Kebabai puode, paruošti orkaitėje, tikrai nuostabūs. Jei svečiai atvyko, o lauke buvo žiema, arba staiga pradėjo lietus, toks patiekalas tikrai džiugins jus su savo skoniu ir paruošimo metodu.
Svarbu! Būtini sausieji bankai. Prieš įdėdami į jį kebabą, patikrinkite stiklainį dėl įtrūkimų ir žetonų.
Išimant indą iš orkaitės, orkaitė turi būti atidaroma atidžiai ir lėtai, kad stiklainis nesutrūktų dėl skirtingų oro temperatūrų. Įvairių gamintojų krosnys skiriasi, todėl maisto ruošimas gali užtrukti daugiau ar mažiau laiko.
Neįtikėtinai sultingi kiaulienos užkandžiai
Sudėtis:
- kiauliena - 2 kg;
- šoninė - 500 g;
- svogūnai - 3 - 4 vnt;
- vyno actas - 4 šaukštai. l.;
- vanduo - 200 ml;
- citrina - 1 vnt .;
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.
Virimo laikas: maždaug 1 val.
Kalorijos: 180 - 200 kcal 100 g produkto.
Kaip padaryti kebabą banke, kad jis būtų geresnis nei ant grotelių:
- Kiaulieną nuplaukite vėsiu tekančiu vandeniu ir supjaustykite į mažus gabalus;
- Svogūnai supjaustyti žiedais;
- Į mėsą įpilkite druskos, pipirų, prieskonių, citrinų sulčių, vyno acto, kapotų svogūnų ir vandens. Marinovka paliekame apie 40-50 minučių;
- Skiltelę supjaustykite plonomis griežinėlėmis, kad prieskoniai būtų paruošti;
- Įdėkite kiaulienos lazdeles šašlykams, tarp kurių mes dedame šonine gabaliukus ir svogūnus;
- Sauso trijų litrų stiklainio apačioje dedame likusį svogūną. Galite pridėti česnako skiltelės. Ir į jį patenka 4-5 šašlykai. Įdėkite foliją ant skardinės;
- Stiklainį dedame į nešildomą orkaitę. 1 valandą nustatėme 180-190 ° С.
Skewers į krosnį į stiklainį į skewers
Nes toks kebabas būtų geriau tinka kiaulienos kaklui, bet jūs galite naudoti bet kurią kitą mėsą, kuri jums patinka ar randama jūsų šaldytuve.
Sudėtis:
- mėsa - 1,5 kg;
- svogūnai - 4-5 vnt .;
- skystas dūmai - 1,5 tl;
- kebabų užkandžiai - priklausomai nuo mėsos kiekio;
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį;
- actas - 1,5 - 2 šaukšteliai;
- vanduo - 100 ml.
Virimo laikas: 1 val.
Kalorijos: 180 - 200 kcal 100 g produkto.
Kebabų virimo metodas orkaitėje inde su vokais:
- Norint paruošti marinatą, reikės: druskos, pipirų, pagardų ir acto, anksčiau atskiesto vandeniu. Visa tai dedama į vieną konteinerį, sumaišytą;
- Svogūnai supjaustomi žiedais;
- Mėsos masė supjaustoma į vidutinius gabalus, pridedama svogūnų ir viskas supilama su marinatu. Stalviršiui turėtų būti leista užpilti apie 40 minučių;
- Mėsos gabalus dedame ant medinių vynuogių (iš anksto mirkomi šaltame vandenyje), įdėkite svogūnus tarp jų;
- Supilkite vandenį į sausą indą ir įpilkite skysto dūmų. Skewers su skewers įdėta - 5 vnt, nebėra verta. Uždenkite indo viršų su folija;
- Įdėkite indelį į nešildomą orkaitę ir kepkite maždaug valandą 220-230 ° C temperatūroje;
- Kai kebabas yra pasirengęs, išjunkite orkaitę. Neatidarydami, leiskite jam atvėsti. Po tam tikro laiko mes išimame stiklainį, įdedame jį į sausą vietą ir atsargiai nuimame foliją.
