Baklažanai jau seniai laikomi viena iš naudingiausių daržovių. Be unikalaus skonio, galite jaustis subtiliausias plaušienos, struktūros ir gydomųjų savybių.
Tačiau, sumaišius šią daržovę su sūriu ir česnaku, po kepimo paaiškėja, kad skanūs užkandžiai. Tai idealiai derinama su mėsos ir daržovių karštu patiekalu, kuris bus patiekiamas prie stalo. Beje, bet kuriuo metu galite paruošti užkandį, nes net kitą dieną ji išliks šviežia.
Kepti baklažanai su sūriu ir česnaku
Šis patiekalas puikiai tinka ne tik atostogų stalui, bet ir kasdieniam naudojimui. Valgymas daržovėmis kasdienėje mityboje yra labai naudingas, ir šis receptas yra labai paprastas ir greitas paruošimas. Jis užima mažiausiai ingredientų.
Porcijos: apie 4.
Sudėtis:
- 2 vidutinio dydžio baklažanai;
- 3 prinokę pomidorai;
- 2-4 česnako skiltelės, priklausomai nuo aštrumo laipsnio;
- 150 g bet kurio grietinėlės sūrio;
- petražolės, krapai, žalieji svogūnai pagal skonį;
- grietinė, kaip padažas;
- 3 šaukštai. l augalinis aliejus;
- druska, pipirai ir bazilikai.
Laikas: 60 minučių.
Kalorijų skaičius: 223 Kcal 100 gramų.
Laipsniškas receptas:
- Mėlyna plaukite kruopščiai, tada išdžiovinkite virtuvės rankšluosčiu. Violetinė oda turi būti visiškai nupjauta, po to paruoštą daržovę reikia supjaustyti į vidutines griežinėliais;
- Kepkite keptuvę per vidutinę ugnį, tada supilkite augalinį aliejų ir kepkite baklažanus abiejose pusėse. Tai turėtų padaryti gražią auksinę truputį trapumą. Jei ši sąlyga yra įvykdyta, daržovė yra paruošta;
- Įdėkite popieriaus rankšluosčius ant kepimo skardos ir suteikite laiko išleisti augalinį aliejų baklažanais. Apie dešimt minučių yra pakankamai, kad jie visiškai atvėsti. Per šį laiką galite gaminti padažą;
- Dėl padažo reikalingas grietinėlės sūris. Nulupkite ir pjaustykite česnaką. Po to supjaustykite paruoštus sutrupintus žalumynus. Po to įpilkite grietinės, kad padažo nuoseklumas tampa plonesnis ir gerai sumaišomas. Padažas turėtų būti lengvai padengiamas ant baklažanų;
- Pjaustykite pomidorus į plonus griežinėliais. Dabar pradėsime sulankstyti ritinį: sezoną baklažaną ir sezoną su druska. Ištepkite šaukštelį padažo vienoje pusėje ir tolygiai padėkite. Ant krašto sultingumui uždėkite pomidorų gabalėlį. Pasukite ritinėlį ir stumkite jį užkliuvę. Kai visos sudedamosios dalys baigsis, palikite jas vėsioje vietoje apie 30 minučių, kad užkandis būtų visiškai prisotintas skoniais.
Baklažanai su česnaku ir sūriu orkaitėje
Puikus užkandis, tinkantis bet kuriam stalui. Galima sakyti, kad tokie baklažanai yra šviesus armėnų virtuvės atstovas. Išbandytas ir išbandytas receptas tiesiog priverčia jus važiuoti į parduotuvę, kad galėtumėte išbandyti šį nepamirštamą skonį.
Porcijos už konteinerį: 4.
Sudėtis:
- baklažanai - 4 terpės;
- kietasis sūris - 400 gr;
- kiaušiniai - 2 vnt.
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- česnakai - 3-5 gvazdikėliai;
- skonis ir prieskoniai.
Virimo laikas: 40 minučių.
Kalorijų kiekis: 140 Kcal.
