Kaip virėjas skanus okroshka su dešra ant kefyro

Tradicinė giroskopija ant kalio turi analogą - okroshka su dešra ant kefyro. Maisto gaminimo metodas įsišaknijęs daugumoje namų šeimininkių ir teisėtai laikomas klasika. Šalta sriuba yra labai naudinga, nes daržovės, žalumynai turi maksimalų vitaminų, mineralų kiekį. Rauginto pieno gėrimas padeda pagerinti maisto virškinimo procesą.

Produktų pasirinkimas skaniai okroshka

Norint paruošti ryškius ir kvapniuosius maišus, reikia pasirinkti reikiamus produktus:

• įpilkite virtos dešros ar kumpio. Naudojant rūkytus arba rūkytus mėsos produktus, riebalai sušaldomi;
• Žalieji rekomenduojama naudoti žalias svogūnų plunksnas, krapus ar petražoles. Norint suteikti ryškesnį skonį, rekomenduojama smulkinti svogūnus;
• kiaušiniai geriau paimti iš naminių vištų. Būtinai nuplaukite juos prieš valgant 2 vandenyse - paprasta ir muilina;
• bulvės naudojamos šviežiomis, lygiomis, be blauzdų;
• švieži agurkai, aromatiniai, „pimply“;
• šviežias kefyras, atšaldytas.

Papildomas skanus patiekalas su grietine, šviežiais ridikėliais.

Klasikinė okroshka ant kefyro su dešra

Siūlome apsvarstyti populiarią ir paprastą aušinimo sriubos versiją. Šis metodas puikiai tinka kulinarijos verslo pradedantiesiems.

Sudėtis:

• virtos bulvės - 500 g;
• virti kiaušiniai - 5 vnt;
• švieži agurkai - 200 g;
• ridikai - 200 g;
• kumpis arba dešra - 270 g;
• krapai - 30 g;
• žalieji svogūnai - 30 g;
• kefyras 2,5% - 2 l;
• virinto vandens - 500 ml;
• grietinė 10% - 200 g;
• druska pagal skonį;
• maltus pipirus.

Virimo laikas: 40 minučių

Kalorijų patiekalai 100 g - 68 kcal.

1. Kiaušiniai, bulvės švarios. Su kumpiu pašalinti plėvelę. Paruošti produktai, supjaustyti į mažus kubelius. Įdėkite į tinkamą puodą.
2. Nuplaukite ridikėlių, supjaustytų viršūnių ir šaknų. Supjaustykite smulkias šiaudas. Pridėti prie kitų produktų.
3. Nuplaukite agurkus, supjaustykite 2 gabalus šiaudų ir likusias groteles ir įdėkite į okroshka kartu su sultimis.
4. Žalioji biustas, nuplaukite. Uždėkite švarų rankšluostį, sausą. Smulkiai supjaustyti, siųsti į keptuvę.
5. Druska, pipirai pagal skonį. Įpilkite grietinės, gerai išmaišykite.
6. Supilkite rauginto pieno gėrimo ir virinto, atšaldyto vandens. Pabandykite druską, jei reikia, galite pridėti daugiau. Supilkite į plokšteles ir patiekite.

Aštrus garstyčių receptas

Karštu oru įprasta gaminti aušinimo sriubas, o daugelyje šeimų pageidaujama okroshka. Yra keletas būdų, kaip paruošti skanų patiekalą, bet labiausiai pikantiškas yra okroshka su garstyčiomis.

Sudėtis:

• kefyras 1% - 850 ml;
• virtos bulvės - 200 g;
• virti kiaušiniai - 2 vnt;
• virtos dešros - 130 g;
• švieži agurkai - 150 g;
• švieži krapai - 30 g;
• žalieji svogūnai - 20 g;
• aštrūs garstyčios - 20 g;
• druska, pipirai pagal skonį.

Paruošimo laikas: 50 minučių.

Kalorijos 100 gramų - 70 kcal.

1. Virtos bulvės nuluptos, supjaustytos kubo vidutinio dydžio. Darykite tą patį su dešra. Nuplaukite agurkus, supjaustykite taip pat, kaip bulvės. Visus paruoštus ingredientus sudėkite į tinkamą keptuvę.
2. Kiaušiniai nulupti iš kiauto, supjaustyti kubeliais. Pridėti prie kitų produktų. Krapų, žaliųjų svogūnų plunksnos plaunamos, džiovintos ir smulkiai pjaustytos. Įdėkite pan.
3. Atskirame giliame dubenyje supilkite 200 ml fermentuoto pieno gėrimo, įpilkite garstyčių ir gerai sumaišykite. Supilkite gautą kompoziciją į keptuvę prie produktų, sumaišykite, druską ir pipirus.
4. Pridėti likusį kefyrą, sumaišykite. Uždenkite, išvalykite šaltoje vietoje, kad reikalautumėte pusvalandį. Supilkite a la carte plokšteles, patiekite.

Maitinantis okroshka su dešra ir majonezu

Kita galimybė gaminti skanius, vasaros patiekalus. Be to, standartinis produktų rinkinys. Visi komponentai turi būti šaldomi.

