė į plokšteles, formuokite iš jų rožių. Papuoškite sumuštinius. Be to, galite pabarstyti indą su šviežiomis žolelėmis.
Vizualiai žiūrėkite sumuštinių „Rosettes“ paruošimą šiame vaizdo įraše.
Salotos "Chafan"
Kitas šio universalaus patiekalo pavadinimas yra ožkos sode. Salotų paruošimo galimybės yra daug, o esmė - jos ypatingas pristatymas. Didelio patiekalo viduryje dedamas dubuo su bet kuriuo padažu, pvz., Česnaku, ir aplink jį sluoksniuose dedami įvairūs ingredientai, daugiausia daržovės.
Svečiai patys savo plokštelėse pripildo jų sudedamąsias dalis.
Sudėtis:
- jautiena - 200 gramų;
- bulvės - 100 gramų;
- morkos - 80 gramų;
- balti kopūstai - 60 gramų;
- runkeliai - 80 gramų;
- marinuoti agurkai - 70 gramų;
- Bulgarijos pipirai arba žalios arba raudonos spalvos - 70 gramų;
- konservuoti kukurūzai - 70 gramų;
- saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
- druska;
- majonezas 120 gramų;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- šviežių žolelių (petražolių, krapų, cilantro, baziliko) mišinys - didelis krūva.
Kaip virėjas:
- Virinama mėsa ir smulkiai supjaustykite.
- Kepkite saldžiąsias paprikas į kubelius, išplaukdami ją iš anksto ir pašalinkite sėklas iš stiebo.
- Nuplaukite, nulupkite ir groteliuokite šviežią morką vidutiniu tarka.
- Virkite runkelius sūdytame vandenyje, kol virti, nulupkite ir supjaustykite ant trintuvo.
- Smulkiai supjaustykite šviežius kopūstus.
- Nuplaukite ir nulupkite bulves, supjaustykite jas į juosteles ir kepkite jas giliais riebalais. Nepamirškite šiek tiek druskos kepimo pabaigoje. Atvėsinkite.
- Pjaustyti marinuotus atsitiktinai, ne per mažus.
- Padažas ruošiamas maišant majonezą su česnakais, presuotais ir smulkiai nupjautais žalumynais. Įdėkite mišinį į dubenį.
- Įdėkite česnako padažą į patiekalo vidurį ir aplink jį sudėkite visas sudedamąsias dalis, stengdamiesi išlaikyti gaminių spalvų maišymą. Pavyzdžiui, nedėkite žalių pipirų šalia agurkų ir bulvių su kukurūzais ir kopūstais.
Patarimas: įdėkite druskos kratytuvą ant stalo, jei kai kurie svečiai nori patiekti šiek tiek druskos.
Žuvys ant daržovių ir grybų
Pagrindinis patiekalas, skirtas 2019 m. Naujiesiems metams, yra siūlomas iš žuvų, metų valdovas tikrai patvirtins šį pasirinkimą. Tai gali būti skumbrės, karpiai, tilapijos ar kitos jūsų pasirinktos veislės. Žuvys gerai tinka daržovėms.
Sudėtis:
- šaldytos skumbrės (filė) - 800 gramų;
- morkos - 150 gramų;
- svogūnai - 3 galvos;
- švieži šampinjonai arba kiti grybai - 400 gramų;
- bulvės - 0,5 kg;
- kietasis sūris - 100 g;
- majonezas - 120 gramų;
- saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
- druska, pipirai.
Kaip virėjas:
- Ištirpinkite žuvį, nuplaukite ir supjaustykite į didelius gabalus. Lengvai druskos.
- Nuplaukite morkas ir svogūnus, nulupkite ir supjaustykite.
- Nuplaukite ir supjaustykite šampinjonus, į juos įdėkite morkų ir svogūnų, druską ir pipirus, tada kruopščiai sumaišykite visas sudedamąsias dalis.
- Nuplaukite bulves, nulupkite ir patrinkite vidutiniu tarka. Išspauskite perteklinę sulčių, druskos ir sumaišykite.