Baklažanai su česnaku ir sūriu orkaitėje ruošiami šiais žingsniais:
- Baklažanų skalauti ir išdžiūti. Nupjaukite visas uodega ir supjaustykite per pusę. Atsargiai išvalykite daržovių vidurį, pašalinkite visus kaulus šaukštu. Norint atsikratyti kartaus skonio, kepkite šiek tiek sūdytą vandenį puodelyje ir laukite virimo. Kepkite baklažanus maždaug 5 minutes. Po to išimkite iš keptuvės ir palikite atvėsti;
- Kai baklažanai atvės, turėtumėte paruošti užpildą. Geriausias variantas yra virtų kiaušinių, kieto sūrio ir lydyto sviesto mišinys. Sūrio ir kiaušinių skrudinimas ant šiurkščio ryžių ir gerai išmaišomas;
- Iškirpkite pusę mėlynos spalvos ir padėkite ant tepalo. Indų paruošimas bus apie 25 minučių 150 laipsnių temperatūroje. Jau virtą patiekalą reikia pabarstyti smulkintais česnakais ir patiekti su jogurtu, kuris visiškai atskleis patiekalo skonį.
Baklažanų ventiliatorius su pomidorais, sūriu ir česnakais
Iš tikrųjų nuostabus vasaros užkandis iš paprasčiausio paruošimo. Puikiai tinka vegetarų maisto gerbėjams, nes jame yra tik teigiamų žmogaus kūno savybių. Nepaisant to, kad patiekalas yra gana patenkintas, jis gali tapti originaliu garnyru.
Porcijos už konteinerį: 4.
Sudėtis:
- 2 vnt. Vidutinio dydžio baklažanai;
- 2 vnt. - raudoni pomidorai;
- 200 g kieto sūrio, pavyzdžiui, Maasdam;
- 3 skiltelės česnako;
- 50 gr - majonezas;
- skonis ir pipirai.
Paruošimo laikas: apie 1 val.
Kalorijos: 160 Kcal 100 gramų.
Kaip virti baklažano ventiliatorių su pomidorais, sūriu ir česnaku:
- Pasiruošdami paruošite visus reikiamus ingredientus. Pradėkite nuo baklažanų. Ji turi būti kruopščiai nuplaunama. Nereikalaujama nuvalyti, jis suteiks galutiniam patiekalui originalią išvaizdą;
- Po to mėlyna supjaustoma per pusę. Kiekviena pusė turi būti supjaustyta į juosteles, kurių plotis yra pusę centimetro. Tačiau vynuogių pjaustymas turėtų būti sustabdytas baklažano viršūnėje, kad būtų sukurtas ventiliatorius. Kruopščiai patepti ir palikti druską maždaug 15 minučių;
- Kiti ingredientai turėtų būti ruošiami per šį laiką. Sūris supjaustomas plonais plastikais, o pomidorai supjaustomi į krūtinę. Nulupti česnakai kruopščiai smulkinami;
- Ruošiant kitas sudedamąsias dalis, mėlynos spalvos turėtų būti pakankamai prisotintos prieskonių skoniu. Atėjo laikas pradėti juos užpildyti. Kiekviename esamame pjūvyje turėtų būti pomidorų ir sūrio griežinėliai. Pabarstykite česnakais už gėrimo;
- Kadangi šio recepto baklažanas yra kepamas ant kepimo skardos, turite paruošti kepimo skardą. Ant jo pritvirtintas kepimo popieriaus sluoksnis, galite pasirinktinai sutepti aliejumi;
- Dėl švelnesnio skonio kiekvienas ventiliatorius paskleidžiamas majonezu ir kepkite 40 minučių maždaug 180 laipsnių temperatūroje. Po šio laiko baklažanai gali būti patiekiami ant stalo.
Baklažanų ritiniai įdaryti su fetos sūriu ir česnakais
Feta sūrio ir lengvos tekstūros originalus skonis yra specialiai sukurtas siekiant pabrėžti baklažanų skonį. Šis užkandis nepaliks nė vieno abejingo, taigi turėtumėte šiek tiek daugiau virti, todėl tai buvo pakankamai visiems.
Porcijos už konteinerį: 4.
Sudėtis:
- 2 vidutinio dydžio baklažanai;
- 250 g feta sūrio;
- 50 gramų pušies riešutų;
- 2-3 skiltelės česnako;
- 2 kiaušiniai;
- 50 gramų majonezo;
- rupiniai;
- druska ir pagardai.
Virimo laikas: 30 min.
