Armėnų lavashas yra viena iš duonos rūšių, kuri yra plokščia, didelė, šviesiai atspalvio tortas. Jis turi neraugintą skonį, leidžiantį jį naudoti kaip daugelio patiekalų duoną.
Taigi, armėnų ritinėliai gaminami į ritinius su įvairiomis mėsos, žuvies ar daržovių įdarais, drožlėmis, keptuvėmis, lazanomis, pyragais, kepsniais ir kitais pyragais.
Tokie receptai gali būti būtini vasaros iškylai, svečių atvykimui, šventiniam stalui ar greitam užkandžiui darbe. Pagrindinis dalykas yra tai, kad galėsite namuose gaminti Armėnijos lavasho patiekalus. Tai leis jums keisti naudojamus ingredientus, priklausomai nuo jūsų pageidavimų, taip pat užtikrinti patiekalų naudojimo saugumą.
Užpildymo paruošimas pitai nėra sudėtingas, o procesas vyksta ne ilgiau kaip pusvalandį. Jums reikia tik žinoti būtinas sudedamąsias dalis, taip pat sugebėti tinkamai suvynioti pitą į stiprų mėgintuvėlį.
Skanus duonos pita: receptai
Kadangi ši duona labai suderinama su įvairių rūšių įdarais, praktiškai kiekviena šalis turi savo nacionalinį pita duonos patiekalą. Pavyzdžiui, Armėnijoje įprasta, kad shawarma arba shaverma gaminama pagal lavashą, o Meksikoje - pikantišką burritą. Šių patiekalų ruošimo procesas yra tas pats, ir tik įvairūs užpildai.
1 receptas: Pita „Shawarma“ užpildas
Shawarma arba shawarma yra viena iš populiariausių jaunų žmonių užkandžių Rusijoje, nepaisant to, kad rytinės šalys yra šio patiekalo gimtinė. Įdaras yra paruoštas shawarma, remiantis tokiomis sudedamosiomis dalimis kaip sūris, daržovės, žalumynai ir mėsa, po to jis supakuotas į armėnų lavashą.
Užpildymo paruošimui shawarma reikės:
- vištienos filė - 350 g;
- balti kopūstai - 175 g;
- kornišonai - 10 vnt .;
- švieži pomidorai - 1 vnt .;
- Korėjos morkos - 175 g;
- kietasis sūris - 225 g;
- petražolės - 10 g;
- krapai - 10 g;
- česnakai - ½ galvos;
- majonezas - 5 šaukštai.
- grietinė - 3 šaukštai;
- maltos raudonieji pipirai;
- vištienos prieskoniai;
- druska;
- alyvuogių aliejus.
Virimo laikas - 45 minutės.
Kalorijos 100 g - 190 kcal.
Valgyti rekomenduojama ruošiant vištienos filė. Jis turėtų būti tinkamai nuplaunamas vandeniu, leiskite išdžiūti, ant popieriaus rankšluosčio, atsikratyti riebalų plėvelės. Tada druskos ir skonio filė gabalai ir kailis su alyvuogių aliejumi, palikite toje padėtyje ketvirtį valandos.
Tuo tarpu pūkui galima padaryti padažą. Būtina valyti ir plauti česnakus ir žalumynus, juos supjaustyti peiliu. Gerai sumaišykite grietinę, majonezą, smulkiai supjaustytus žalumynus ir česnakus ir palaukite.
Kitas etapas yra daržovių paruošimas. Baltos kopūstų lapai turi būti nuplauti ir smulkiai susmulkinti. Kornišonai taip pat turėtų būti supjaustyti išilgai į plokščias dalis. Pomidorai nuplaunami ir pjaustykite juos pačiu galu, nes jie greitai praranda formą.
Kai vištiena tinkamai marinuota, ji gali būti išpjauta išilgai į kelis gabalus ir pradėti kepti. Būtina kepti ant nedidelio alyvuogių aliejaus kiekio, kol mėsa bus visiškai virti, ir susidaro šviesa.