Vištienos užkandžiai stiklainiame
Sultingas kebabas yra pagamintas iš vištienos filė.
Sudėtis:
- vištienos mėsa (filė) - 1 kg;
- majonezas - 300 g;
- česnakai - 2 - 3 gvazdikėliai;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
Virimo laikas: 1 val.
Kalorijų vertė: 180 - 185 kcal 100 g produkto.
Vištienos vytelių receptas krosnyje yra žingsnis po žingsnio:
- Paruoškite mišinį padažui: majonezą, druską, pipirus, prieskonius ir smulkintus česnakus;
- Išpjaukite filė į mažus gabalus ir įdėkite paruoštą mišinį. Mes suteikiame laiko mėsai mirkyti;
- Įdėkite mėsą ant medinių lazdelių, o ant didelės, gerai šildomos keptuvės, nepridėjus alyvos, šiek tiek kepkite mėsą;
- Trijų litrų sausame indelyje dedame lazdeles jau su skrudinta mėsa. Pakanka 4-5 vnt. Plokštelės kaklą uždenkite folija;
- Siunčiame šašlykinį indelį į nešildomą orkaitę, kepkite 170 C temperatūroje, palaipsniui didindami apie valandą.
Naudingi patarimai
Keletas naudingų patarimų, kurie padės padaryti skanius kebabas namuose.
- Tinkamas mėsos paruošimas.
Kaip žinote, geriausia mėsa yra šviežia mėsa. Pakanka nuimti plėvelę arba žievelę, jei yra.
Su šaldyta mėsa, procesas bus daug ilgesnis. Pirmiausia, jis turi būti atšildytas, šaldytuve ir jokiu būdu negali būti paliktas kambario temperatūroje, šis procesas užtruks apie 10-12 valandų. Tada mėsa turi būti nuplaunama ir valoma, kaip minėta anksčiau.
- Marinavimas
Vištienos filė turtingesniam skoniui reikalauja marinavimo mažiausiai 2 valandas. Kiaulėms reikia šiek tiek daugiau laiko. Kiauliena ar jautiena reikalauja marinuoti nuo 8 iki 9-10 valandų.
- Skewers.
Žinoma, geriau naudoti metalo skewers. Bet jei jūs ruošiatės gaminti skewers namuose, tada skewers turėtų būti mirkomi šaltame vandenyje 30-40 minučių.
- Skysti dūmai.
Kepdami namuose kebabas, skysti dūmai naudojami 1 kg mėsos / 1 arb. Jei ketinate gydyti vaikus, tai geriau nenaudoti.
- Skrudinimas orkaitėje.
Valgyti naminius kebabas geriau naudoti aukštą temperatūrą.
- Marinato kiekis.
Nenaudokite daug marinato ar skysčio.
Vanduo, patekęs į mėsą pasirengimo metu, sukelia intensyvų garavimą, dėl kurio mėsa sudegėja arba degi netolygiai.
- Šašliko pasiskirstymas.
Ant banknotų skardinių gabalai turėtų būti sandariai vienas su kitu, kad jie būtų geriau kepti. Geros skrudinimo metu mėsa turėtų būti tinkamo dydžio.
- Daržovės.
Dažnai jie kepia daržoves kartu su kebabais, tačiau tai nėra naudinga. Svogūnai krinta, o pipirai ir pomidorai nesuteikia jokio skonio. Geriau juos kepti atskirai.
Šie receptai padės jums praleisti nepamirštamą dieną su savo šeima, artimaisiais ar draugais. Taip pat tiesiog mėgaukitės skaniais kebabais namuose. Stiklainiuose virti mėsa yra labai sultinga, skrudinta ir, nepaisant visko, kvepia ugnimi.
Pagrindinis kebabų kepimas banke, neišeinant iš namų - tai skanus ir patogus. Bon apetitą!
Kitame vaizdo įraše - dar vienas kebabų kepimo inde receptas.
