Visi žino, kad pirmieji karšti patiekalai turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui, ty jo virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemoms. Patiekalas, kaip sriuba, pagreitina organizmo metabolizmą ir normalizuoja natūralų metabolizmą. Be to, beveik visose skystose sriubose yra daug natūralių ir sveikų ingredientų.
Yra daug įvairių receptų, skirtų virti pirmąjį patiekalą visame pasaulyje. Yra sudėtingų receptų, kuriuose yra daug sudedamųjų dalių, ir yra paprasta, kurios nereikia išleisti daug maisto ir laiko. Nuo tokių paprastų receptų galima išskirti sriubą su lydytu sūriu. Šis receptas ilgą laiką atėjo pas mus iš Prancūzijos, o dabar jis tik tobulinamas.
Sriubos specialistų patarimai
Tam, kad sriuba su lydytu sūriu būtų ne tik skanus, bet ir išvaizdus, turite laikytis šių profesionalių patarimų:
- Sūris dedamas į sultinį 100-120 g / l skysčio. Pasirodo kreminė konsistencija su išreikštu sūrio skoniu.
- Prieš klojant sūrį, jį reikia supjaustyti į mažus kubelius ir trupinį su šakute. Tai leis sūriui visiškai ir greitai ištirpti sultinyje. Tokiu atveju nerekomenduojama naudoti trintuvės, todėl daugelis produkto paprasčiausiai lieka ant jo.
- Siekiant pagerinti skonį, rekomenduojama naudoti ne mažiau kaip tris lydyto produkto veisles.
- Jei sriubos receptas apima bulvių buvimą, tada sūris turėtų būti išmestas į keptuvę po šaknų daržovių virimo. Priešingu atveju, bulvės taps kietos ir skoningos.
- Įdėjus sūrį į keptuvę, gaisras turėtų būti sumažintas iki minimumo. Kadangi su stipriais virimo metu jis neištirpsta, bet bus įtrauktas į gabalus, kurie labai paveiks jo išvaizdą ir skonį.
- Šiam karštam patiekalui geriausia patiekti rugių krekerius arba šviežią baltą duoną.
- Renkantis sūrį, turite atkreipti ypatingą dėmesį į kompoziciją, kurioje neturėtų būti palmių aliejaus ir kitų pakaitalų. Produktas turi būti tik iš natūralių pieno riebalų, šviežių.
- Jūs neturėtumėte gaminti tokių sriubų naudoti ateityje, nes po pašildymo jie praranda ne tik skonį, bet ir naudingas savybes.
- Pasibaigus preparatui, turite pridėti šviežių žolelių ir sausų prieskonių.
Populiariausi sūrio sriubos receptai
Įvairių šalių virėjai ruošia sūrių sriubas įvairiais būdais. Tačiau Rusijoje labiausiai paplitę receptai pateikiami žemiau.
Įprasta galimybė su krutonais
Šis receptas yra lengviausias, su minimaliu kiekiu ingredientų.
Būtini virimo komponentai:
- 4 stiklinės vandens;
- 2,5 sūrio „Draugystė“;
- 2,5 šaukštai sviesto;
- 1 vidutinio dydžio lemputė;
- pusė baltos duonos kepalo;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Virimas:
- Supilkite vandenį į norimą tūrį, padėkite ant aukštos šilumos;
- smulkiai supjaustykite svogūnus, kepkite jį sviestu;
- sumaišykite sūrį gilioje plokštelėje, supilkite nedidelį kiekį verdančio vandens ir gerai išmaišykite, kol jie visiškai ištirps;
- supjaustykite duoną į lygius kubelius, išdžiovinkite keptuvėje su sviestu;
- virintame vandenyje supilkite gautą sūrio mišinį, įpilkite keptas svogūnus ir druską;
- pasiruošę pabarstyti sriubą ant plokštelių, pabarstyti krutonais, papuošti žalumynais.
Virimo laikas - 30 minučių.
Kalorijos 100 g gatavo patiekalo - 55 kcal.
Sriuba su lydytu sūriu ir grybais
Šis patiekalas yra labai patenkintas, nes jame yra daug sultinio ir maltos jautienos.
Būtini virimo komponentai:
- 2,5 l jautienos sultinio;
- 250 gramų lydyto sūrio;
- 250 g šviežių šampinjonų;
- 250 g šviežios jautienos file;
- viena maža salierų šaknis;
- penkios vidutinės bulvės;
- vienas didelis svogūnas;
- vienas didelis morkas;
- rafinuotas aliejus;
- šviežios žolės (svogūnai, bazilikai) ir druska pagal skonį.
Virimas:
- pagaminti smulkintą mėsą;
- Grybus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais;
- šakniavaisiai (svogūnai, morkos ir salierai) supjaustyti Julienne ir bulvės - supjaustyti;
- virti maltos kepta karšto keptuvėje maždaug penkias minutes, tada pridėti grybų. Po trijų minučių supjaustykite daržoves į keptuvę. Viską kartu kepkite apie penkias minutes;
- pakepkite į verdančio sultinio puodą, tuo pačiu įdėkite bulves;
- kai bulvės virinamos, į sriubą dedamas smulkiai pjaustytas sūris, gerai sumaišomas;
- po to, kai sūris visiškai ištirpsta, į sriubą pridedama druska;
- gatavas patiekalas pilamas į porcijas, puoštas kapotų žalumynų.
Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių.