Išlieka pjaustyti sūrį ant smulkios taršos, supjaustykite pomidorus. Pita bus užpildyta. Paskleidžiama ant duonos turėtų būti tokia tvarka: padažas, vištiena, kornišonai, pomidorų griežinėliai, korėjiečių morkos, vėl padažas ir sūris. Įdėkite į storą vamzdį ir lengvai pakepinkite gofruotame inde.
Receptas 2: užpildas pita "Burrito"
Burrito yra dar vienas pita pagrįstas patiekalas, kuris yra populiariausias ir nacionalinis užkandis saulėtoje Meksikoje. Užpildui naudojami įvairūs ingredientai, tarp jų gali būti bet kokios rūšies mėsos, daržovių, sūrio ir ankštinių augalų. Paprastai realus burrito išsiskiria dėl savo pikantiško skonio ir aromato.
Kad ši pita duonos užpildas būtų jums reikalingas, jums reikės šių ingredientų:
- ryžių mišinys Aquatika Color Mix - 200 g;
- vištienos filė - 300 g;
- lęšiai - 170 g;
- grietinė - 115 ml;
- krapai - 3 šakos;
- petražolės - 3 šakos su skėčiais;
- česnakai - ½ galvos;
- Ledų salotos - 1 pakuotė;
- kietasis sūris - 150 g
Virimo laikas - 1,5 val.
Kalorijų kiekis 100 g - 250 g
Pirmiausia reikia paruošti ryžių mišinį pagal pakuotės pusėje esančias instrukcijas. Norėdami tai padaryti, padėkite ryžius į vandenį užpildytą keptuvę. Vanduo turėtų būti du su puse karto daugiau nei ryžiai. Palaukite, kol virs, sumažinkite šilumą iki mažos ir palikite virti dar pusvalandį. Virimo metu ryžiai turi įsisavinti visą skystį.
Vištienos filė turi būti kruopščiai nuplaunama vandeniu, džiovinama popieriniu rankšluosčiu ir nuimkite permatomą riebalinę plėvelę peiliu. Smulkiai supjaustykite mėsą ir kepkite ant visų pusių, kol pasirodys lengvas skaistis.
Lęšiai gali būti virti nenaudojant vandens prieš tai. Tai būtina tik įdėti į 500 ml vandens ir laikyti jį visiškai paruoštu, paprastai užtrunka pusvalandį. Druskos lęšiai pageidautina virimo pabaigoje.
Petražolės, krapų ir lapų salotos turėtų būti nuplaunamos, paskutinis, kad įtrūktų į gabalus, ir sūrio grotelėmis naudokite smulkius trintuvus.
Norint paruošti padažą, reikia sumaišyti sudedamąsias dalis, pvz., Iš anksto nuluptus ir smulkintus česnako skilteles, druską, grietinę, kapotų petražolių ir krapų.
Taigi, „Pita“ duonos „Burrito“ užpildas yra paruoštas, tereikia tepti tortą padažu, įdėti salotų lapus, vištienos filė, lęšius ir ryžius, dar kartą užpilkite padažą. Tada sukite pita duoną į storą ritinį.
3 receptas: Cesar Pita įdaras
Šis armėnų lavasho užpildas gaunamas iš pavadintos graikų salotos, kuri pastaraisiais metais daugelyje šalių įgijo populiarumą. Jo pagrindinis privalumas yra mažas kalorijų skaičius, kuris pasiekiamas naudojant šviežių daržovių, vištienos filė ir grietinėlės sūrio receptą.
Kad užpildytumėte garsiąją „Caesar Rolla“ iš armėnų lavashą, turėtumėte paruošti šiuos ingredientus:
- vištienos filė - 600 g;
- kietas Parmezano sūris - 125 g;
- vyšnių pomidorai - 5 vnt;
- Ledų salotos - 4 lapai;
- kiaušiniai - 2 vnt.
- balti krutonai - 1 sauja;
- prieskoniai pagal skonį.
- česnakai - ½ galvos;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
- citrinos sultys - 1,5 šaukštai;
- Dijono garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
- Worcestershire padažas - 1 šaukštelis.