Kalorijų: 155 Kcal.
Laipsniškas baklažanų ritinių paruošimas sūriu ir česnaku:
- Pirmasis žingsnis ruošiant patiekalus bus klyara. Norėdami tai padaryti, kiaušiniai kruopščiai supinti ir šiek tiek sūdyti;
- Paruoškite įdarą, su kuria bus įdaryti mėlynieji. Kadangi feta yra gana minkšta, jūs turėtumėte tik šiek tiek sumaišyti jį su šakute, įspausti česnakus ir užpildyti majonezu. Riešutų riešutai užpildo traškią tekstūrą;
- Mėlynos spalvos gerai nuplauna. Tada turėtumėte juos supjaustyti į juosteles. Kiekvienas iš jų panardino į kiaušinį, o tada į krekerius. Kepkite juos keptuvėje;
- Įdėkite paruoštus baklažanus ant servetėlių, kad riebalų perteklius ir daržovės būtų atšaldytos. Dabar mes turime pradėti įdaryti. Ant kiekvienos baklažanų juostos, išdėstytos 1 šaukštui užpildymo, po kurio daržovė supakuota į ritinį.
Baklažanų ritiniai su vištiena, česnaku ir sūriu
Ypatingai maitinantis užkandžių variantas savo sudėtyje naudoja bet kokią vištienos versiją: nesvarbu, ar jis rūkomas, kepti, ar virti - bet koks receptas sukurs puikų patiekalą.
Porcijos už konteinerį: 4.
Sudėtis:
- 2 vidutinio dydžio baklažanai;
- 150 g kieto sūrio;
- 3 skiltelės česnako;
- kai kurie žalumynai;
- 50 gramų majonezo;
- 1 lentelė. šaukštas grietinės;
- šiek tiek riešutmedžio;
- druskos ir prieskonių mišinys.
Virimo laikas: 15-20 minučių.
Kalorijos: 309 Kcal 100 gramų.
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Paruoškite vištieną. Virkite arba kepkite filė, kaip pageidaujama. Galutinį paukštį supjaustykite į mažus gabalus arba išardykite į pluoštus;
- Pjaustytam paukščiui turėtų būti dedami pjaustyti česnakai, riešutai ir kapotų žalumynų, tada įdaras įgis originalią tekstūrą. Po to patrinkite sūrį ir pridėkite prie esamo mišinio;
- Majonezas bus užpildo nuoroda. Iš tiesų, nuo jo priklauso gatavo patiekalo sultingumas;
- Dabar verta virti baklažanų. Iškirpkite jį gana plonomis juostelėmis, nuplėškite ir kepkite per vidutinę ugnį. Po to, kai visi augaliniai riebalai buvo išpilstyti į popierinį rankšluostį, prasideda ritinių gamybos procesas;
- Įdėkite vištienos įdaru į vieną baklažano gabalo pusę. Sluoksnis neturėtų būti per storas. Po to, įdėkite baklažanus į ritinį ir skerdykitės dantų krapštuku. Sutepkite grietinę. Kepkite orkaitėje apie 8 minutes maždaug 220 laipsnių temperatūroje;
- Užkandžių standartas gali būti tiekiamas bet kokia forma, tiek karšta, tiek šalta.
Kulinariniai patarimai
- Baklažanai yra labai kaprizingi daržovės ir greitai patamsėja. Norėdami to išvengti, turėtumėte naudoti tik nerūdijančio plieno peilius.
- Baklažanų skonis gali būti gana kartūs. Norėdami atsikratyti skonio, supjaustykite daržovę ir druską. Palaukite, kol pasirodys sultys, ir gerai išplaukite baklažaną.
- Be česnakų, druskos ir pipirų, labiausiai tinka baklažanų prieskoniai yra bazilikas ir koriandras.
- Baklažanai patys yra gana neutralūs, todėl jie retai naudojami natūraliai. Nepamirškite kruopščiai druskoti ir patiekti patiekalą, kitaip jis taps nuobodus.
Dėl šios priežasties šis augalas puikiai tinka užkandžiams su sūriu ir česnakais, kurie pritrauks gurmanus.
Kitas paprastas česnako baklažanų užkandžių receptas yra kitame vaizdo įraše.