Sudėtis:

• virtos bulvės - 350 g;
• virti kiaušiniai - 3 vnt;
• kumpis - 270 g;
• agurkai - 160 g;
• ridikai - 130 g;
• žalieji svogūnai - 30 g;
• kefyras 2,5% - 600 ml;
• virintas, atšaldytas vanduo - 350 ml;
• majonezas - 40 g;
• garstyčių stalas - 20 g;
• druska, pipirai pagal skonį.

Virimo laikas - 40 minučių.

Kalorijos 100 gramų - 91 kcal.

1. Bulvės, kiaušiniai švarūs. Po paruošimo apdorokite produktus į vidutinio dydžio kubą. Su dešra, agurkais ir ridikėliais darykite tą patį.
2. Nuplaukite svogūnus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Visus paruoštus ingredientus sudėkite į tinkamą puodą arba didelį dubenį.
3. Pridėti majonezą su garstyčiomis, druska ir pipirais. Švelniai sumaišykite, uždenkite ir įdėkite į šaldytuvą 15-20 minučių.
4. Atskirai sumaišykite fermentuotą pieno gėrimą su virtu vandeniu. Maišykite ir supilkite gautą maišelį, išmaišykite. Vėl per pusę valandos nuimkite šaltoje vietoje. Supilkite į plokšteles ir patiekite.

Okroshka ant kefyro su rūkyta dešra

Rūkyta dešra, šalta sriuba pasirodo šiek tiek riebi, todėl siūlome jį ruošti papildomai su mineraliniu vandeniu.

Sudėtis:

• kefyras 2,5% - 1 l;
• virtos bulvės - 500 g;
• švieži agurkai - 250 g;
• rūkyta dešra - 400 g;
• virti kiaušiniai - 6 vnt;
• žalieji svogūnai - 40 g;
• švieži krapai - 40 g;
• mineralinis vanduo - 1 l;
• druska pagal skonį;
• paprikos pagal skonį.

Virimo laikas - 30 minučių.

Kalorijos 100 gramų - 87 kcal.

1. Kiaušiniai, bulvės susmulkintos kubo vidutinio dydžio. Įdėkite surinktą švarią keptuvę.
2. Nuplaukite agurkus. Panašiai supjaustyti. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite žalumynus ir svogūnų plunksnas. Įdėkite į keptuvę su produktais, druska ir pipirais. Gerai išmaišykite.
3. Atskirame inde sumaišykite soda ir rūgštus pieno gėrimas. Sumaišykite mišinį, kad sriuba būtų daroma.
4. Supilkite lėkštes, papuoškite vištienos tryniais, žalumynais ir padėkite prie stalo.

Okroshka be bulvių

Skanus, patenkantis alkio ir troškulio sriuba, kaip ir visi. Kompozicijoje nėra bulvių, dėl kurių patiekalas yra unikalus ir išskirtinis.

Sudėtis:

• kefyras 2,5% - 500 ml;
• virinto vandens - 250 ml;
• švieži agurkai - 300 g;
• krapai - 100 g;
• petražolės - 100 g;
• žalieji svogūnai - 100 g;
• Dešra - 250 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• druska, pipirai pagal skonį.
• krekeriai neprivalomi.

Virimo laikas: 15-20 minučių.

Kalorijos 100 gramų - 77 kcal.

1. Iš dešros nuimkite išorinį gaubtą. Nuplaukite agurkus, nukirpkite maistui netinkamus galus. Rūšiuoti česnako žievelės ir žali.
2. Supjaustykite svogūnus, krapus, petražoles. Supjaustykite agurkus kubeliais arba vidutinio dydžio šiaudais. Sutepkite česnaką šiaudų pavidalu arba praleiskite spaudoje. Iškirpkite dešrų kubeliais.
3. Sudėkite gautas sudedamąsias dalis į tinkamą indą, druską ir pipirus ir gerai sumaišykite.
4. Pirmą kartą supilkite fermentuotą pieno gėrimą, maišykite ir pridėkite atšaldytą vandenį. Jei indas nėra pakankamai šaltas, šiuo atveju jį reikia papildomai įdėti į šaldytuvą 10-30 minučių.
5. Supilkite į plokšteles. Pateikite į stalą, iš anksto įdėkite šviežių krekerių.

Naudingi patarimai

Siekiant, kad patiekalas būtų skanus, kvapni ir patenkinamas, siūlome perskaityti keletą naudingų patarimų:

1. Kefyras gali būti pakeistas kitu fermentuotu pieno gėrimu - tan, airan.
2. Patiekite šaltą sriubą su Borodino duona. Tai jis daro patiekalo skonį labiau prisotintą ir patenkinamą.
3. „Okroshka“ gaminamas tik 1 dieną. Jei nenorite valgyti keliais gudrybėmis, tuomet nėra prasmės nedelsiant jį pripildyti, nes skonis pasikeis. Todėl pirmiausia jis paruošiamas sausoje vietoje puode, o po to, kai patiekiamas, į kiekvieną įpilamas kefyras, pripildytas įvairių prieskonių.
4. Kepant sriubą su rūkyta dešra, pirmenybė turėtų būti teikiama neapdorotam rūkomam produktui.
5. Visada patiekite atšaldytą.