Kalorijos 100 g gatavo patiekalo - 158 kcal.
Kaip virti su lydytu sūriu ir vištiena
Šis sūrio sriubos receptas yra labai švelnus, patenkinamas ir tuo pat metu maistas. Jis tinka kasdieninėms įprastoms vakarienėms ir šventinėms šventėms.
Būtini virimo komponentai:
- 2 litrai vandens;
- pusė kilogramo vištienos filė;
- 200 g perdirbto sūrio;
- dvi mažos lemputės;
- vienas morkas;
- penkios vidutinio dydžio bulvės;
- 100 g sviesto;
- skonis ir prieskoniai.
Virimas:
- supjaustykite vištienos filė į keturias lygias dalis, sudėkite į keptuvę su šaltu vandeniu;
- ant ugnies, po virimo, troškinkite apie keturiasdešimt minučių;
- supjaustykite bulves ir svogūnus į kubelius ir groteles morkas ant šiurkščių trintų, pjaustykite lazdeles.
- svogūnai ir morkos, dedamos į sviestą iki auksinės rudos spalvos;
- kai filė yra virti, į keptuvę įpilkite kapotų bulvių, virkite, kol jis bus visiškai virti;
- virimo pabaigoje pridėkite susmulkintą sūrį ir pakepkite iki sriubos. Visas nuoseklumas virinamas per mažą ugnį 3-4 minutes. Druska prieš išimant iš karščio;
- supilkite virtą sriubą į dubenis ir, jei pageidaujate, garnyruokite šviežių petražolių lapais.
Virimo laikas - 60 minučių.
Kalorijos 100 g gatavo patiekalo - 76 kcal.
Sūrio grietinėlės sriuba
Laikantis receptų, sriuba pasirodo labai švelnus, kaloringas ir, svarbiausia, karštam patiekalui, lėtai vėsinant.
Būtini virimo komponentai:
- vienas litras vandens;
- keturių standartinių sūrių riebalų kiekis yra ne mažesnis kaip 40–50%;
- du dideli svogūnai;
- trys bulvės;
- 100 ml balto sauso vyno;
- 1 šaukštas kviečių miltų;
- sviestas ir alyvuogių aliejus;
- prieskoniai, druska ir šviežios žolės.
Virimas:
- išvalykite ir supjaustykite visas būtinas šaknų daržoves;
- supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus į puodą, šildykite, įpilkite paruoštų šakniavaisių. Kepkite dvi minutes, kartais maišydami.
- įpilkite vyno į keptuvę su keptomis daržovėmis, troškinkite dar dvi minutes. Po to užpilkite verdančiu vandeniu vyno ir daržovių mišiniu, virkite gautą sriubos bazę maždaug dvidešimt minučių, esant mažai ugniai;
- virti daržovėms reikia skimmerio, kad pereitumėte į maišytuvą, tai gerai garbanoti;
- grąžinti gautą masę atgal į puodą ir užvirinti;
- su virtomis bulvių koše mažomis porcijomis įpilkite gerai susmulkintą perdirbtą sūrį;
- Septynias minutes virtos padažo sriuba, druska ir pašalinama iš karščio.
Virimo laikas - 1 val. 20 minučių.
Kalorijų kiekis 100 gramų gatavo patiekalo - 147 kcal.
Kepamas aromatizuotas pirmasis kursas lėtoje viryklėje
Ši virtuvė yra labai populiarus tarp namų šeimininkių. Jame galite gaminti beveik bet kokį patiekalą, įskaitant grietinėlės sūrio sriubą.
Būtini virimo komponentai:
- 1 litras vandens;
- vienas mažas svogūnas;
- vienas morkas;
- trys bulvės;
- du perdirbti sūriai;
- Sviestas, druska ir prieskoniai pagal skonį.
Virimas:
- Pirmiausia paruošiamos daržovės (išplaunamos, valomos ir smulkinamos).
- Mažas gabalėlis sviesto, kapotų svogūnų ir morkų dedamas į daugiakookerio konteinerį.
- Nustatykite dešimt minučių režimą „Kepimas“.
- Tada į konteinerį įpilama susmulkintų bulvių ir vandens.
- Visa tai paruošiama „Kepimo“ režimu trisdešimt minučių.
- Įdėjus sūrio ir šakutės sūrio, sriuba virinama dar dešimt minučių.
Virimo laikas - 1 val. 25 min.
Kalorijos 100 g gatavo patiekalo - 58 kcal.
Virėjo patarimai
Kad pirmasis karštas patiekalas būtų skanus, sveikas ir patrauklus, turite laikytis šių garsių virėjų rekomendacijų:
- Maisto gaminimas turėtų būti sudarytas tik iš šviežių ir kokybiškų produktų.
- Venkite kvapiųjų medžiagų.
- Kepdami naudokite šviežius žalumynus.
- Naudokite tik patvirtintus receptus, kitaip galite išlikti alkanas.
- Sūris turėtų būti dedamas tik po to, kai bulvės buvo visiškai virtos, ir druskos patiekimo pabaigoje.
- Niekada nenaudokite saulėgrąžų aliejaus sūrių sriubose. Šiuo atveju geriausia jį pakeisti kremu arba alyvuogėmis.
- Kepti skonį ir tekstūrą virimo metu galite pridėti šiek tiek grietinėlės arba grietinės.
Kaip matote, sūrio sriuba yra labai paprasta, ypač todėl, kad yra daug receptų: su grybais, vištiena.