Virimo laikas - 40 minučių.
Kalorijų 1 ritinys - 600 kcal.
Pirmiausia turėtumėte sulaužyti kiaušinius, dalindami baltus ir trynius. Kepimo metu reikės tik trynių.
Svarbu atšaldyti vištienos filė, jei ji anksčiau buvo šaldiklyje, kruopščiai nuplaukite vandeniu ir nupjaukite baltą riebalų plėvelę aštriu peiliu. Po to kruopščiai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite išilgai mažais plokščiais griežinėliais.
Jei pageidaujate, įpilkite druskos ir prieskonių ir nusiųskite į pašildytą keptuvę.
Būtina kepti vištieną, kol jis bus paruoštas, bet neturėtumėte kepti, kol jis nebus tankus auksinis pluta.
Valgymo pabaigoje filė turi būti nedidelė su mažomis ruddy vietomis.
Kai vištienos mėsa yra vėsinama, galite padaryti padažą, kuris vėliau bus tepamas armėnų lavash. Kad tai padarytumėte, reikia sumaišyti kiaušinių trynius, alyvuogių aliejų, citrinos sultis, garstyčias, druską, iš anksto nuluptus ir smulkiai pjaustytus česnako skilteles. Visi išvardyti komponentai maišomi tol, kol susidaro vienoda konsistencija ir pereikite prie kito etapo.
Ledų salotos ir vyšnios pomidorai kruopščiai nuplaunami vandeniu, kad atsikratytų kotelio daržovės. Pjaustykite pomidorus į pusę arba ketvirčius. Salotos lapai turi būti suplėšyti į didelius gabalus. Plonas smulkintas sūris.
Taigi, užpildomas užpildas Armėnijos lavashui. Išlieka tik pjaustyti duoną į porcijas, tepiname padažu ir sudėkite komponentus tokia tvarka: salotų lapai, vištienos filė, sūrio griežinėliai, vyšnių pomidorų griežinėliai. Sulenkite pita duoną į storą vamzdį ir tarnaukite šventiniam stalui ar pietums gamtoje.
Skanus užpildas pita duonos ritinėliams: receptai
„Rolls“ dažnai būna matoma atostogų lentelėje, kuri nenuostabu: jie gali būti plakta, o užpildų įvairovė daro šį patiekalą tikrai ypatingą. Įdaruose gali būti bet kokios rūšies mėsos, žuvies, ankštinių augalų, daržovių ir net vaisių.
1 receptas: krabų ritinio įdaras
Pita duonos užpildas krabų lazdelių pagrindu yra vienas populiariausių Rusijos atostogų lentelėje. Krabų ritiniai yra labai paprasti paruošti, o procesas vyksta ne ilgiau kaip pusvalandį.
Šis receptas reikalauja šių komponentų:
- krabų lazdelės - 225 g;
- žalieji svogūnai - 1 krūva;
- krapai - 3 šakos;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
- Perdirbtas sūris - 175 g;
- majonezas - 75 g;
- druska
Virimo laikas - 25 minutės.
Kalorijų kiekis yra 100 g - 205 kcal.
Pirmiausia reikia virti vištienos kiaušinius. Tada leiskite jiems atvėsti, nulupkite lukštą, groteles, naudodami didelį tarą. Tokiu pat būdu jums reikia smulkinti sūrį.
Krabų lazdelės turėtų būti atšildytos, jei jos anksčiau buvo šaldiklyje. Tada išpilkite skysčio perteklių ir supjaustykite lazdas į mažus gabalus, pageidautina kubelių pavidalu.
Nuplaukite krapus ir supjaustykite. Sumaišykite su majonezu visas sudedamąsias dalis, būtent tarkuotus kiaušinius, sūrį, krabų lazdelių ir žalumynų kubelius. Taigi, krabų užpildymas pita yra paruoštas.
Norint paruošti ritinėlį, viskas, kas lieka, yra įdėti į dubenį, supilti jį į šiaudą ir supjaustyti į porcijas. Prieš patiekiant, geriau palikti ritinius mirkyti padaže.
