SŪRIO KEPTUVĖ SU MANŲ KRUOPOMIS ORKAITĖJE: ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO RECEPTAI

Prancūzai davė pasauliui daug kulinarinių šedevrų, tarp kurių taip pat yra visiems pažįstamas stebuklingas varškė - patiekalas - keptuvė.

Yra tokių patiekalų, kurie yra gerai žinomi žmogui nuo ankstyvosios vaikystės. Tai apima keptuvę. Ypač skanus vaikų darželyje.

Varškės desertas "sadikovsky" popietės arbata amžinai lieka mūsų atmintyje. Kaip suaugusysis žmogus ieško to užmiršto recepto su nostalgijos jausmu dėl prarastų vaikų laimės ir ramybės. Kiekvienas mano, individualus, nepamiršdamas pagrindo, kuriuo receptas buvo pastatytas pirmą kartą.

Klasikinis receptas

Komponentai:

2 stiklinės natūralaus naminio sūrio su dideliu riebalų kiekiu;
3 šaukštai manų kruopos;
1 kiaušinis;
90 g cukraus;
žiupsnelis druskos;
15 g sviesto;
šviesių razinų maišelis;
vanilės maišelis;
5 g maisto sodos;
5 g stalo acto.

Virimo laikas yra 55 minutės.

Sūrio desertų kalorijų skaičius 100 gramų yra 223.

Sūrio keptuvė su manų kruopomis yra gaminama pagal schemą:

Paruoškite, išmatuokite sudedamųjų dalių svorį;
Švieži kiaušiniai plaunami tekančiu vandeniu;
Razinas nuplauname ir keletą minučių mirkome šaltu vandeniu arba užpilkite verdančiu vandeniu;
Varškės pjaustymo maišytuvas;
Supilkite cukrų su kiaušiniais atskirame dubenyje ir įpilkite mišinį į varškės masę;
Toliau įpilkite druskos, hidratuotos sodos, manų kruopos, vanilės ir razinų, gerai sumaišykite;
Padėkite ant keptuvės daug, sutepkite sviestu, pašildykite orkaitę, kur trisdešimt iki keturiasdešimt minučių įdėti tešlą, kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Minkštas varškės troškinys su manų kruopomis ir cukrumi

Produkto sudėtis:

naminis sūris - 660 g;
manų kruopos - 160 g;
2 kiaušiniai;
135 g cukraus;
žiupsnelis druskos maisto;
70 g grietinės;
1 arbatinis šaukštelis sviesto (keptuvės tepimui);
cukriniai vaisiai - ½ - 1 valg.
vanilės maišelis;
2 gramai sodos;
½ arbatinio šaukštelio acto (sodos valymui).

Virimo laikas bus 55-65 min.

Kiekybinė varškės saldumo kalorijų kiekio išraiška su cukruotais vaisiais 100 gramų - 239 kcal.

Žingsniai po žingsnio:

Mano kiaušiniai;
Varškės masės gamyba, varškės sukimas į mėsmalę;
Kiaušiniai su švelniu šluotelė su cukrumi;
Sumaišyti manų kruopos su grietine, palikti kelias minutes;
Mišinį sumaišykite su kiaušinių mišiniu, įpilkite druskos, vanilės, patinusių manų kruopų;
Sumaišykite sodą su actu, pridėkite į varškės tešlą;
Paskutinė sudedamoji dalis yra pridėti mažų saldintų vaisių, sumaišyti;
Mes paimame keptuvę, tepami jį sviestu, dedame tešlą ir įdėkite indą į pašildytą orkaitę 35-40 minučių, kepdami iki auksinės rudos spalvos;
Paruoštas desertas patiekiamas su grietine.

Desertas su grietine su razinomis

Maisto paketas:

2,5 puodelių šviežių varškės;
2 naminiai kiaušiniai;
trečdalis puodelio grietinėlės;
trečdalis puodelio cukraus;
žiupsnelis druskos;
pusė stiklo manų;
vanilės maišelis;
pusė puodelio šviesių razinų;
pusė sviesto.

Kepimo proceso trukmė yra 60-90 minučių.

Kalorijų varškės patiekalai 100 gramų - 292 kilokalorijų.