- Ant folijos dalių, iš pradžių, iš pradžių sutvarkykite bulvių masę, paskui morkų ir grybų masę, o ant viršaus - skumbrės gabalėlį. Pabarstykite saulėgrąžų aliejumi (nepilna šaukštelis porcijai). Įdėkite foliją ir padėkite ant kepimo skardos.
- Kepkite žuvis su daržovėmis orkaitėje, kurios temperatūra yra 180 laipsnių, maždaug pusę valandos.
- Nuimkite patiekalą nuo krosnies, supjaustykite ir pabarstykite kiekvieną porciją sūriu, supjaustytą smulkiu trintuvu. Siųsti dar dešimt minučių.
Desertas iki Naujųjų metų stalo
Manoma, kad daugiau desertų, esančių Naujųjų metų išvakarėse, bus saldesni - 2019 m. Didelis saldumynų skaičius ir didžiulis pyragas iš parduotuvės nustebina nieką, kitas dalykas yra originalūs desertai, pagaminti su jūsų rankomis.
Apple granitas
Nerekomenduojama, kad desertas per didelis kalorijų ir riebalų kiekis, nes jis paprastai patiekiamas pačioje šventės pabaigoje, o po daugelio patiekalų daugelis svečių tiesiog negali jo įvaldyti. „Apple granita“ yra puikus mitybos variantas su neįprastu rūgštiniu skoniu.
Sudėtis:
- obuoliai - 700 gramų;
- citrina - 1 gabalas;
- cukrus - 180 gramų;
- vanduo - 600 ml.
Kaip virėjas:
- Į puodą įpilkite vandens ir įpilkite cukraus.
- Nuplaukite citriną, nupjaukite keletą žievelės juostelių su daržovių žieve ir išsiųskite jį į cukraus vandenį.
- Padėkite puodą ant lėtos ugnies ir nuolat maišykite. Kai cukrus ištirps, išimkite iš viryklės ir nuimkite žievelę.
- Obuoliai plaunami, žievelės, šerdis ir gabalas.
- Įdėkite vaisių į mažą puodą, kaitinkite 5 minutes. Atvėsinkite juos ir įdėkite į maišytuvą, ten supilkite sirupą ir išspauskite citrinos sultis. Beat up.
- Padėkite gautą masę į talpyklą ir maždaug valandą padėkite į šaldiklį.
- Išimkite patiekalą iš šaldiklio, sumaišykite su šakute ir išsiųskite atgal. Taigi pakartokite tris kartus.
- Patiekite granito stikluose ar gėrimo induose. Prieš patiekiant, desertas turi būti kambario temperatūroje maždaug 30 minučių.
Rekomendacijos dėl gėrimų pasirinkimo ir stalo nustatymo
Ne mažiau atsakingas nei į meniu, yra kreiptis į gėrimų pasirinkimą. Iš karto pasakysime, kad girtas „kaip kiaulė“ visai nėra būtinas ir net nepaprastai pageidautinas, nes šis gudrus gyvūnas tikrai nepatinka alkoholio vartojantiems. Pirmenybė teikiama lengviesiems vynams, naminiams likeriams ir likeriams, likeriui. Tradiciškai šampanas gali būti ant Naujųjų metų stalo.
Kalbant apie šventės dizainą, laikykitės tų pačių taisyklių kaip ir maistui: paprasta ir natūrali. Lininės servetėlės, fajanso vazos, mediniai šaukštai - visa tai atrodys harmoningai ir visiškai patenkins metų simbolį. Na, jei radote giles ir papuošite banketą su jais, tai bus tiesiog nuostabus.
Spalvų schema taip pat turėtų būti tinkama. Naujųjų metų išvakarėse 2019 m. Geltonos ir rudos atspalviai turėtų vyrauti ir drabužiuose, ir šventinio stalo puošyboje.
Šiame vaizdo įraše galima rasti dar keletą originalių nebrangių patiekalų idėjų Naujiesiems metams.
Kad 2019 m. Šeimininkė atsidurtų sau, turėtumėte labai atsakingai kreiptis į švenčių šventę ir patiekalų pasirinkimą. Jūs galite gaminti tuos receptus, kurie siūlomi šiame straipsnyje, arba galite pasirinkti kitą. Svarbiausia yra daryti viską su troškimu ir meile bei kokybiškais produktais.