Receptas 2: įdaras žuvies ritiniui
Žuvų ritiniams galite naudoti bet kokias žuvis, bet pageidautina mažai riebalų rūšis. Dėl to receptas bus ne tik skanus, bet ir sveikas.
Jei norite, kad lašišų įdaras būtų užpildytas, jums reikės:
- lašišos filė - 175 g;
- krapai - 3 šakos;
- petražolės - 3 šakos su skėčiais;
- sūris - 175 g
Virimo laikas - 20 minučių.
Kalorijų kiekis 100 g - 350 kcal.
Pirmiausia reikia tinkamai nuplauti petražoles ir krapus, išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu. Tada, kaip šlifuoti su peiliu. Lydytas sūris turi būti suminkštintas ir gerai sumaišytas su kapotų žalumynų.
Lašišų filė turi būti nuplaunama šaltu vandeniu, po to kepama ant abiejų pusių keptuvėje. Baigę paruoštas žuvis, galite ją supjaustyti į plonus griežinėliais.
Taigi, baigiamas žuvų ritinio užpildo pagrindinių komponentų paruošimas. Pita duoną turėtumėte skleisti su minkštu sūriu su žalumynais, tada įdėti lašišų gabaliukus ir suvynioti duoną į ritinį. Prieš patiekiant, geriausia palikti pusę valandos šaldytuve, tada jį reikia mirkyti.
3 receptas: Grybų ritinėlis
Grybų užpildas pita ritinėliams gali būti grybai, o populiariausi yra grybai. Jį taip pat galima papildyti sūriu, ankštiniais augalais, bulvėmis ir kitomis daržovėmis.
Jo paruošimui reikės:
- pievagrybiai - 1 kg;
- lankas - 1 galva;
- alyvuogių aliejus;
- druska;
- pipirų mišinys;
- kietasis sūris - 175 g
Virimo laikas - 25 minutės.
Kalorijų kiekis 100 g - 350 kcal.
Pradėkite ruošti grybų paruošimu. Būtina švelniai nuplauti juos vėsiu vandeniu, stengdamiesi nepažeisti grybų formos. Jei jų kojos yra per daug nešvarios, geriau jas supjaustyti. Po to galite nupjauti grybus į mažus kubelius ir pradėti kepti šiek tiek aliejaus.
Kol grybai ruošiami, galite padaryti svogūnus. Jis turi būti valomas, nuplaunamas ir supjaustytas taip pat, kaip ir šampinėliai. Tada galite pridėti pjaustytų svogūnų į grybus.
Tuo tarpu būtina pereiti prie kito žingsnio pjaustymo sūrio. Nesvarbu, kaip sūris bus nupjautas, nes ruošiant ritinius turėsite laiko lydyti. Taigi, jei norite, galite naudoti net platintoją.
Paruoštas kepta šampinjonas gali būti matomas ryškiu aromatu ir spalva. Paruošimo pabaigoje turėtumėte šiek tiek pagardinti ir (arba) druskoti, pridėti sūrio ar supjaustyto sūrio. Keletą minučių palikite ugnį, kol sūris visiškai ištirps, kai tik tai atsitiks, galite išimti viryklę iš viryklės.
Atvėsus grybų užpildymui, jūs turite jį uždėti ant pita duonos ir suvynioti į ritinį. Patiekite patiekalą iš dalies.
Išvada
„Pita“ užpildai yra puiki galimybė eksperimentuoti dar kartą:
- Juos gali sudaryti bet kokia žuvis, mėsa, daržovės, vaisiai, ankštiniai augalai, įvairūs padažai ir pan .;
- Virimo laikas dažnai neviršija valandos;
- Sudedamosios dalys gali būti įrengtos pagal jūsų pageidavimus, netgi lavash dietos;
- Šie užkandžiai tinka bet kokiai šventei, vakarui su draugais, mokyklomis ar darbo pietums ir šviežio oro pikniku.
Bon apetitą ir gerą nuotaiką!
Šis vaizdo įrašas aiškiai parodo, kaip paruošti 5 geriausius pita duonos užpildus.