Kaip virti varškės puodą ant grietinės su manų kruopomis ir razinomis krosnyje:

Mes paimame varškę, du kartus pernešame per mėsmalę arba maišytuvą;
Kiaušinius plauname tekančiu vandeniu, atskiriame baltymus nuo trynių, sumaišykite juos su varškės masė;
Sumaišykite baltymus su cukrumi ir muškite maišytuvu iki putojimo;
Alyvos lydymas, atvėsinimas;
Manų kruopos užpilkite grietine, paliekant ją stovėti iki patinimo;
Tada visos sudedamosios dalys sumaišomos į bendrą patiekalą, druskos tešlą, pridedamos razinos;
Tepalą formuojame sviestu, įpilama varškės tešlos ir išsiunčiame į orkaitę, kurios temperatūra pasiekė 180-200 ^apieprieš rudinimą;
Ant stalo patiekiami puodeliai.

Laipsniškas receptinis oras varškės puodelis su manų kruopomis ir uogomis orkaitėje

Sudėtis:

svaras varškės;
vienas stiklas grietinės;
¾ puodelio cukraus;
pusė šaukšto bulvių krakmolo;
pusė šaukšto soda;
du švieži kiaušiniai;
stiklo manų kruopos;
pusė sviesto pakuotės;
dvi stiklinės šviežių (šaldytų) uogų.

Valgymo laiko sąnaudos bus 2/3 valandos.

Kalorijų skaičius 100 gramų varškės deserto - 257.

Virimo instrukcijos:

Mano kiaušiniai;
Nuplaukite uogas;
Neapdorotas sūris sumalamas naudojant mėsmalę, maišytuvą ar maišytuvą;
Mes paimame gilų dubenį, ten dedame varškės sūrį, įdėkite cukraus, kiaušinių, javų, grietinės, lydyto sviesto, sodos, krakmolo, uogų;
Gerai sumaišykite viską ir supilkite mišinį į paruoštus kepimo indus;
Orkaitė yra kaitinama iki 200 laipsnių, mes siunčiame formą su troškintuvu;
Nusausinus viršutinį sluoksnį, išimame patiekalą, tepami sviestu, patiekiame jį prie stalo.

Skanus patiekalas be manų kruopų

Produkto sudėtis:

1 švieži kiaušiniai;
du šaukštai cukraus;

svaras varškės;

žiupsnelis druskos;
šaukštas kremo margarino;
pusė puodelio grietinės;
pusė puodelio razinų;
pusę puodelio kviečių miltų.

Valgymo laikas yra 45-50 minučių.

Kalorijų skaičius 100 gramų - 287.

Paprastas ir skanus varškės puodelis orkaitėje be manų kruopos paruošiamas taip:

Varškę sumalome per sietą, po kurio jis tampa masė;
Kiaušinius nuplaukite tekančiu vandeniu;
Mano razinos, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite kelias minutes, kad vanduo būtų paleistas;
Mes paimame dubenį, sudedame visus komponentus, gerai sumaišome;
Homogeninė masė siunčiama į kepimo skardą, tada tešlą dedama į orkaitę;
Mes kepame, kol virti nuo pusės valandos iki keturiasdešimt penkių minučių.

Naudingi patarimai

Norėdami užkirsti kelią patiekalui deginti, į formą pabarstykite duona.
Norėdami pridėti blizgesį, suminkštinti plutos plutą, keptuvės viršuje išteptas lydytas sviestas.
Prieš kepdami tešlą, palikite jį trumpai ant stalo, kad manų kruopos išsipūtų.
Naujas sūrio keptuvės skonis į orkaitę patenka į manų kruopą virintu pavidalu.
Norėdami suteikti daugiau sultingo skonio varškės, pašalinti perteklinį skystį iš jo padės krakmolas.
Patiekalas priklauso nuo daugelio veiksnių: varškės kokybė (riebalų kiekis), orkaitės temperatūra (geriau, jei tai ne maksimali), kiaušinių skaičius (pagrindinis dalykas yra ne pernelyg daug) ir netgi, ar miltai yra išplauti (deguonies prisotinimas yra raktas į sodrią tešlą) .
Vandens vonios naudojimas yra dar viena oro puodelio paslaptis.